La Mousse au Chocolat Je vous propose ici deux recettes de mousses au chocolat. Une très aérienne, et l'autre un peu plus ferme. Dans tous les cas ces recettes sont simples à péparer et délicieuses à déguster! Recette de la "mousse au chocolat" pour 4 personnes: Recette "aérienne":-200g de chocolat noir à 70%-6 oeufs-20g de beurre salé Recette "un peu plus ferme":-250g de chocolat noir à 70%-5 oeufs-10g de beurre salé-20g de beurre de cacao Dans tous les cas voilà le procédé.Fondre micro-onde ou au bain-marie le chocolat et le beurre (salé ou de cacao). Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes un par un au chocolat fondu. le chocolat ne doit pas être chaud! Ajouter les blancs en neige ferme au mélange chocolaté. Verser la mousse dans des ramequins individuels ou dans une jatte. Laisser reposer au frais au moins 5 heures.
Tarte chocolat banane facile : Recette de Tarte chocolat banane facile Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 pâte brisée- 1 tablette de chocolat noir (120 g)- une petite brique de crème liquide (20 cl)- 2 bananes Préparation de la recette : Dérouler la pate brisée dans un plat à tarte et la faire cuire à blanc (avec des haricots secs pour éviter qu'elle monte) au four pendant 20 mn à 180°C. Une fois la pâte cuite, couper le chocolat en petits morceaux, et le faire fondre au bain marie avec la crème liquide. Couper les bananes en rondelles assez fines, les étaler au fond de la tarte en conservant quatre ou cinq rondelles. Recouvrir le tout avec le chocolat fondu et les rondelles de banane concervée pour la décoration. Mettre au réfrigérateur quelques heures et servir frais. Remarques : Cette recette est très simple, très rapide et le résultat est garanti à tous les coups, à chaque fois que je l'ai faite, tout le monde s'est régalé.
Brownie au chocolat "Le Redoutable" Je l’ai rebaptisé ainsi, car tel un sous-marin, il descend en toute discrétion sur les hanches… C’est une recette publiée spécialement aujourd’hui pour consoler les enfants de la rentrée des classes. Les enseignants et les parents ont aussi le droit de se consoler avec un morceau de brownie ! C’est une recette authentiquement anglo-saxonne et contrairement à mon habitude je n’ai pas (trop) réduit la dose de sucre, qui est réellement astronomique. C’est une recette que je fais depuis des années, testée et approuvée par mon entourage 🙂 Ils se reconnaitront… Pour un moule de 20 cm X 30 cm ce qui donne 25 à 30 carrés Ingrédients 4 œufs 225 g de sucre (et encore, j’ai supprimé 75 g) 125 g de farine 125 g de beurre 125 g de chocolat 30 g de cacao amer 60 g de noix (noisettes, noix de pécan, de macadamia, ce que vous voulez) 1 cuiller à café d’extrait de vanille Réalisation Préchauffer le four à 180°C. Source : « Marie Claire, recettes buffets et cocktails » de Michele Cranston WordPress:
Poires Belle Hélène : Recette de Poires Belle Hélène Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 poires mûres mais pas trop (conférence, mes préférées ou williams, ou autre) - 100 g de sucre en poudre- 100 g de chocolat noir de couverture- 1 litre d'eau- quelques amandes effilées Préparation de la recette : Eplucher les poires avec un couteau économe en laissant la queue. Faire un sirop avec l'eau et le sucre. A l'ébullition, pocher les poires environ 10 min. Disposer les poires dans des coupelles individuelles. Le must est de retirer les pépins avec un vide-pommes ou un couteau pointu par le dessous, mais ce n'est pas obligatoire. Laisser refroidir les poires. 10 min avant de servir, faire fondre le chocolat au bain-marie, tout doucement. Couvrir les poires avec le chocolat. Pour la décoration : quelques amandes effilées passées à la poêle, ou un soupçon de poudre d'amandes, ou ce que vous voulez selon l'inspiration. Servir de suite, quand le chocolat est encore fumant. Remarques :
Blondies au caramel beurre salé Si tu aimes ta silhouette mais que tu es gourmand, si tu as beaucoup d’amis et que tu es invité à une party, si tu as envie de faire sensation et de manger une bombe calorique ultra-gourmande sans culpabiliser, et bien je te conseille de suivre cette recette de blondies de toute urgence! Attention ici on parle de pure gourmandise, je me répète, mais penses-tu avec 220g de beurre dans un seul et même gâteau, de quoi pourrait-on parler ? Blondies au caramel beurre salé Il faut bien faire attention à la cuisson du gâteau qui peut varier selon les fours et selon la taille du moule utilisé. L’important est d’obtenir un blondies avec un coeur moelleux. Pour 12 belles parts (on peut en faire plus) Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour le blondies : 220g de beurre doux, fondu320g de sucre roux1 gousse de vanille grattée2 oeufs200g de farine1 pincée de selQuelques cacahuètes salées Préparation du caramel au beurre salé: Préparation du blondies :
Banana Bread aux Eclats de Chocolat & Croûte de Noix Avant toute chose, j'espère que les éventuels lecteurs puristes de la langue française me pardonneront de laisser à ce gâteau son nom dans sa version originale mais avec toute la meilleure volonté, appeler ou écrire "cake à la banane": je ne peux pas!! Mes critères sont purement subjectifs je l'avoue: dans la version française je n'entends que le mot banane - et l'idée de ce fruit cuit dans un gâteau ne m'a jamais attirée - tandis que banana bread évoque pour moi quelque chose de plus sobre, moins sucré, moins écœurant. D'ailleurs la première fois que j'avais entendu parler de banana bread il y a bien longtemps, je pensais qu'il s'agissait d'un pain parfumé à la banane! Bien évidemment, il n'en est rien: le banana bread est un vrai gâteau, je dirai même qu'il est sans doute le plus classique du répertoire américain un peu comme notre gâteau au yaourt sans doute parce qu'il est aussi simple à réaliser avec des ingrédients de base, un seul saladier, une fourchette et une cuillère!
Le meilleur gâteau au chocolat du monde "le meilleur au monde", vraiment ?... Y a-t-il vraiment UNE seule excellente recette parmi les centaines de recettes de gâteau au chocolat ? Je crois que c'est plutôt à chaque gourmand de choisir la sienne. Et pour moi, s'il ne doit en rester qu'une ce sera celle là. Riche en goût... et en calories, oui, aussi. Mais pour obtenir ce résultat friable et croustillant dessus et ultra fondant dedans, il n'y a pas de mystère. Partager l'article ! inShare Par Sandrine Tarte aux myrtilles meringuée Il est amusant de voir comment le temps influence l'ambiance de mes photos. Je ne suis pas la seule chez qui on peut voir ce changement, mes comparses de Culinographie, Cyrielle et Christelle sont aussi en mode "dark". Ce temps tout gris, me donne envie de rester bien au chaud, enveloppée dans un joli plaid en sirotant un thé fumant. ET en faisant le plein de calories. Cet été, j'ai pris en photo des myrtilles, on ne peut plus flagrant en changement de d'ambiance avec celles prises hier. J'avais promis à Marion la recette de la tarte aux myrtilles. La tarte est très simple à faire et elle peut se réaliser avec des myrtilles surgelées (jai fait moitié fraîches-moitié surgelées sur celles des photos). Allez on fait le plein de calories ensemble ? Pour finir, je voulais tous vous remercier de l'accueil que vous avez fait à Knot !!! Tarte myrtilles & mûres meringuée
Roses des sables | Zekitchounette Vous recherchez une recette de dessert rapide et facile à réaliser ? Et bien ne cherchez plus, j’en ai trouvé une qui répond tout à fait à ces critères. Les roses des sables. Généralement, on utilise des corn flakes pour les faire. Ces céréales sont parfaites car légères et non sucrées. Seulement voilà, je ne veux jamais faire comme tout le monde. Je n’avais jamais réalisé de roses des sables avant cet essai. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps d’attente : 30 minutes Liste des ingrédients pour une trentaine de roses des sables : 150g de chocolat noir50g de pralinoise (1848)200g de céréales fitness nature1/2 cc d’extrait de vanille Faites fondre les deux types de chocolat au bain marie en ajoutant à la fin l’extrait de vanille. Mettez les céréales dans un saladier. Lorsque le chocolat est bien brillant et lisse, versez le sur les céréales. Mélangez bien jusqu’à ce que toutes les céréales soient enrobées de chocolat. Je ne vous ai pas tout dit !
Tartelette aux poires et crémeux chocolat Descriptif de la recette : Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Disposer les fonds de tartelette dans des moules individuels et foncer la pâte, puis les remettre au réfrigérateur pendant quelques minutes. A l'aide d'un fouet, mélanger la poudre d'amande, le sucre glace, le beurre pommade, l'oeuf et la crème. Enfourner à 180 °C pendant 15 min, puis laisser refroidir avant de démouler. Pour les poires Mettre l'eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole, puis faire bouillir le tout. Égoutter les poires, puis les couper en 2 et les épépiner. Pour le crémeux chocolat Mettre le lait et la crème à chauffer. Montage Disposer les lamelles de poires sur les fonds de tartelette cuits, puis verser le crémeux chocolat dessus. Vous pouvez parfumer le sirop de cuisson des poires avec des écorces d'oranges, des épices ou encore un alcool comme de l'armagnac. Connectez-vous pour poser une question au chef