Les chiffres clés

Présentation du marché de la distribution bio en France En prise directe avec le consommateur, le maillon « distribution » du marché de la Bio se montre à la hauteur. Face aux commerçants, de plus en plus nombreux, des consommateurs de plus en plus convaincus, dont les achats pour la consommation à domicile ont atteint, en 2017, 8 milliards d’euros TTC. Le constat du baromètre 2017 Agence Bio/CSA est sans équivoque : 69% des Français disent consommer au moins une fois par mois du Bio et 85% des consommateurs de bio expriment une envie de proximité, qui peut se traduire par l’émergence de magasins spécialisés, mais aussi par la présence de produits bio chez les artisans et commerçants.

Quelle est la part de l’alimentation bio?  Le Particulier Pratique Par La rédaction du particulier Publié le 02/04/2015 à 15:05 Recevez toutes les actualités Vie pratique À lire votre article de février, la seule façon d’échapper aux toxiques présents dans le saumon d’élevage est d’opter pour le bio. Je m’y suis mis depuis et, à voir la taille des rayons bio, je m’interroge sur la part de marché de ce mode de production dans l’alimentaire en France.C.L., Aubusson Le périurbain au centre de la question urbaine Laurent Cailly introduit son propos en rappelant que le périurbain est associé à un processus migratoire. Il s'agit d'une catégorie d’espace associée à un mode d’habiter constituant un phénomène d’ampleur et qui pose d'emblée un problème de définition. 1 français sur 5 (ou sur 4) vit dans une commune périurbaine. Le périurbain représente près d’1/3 des communes. Le géographe souligne que le périurbain bouleverse notre modèle urbain hérité : étalement, polycentrisme, flux et réseaux, segmentation fonctionnelle et sociale accrue. Il constitue un modèle d’urbanisation controversé et jugé pathogène. Il déchaine la critique.

Les effets d'une mauvaise alimentation : les fast food, la restauration rapide, hamburgers, etc. Les fast food sont très souvent associé à la malbouffe, à une mauvaise alimenation : quels sont les effets, les conséquences sur la santé des fast food ? Au mépris des besoins diététiques, différents par rapport à l’âge et à l’activité des personnes, la nourriture des fast foods est une vaste étendue d’homogénéité. En effet, que vous soyez un enfant, un adolescent, un adulte, une personne agée, malade ou en bonne santé, actif ou sédentaire, enceinte, etc.

Les Français s’emballent pour le vrac La Recharge, Le Bocal, Le Gramme de folie, Day by day… Les épiceries 100 % vrac ont le vent en poupe. De plus en plus de points de vente ouvrent leurs portes aux quatre coins de la France et on estime aujourd’hui que 1,5 % de nos concitoyens achètent des produits en vrac au moins une fois par mois. Moins de déchets, moins de gaspillage alimentaire et moins de dépenses, le concept attire les consommateurs français de tous horizons. « Le vrac séduit tous les types de population, tous les âges, tous les milieux sociaux, explique Célia Rennesson, directrice de l’association Réseau Vrac. Ce type de commerce répond toujours au moins à un besoin. À ce stade, il convient de faire un point sur ce que l’on appelle « vrac ».

Les Echos Études ALIMENTATION BIO : UN MARCHÉ DE PRÈS DE 12 MILLIARDS D’EUROS Grâce à l’élargissement de son offre et au développement d’enseignes spécialisées, la grande distribution renforce ses positions sur le marché. Le marché français des produits alimentaires biologiques a enregistré une croissance de 13,5 % en 2019, soit un gain de 1,4 Md€. En 12 ans, il est ainsi passé de 2,1 Md€ à 11,9 Md€, selon les derniers chiffres publiés par l’Agence Bio. La consommation de produits biologiques s’ancre profondément dans les habitudes des Français qui ont dépensé en moyenne 178 € pour leurs achats d’aliments bio en 2019. Elle concerne désormais l’ensemble de la population, quel que soit l’âge ou la catégorie socio-professionnelle. « Le bio représente aujourd’hui 6,1 % des achats alimentaires des Français, un chiffre multiplié par deux en 5 ans » détaille Philippe Henry, président de l’Agence Bio. Dans ce contexte porteur, le marché continue à attiser les convoitises des distributeurs.

Entre bagarres et projet de ZAD, le futur surf park d'une petite ville de Loire-Atlantique fait des vagues La tranquillité des rues de Saint-Père-en-Retz a été perturbée ces derniers mois par un projet de parc de loisirs permettant de faire du surf sur une vague artificielle. Ce dernier divise autant les habitants de la commune que les militants écologistes. #AlertePollution Les effets réels du fast-food Les chaînes de restauration rapide n'ont pas la vie facile ces jours-ci. Menacées de poursuites, accusées de toutes parts de dommages sur la santé et l'environnement, boycottées par différents groupes de pression, elles tentent de plus en plus d'élaborer des menus santé ou de nous convaincre des bienfaits de leurs produits.Mais qu'en est-il vraiment? Des résultats contradictoires Dans son documentaire à succès Super Size Me, le réalisateur Morgan Spurlock décide de se nourrir exclusivement chez McDonald pendant un mois. Il prend alors 11 kg et augmente son taux de cholestérol de 0,65 gramme par litre de sang.Pourtant, une étude semblable a démontré, à l'inverse, qu'il était possible de maigrir! Certaines chaînes prétendent offrir un menu santé qui correspond aux exigences du Guide alimentaire canadien.

L’EXPLOSION DU MARCHÉ DU VRAC EN FRANCE Triporteur Mazaki - Mazaki Motor Petit rappel : la vente en vrac c’est la vente de produits non pré-emballés. Ainsi les fruits, les légumes et tous les produits qui s’achètent à la coupe tels que le fromage, la crèmerie, la charcuterie et la boucherie, sont du vrac. On parlera de « vrac frais » pour ces produits et de « vrac hors frais » qui est celui qui bourgeonne depuis quelques années dans les épiceries vrac spécialisées et les rayons des magasins bio et conventionnels.

Peut-on manger bio avec un budget serré ? Il faudrait manger bio, écolo, avec peu de viandes pour être en bonne santé tout en prenant soin de la planète... Mais ce type d'alimentation est-il possible lorsque l'on a de faibles revenus ? Les réponses de Frédéric Denhez. Quand on a juste quelques euros par jour et par personne pour manger, on fait ce qu’on peut. Et le "on", concerne environ 5 millions de Français ! Toutes les études menées dans le monde occidental le démontrent, le "profil nutritionnel" des plus démunis affiche peu de micronutriments, peu de fibres, peu de vitamines parce qu’ils mangent peu de fruits et de légumes (études Abena, ministère de la Santé)… En revanche, on retrouve dans le sang des personnes les moins riches des fructoses libres en grande quantité, à cause notamment d’une consommation plus élevée de sodas (riches en fructose libre), d'après la chercheuse Maria-Isabel Mesana.

La gentrification rurale, un regard critique sur les évolutions des campagnes françaises Bibliographie | citer cet article Le regard porté sur les espaces ruraux français de la part de géographes et sociologues a beaucoup évolué au cours des dernières décennies. Les relations avec la ville, les modes de vie, la périurbanisation, ont fait que les espaces ruraux , longtemps considérés essentiellement comme agricoles et peu dynamiques, sont progressivement devenus des espaces attractifs et porteurs de nouvelles dynamiques.

Obésité Composition et rôle régulateur du tissu adipeux Il a été découvert que les adipocytes ne constituent qu’un tiers des cellules qui composent les tissus adipeux. Dans les deux tiers restants, on trouve des cellules souches, des lymphocytes et d’autres cellules du système immunitaire, des cellules vasculaires, des terminaisons nerveuses… Or la composition de ce tissu joue un rôle important dans la progression de l’obésité et les complications associées. Une étude Inserm, réalisée chez la souris, a montré que c’est la composition du tissu adipeux plus que sa taille qui est prédictive du risque de complications liées à l’obésité. + 41 % pour le marché du vrac en France sur un an jeu. 6 février 2020 à 15:34 • AFP (Mis à jour le 06/02/20 à 16h41) Le marché du vrac en France a représenté 1,2 milliard d'euros de chiffre d'affaires en 2019, en croissance de 41 % sur un an, tiré par l'ouverture de magasins et le développement du non-alimentaire, a annoncé jeudi Réseau Vrac. « On a bon espoir que le marché triple d'ici 2022 », a affirmé lors d'une conférence de presse Célia Rennesson, la directrice générale de cette organisation qui fédère 1 300 acteurs de la filière : « de deux épiceries vrac en 2013, on en compte actuellement 400 ». Selon le cabinet Nielsen, 40 % des Français déclarent acheter en vrac, en hausse de trois points sur un an.

Persona et insights des consommateurs de bio en GSA - 3/4 Partager Tweet Email En 2017, la vente de produits bio a atteint plus de 7 milliards d’euros. Les grandes et moyennes surfaces sont les leaders, elles obtiennent les meilleures ventes avec une progression de +18% par rapport à l’année 2016.