Brioche Feuilletée (au Thermomix) - Ingrédients : 375 g de farine 75 g de sucre3 oeufs150 g de crème fraîche20 g de Levure de boulanger en cube1/2 c. à café rase de sel100 g de beurre Recette : Mettre dans le bol la crème et la levure, mixer 5sec/vit5, puis mélanger 2min/37°Ajouter les oeufs, mélanger 5 sec/vit5Ajouter le sucre, la farine et le selLaisser reposer une nuit au réfrigérateurEtaler la préparation en un rectangleMettre le beurre sur toute la surfacePlier comme une enveloppeEtaler à nouveau et plier en tour doubleMettre 15 min au réfrigérateurEtaler la pâte en rectangle et plier en tour doubleEtaler à nouveau en rectangle, puis la rouler en boudinCouper des morceaux de 3 cm, poser les morceaux ) plat dans un moule à cakeDorer à l'oeuf battuMettre à nouveau au réfrigérateur pendant 2 heuresEnfourner à four chaud 180 ° pendant 20 minutes environ Source espace recette Thermomix
Mini-Pavlovas aux Fruits Rouges On reste dans l’onctueux, le délicat, le tendre… avec une nouvelle recette à base de meringue (je suis un peu mono-maniaque en ce moment, je vous l’accorde…). Après le cheesecake au citron meringué, les cupcakes framboises & meringue italienne, voici donc les mini-pavlovas! – La Pavlova, c’est quoi ? Brioche sans beurre Aujourd'hui je vous propose une brioche sans beurre, une brioche sans beurre c'est pas vraiment une brioche non ? et bien celle ci était délicieuse... Le beurre est remplacé par du fromage blanc. Un cake bananes / amandes sans beurre et sans sucre ajouté ! – La recette Un dessert bon ET light, on adopte ! Hervé Cuisine nous fait découvrir aujourd’hui sa recette très légère de cake à la banane et aux amandes, le tout sans beurre et sans sucre ajouté. Comment est-ce possible ?
Jouer avec la super hydrophobie – Ultra-Ever Dry Jouer avec la super hydrophobie – Ultra-Ever Dry “Ultra-Ever Dry” est un revêtement super-hydrophobe (qui repousse l’eau) et oléophobe (qui repousse les hydrocarbures) développé par la société Ultra-Tech. Ce revêtement issu des nanotechnologies permet donc de rendre imperméable aux liquides et aux huiles n’importe quelle surface. Si cette explication n’est pas particulièrement passionnante, la vidéo de démonstration vaut par contre le coup d’oeil !
Bûche tiramisu Les informations vous concernant sont destinées à l'envoi des newsletters afin de vous fournir ses services, des informations personnalisées et des conseils pratiques. Elles sont conservées pendant une durée de trois ans à compter du dernier contact. Ces informations pourront faire l’objet d’une prise de décision automatisée visant à évaluer vos préférences ou centres d’intérêts personnels. PAVLOVA - Recette de Christophe Michalak La Pavlova, c’est un dessert que j’adore! Son nom pourrait faire penser à un dessert d’ origine russe mais il s’agit d’un dessert australien (ou Néo-zélandais, les 2 pays se disputent la paternité!) ainsi nommé en honneur à la Ballerine russe Anna Pavlova. Lors de nos vacances en Australie, j’avoue en avoir fait une cure pour mon plus grand bonheur! A base de meringue légère et croustillante, on peut décliner la garniture de la Pavlova avec différents fruits de saison; la meringue est parfois préparée avec de la Maïzena, mais je préfère la version sans, plus légère même si elle est très friable et rend les transports difficiles
Carambars à tartiner - Tendres Gourmandises Une délicieuse pate à tartiner maison au bon goût de caramel,Un vrai péché de gourmandise ... Il nous faut donc : - 20ml de crème liquide entière - 8 bonbons Carambars Prix d'un site ecommerce : pourquoi cela coûte forcément cher (pour réussir) ? Ca doit être la période de la rentrée et des projets qui se réveillent pour la fin de l’année qui fait ça : j’ai reçu la semaine dernière une charette d’e-mails pour me demander des devis de site e-commerce avec 10 lignes d’explication sur le projet, ou simplement combien coûte un site d’e-commerce chez moi (car je les ai en stock sur les étagères de mon salon). Je vais faire une réponse sur le blog pour que tout le monde en profite, et vous livrer ma vision du coût réel d’un site e-commerce. Je considère qu'un site e-commerce n’est pas un site web comme les autres.
Ma brioche, recette secrète, ne le répétez pas ! Cela fait longtemps qu'on me la demande, la voici, la recette de ma brioche du dimanche, celle que je fais souvent, celle que j'aime beaucoup, qui est légère comme une plume, bien équilibrée, pas grasse mais bien beurrée, savoureuse, moelleuse, avec cette merveilleuse impression de fraîcheur quand on mord dans la mie qui cède sous nos lèvres. La particularité de cette brioche, c'est qu'elle est ensemencée avec un levain-levure, à ne pas confondre avec un levain naturel. C'est une portion de la pâte qu'on fait pré-fermenter. Cela développe les capacités fermentaires de la levure et cela va apporter des arômes supplémentaires à la brioche. Mini Pavlova aux fraises 1 Commencer par la préparation de la meringue: Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, en commençant à basse vitesse puis en augmentant progressivement. Quand les blancs sont presque montés, commencer à ajouter le sucre tout doucement, cuillerée à soupe par cuillerée à soupe. Continuer à fouetter jusqu'à ce que la meringue soit bien brillante.
Craquant au chocolat mousseux (Royal ou Trianon) Dacquoise à la noisette : dans un saladier, mélangez toutes les poudres ensemble. Dans un second saladier, battez les blancs en neige puis incorporez-y les poudres peu à peu tout en soulevant la masse délicatement. Versez cette pâte en fine couche dans un cercle à pâtisserie de 26 à 28 cm de diamètre (ou un rectangle de 20*23 cm environ ou dans un moule à fond amovible) et faites cuire 10 à 15 minutes à 170°c ou 180°c (thermostat 6).