Vous aimez la cuisine de la mer ? Découvrez comment réaliser à la maison de délicieux plats à base de poulpe, de … Polpo "Murato" ( poulpe à l'étouffée) - La petite popotte d' Audrey ! Nos délicieuses recettes de la mer. LES MEILLEURES RECETTES DE POISSON. Recettes / Poisson Poisson: 3572 recettes à découvrir!
Page : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 112 | Suivant » Recette de cuisine 4.44/5 4.4/5 (16 votes) Recette de cuisine 4.33/5 4.3/5 (3 votes) Recette de cuisine 4.86/5 4.9/5 (7 votes) Filets de sole meunière. Vendredi : jour du poisson.
Je vous propose donc ces filets de sole meunière, une façon très simple de cuisiner le poisson (ma préférée d’ailleurs). Yassa de tilapia gambien. Le caldo est un plat de riz et de poisson grillé dans une sauce piquante, qui est originaire du pays ouest-africain de la Gambie, un petit pays situé presque entièrement enclavé dans le Sénégal à l’exception d’une petite bande de littoral atlantique.
Le pays a été créé géographiquement autour de la rivière Gambie, qui joue un rôle majeur dans l’alimentation, l’agriculture et le tourisme de la petite nation africaine. Le caldo est un plat typique de Gambie composé de poisson blanc servi avec du riz blanc et une sauce épicée à base de citrons, d’oignons, d’ail, de moutarde et de piments.
Le plat est une variante du yassa, qui est un plat similaire avec du riz et de la sauce épicée, mais où le poulet est la principale source de protéines. Cuisine gambienne La cuisine de la Gambie est très similaire à d’autres pays d’Afrique de l’Ouest. La cuisine gambienne est fortement axée sur le jambon et d’autres charcuteries, le riz, le manioc, l’arachide et les légumes-racines. Course: Plat Principal. Thiéboudiène : plat emblématique du Sénégal. Ce mois-ci, nous voyageons en Afrique subsaharienne et mettons à l’honneur cette cuisine régionale à l’occasion du “Black History Month”, cette fête annuelle de l’histoire de la diaspora africaine, célébrée en Amérique du Nord pendant tout le mois de février.
Pour la quatrième recette africaine de ce mois, je vous propose de retourner au Sénégal, pays où nous transportait Véra il y a 2 semaines avec ses thiou boulettes de poissons, pour le plat national sénégalais par excellence : le thiéboudienne ! Le thiéboudienne, ou ceebu jën en wolof (langue parlée au Sénégal, en Gambie et en Mauritanie), se traduit littéralement par “riz au poisson”.
Il est aussi orthographié cee bu jen, ceeb u jen, thiéboudiène, thebouidienne, theibou dienn, thiebou dienn, thiebou dinne, thiébou dieune, tíe biou dienne, thieb-ou-djien ou thiebu djen. Enfin, on va rester sur riz au poisson si vous préférez ! Mais revenons à un autre art : l’art culinaire. Tajine de poisson au four à la marocaine.
10 recettes avec une boîte de sardines à l'huile. 10 recettes avec une boîte de sardines à l'huile. LES MEILLEURES RECETTES DE POISSON. Boulettes de poisson à l'italienne. Toutes rondes, crousti-moelleuses, iodées et super parfumées, ces boulettes de poisson à l’italienne vous séduiront à coup sûr !
Servez-les comme plat ludique et léger (elles sont en plus cuites au four !) Ou même à l’apéro, elles vont vous faire voyager dans l’air marin avec grande gourmandise (oui parce qu’on peut manger sain et savoureux n’est-ce pas ?). Nous les avons dévorées en deux temps trois mouvements en souriant à chaque bouchée. La passion italienne pour les boulettes de toutes sortes perdure toujours hi hi et personnellement j’ai un faible pour les versions au poisson : cela permet de déguster le poisson différemment et de le rendre absolument charmant. Pourquoi à l’italienne ? Pour rester dans le thème marin et léger j’ai aussi utilisé un sel spécial qui est rentré dans ma cuisine depuis un bout de temps… 😉 Le Sel Essentiel La Baleine* Vous connaissez probablement la marque La Baleine (j’adore le nom très évocateur ;-), grande icône du sel qui existe depuis 1934.
Imprimer. Espadon à la sicilienne. Espadon à la sicilienne Si vous avez envie d’une recette de poisson facile, parfumée et qui vous fait un peu voyager en Sicile, je l’ai pour vous !
Les poissons. Merlan tout simple au four : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Encornet à la setoise - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 gros encornets (4 petits)- 2 oignons- 6 gousses d'ail- 1 échalote- 1 botte de persil- 250 g de chair à saucisse- 2 boîtes de pulpe de tomates (2*400g)- 1 tranche de pain- 20 cl de vin blanc- 10 cl de lait- 1 oeuf- 20 g de beurre- 1 cuillère à soupe de farine- huile d'olive Préparation de la recette : Préparer les encornets : Découper les ailerons et les tentacules.
Enlever la peau. Couper les ailerons et les tentacules en petits morceaux. Préparer la farce : Hacher finement 1 oignon, 1 échalote et 1/2 botte de persil. Calamars frits - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Poissons. Poissons. Comment cuire le poulpe ? Parce qu'on ne sait pas toujours le préparer, on se demande généralement comment cuire le poulpe pour qu'il reste tendre ?
Chez votre poissonnier, choisissez un poulpe frais assez brillant et glissant. Rincez-le soigneusement et plongez-le plusieurs fois dans l'eau pour enlever son encre. Séparez ensuite les tentacules de la tête. Videz les organes internes de la tête. Enlevez la peau sur chaque morceau du poulpe pour attendrir la chair à la cuisson. Cuisson du poulpe à l'eau Après avoir lavé votre poulpe, préparez-le en séparant la tête des tentacules puis en enlevant la peau sur chaque partie. Cuisson du poulpe à la cocotte minute Grâce à la cocotte-minute, cuisinez des poulpes en sauce, façon daube.
Poulpe a la plancha : nos délicieuses recettes de poulpe a la plancha. Comment cuire un poulpe ? - Recette par Anne Hélène. LES MEILLEURES RECETTES DE POISSON. LES MEILLEURES RECETTES DE POISSON. Poisson, recettes faciles et légères. Facile et Prête en 20 min : La Délicieuse Recette des Crevettes à l’Ail et au Miel. Vous cherchez une recette asiatique légère et rapide à faire ?
Faites-moi confiance, vous êtes au bon endroit ! Recette Bouillabaisse. Étape 1 Préparez un fumet de poisson dans un grand récipient avec 2 litres d'eau salée, 1 carotte et 1 oignon coupés en rondelles, 2 rascasses, 1 merlan, 1 belle tête de congre.
Aromatisez d'un verre de vin blanc et d'un bouquet garni. Laissez cuire 1/2 heure. étape 2 Pendant ce temps, versez l'huile dans un faitout et faites-y revenir à feu doux les tomates pelées et concassées, 1 oignon finement haché, ainsi que les gousses d'ail. Poissons et crustacés. Samoussas au thon (+tuto pliage en video) Il y a 2 semaines, je partageais avec vous une recette de tajine de kefta en vidéo avec Loubna. Aujourd’hui, c’est une recette de samoussas au thon que je vous propose de découvrir. Moi qui ne suis pas ultra fan du thon chaud, je les adore! 😀 Le petit plus de cette recette? Vous pourrez voir dans la vidéo comment faire le pliage des samoussas. Ultra facile, vous verrez! Dans cette recette, on ajoute du gruyère râpé mais il est facultatif. Si vous aimez les samoussas, n’hésitez pas à aller jeter un coup d’œil à ma recette de samoussas aux légumes ou encore aux samoussas épinards et fêta.
Voici comment faire une vraie quenelle. Ne laissons pas la quenelle à Dieudonné et ses petits copains. Car la vraie quenelle, c’est avant tout un plat traditionnel très goûteux, quand on s’éloigne un peu des pâteux et plâtreux exemplaires un peu louches de cantine. Cette spécialité dodue, aux airs parfois désuets, est une préparation ancestrale. Les Romains cuisinaient déjà un plat y ressemblant sérieusement.
Filets de merlan panés aux amandes. Poisson à la bordelaise. Poisson, recettes faciles et légères. Blanquette de poissons. A la maison nous sommes très friands de bonnes blanquettes, et vous aussi visiblement car ma recette de blanquette de poulet cartonne ;-) Aujourd'hui je vous propose une recette tout poisson, à base de lotte, cabillaud et crevettes. C'est une recette que j'ai voulu légère mais qui reste très très gouteuse. Vous pouvez évidemment remplacer un poisson par un autre en fonction de ce que vous avez sous la main. La lotte est mon poisson favori, sa chair est vraiment incomparable alors je vous la conseille vivement! Dans le cadre d'un partenariat avec la poissonnerie Paon, j'ai reçu un arrivage de poissons frais livrés chez moi le lendemain de ma commande dans un colis frais pour ne pas briser la chaine du froid. Ingrédients: (pour 2 personnes) Préparation: Crevettes sautées pimentées. POISSONS autres.
Maquereau. 4 Plateaux de fruits de mer. Apparition des dictons culinaires Les dictons naissent-ils lorsque les recettes sont difficiles à mettre en œuvre et risquent de rater ? Pourquoi dit-on encore aujourd’hui, au moment où l’humanité envoie des sondes vers Mars que les jours de pleine lune font rater les mayonnaises ? Ou encore que les blancs en neige montent mieux lorsqu’on les bat toujours dans le même sens ?
Sans doute parce que la cuisine s’est développée empiriquement. Une étude des dictons, proverbes, pratiques culinaires semble révéler que les recettes qui risquent de rater sont les plus abondamment décrites. Recettes fragiles, accumulation empirique ? Fruits de mer. Colombo de crevettes onctueux. Cataplana de fruits de mer. Curry de crevettes. Recette Bouillabaisse de moules (facile, rapide) Recette Moules à la provençale (facile, rapide) Recette Moules à la crème normande (facile, rapide) Curry de crevettes. Fruits de mer. Daurade au four. Calamars farcis à la Sétoise - Cuisine d'ici ou d'ailleurs ...... mais qu'est ce que je fais ce soir ? Lundi soir nous fêtions en petit comité les 20 ans de fils aîné, c'était l'occasion de faire un plat qu'il affectionne particulièrement ... J'avais une douzaine de poches de calamars avec leurs tentacules dans le congélateur, de la farce de porc ... en plus, j'ai pu tout préparer à l'avance pendant le WE, restait plus qu'à faire cuire le riz et réchauffer le plat comme ça ...
Toutes les recettes de maquereaux ! Curry de crevettes. LES MEILLEURES RECETTES DE POISSON. Crevettes. Poisson. LES MEILLEURES RECETTES DE POISSON. Guide des espèces de poissons. Astuces et conseils pratiques de Chef pour cuisiner poissons, coquillages et crustacés. Apprendre à cuisiner le poisson.