Le sucre est-il une drogue Pourquoi c'est important Parce que la nourriture peut activer le centre du plaisir, comme le fait l’alcool ou la cocaïne, l'idée que le sucre pourrait être une drogue a fait son chemin. Une étude de 2008, devenue célèbre, avait même montré que les rats préferaient l'eau sucrée à la cocaïne. Malbouffe, Obésité et Dangers pour la santé L'étude Le Global Burden of Disease est une étude épidémiologique à l’échelle mondiale financée par la fondation Bill & Melinda Gates. Basée à l'Institut de mesure et d'évaluation de la santé (IHME) de l'Université de Washington à Seattle (États-Unis), elle compile les données de chaque pays du monde sur la mortalité, les principales maladies, les facteurs de risque. Elle examine les tendances depuis 1990 jusqu’à nos jours.
The Good Sugar That Might Help You Lose Weight When we think of the health impact of a sugary diet, we’re most likely to consider health issues like diabetes, heart disease and of course weight gain and obesity. The last thing we’d ever consider is that there is a type of sugar that can actually help with weight loss, but that’s the result of a new study. What Exactly Is a Microbiome? Everyone has a collection of ecosystems in various parts of his or her body. We have ecosystems in our intestines, in our mouth, on our tongue, on our teeth, on the front of our knees, on the back of our knees, on our nose, on our wrists, on our left hand, on our right hand, and on and on. You get the picture.
Processed Foods Are Weighing You Down Fats, sugars, carbohydrates – we all know the kinds of foods we’re supposed to avoid in order to maintain a healthy diet, but often we don’t give a lot of thought to the way even healthy foods are prepared. That actually makes a big difference according to a new study from a team at the National Institutes of Health. Scientists found that diets of processed foods consumed more calories and put on more weigh than those who ate minimally processed foods. On average, participants who ate a diet with processed foods wound up eating over 500 calories more each day and came out weighing and put on about a pound per week.
Les édulcorants artificiels perturberaient la flore intestinale et la tolérance au glucose Pourquoi c’est important Les édulcorants de synthèse (aspartame, acésulfame K, saccharine, sucralose…) sont des sucres artificiels qui ont un fort pouvoir sucrant sans apporter de calories. Ils sont omniprésents dans les produits dit "lights", aliments ou boissons. The Relationship Between Food Allergies And Junk Food It is no secret that junk food is a prevalent component of many people’s diets. According to a report from the Centers for Disease Control and Prevention’s National Center for Health Statistics (NCHS), as reported by TIME, about 40 percent of American adults reported that they eat junk food on any given day. Unfortunately, a diet high in processed and “bad-for-you” foods doesn’t come without consequences. Researchers from the University of Naples Federico II analyzed data from a group of children aged 6 to 12, and concluded that there was a correlation between children who have food allergies and higher levels of advanced glycation end products (AGEs), compared to children without food allergies. What are AGEs?
Loïc Prud’homme : « L’inaction des politiques par rapport à la malbouffe est avérée » Député La France Insoumise de Gironde, Loïc Prud'homme a présidé en 2018 la commission d’enquête parlementaire sur l’alimentation industrielle mise en place par son groupe. A l'issue de cette enquête, la commission a remis un rapport, que LaNutrition.fr a d'ailleurs commenté. Le travail de la commission a aussi servi à des chercheurs en nutrition comme Mélissa Mialon qui, en analysant les auditions, ont été frappés par l'intérêt des industriels à l'égard des enfants et par la différence de discours entre les différents acteurs auditionnés (agriculteurs, industriels et distributeurs). A l'occasion de la sortie du livre de Loïc Prud'homme, LaNutrition.fr l'a interrogé sur son travail et sa vision d'élu de la place de l'alimentation dans les préoccupations des gouvernements passés et présents. LaNutrition.fr : Qu’est-ce qui vous a conduit à présider la commission d’enquête parlementaire sur l’alimentation industrielle en mars 2018 ?
Sucre et mortalité : un lien confirmé, mais qui dépend de la nature du sucre Pourquoi c’est important L’association entre consommation de sucres et accroissement du risque de mortalité commence à être bien documentée dans la littérature scientifique. Néanmoins, peu de données existent sur le long terme et quant à la responsabilité des différents types de sucres sur cette association. Aliments ultra-transformés : leurs effets santé passés en revue Par Marie-Céline Ray Publié le 02/07/2020 Mis à jour le 02/07/2020 Pourquoi c’est important Les aliments ultra-transformés sont désormais présents dans le monde entier. Dans les pays riches, ils représentent plus de 50 % des apports énergétiques et 85% de l'offre des supermarchés. Ces aliments sont produits de manière industrielle avec des ingrédients qui pour la plupart ne sont pas utilisés dans nos cuisines : sirop de glucose-fructose, maltodextrines, huile végétale hydrogénée, additifs divers comme les colorants, exhausteurs de goût, émulsifiants, édulcorants…
Cyberaction : Halte au marketing de la malbouffe Le marketing de la malbouffe dénoncé par Santé publique France : une raison de plus pour l’interdire, selon foodwatch [ 648 participations ] Cette cyberaction a également pour objectif d'interpeller vos élus. Vous pouvez ajouter vos élus en copie du message en cliquant sur modifier des éléments après avoir rempli vos coordonnées Maladie du foie gras : les jeunes de plus en plus touchés Pourquoi c’est important La maladie du foie gras non alcoolique (NAFLD en anglais pour Non Alcoholic Fatty Liver Disease) augmente avec l’âge, elle est liée à la résistance à l’insuline, au surpoids, et au diabète. Dans des cas plus graves, elle évolue vers la stéatose hépatique non alcoolique (NASH en anglais pour Non Alcoholic SteatoHepatitis) qui s’accompagne d’inflammation et de fibrose.
Comment perdre du poids : les scientifiques ont une réponse simple Une étude réalisée sur 60000 japonais a montré un lien entre le fait de manger plus doucement et la perte de poids. Maxisciences vous explique Manger plus doucement, serait-ce la clef d'un régime réussi ? Une étude réalisée au Japon impliquant presque 60000 personnes a prouvé que mâcher lentement et faire des pauses entre deux coups de fourchettes avaient une influence sur le tour de taille. Manger moins vite, une solution miracle ? "Le changement de rythme lors de la consommation des repas peut créer des changements en terme d'obésité, sur l'indice de masse corporelle et le tour de taille." explique des chercheurs de l'université de Kyushu au Japon dans le journal BMJ Open.
Envie de chocolat ? Des chercheurs pensent avoir identifié les coupables Des chercheurs ont découvert que la stimulation d’un groupe de neurones répondant au stress social augmente l’envie de consommer de sucrerie comme du chocolat, tout en réduisant l’envie de graisses. La prochaine fois qu’une faim de chocolat ou de bonbons vous prend, ne soyez pas trop dur avec vous-même. Il se pourrait bien que votre cerveau soit au moins en partie responsable. C'est du moins ce que suggère une nouvelle étude publiée dans la revue Cell Reports. Boissons sucrées et cancer : le lien se renforce Pourquoi c’est important Le lien entre la consommation de boissons sucrées (sodas, jus de fruits, etc.) et les risques d’obésité, de diabète, d’infarctus, de vieillissement accéléré, de décès prématuré, d’insuffisance rénale commence à être bien renseigné. Mais qu’en est-il de leur potentielle responsabilité par rapport au cancer ? Une étude française publiée dans le British Medical Journal apporte des éléments de réponse. L’étude L’étude NutriNet-Santé a été menée sur plus de 100 000 Français adultes en bonne santé, dont 79% de femmes et 21 % d’hommes (moyenne d’âge de 42 ans).