Voici pourquoi l’alimentation industrielle cause des maladies chroniques Anthony Fardet est chercheur au département de nutrition humaine, Inra et université d’Auvergne, à Clermont-Ferrand. Anthony Fardet. Quand on demande au grand public à quoi il attribue le « potentiel santé » des produits laitiers, des agrumes, de la viande ou des produits céréaliers, il répond en majorité et respectivement le calcium, la vitamine C, les protéines et les fibres. Ces réponses, si elles sont partiellement vraies, sont aussi partiellement fausses. En effet, elles réduisent le « potentiel santé » des aliments à un seul nutriment. Par définition, l’approche réductionniste considère la réalité comme trop complexe pour être étudiée en tant que telle. « Cracking » extrême des aliments Le fractionnement du grain de blé en farine raffinée blanche, en son (l’enveloppe du blé) et en germe, illustre parfaitement les conséquences de ce réductionnisme technologique. Un tiers des décès attribués directement ou indirectement à une mauvaise alimentation La réalité complexe de la société
Faire un don ou découvrir des structures qui soutiennent les femmes ! "Femmes, je vous aime" incontournable de Julien Clerc, parce que sans elles, la société ne serait pas celle qu'elle est aujourd'hui... Cette semaine carenews.com met sous les projecteurs les femmes, et les associations et structures qui œuvrent pour les soutenir. Accompagner. Valoriser. Des convictions et des valeurs clés qui animent jour après jour l’engagement de la Fondation L’Oréal auprès des femmes à travers le monde. Ses actions se déclinent en 2 programmes : Programme Science : soutenir les femmes dans le domaine scientifique Avec son action Pour les Femmes et la Science, la Fondation L’Oréal suscite les vocations des jeunes filles dès le lycée, encourage les chercheuses et récompense l’excellence dans un domaine où les femmes devraient être encore bien plus nombreuses (seulement 30% des chercheurs dans le monde sont des femmes). Programme Beauté : renouer l'estime de soi et restaurer le lien social
Taux record de cancer : mais qu’est-ce qui rend les hommes martiniquais malades ? Atlantico : La Martinique détient le triste record du monde d’hommes atteints du cancer de la prostate. Une enquête a été menée en 2007 révélant que le pesticide utilisé dans les plantations de banane, le Chlordécone, en serait à l’origine. Comment expliquer le niveau si élevé de cancers de la prostate ? Jean-François Narbonne : Il est exact que les populations antillaises présentent une incidence particulièrement élevée de cancer de la prostate. Cela est en grande partie expliqué par les origines sub-sahariennes de la majorité de la population et l’accessibilité aux soins. L’incidence de ce cancer aux Antilles est similaire à celle observée parmi les populations dites afro-américaines aux USA et afro-caribéennes résidentes au Royaume Uni. L’exposition au chlordécone chez l’adulte, estimée par la concentration plasmatique de la molécule, est associée statistiquement à un risque accru de survenue d’un cancer de la prostate, ce qui n’est pas synonyme de causalité. Lire ou relire plus tard
L’agro-industrie veut confisquer le mot « bio » D’un côté, certains mouvements historiques de l’agriculture biologique, résolument opposés à l’agriculture chimique industrielle, sont enquêtés sur l’usage qu’ils font dans leur communication des préfixes « bio », et « éco ». De l’autre, les plus gros pourvoyeurs de pesticides toxiques – Bayer, BASF, Dow, Syngenta, et autres [1] s’apprêtent en toute impunité à s’offrir une virginité en devenant les leaders du « Bio-contrôle ». Au cours de l’année 2015, certaines structures historiques de la Bio, le syndicat des Simples, Demeter, Nature & Progrès (N&P), et BioCohérence, ont subi des enquêtes de la part des services régionaux de la DGCCRF (Direction Générale de la Concurrence de la Consommation et de la Répression des Fraudes). Les contrôles ont porté sur l’usage des termes de l’agriculture biologique au sein de ces différentes organisations. Ces demandes sont d’autant plus paradoxales que l’on doit à ces mouvements historiques de la Bio l’émergence de cette agriculture spécifique !
Remise de mon rapport : Et si on mangeait local… | Brigitte Allain, Députée de la Dordogne présentation rapport parlementaire "Et si on... par BrigitteAllain Et si on mangeait local… Après plusieurs mois de travail, d'auditions et de déplacements sur le terrain, comme celui du 2 avril en Bergeracois, Brigitte Allain a rendu public son Rapport sur les circuits courts alimentaires et la relocalisation des filières agricoles et alimentaires. La députée de la Dordogne y formule de nombreuses recommandations concrètes et demande la fixation dans la restauration publique d’un seuil minimal de 20% de produits durables (local, signes de qualité) dès 2016, pour atteindre 40%, dont 20% de bio en 2020. La loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt du 13 octobre 2014 a fait de l’ancrage territorial de la production l’un des objectifs de la politique agricole et alimentaire. Lire le rapport et ses 47 propositions Lire la synthèse du rapport Lire la synthèse des propositions phares Téléchargez la plaquette de communication grand public ici !
Voici l'arbre le plus dangereux au monde : le mancenillier Le mancenillier est un petit arbre que l’on trouve principalement dans des zones équatoriales. On le rencontre le plus souvent du sud de la Floride au nord de l’Amérique du Sud. Plutôt sympathique à première vue, cet arbre fruitier est en réalité un potentiel tueur : sa toxicité est extrême. Le mancenillier (Hippomane mancinella) tire son nom du terme espagnol « manzanilla » qui signifie « petite pomme ». Les locaux ayant affaire à cet arbre l’appellent souvent « arbre de la mort » et qualifient son fruit de « petite pomme de la mort ». « Toute interaction avec ou ingestion d’une quelconque partie de l’arbre peut être mortelle » prévient l’Université de Floride dans une publication sur sa plateforme IFAS. Des mancenilliers marqués d’un trait rouge afin de signifier le danger La toxicité extrême du mancenillier implique les meilleures précautions. Cependant, le fruit du mancenillier est sans doute le plus toxique élément de l’arbre. Le fruit du mancenillier, la « petite pomme de la mort »
Insecticides et abeilles: l'Assemblée vote l'interdiction des néonicotinoïdes en 2016 - 19 mars 2015 Paris (AFP) - L'Assemblée nationale a voté jeudi, contre l'avis du gouvernement, l'interdiction à compter de janvier 2016 des produits phytosanitaires de la famille des néonicotinoïdes, réputés toxiques notamment pour les abeilles, via un amendement des socialistes Gérard Bapt et Delphine Batho. A la suite de l'action menée par la France pour que l'Union européenne interdise le Cruiser OSR sur le colza, la Commission européenne a restreint l'utilisation de trois substances actives de la famille des néonicotinoïdes, rappelle l'exposé de l'amendement. Malgré ces avancées, cinq molécules restent actuellement autorisées en France (imidaclopride, thiaclopride, clothianidine, thiaméthoxame et acétamipride) et présentent une toxicité aigüe, notamment pour les abeilles. Pour protéger la santé humaine et la biodiversité, et particulièrement les abeilles, l’environnement et la santé, il est proposé de prolonger l’action de la France en interdisant ces substances. M.
Manger local, bientôt inscrit dans la loi ? - Oui Cet automne, la députée de Dordogne Brigitte Allain remettait au ministre Stéphane Le Foll 47 propositions pour développer les circuits courts. Que trouve-t-on dans le rapport et dans le coeur de la députée écologiste ? Interview. Brigitte ALLAIN, députée écologiste de la Dordogne, à l’Assemblée Nationale. Vous venez de remettre au Ministre en charge de l’agriculture un rapport : « Et si on mangeait local ». Brigitte Allain : Ce rapport parlementaire a pour vocation d’informer les parlementaires de l’état des lieux des circuits courts et de proximité en France. On sait que ce mouvement apporte de nombreux bénéfices. Vous avez pendant plusieurs mois rencontré les acteurs de terrain, Amaps, Ruches qui dit Oui, marchés de producteurs : quels sont leurs points communs ? B.A : J’ai rencontré une centaine d’organisations et me suis déplacée dans plusieurs régions de France. 6 à 7% des achats alimentaires en France se font par des circuits courts. B.A : C’est simple !
CPAM. Stop au démantèlement des accueils des assurés sociaux en Île-de-France À l’occasion des 70 ans de la Sécurité Sociale en octobre 2015, le discours du Président de la République fut applaudi par le Directeur Général et le Président du Conseil (CFDT) de la CNAM, la Caisse Nationale d’Assurance Maladie des Travailleurs Salariés. François Hollande ne fut pas avare de belles paroles, déclarant que la Sécu était inscrite dans notre ADN et fondait notre identité collective. Il appelait à la préserver pour qu’elle soit toujours mieux aux services des assurés sociaux et remplisse toutes ses missions au plus près de la population et de ses besoins de Santé. Le Président omettait de dire en déclarant son attachement à la Sécu que les 10 milliards d’économie imposées par Le « Pacte d’Austérité » au budget de la Protection Sociale se traduisent par des diminutions de budgets à la CNAMTS avec des conséquences immédiates dans les Caisses Primaires de l’Assurance Maladie. La Cpam de Paris applique avec zèle le même service minimum pour les assurés.