Så gör du snygga & goda gifflar! Det är kul att baka gifflar! Jag gillar bakverk som ska formas och där man kan vara lite kreativ. Gifflar är tacksamma för det är så enkelt att göra dem och man får tillfälle att skapa något med degen som blir snyggt. Dessutom är de ljuvligt goda! Det tycker även mina fem barn. Gifflar görs genom att degen kavlas ut till en rundel och skärs i trekanter som rullas ihop. Gifflar kan också fyllas med t ex riven ost, skinka, soltorkade tomater, salami, mozzarella, färska kryddor eller något annat gott. Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola Ca 16 st Vackra och saftiga bröd som rullas ihop av trekantiga degbitar. 25 g jäst3 dl mjölk, ljummen1 tsk salt20 g smör, rumsvarmt6–7 dl vetemjöl Pensling & garnering1 äggsemsamfrön 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
5-minuters chokladfudge med 3 ingredienser Ljuvligt god fudge gjord på bara 3 ingredienser som fullkomligt smälter i munnen. Ett favoritgodis som har en rykande åtgång. Presenttips! Byt ut den mörka chokladen mot mjölkchoklad om du vill! Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola Ca 40 bitar 400 g mörk choklad25 g smör1 burk sötad kondenserad mjölk, 397 g (okokt) 1. 2. 3. 1. 2. 3. Devil’s food muffins Saftiga muffins med en härlig chokladfrosting som dessutom är både gluten- och sockerfria! 6–8 st Ingredienser: 2 ägg1 dl mandelmjöl5 msk sötströ2 msk kokosmjöl2 msk kakao1 tsk bakpulver2 krm vaniljpulver50 g smör, smält6 msk vispgrädde Frosting30 g smör40 g mörk choklad, utan tillsatt socker80 g mascarpone2 msk sötströ 1. 2. 3. Missa inte heller dessa recept: Gluten- och sockerfri chokladmoussetårta Glutenfria fudgebrownies
Godaste och saftigaste långpannebrödet | Niiinis Detta bröd, bröd i långpanna, är mitt absolut mest besökta inlägg. Jag är faktiskt riktigt stolt över det här receptet och har fått massor med fin feedback på det. Alla som testat att baka det har älskat detta bröd. Jag har numera 3 varianter av detta bröd och jag kan på rak arm säga att de är de absolut godaste bröden jag bakat….. i hela mitt liv. LÅNGPANNEBRÖD 20 bitar: 4 dl havregryn 8 dl mjölk 50 gr jäst 50 gr smör 1 msk honung 1 tsk salt Ca 8-10 dl vetemjöl Gör såhär: 1) Sätt ugnen på 225 grader. 2) Häll sedan i 2 dl (resten) kall mjölk och låt det svalna till ca 37 grader. 3) Smula jästen i en degbunke (jag använder min kösmaskin Hercules från OBH Nordica). 4) Smält smör. 5) Häll sedan i lite av havregrynsröran tills jästen löses upp. 6) Häll sedan i resten av ingredienserna. 7) Ha i bakplåtspapper i en djup långpanneplåt. 8) Dela sedan upp degen i 20 bitar. 9) Sedan är det skjuts in i ugnen i ca 20-25 minuter. Ta ut brödet och skär upp det.
Rostad majssoppa med tunn krutong Smakrik soppa med rostad majs Majs är underskattat. Den är en helt fantastisk liten grönsak som oftast bara hälls ner i en sallad eller gnags av ifrån en kolv tillsammans med salt och smör. Roligare än så blir det ofta inte… Majs är en sorts gräs Ja, egentligen är majs inte en grönsak utan en sorts gräs där man äter frukten som växer fram högst upp på toppen. Den här rostade majssoppan har kommit att bli en av mina favoriter. Rostad majssoppa med tunn krutong För: 8-10 personer som förrätt Temperatur: 275° 680g majskorn (2 stora burkar) 1 msk smör 3 dl vatten 1 vitlöksklyfta 1 tsk äppelcidevinäger 1/2 tsk sambal oelek 2 dl creme fraiche salt, peppar, oregano 4 tunna skivor vitt bröd 1. 2. 2. 3. 4. Ett glas soppa sätter buff på buffén – särskilt allt denna underbara majssoppa.
Rulltårta Det finns vissa recept som jag aldrig provat mig på med gluten- och sockerfri bakning, och Rulltårta är en av dem. Efter att äntligen ha provat mig på det säger jag bara OH. EM GEE. Den här rulltårtan är värd att göras om och om igen! Så därför har jag gjort den två gånger hittills denna vecka. Om ni inte är så förtjusta i smör – hur man nu inte kan vara det – kan ni minska mängden smör i smörkrämen till mer normala 150-200g (och samtidigt minska övriga ingredienser i smörkrämen). Rulltårta Ingredienser Botten 4 ägg, rumstemperatur 5 msk Sukrin+ 4 msk Kokosmjöl, Aman Prana 2 msk kakao 1 msk Fiberhusk 1 tsk bakpulver ½ tsk vaniljpulver 1 nypa salt Smörkräm 250g osaltat smör, rumstemperatur 1 dl Sukrin melis 1 äggula, rumstemperatur ¾ tsk vaniljpulver Instruktioner Värm ugnen till 200 grader. Kör smöret mjukt i matberedare. Montering Skär av den ena långsidan på den avsvalnade botten.
Morots- och äppelrutor Frukost 50 g jäst 5 dl kallt vatten 1 (á ca 100 g) morot (1 morot motsvarar ca 2 1/2 dl grovt eller fint riven) 2 (à ca 125 g/st) äpplen (2 äpplen blir ca 3 1/2 dl grovt rivet) 2 msk olja 2 msk flytande honung 2 tsk salt 4 dl fiberrika havregryn ca 16 dl (16 dl motsvarar ca 960 g) vetemjöl Close Bra att veta när du ändrar antalet portioner Detta recept är gjort för 20 portioner. Smula jästen i en bunke, gärna som hör till en hushållsmaskin. Näringsberäkning per brödruta, beräknat att receptet ger 20 st morot- och äppelrutor. För alla Fri från ägg, laktos och mjölkprotein.Gör glutenfri: Byt ut havregryn och vetemjöl mot glutenfri mjölmix.
Lakritsfudge | Niiinis Jag har kört igång lite julgodis fix. Jag har tjuvstartat kan man säga, eller inte. För vet ni, det kommer gå så inihelsickes fort nu. Jag har lite produkter hemma ifrån Lakrids som jag är nyfiken på! Nu ligger det här och stelnar till lite i kylen, tror att familjen kommer bli lite glad att det kommer finnas sånt här gottigt här hemma framöver. 2 dl vispgrädde 3 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 2 msk lakritssirap 1 tsk lakritspulver 50 gr smör Gör såhär: Häll upp grädde och socker i en vid stor kastrull. Supergoda chokladrutor med vaniljfyllning | Niiiniskitchenlife Häromdagen bakade jag ytterligare en magisk kaka. Alltså, att baka i långpanna är bara fööööör bra. Det blir mycket och sen är det så smidigt på något sätt. Det är en härlig cheesecakeaktig röra i mitten av kakan som är sååå god. RECEPT ca 24 st: 250 g smör 4½ dl mjöl ½ dl kakao 2,5 dl strösocker 2 msk vaniljsocker 1½ tsk bakpulver Fyllning: 2 ägg 300 g cream cheese 1½ dl strösocker 2 tsk vaniljsocker Garnering: Florsocker Gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader. Ta sedan 1/3 av smulet och täck en bakform med bakplåtspapper i botten. Fyllning: Rör ihop ägg, cream cheese, strösocker och vaniljsocker. Grädda i mitt i ugnen i ca 30 min. Följ gärna min FB-sida för mer inspo, värdefulla tips och massor med recept på bak och mat HÄRFölj gärna min Instagram HÄR.
Fyllda lunchbröd Mellanmål 50 g jäst 5 dl ljummet vatten 2 msk olja 2 tsk salt 4 dl havregryn 4 dl grahamsmjöl ca 7 dl bakvetemjöl Fyllning 1 paket bacon (à 140 g) 2 paprikor 200 g riven ost (t ex prästost) paprikapulver Close Bra att veta när du ändrar antalet portioner Detta recept är gjort för 4 portioner. Sätt ugnen på 225°C.Strimla baconet och hacka paprikan. Fudge Mitt absolut bästa recept på fudge - X-tra bild på denna goda chokladfudge finns HÄR >> Recept 3 dl strösocker 2 dl vispgrädde 200 g marshmallows 100 g smör 100 g mjölkchoklad 100 g mörk choklad Gör så här:OBS! Smält på medelvärme ihop alla ingredienser utom chokladen. Rör runt och låt sedan småkoka på medelvärme i 10 min. Bryt chokladen i bitar. Drag kastrullen åt sidan. Häll ut den släta smeten i en bakpappersklädd form, ca 20X25cm Låt svalna i rumstemperatur.
Rabarbermuffins med vit choklad Lättbakade muffins med en god mix av rabarber och vit choklad. 12 st 150 g smör, rumsvarmt2 dl strösocker3 ägg4 dl vetemjöl2 tsk bakpulver1 tsk vaniljsocker3 dl rabarber i bitar100 g grovt hackad vit choklad1 msk vetemjöl Garneringvispgräddejordgubbar 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Morotslimpa med havre Limporna får en härlig smak från de nyttiga morötterna och de blir oerhört saftiga. I receptet har jag skrivit 1–2 morötter och det beror på storleken på dem. Har du en stor morot räcker det med en, men är de små kan du ta två. Även mina barn äter morotsbröd med god aptit trots att de ibland kan vara kinkiga om vissa maträtter innehåller grönsaker. Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola 2 limpor Morötter i degen gör bröden extra saftiga och goda. 25 g jäst3 ½ dl mjölk, fingervarm1 ½ tsk salt25 g smör, rumsvarmt2 msk ljus sirap1–2 morötter, fint rivna2 dl havregryn3 dl vetemjöl4–5 dl rågsikt 1. 2. 3. 4. 5. 6. 1. 2. 3. 4. Färdiggräddade!
Challah-bröd | Pioner och bröd När jag var 18 år flyttade jag till Kanada. Där bodde jag i ett år som au-pair i den mest fantastiska familj ni kan tänka er. Jag fick lära mig diverse judiska traditioner och en sak som jag aldrig kommer att glömma var det traditionella och otroligt goda Challah-brödet vi alltid bakade och åt på fredagarna som inledningen till Shabbat. CHALLAH-BRÖD2 bröd 1 påse (12 g) torrjäst 1080 g (18 dl) vetemjöl special (jag använder ibland Manitoba Cream istället) 5 1/2 dl varmt vatten (40 grader) 1 dl honung 4 msk olivolja 2 stora ägg (eller 3 små) 1/2-1 msk salt 1 ägg 1 msk strösocker 1 msk olivolja vallmofrön Gör såhär: Rör ut jästen i en del av mjölet.