CHAUSSONS AUX POMMES - Momix en Famille
6 personne/s 300 gramme de farine300 gramme de beurre150 gramme d’eau froide2 pincées de sel4 pommes1 c. à soupe de miel1 c. à soupe de sucre vanillé Pâte feuilletée Placer tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vitesse 6 puis mixer 10 sec / Sens de rotation / vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.Pour faire le feuilletage étaler la pâte en rectangle sur une feuille de cuisson bien fariné et pliée la pâte en 3 puis répéter l’opération 3 fois et ne pas oublié de tourner la pâte a chaque fois.Étaler la pâte pendant que la compote cuit et faire de rond soit avec un verre ou un moule spéciale chausson. Préchauffer le four à 220° (th. 7-8). Compote Vous pouvez les garnir aussi à la confiture ou faire de la compote à la poire ou aux abricots …. Par lili
FLAN AU LAIT DE COCO
Pour 6 personnes 1 boite de lait de coco + du lait pour faire 2 tasses ( 500 ml )4 oeufs3/4 tasse ( 150 g ) de sucre1/2 tasse ( 60 g ) de farine2 cuillères à thé de vanille liquide1/2 tasse ( 120 g ) de beurre fondu Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.Mettre la préparation dans un moule de 9" ( 23 cm ) beurré ou 6 moules à tartelettes.faire cuire à four préchauffé à 350 F ( 180 C ) pendant 45 mn.
Flan pâtissier sans pâte et sans gluten
Il y a longtemps que je ne vous ai pas parlé de ma recherche de la recette parfaite de flan pâtissier sans gluten… Un collègue a apporté au bureau un flan pâtissier sans pâte et sans gluten et j’ai succombé surtout qu’il l’avait préparé sans pâte afin que je puisse en manger. La recette du flan pâtissier sans pâte et sans gluten est celle de Jihène Cuisine dont la recette est là. Je n’ai presque pas modifié la recette que je vous livre ici. Pour un moule de 23 cm, rassemblez les ingrédients suivants: 1 litre de lait demi-écrémé150 g de sucre120 g de maïzena2 oeufs entiers + 1 jaune1 gousse de vanille1 c à soupe de rhum Préchauffez le four à 180°C. Versez un verre de lait dans un saladier. Faites bouillir le litre de lait avec le sucre. Mélangez le verre de lait avec la maïzena, les oeufs et les graines de vanille. Lorsque le lait sucré bout, versez le mélange de maïzena tout en fouettant énergiquement hors du feu. Laissez bouillir quelques secondes sans cesser de remuer. Sur le même thème
Praliné maison selon Philippe Conticini
Versione italiana più giù Voici la suite de l'aventure. Je vous avais confié, il y a quelques jours, sur ma page Facebook que je m'étais enfin lancée dans le praliné maison avec succès (et le mixer n'est pas mort ;-). Il y a beaucoup de recettes, même si le principe est toujours le même : faire caraméliser des fruits secs et puis les mixer pour obtenir une pâte. Le plus souvent on fait caraméliser directement les fruits pour obtenir une sorte une nougat. J'ai découvert le praliné en venant en France et je suis tombée sous le charme surtout pour son utilisation infinie en pâtisserie. Il m'avait raconté que pour réaliser une de mes recettes et ne trouvant pas de praliné près de la maison il s'était lancé avec un résultat pas très satisfaisant (genre il y en avait partout et le praliné était très grossier ;-). En soi ce n'est pas compliqué mais j'avoue que c'est un peu long et qu'il est important d'avoir un bon mixer. Praliné maison (selon la recette de Conticini) pour un pot de 250g environ
Caramel au beurre salé avec ou sans le Thermomix - Recettes En Famille
Savez-vous qu’on n’a pas toujours besoin d’acheter pour avoir ce qu’on aime ? Personnellement, j’adore le caramel au beurre salé. J’ai décidé de chercher quelques recettes, sur Internet, que j’ai fusionné. C’était réussi et moins cher par rapport à ce qui est vendu dans les magasins. Ingrédients : 75g de beurre salé100g de sucre de canne250g de crème liquide 30% de matières grasses Instructions : Avec le Thermomix : L’accessoire nécessaire pour le Thermomix est le fouet. Placer le fouet à l’endroit où il devrait être ;Couper le beurre en morceaux ;Mettre le sucre et le beurre coupé en morceaux dans le bol ;Programmer 4 minutes/60° à la vitesse 2 ;Ajouter la crème liquide ;Oter le gobelet doseur ;Programmer 40 minutes/100° à la vitesse 1 ;Verser le mélange ainsi obtenu dans un pot en verre ;Placer dans le congélateur pendant 30 minutes ;Conserver dans le frigo ;Déguster le caramel. A partir de cette recette, nous pouvons aussi réaliser une glace au caramel. Sans le Thermomix :
Moelleux au citron
Ce gâteau est délicieux, bien moelleux et légèrement acidulé. Un vrai petit moment de douceur pour le goûter. Si vous n'avez pas de petit moule (16 cm) n'hésitez pas à doubler les proportions pour obtenir un beau gâteau bien épais comme chez Piroulie, qui a testé ma recette. Ingrédients : 40 g de farine 20 g de maïzena 65 g de sucre glace 40 g de beurre 2 œufs (calibre moyen) 1/2 sachet de levure chimique (soit 5.5g) 1 citron non traité Préparation : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes d’œufs (au fouet électrique) avec le sucre et le jus du citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Prélevez les zestes du citron et incorporez les à la pâte. Battez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné de 16 cm (pas plus), et placez le moule au four. Laissez ensuite refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.
Clean Eating Tuna Patties Recipe - The Gracious Pantry
Why I haven’t made tuna patties prior to this is a mystery to me. But I finally did it, and you can bet I’ll do it again. They are delicious!! Why didn’t somebody tell me? Why didn’t somebody shake me by the shoulders and say, “wake up Tiffany, you’re missing out!“?? Seriously. Clean Eating Traditional Tuna Salad – This well loved seafood salad is a tradition in many households. If you need a good cast iron skillet, this one from Amazon (affiliate link) is a good quality pan without breaking the bank, and will cook up those tuna patties in no time! (Makes approximately 12 patties) Ingredients: 3 (5 oz.) cans water packed tuna, no added salt, water drained3 eggs2 tablespoons lemon juice (about 1/2 a large lemon)1/2 cup chopped red onion1 teaspoon dried parsley1/2 teaspoon dried dill1 teaspoon garlic powderOil for cooking Directions:
Le Tribunal des Gâteaux - Le guide des pâtisseries à Paris et ailleurs
