La noix de macadamia, l'anti-cholestérol par excellence La noix de macadam ou macadamia nous vient des antipodes : le fruit est celui du noyer du Queensland (le Kindal Kindal comme l’appellent les aborigènes), l’état du soleil australien situé sur la côte Est. La noix qui se trouve d’ailleurs parfois sous son nom d’origine, noix du Queensland, a été découverte il y a 5 millénaires, par les aborigènes. Elle a fait l’objet d’une redécouverte en 1858 par deux botanistes anglais qui la baptisent Macadamia, en hommage au Docteur John Macadam, chimiste et médecin australien d’origine écossaise. A la fin du 19ème siècle, quelques noyers du Queensland sont importés à Hawaï dans le but de cultiver la noix de macadamia et la commercialiser. Noix de macadamia : les caractéristiques La noix de macadamia est aujourd’hui cultivée en Australie et Nouvelle-Zélande mais aussi en Afrique du Sud, au Costa Rica, au Brésil et en Californie (notamment à San Francisco). L’Australie reste leader avec 45% de la production mondiale. Des acides gras essentiels
Recettes de Cocktails & Matériel de Bar La pacane : faites le plein de protéines ! Nom commun : pacane. Nom scientifique : Carya illinoensis. Famille : juglandacées. Profil santé Fruit d’un arbre poussant abondamment aux États-Unis, la pacane faisait partie de l’alimentation amérindienne traditionnelle. Principes actifs et propriétés Les fruits à écale (amande, noisette, etc.) et oléagineux (pacane, noix, etc.) en général : Plusieurs études épidémiologiques et cliniques associent une consommation régulière de fruits à écale et oléagineux à divers bienfaits pour la santé tels qu’un effet hypocholestérolémiant1, une diminution du risque de maladies cardiovasculaires2 et de diabète de type 23, une diminution du risque de calculs biliaires4 et d’ablation de la vésicule biliaire5, et une diminution du risque de cancer du côlon chez la femme6. Les pacanes : Maladies cardiovasculaires. Antioxydants. Autres propriétés Nutriments les plus importants Manganèse. Cuivre. Zinc. Phosphore. Magnésium. Fer. Vitamine B1. Vitamine E. Fibres alimentaires. Source : Santé Canada. Précautions
Vin de fleurs de sureau Les sureaux poussent volontiers le long des chemins et les fleurs embellissent en ce moment nos jardins. Je suis revenu de ma cueillette avec une folle envie de refaire comme chaque année le vin de fleurs de sureau au bon goût de muscat que je fais par simple infusion. J'adore cette petite fleur lorsque s'ouvrent les minuscules corolles à la saveur délicate et sucrée. Plus tard en fin de saison les baies de couleur noire se transforment en une délicieuse gelée. Pour deux litres de vin 2 grosses poignées d'ombelles de fleurs de sureau noir - 2 litres de vin blanc sec - 2 citrons non traités- -300 g de sucre. Lavez, séchez délicatement les fleurs de sureau dans un papier absorbant. le verre de vin de sureau de l'année 2019.
20 smoothies et jus branchés repérés sur Pinterest 20 smoothies et jus branchés repérés sur Pinterest Par Quitterie Pasquesoone - 07.04.2014 Pour débuter le printemps sur un air vitaminé, l’équipe de Business O Féminin a repéré pour vous les smoothies et les jus les plus alléchants du moment. inPartager2 Pour débuter l’automne sur un air vitaminé, l’équipe de Business O Féminin a repéré pour vous les smoothies et les jus les plus alléchants du moment. Au pamplemousse : acidulé Les ingrédients : pamplemousse + menthe + basilic www.pinterest.com/pin/389279961512741125 Par lindawagner.net A la carotte : bonne mine Les ingrédients : carottes + gingembre www.pinterest.com/pin/466544842619677556 Par savingwithaworkingmom.com A la fraise lactée : riche en calcium Les ingrédients : lait demi-écrémé + fraises www.pinterest.com/pin/5418462026133325 Par nanamybestrecipes.com A la menthe : rafraîchissant Les ingrédients : menthe + jus de citron + jus de citron vert www.pinterest.com/pin/121034308709751007/ Par mixer-deshydrater-crudites.fr Au kale : 100% green
Verrine de potimarron et crevettes au curry Une mise en bouche parfaite pour les fêtes (4.2/5 - 94 votes) 16 3124 Préparation Préparez la purée de potimarron. Coupez le potimarron, la carotte et l'oignon en dés. Vous avez fait cette recette ? Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (75g) Calories: 82Kcal Glucides: 2.6g Lipides: 5.1g Gras sat.: 0.6g Protéines: 5.3g Fibres: 2g Sucre: 1.8g ProPoints: 2 SmartPoints: 2 Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans oeuf Accord vin : Que boire avec ? Montagny Bourgogne, Blanc Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc Questions: Peut-on remplacer les noix de pécan tout simplement par des noix ou des pignons de pin ? Réponse: Oui c'est tout à fait possible :) Vous allez aimer Recettes A lire également
Tous les Fruits - 1001Fruits.net Guacamole crémeux et léger Guacamole avocat et fromage frais J’ai failli appeler cette recette le guacamole WTF (je te laisse cliquer si tu ne sais pas que WTF signifie :p ) Pourquoi ? Eh bien, avant, genre il y a 5 ou 6 ans, quand on proposait une recette comme celle-ci, les commentaires, c’était : Oh super sympa ! Ok ce n’était pas constructif mais cela me faisait plaisir. Aujourd’hui, quand vous publiez une recette comme celle ci, vous savez que quelqu’un va vous écrire : Non mais allo, du guacamole avec du fromage …. En tout cas, c’est samedi, vous avez peut être un apéro avec des copains alors zou, faites un guacamole WTF et si vous avez des puristes, ne l’appelez pas guacamole, mais tartinade ou je ne sais quoi :p C’est vous qui voyez .. Ingrédients Pour 1 bol de guacamole (WTF !) Pour servir : 1 sachet de chips mexicaines Préparation Fendez les avocats en deux. Suivant vos goûts vous pouvez laisser quelques morceaux ou opter pour une consistance plus crémeuse. Goûtez et ajoutez une pincée de sel si besoin. Trop bon !
Comment manger le kiwano (melon à corne): 10 étapes Édité par WikiHow Traduction, Team FR Originaire du désert du Kalahari, le kiwano est également appelé melon à corne, melano, métulon ou concombre cornu d'Afrique. Lorsque ce fruit est mûr, son goût ressemble à un mélange de concombres, de kiwis et de bananes. Comment pouvez-vous consommer votre melon à corne ? Lisez la suite pour le découvrir. Publicité Étapes Partie 1 sur 3: Préparer le kiwano 1Choisissez un kiwano qui est complètement mûr. 3 Coupez le fruit en deux suivant la largeur. Partie 2 sur 3: Manger le kiwano cru 1Rapprochez l'une des parties découpées de votre bouche. Si vous n'aimez pas les graines, essayez de pincer la poche doucement avec vos dents de devant. Partie 3 sur 3: Utiliser le kiwano en cuisine Conseils Coupez les épines du fruit s'ils vous dérangent. Avertissements Les épines ne sont pas dangereuses, mais elles peuvent être pointues. Ce qu'il vous faut Un kiwanoUn couteauDes bols
Tapenade noire maison, comme en Provence J’adore la tapenade. Je n’en fais pas très souvent car je n’ai pas d’amateurs d’olives à la maison et pourtant, qu’est ce que c’est bon. A tartiner sur du bon pain, grillé ou non ou encore s’en servir en trempette pour l’apéro avec des bâtonnets de carottes ou de concombres. Pour 1 bol de tapenade : 250 g d’olives noires (1 boite)50 g d’anchois à l’huile (1 barquette)1 cuillère à soupe de câpres2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 cuillère à soupe de grains de fenouil (facultatif) Préparation Egouttez les olives et les anchois. J’adore, mais ce n’est pas du tout académique, ajouter à cette tapenade une cuillère à soupe de grains de fenouil qui apporte un petit côté anisé tout à fait excitant. A consommer à l’apéro sur des tartines mais vous pouvez aussi vous servir de cette tapenade pour garnir des verrines. Que boire avec de la tapenade ? Des vins de Provence. ). Un livre pour aller avec le plat Un Pagnol !
Cucumis metulifer Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Cucumis metulifer est une espèce de plante tropicale de la famille des Cucurbitaceae. Son fruit, le kiwano aussi appelé métulon ou melano, est comestible. Elle est originaire d'Afrique et d'Arabie (Yémen). Synonyme[modifier | modifier le code] Cucumis metuliferus E.Mey. ex Naudin - L'auteur a décrit l'espèce sous ce nom, mais la terminaison, erronée, fut corrigée. Fruit[modifier | modifier le code] Coupe longitudinale d'un kiwano Coupe perpendiculaire d'un kiwano Culture[modifier | modifier le code] Le kiwano se cultive principalement au sud et au centre de l'Afrique, mais aussi aux États-Unis, en Espagne, au Portugal, en Israël, au Kenya et en Nouvelle-Zélande. Utilisations[modifier | modifier le code] Bien qu'il soit un fruit, ses nombreux pépins le rendent peu appréciable, c'est pour cela qu'il est beaucoup plus utilisé en tant qu'élément décoratif ou ornemental tel que le sont les coloquintes (cucurbitacées apparentés aux courges). Cucurbitaceae