Artichauts gratinés au chèvre frais. Ces jolis petits artichauts gratinés au chèvre frais sont un joli plat complet végétarien pour faire manger des artichauts aux plus récalcitrants!
Faire manger des artichauts… toute une histoire dans cette maison. Surtout les gros artichauts bretons, tu sais, ceux qui sont tous ronds! Donc il faut tricher. Et ça, je sais faire. Comme cet exemple de recette: les petits artichauts gratinés au chèvre frais. L’idée? Ma recette est une base, ensuite à toi de l’aménager. Type de plat: Fromage, Légumes, plat complet, Végétarien Cuisine: Française Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Temps total: 40 minutes. Avocats au poulet. Beignets de chou-fleur panés à la noix de coco. Beignets de maïs au cheddar et à la ciboule. Every summer we spend a week in Lake George with Ben’s parents.
We stay at place called Stepping Stones, an idyllic spot equipped with fully stocked cottages, but even so, I always arrive with the essentials: a chef’s knife, a peeler, a salad bowl, and … a dozen cookbooks, half of which I never open, but which I feel I must bring anyway. What can I say? Cookbooks = my security blanket. A few summer’s ago, I brought Deborah Madison’s Local Flavors, which immediately inspired me to make her corn fritters with aged Cheddar, which I then wrote about on Food52. I made them again recently and was reminded by how much I love them: they are loaded with corn! As Deborah Madison says, these fritters are “all corn, not just a few kernels suspended in batter.” Boulettes de boeuf à la courge. Pour la fin du mois et dans le cadre d’un menu courge tout italien (traditionnel ou plus créatif), après les ravioli à la courge, je vous présente des boulettes de viande à la courge à tomber !
Elles étaient là sur une assiette dans la cuisine quand mon mari est rentré, Lydia aussi… et elles n’ont pas fait long feu (elles ne sont jamais arrivées à table finalement). Super moelleuses, parfumées, gourmandes, c’est les boulettes de la saison ! Quel est le rôle de courge dans les boulettes de viande ? Ici la courge (déjà cuite : une purée épaisse) va apporter de l’humidité et du moelleux (qui souvent dans les recettes italiennes est apporté par le pain).
De plus une certaines texture plus homogène et une légère saveur douce (très subtile) très agréable avec la viande. Boulettes de dinde et courgette à l'orientale. Serves 4-6, makes about 18 burgers The creamy sumac sauce served with these burgers is fantastically sharp and will go well with most non-red meats (chicken sofrito, page 190, for example) and also with grilled vegetables and fritters.
Brioche farcie à partager ! Caprese revisitée. Crispy, Fried Heirloom Tomatoes Caprese Style (Serves 4) Ingredients:
Carottes râpées à la feta, menthe et pistaches. Loaded with feta, pistachios and mint, and drenched in a tahini-harissa dressing, this carrot slaw is the perfect accompaniment for all your summertime meals.
I love mayonnaise. Célerisotto aux amandes. Bonjour à tous et toutes,, Ne fermez pas direct votre navigateur web en observant le mot ” céleri” dans le titre, je vous jure que cette recette a de quoi régaler.
Même si le céleri rappelle de mauvais souvenirs ! Clafoutis aux haricots verts, amande et feta. Le haricot vert, il vous inspire… Ou pas ?
Moi, j’avoue que oui. À cette période de l’année, chaque visite chez mon marchand de légume est l’occasion d’en acheter quelques poignées. Clafoutis croustillant de courgettes aux noisettes et à la feta. Clafoutis croustillant de courgettes feta noisettes Cette recette de ma belle mère que nous avons mangée pendant les vacances est délicieuse.
Les courgettes toujours un peu fades sont ici parfumées avec de la feta, de la menthe et du ras el hanout (mettez les épices que vous avez ou que vous aimez). Et le côté mou de la courgette est compensé par le croustillant du crumble. C’est top. Pour 6 personnes. Coleslaw. Cette salade de choux verts, carottes et raisins secs, le "coleslaw" est une salade qui revient souvent quand nous faisons des buffets avec la famille et les amis et elle est particulièrement appréciée...!
J'ai appris à la faire aux États-Unis il y a bien longtemps. Elle accompagne à la perfection les barbecues. Encore une fois comme pour certains plats, la photo ne rend pas justice! Courge gratinée aux lardons et beaufort. Le froid semble avoir décidé de revenir. Il ne sait pas vraiment se décider cet hiver.. en une même journée, le ciel passe par tous les temps : de la grêle au soleil, du vent froid à la bise douce.
On ne sait plus trop comment s’habiller ni quoi manger… Moi, dans ces cas là, j’ai des envies de courge butternut au four ! Ce week-end était bien morose, un ciel tout gris qui s’épanche sur nos têtes. J’ai donc sorti l’artillerie lourde du réconfort : la courge. Chaque fois je n’ai pas assez de mots pour désigner la douceur de la courge butternut et à quel point j’aime la cuisiner l’hiver. Croque monsieur à la viande hachée et aux poivrons. Même si je ne suis pas très foot, j’avais envie de préparer quelque chose de spécial pour cette occasion, des petits plats à grignoter entre amis ou en famille devant les matchs.
Et comme en ce moment je suis très croque monsieur (c’est le nouveau burger, je vous le dit ^^) et bien le choix était vite fait ^^Pour faire un petit clin d’oeil aux équipes et aux matchs, j’ai réalisé un croque spécial pour chaque pays en lice et je les fait s’affronter au rythme des matchs! A chaque journée, retrouvez la recette de deux croque sur le blog et rendez-vous sur ma page Facebook ou mon compte instagram pour voter pour votre préféré! La coupe du monde des croques aura t’elle le même résultat que celle de foot? Croquettes au four cheddar et brocoli. Baked Cheddar Broccoli Tots are a breeze to make, a huge hit with kids and full of flavor that’ll help cut down on the carbs and fat of regular tater tots! Baked Cheddar Broccoli Tots are a wonderful side dish that you can use to augment or replace regular tater tots in your family’s dinner rotation.
We’re always looking for ways to incorporate more veggies into meals and snacks with the kids (especially green vegetables!) Croquettes de poulet aux courgettes et feta. Voilà enfin la pause de l‘été ! Une longue pause… Blog & réseaux sociaux. Parce que j’ai envie de quelques vacances, de profiter de ma belle Provence mais aussi parce que j’ai programmé une grande réorganisation de mon appartement. Tri drastique, rangement et réaménagement. Bref ! Une petite révolution, nécessaire, qui va me prendre sans doute pas mal de temps et d’énergie. Vous savez comme j’affectionne de recycler mes restes en croquettes, galettes, boulettes… Alors j’ai choisi de vous « abandonner », momentanément, sur cette chouette recette de croquettes réalisées avec les restes d’un poulet rôti.
Je vous souhaite une très belle poursuite, et fin, d’été. Crumble de carottes. Cela fait déjà plusieurs années que j’ai crée cette recette de crumble salé mais je n’avais jamais pris le temps de la partager. Quand on me connait, on sait que mes recettes sont très évolutives et celle-ci n’a pas échappé à la règle de la non-règle ! Ce crumble est un de mes musts qui surprend à chaque fois la tablée. Il a changé bien des fois de forme et de saveur mais on en revient toujours à la base : fondant et crunchy à la fois, sensuel et savoureux. Nourrissant, plein de douceur pourtant et, parfaitement épicé, il ravit, comble les appétits et la gourmandise.
Donc, le voici, pour vous, dans une de ses meilleures versions… Pour une dizaine de personnes environ. Crumble poulet, courgettes et parmesan. Un plat plein de saveurs, rapide, très facile à faire et que l'on peut préparer à l'avance, bref une recette idéale pour un déjeuner en famille ou entre amis! Niveau: Très facile Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: Crumble salé de patates douces aux pécan. Me voici de retour après quelques semaines d'absence avec une nouvelle recette ultra simple et très rapide à préparer même un soir de semaine. Quelques patates douces cuites à la vapeur, écrasées en purée puis gratinées au four avec un petit crumble composé de noix de pécan (n'hésitez pas à les remplacer par d'autres oléagineux (noix, noix de cajou, noix du brésil, amandes...), un rien de farine, un peu de sucre de coco et du beurre. Aussi délicieux chaud que froid, cet accompagnement se marie avec tout: viande, poisson ou simplement associé à d'autres légumes.
Empanadas au bœuf et aux blettes. Empanadas au bœuf et aux blettes – la cerise sur le maillot Vous connaissiez les légumes moches, voici les légumes planqués ! Parce que faire manger des blettes aux enfants (les miens en tous cas), relève quasiment du miracle alors j’opte pour la dissimulation plutôt que la confrontation et je leur dis après ce qu’il y avait dedans. J’ai donc réalisé de petits empanadas au bœuf et aux blettes bien cachés dans une farce gouteuse au cumin et piment d’Espelette, le tout accompagné d’une bonne petite soupe (double dose de légumes !). Personne n’a moufté, tout le monde s’est régalé, mission « légumes planqués » accomplie ! La recette Imprimer Pin Préparation 15 min. Farçous à la saucisse. Farçous aveyronnais à ma façon Encore des blettes ?! Et oui, encore des blettes… Scène de retour d’amap. Pour moi ce n’est pas un problème, mais tout le monde n’est pas de cet avis. Feuilleté de truite aux haricots verts. Feuilletés aux asperges et au parmesan.
Bonjour à tous, S’il y a bien une chose qui m’amuse toujours quand viens le printemps, c’est comment les étals de fruits et légumes se garnissent des deux produits stars du printemps : la fraise, et l’asperge. Si pour le premier, mes gourmands (et moi surtout ^^) n’avons aucun mal à la déguster, pour l’asperge, c’est un peu plus délicat. Feuilletés potimarron et patate douce aux épices. Le compte à rebours est lancé, dans 3 semaines on y sera, la plus grosse bouffe de l'année et le calvaire des végétariens / vegans qui se retrouveront coincés une fois de plus entre le foie gras et les blagues sur la dinde d'un cousin ayant un peu forcé sur le champagne. Avec un peu de chance on aura peut-être droit aux mêmes que l'année dernière. Frites d'aubergine croustillantes (au four) Frites d'avocat au four. Galettes de bananes plantains. Galettes fromagères au chou-fleur. Des galettes croustillantes et fondantes au chou-fleur Il y a quelques jours j’avais un reste de chou-fleur cuit et je ne savais pas trop quoi en faire, habituellement cela fini en gratin avec quelques pommes de terre, du jambon et de la béchamel mais là j’avais envie de changer un peu.
Du coup, en parcourant la blogosphère, je suis tombée sur la recette de Carole du blog Alter Gusto qui m’a tout de suite plu! Gâteau de chou-fleur au fromage blanc. Gâteau de courgette. Gâteau de pommes de terre et haricots verts. Gratin aux épinards. Gratin de haricots verts et fromage de chèvre. Gratin de légumes d'hiver au jambon. Gratin de salsifis à la sauge et au lard fumé. Lasagnes de bananes plantains au boeuf. Lasagnes façon moussaka. Lasagnes roulées au poulet et aux épinards, gratinées à l'oignon. Mimosa en trompe-l'oeil. Parmentier de bœuf aux légumes. Parmigiana de courgettes ou "courgettes bolognaise" Pâte à pizza de chou-fleur. Petit monstre de patate douce au boeuf. Petits farcis niçois. Petits pois - carottes ! Piquillos farcis au thon. Pitas grillés au poulet, au chou et à la mangue. Pot Pie à la viande hachée, brousse et poireaux.
Poulet au paprika, fenouil et pois chiches. Poulet sauté aux poivrons et noix de cajou à la thaï. Quiche aux carottes et fromage à raclette. Quiche endives jambon. Radis déguisés. Rouleaux de printemps légumes poulet ricotta pignons. Roulés jambon fromage. Salade de courgette et de poulet grillés. Salade exotique au poulet et à l'ananas. Soupe froide d'avocat et brochettes de poulet mariné. Tarte à la butternut comme un cheesecake. Tarte au chou chinois et jambon de Bayonne. Tarte aux poireaux, pommes de terre et bleu d’Auvergne. Tarte salée au chou fleur, jambon et curcuma. Tarte tatin de navets caramélisés. Tartinade de radis aux fines herbes. Tartine à la purée de céleri-rave et cajou. Tourte au poulet crémeux, curry et poireaux. Tourte filo à l’agneau et aux courgettes.
Wraps au poulet croustillant. Biscuits tendres aux carottes et aux amandes. Brownie chocolat-betterave-noisette. Brownies chocolat et haricots rouges. Butternut cake très gourmand. Cake aux courgettes et aux noix. Carrot cake aux noix de Pécan, glaçage au cream cheese. Crème chocolat avocat. Flans citrouille chocolat. Gâteau choco citrouille. Gâteau citrouille chocolat. Gâteau roulé chocolat, citrouille et mascarpone. Gaufres au potiron et cannelle pour halloween. Nids de patate douce. Pumpkin cakes. Scarpaccia, gâteau sucré aux courgettes.
Tarte à la patate douce et à la guimauve. Torta Monferrina (gâteau du Piémont à la courge, pomme et chocolat) Zucchini cookies aux pépites de chocolat.