Croquettes de poulet aux courgettes et feta
Voilà enfin la pause de l‘été ! Une longue pause… Blog & réseaux sociaux. Parce que j’ai envie de quelques vacances, de profiter de ma belle Provence mais aussi parce que j’ai programmé une grande réorganisation de mon appartement.
Gozleme aux épinards tomate et feta
Aujourd’hui je vous retrouve pour vous présenter ma première recette ramenée tout droit de mes vacances en Turquie et il s’agit de la recette de gozleme aux épinards. Sans mentir je dirai que depuis notre retour, il n’y a pas eu une seule semaine où je n’ai pas fait ce pain plat Turc car la première fois où j’ai gouté les gozlemes je suis devenue totalement fan (et je ne suis pas la seule^^). Je savais qu’il fallait que je goûte à cette spécialité car il y en a absolument partout! Vous trouvez des gozlemes aussi bien dans les restaurants que sur les bords de routes.
Crumble poulet, courgettes et parmesan
Un plat plein de saveurs, rapide, très facile à faire et que l'on peut préparer à l'avance, bref une recette idéale pour un déjeuner en famille ou entre amis! Niveau: Très facile Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 800g de blancs de poulet 1kg de courgettes 1 gousse d'ail 1 filet d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de moutarde douce 1 cuillère à soupe de basilic ciselé 1 cuillère à soupe de menthe ciselée 2 yaourts nature brassés (l'équivalent de 250g) sel, poivre
Salade de chou rouge, oeuf et feta
Salut la compagnie ! En ce retour du lundi vert, je vous propose une recette colorée et délicieuse à base de chou rouge cru. Elle vous tente ? Le chou, quelque soit sa couleur, n’est pas un légume de cœur pour beaucoup d’entre nous. Pourtant, en vivant en Alsace, c’est un produit que l’on retrouve sur tous les étales et en toutes saisons. Il fallait onc bien trouver un moyen plaisant de le cuisiner, et j’ai découvert récemment que j’adorais le déguster cru.
Salade de boulgour automnale
Les jours raccourcissent et avec eux mon envie de passer derrière les fourneaux le soir en rentrant du boulot également… Pour autant, j’ai toujours envie de manger sainement et de ne pas céder aux plats tout faits… Alors on fait comment ? Et bien on utilise des astuces pour passer moins de temps en cuisine tout en préparant de bons petits plats ! Pour cette recette de salade complète, saine et végétarienne, par exemple, j’utilise des lentilles déjà cuites en boite, je taille ma courge en tout petits dés pour qu’elle cuise plus vite et j’ai choisi un boulgour rapide qui cuit en 5 minutes !
Gâteau de chou-fleur au fromage blanc
Le chou-fleur : un légume d’automne et d’hiver. Je vous propose aujourd’hui un Gâteau de Chou-fleur au fromage blanc et parmesan. J’ai découvert ce gâteau sur le blog de Caroline « Alter Gusto » : une recette végétarienne, sans gluten, bien équilibrée et rapide à réaliser. Ici, le chou-fleur est utilisé cru et finement mixé pour devenir « semoule » : son goût est subtil dans le gâteau, contrairement au chou-fleur cuit. Le fromage blanc et le parmesan apportent du moelleux, quelques noix lui donnent du croustillant.
Courge rôtie, grenade, feta et citron confit
Des tranches de courge butternut rôties au four avec de la grenade et de la feta. Après avoir fait une « petite pause », je retrouve à nouveau avec plaisir les dernières courges, histoire d’en profiter avant la fin de la saison. C’est toujours pareil: au début de l’automne je suis super contente de retrouver les courges, pommes, poires, etc. et puis au bout d’un moment la lassitude s’installe ^^ C’est pareil chez vous? Je vous avoue que je commence à en avoir un tout petit peu marre des légumes d’hiver et il me tarde de retrouver les tomates et les courgettes ^^ Mais bon, c’est pas pour tout de suite alors j’essaie de « pimper » au maximum mes recettes histoire de ne pas me lasser ^^
Coleslaw
Cette salade de choux verts, carottes et raisins secs, le "coleslaw" est une salade qui revient souvent quand nous faisons des buffets avec la famille et les amis et elle est particulièrement appréciée...! J'ai appris à la faire aux États-Unis il y a bien longtemps. Elle accompagne à la perfection les barbecues. Encore une fois comme pour certains plats, la photo ne rend pas justice!
Salade de lentilles vertes, feta et vinaigrette au miel
Mode de cuisson des lentilles : Pour avoir 300 g de lentilles vertes cuites, partir d’environ 140 g de produit sec Trempage facultatif : 1h dans 2 volumes d’eau – favorise la digestionRinçage à l’eau froide Cuire en démarrant à l’eau froide dans 1 volume et demi d’eau froide non salée Temps de cuisson indicatif après ébullition : 20 à 30 minutes avec couvercle à feu doux (ne pas fermer complètement pour éviter de déborder) Résultat attendu pour cette recette : lentilles entières encore al dente (stopper la cuisson à 20 minutes et les laisser dans leur jus). Égoutter au moment de l’utilisation en assaisonnant à chaud pour un meilleur parfum. Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) :
Galettes fromagères au chou-fleur
Des galettes croustillantes et fondantes au chou-fleur Il y a quelques jours j’avais un reste de chou-fleur cuit et je ne savais pas trop quoi en faire, habituellement cela fini en gratin avec quelques pommes de terre, du jambon et de la béchamel mais là j’avais envie de changer un peu. Du coup, en parcourant la blogosphère, je suis tombée sur la recette de Carole du blog Alter Gusto qui m’a tout de suite plu! J’ai changé légèrement sa recette car je n’avais pas de pesto sous la main mais j’ai mis plus de fromage en râpant un reste de tomme de vache.
