Tarte salée vegan : aubergines/pignons (et autres petits secrets) Coucou mes chéris !
J’espère que tous les chanceux qui ne travaillent pas aujourd’hui en profitent bien ! Je profite de mes vacances pour tenter de nouvelles aventures culinaires à la découverte de la cuisine Vegan. Mon objectif du jour était de trouver une alternative à ma pâte sablée habituelle, que j’adore, mais qui contient 70g de beurre par tarte… J’ai fouiné sur le net pour me rendre compte que la version la plus simple d’une pâte à tarte vegan ressemble grosso modo à une pâte à pizza sans levure de boulangerie. Le résultat est très sympa ! Plus léger en matières grasses, croustillant, parfumé (j’ai mis de l’origan dans la pâte !)
Les palais testeurs ont été conquis (je crois que j’ai failli être demandée en mariage une seconde fois ! Ingrédients : 250g de farine50ml d’huile d’olive1 cuillère à café de selenviron 1 verre d’eau (cf. « préparation »)1 cuillère à soupe d’origan… Plusieurs fois ! Préparation : C’est prêt ! Tarte aux aubergines, tomates et parmesan : Recette de Tarte aux aubergines, tomates et parmesan. Tarte aux légumes d'été {tomate aubergine} Vous le savez déjà surement mais à la maison nous aimons beaucoup les tartes, quiches et autres tartes fines.
C’est rapide à faire et accompagné d’une salade, ça fait un repas complet pour toute la famille. Voici une idée de tarte sans gluten car ça faisait longtemps que je ne vous en avais pas proposé une, une tarte aux légumes d’été composée d’aubergines et de tomates avec un fond moutardé (pas trop non plus !). La pâte sans gluten est à base de farine de mais, farine que j’affectionne tout particulièrement pour sa saveur, si vous ne la connaissez pas encore, foncez ! Bon, même s’il fait un peu chaud ces derniers temps, l’avantage d’une tarte c’est qu’on peux manger les restes sans avoir à les réchauffer (sauf si comme moi vous avez un chéri qui dévore !) , elle est pas belle la vie ?! Tarte aubergine, tomate, oignon. 18 Sep Bonjour !
Très bon ! compter deux aubergines à cuire au micro ondes puis micro ondes + grill mettre plutôt plus d'oignons que moins – healthy_yummy
Vous l’avez découverte ici, et cette création de ma maman m’a tellement plue que j’ai voulu la reproduire.
Tarte aux légumes d'été {courgettes, aubergines, basilic, thym}
Excellent ! Les proportions peuvent suffire pour 6 personnes ; ne faire que 2/3 de la pâte. – healthy_yummy
Quiche à l'aubergine, pois chiches et cumin (vegan, sans gluten) - Au Vert avec Lili. Hello !!
Je ne compte plus le nombre de fois où j’ai préparé cette quiche à l’aubergine, aux pois chiches et au cumin depuis le début du mois. J’ai fait de nombreux essais pour aboutir à la recette que je trouve idéale, et je suis bien contente de pouvoir la partager avec vous aujourd’hui. Le trio aubergine / pois chiche / cumin dépote. Et en version quiche, avec une pâte sans gluten avec une touche de farine de coco, mais aussi une crème légère avec de la purée de sésame, c’est tout simplement parfait d’après moi. L’été est désormais parmi nous et les premiers vacanciers prennent la route de la farniente annuelle tant attendue. Pizza aux aubergines et mozzarella - Recette italienne.
Coup de coeur assuré avec cette pizza aux aubergines et mozzarella (un peu dans l’esprit d’une parmigiana d’aubergines mais en version plus fraîche, une vraie pizza pas comme la pizza d’aubergines 😉 La pâte crousti-fondante, les légumes fondants, les touches fraîches et parfumées….
Quel régal ! Elle évoque l’Italie du Sud mais aussi mes souvenirs italiens d’adolescente où j’ai découvert des pizza moins traditionnelles (où tout est cuit) avec un mélange d’éléments frais et parfumés dessus. » Galette aux blettes, fromage de chèvre et noix du Brésil. Une galette, pour ne pas dire une tarte… Car il y a déjà quelques tartes aux blettes sur ce blog et dans les pages de mes livres, donc je me suis dit qu’en version galette, on friserait la nouveauté !
Pour de vrai, il s’agit d’une tarte simplifiée. Pas d’appareil, juste une pâte, des légumes et quelques toppings qui apportent du relief et du goût. Pas de mélange oeufs-crème-fromage à touiller : la galette, c’est la tarte salée en version encore plus rapide, encore moins chère, et beaucoup plus flemmarde (car pas besoin de foncer un moule non plus, fallait-il le préciser ?).
J’ai opté ce jour-là pour des blettes à tige rose, ultra locales et ultra fraîches, qui donnent à cette tarte-galette un faux air de pie à la rhubarbe. Comme j’avais un excellent fromage de chèvre fermier sous la main, je n’ai pas hésité longtemps sur l’accompagnement – mais j’aurais pu ajouter des tomates séchées ou des poivrons marinés. Celle qui faisait…une tatin de blettes au chèvre. Ma plus belle récompense culinaire du mois a été lorsque mon homme m’a dit « On dirait un plat de restaurant étoilé« … Et c’est grâce à cette recette, en apparence somme toute banale, que j’ai recueilli ce si beau compliment!
Le craquant de la pâte feuilletée caramélisée associé à la douceur fondant des blettes sucrées-salées donne à cette tarte un aspect champêtre et fun à la fois! 1 pâte feuilletée 3 blancs de blettes 1 bouillon cube de légumes 1 oignon rouge 200g de fromage de chèvre frais. » Tarte aux blettes. Voilà une recette que l’on fait très souvent à la maison : la tarte aux blettes… Il faut dire qu’ici, c’est la maison des tartes salées, on en fait au moins une ou deux fois par semaine.
Pour 4/6 personnes. Remplacer l'oeuf + la crème par 150ml de lait de soja + 2cac de vinaigre – healthy_yummy
C’est vrai, quoi !
Pour peu qu’on fasse la pâte soi-même, à l’huile d’olive, et qu’on fasse le plein de légumes frais dans la garniture, les tartes salées sont vraiment un plat très équilibré, facile à faire, aussi bon chaud que froid… Bref, un peu le plat idéal ! Je vous propose une garniture au tofu à la place de la traditionnelle crème fraîche, et une association fromage / pignons de pin pour rendre le tout bien gourmand… Ca vous dit ? Tarte blettes, bleu, poires et noix – Marmotte cuisine ! Salut tout le monde, C’est quand on réalise ce genre de recette vraiment automnales qu’on se rend compte que l’année est déjà bien entamée, on pourrait dire déjà sur sa fin !
Aujourd’hui, je vous propose une recette réalisée avec trois fois rien. Si vous n’avez pas de blettes, des épinards feront très bien l’affaire. Quant à moi, il faut bien manger la production du jardin et je trouve que c’est aussi un bon prétexte pour mettre ce légume un peu oublié ou boudé sous les feux des projecteurs, il le mérite et je sais que certaines d’autres vous m’ont demandé des recettes autour de ce légume atypique. D’ailleurs, il reviendra très vite la semaine prochaine. Tarte aux blettes et à la ricotta. Comment dire ?
Allons-y franchement : je n’aime pas les blettes ! Ni les épinards, sauf à grand renfort de pâtes et de sauce tomate… Mais c’est la pleine saison, Nom-de-code-chéri adore ça, et il en pousse plein le potager. Des blettes, des bettes, appelez-ça comme vous voulez. À mon grand désarroi. Je me suis mise en quête de la recette qui me ferait passer apprécier les blettes. Bref.
Quiche brocoli-champignons au miso. Qu'est-ce qu'on fait quand on a des légumes qui font un peu grise mine dans le frigo, qu'on doit préparer ses repas de la semaine à l'avance et qu'on a pas d'idée ?? Je vous le donne dans le mille : on prépare une quiche ! (Avouez, ça faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette de tarte salée... au moins 1 mois !). Et non, contrairement à ce qu'on pourrai penser en parcourant mon blog tant j'ai l'habitude de vous proposer des recettes "parfaites pour écouler vos fonds de placards/garde-manger", je ne passe pas ma vie à laisser les légumes pourrir dans mon frigo, c'est juste que je fais souvent des ateliers/animations où je récupère des invendus (donc déjà souvent légèrement défraîchis) qu'il faut bien écouler ensuite. Recycler les tiges de brocolis – Green Pizza. Après avoir fait un sort aux fanes de carottes ici et là, poursuivons avec une autre recette anti-gaspi.
J'adore les brocolis, et j'en achète le plus souvent possible. Parfois, il faut bien le dire, son prix dans mon magasin bio me fait renoncer. Même si ça n'est pas très lourd, pour nourrir 4 personnes, il en faut tout de même une certaine quantité. Donc lorsque j'en achète, j'essaie toujours discrètement de choisir les têtes les plus grosses avec les tiges les plus petites possibles, afin d'avoir moins de pertes. Il y a des légumes comme ça où les parties non comestibles, ou supposées telles, représentent au final un poids important : les cosses des fèves, des petits pois, les tiges et restes de feuilles des artichauts, les feuilles et côtes des choux-fleurs… Si vous avez des poules, ou un compost, vous pouvez les recycler. Quiche Aux Fanes de Carottes et Oignons - La Cuisine Végétalienne Pour Les Fainéants. Quiche carottes coco cumin curry. La douceur de la carotte et du lait de coco, le parfum des épices, la pâte croustillante et si goûteuse : en toute immodestie, cette quiche nous a emballés.
Bien pour 6 personnes. Proportions ok. – healthy_yummy
On l'a dévorée à 4, et on a regretté qu'il n'en reste plus. Je vais donc la refaire très vite. Tartelettes sarrasin - carottes - VG tables. Avec les mêmes ingrédients on peut s’amuser à faire deux préparations délicieuses. Deux recettes pour le prix d’une! Tu me demanderas si ça a été de la tarte, pas évident pour la reine des boulettes! Mucilage Depuis que j’ai découvert le sarrasin, je suis accro, c’est normal : céréale sans gluten, cuisson super rapide, petit goût noisette, pouvoir mucilage…
Quiche à la carotte & oignons caramélisés – Le cul de poule. Je pars du principe très simple que lorsqu’on fait une recette deux fois dans la semaine, c’est qu’on tient un truc! Celle ci nous a tellement plu que nous avions prévu de la filmer pour montrer à quel point une quiche vegan avec une pâte brisée maison et des ingrédients du placard est rapide à préparer. Mais. Mais c’était sans compter que numéro 3, in utéro, à décider d’opter pour la position du parpaing. Vous ne connaissez pas? Tarte aux flocons d'avoine {carotte, chèvre, noisettes & sirop d'érable}
Tarte aux châtaignes et champignons. Celle qui faisait…une pizza en pâte de chou-fleur. Pizza trop chou à la crème de pruneau.
Recette surprenante mais super résultat. Proportions pour 6 personnes, faire 3/4 de sauce pruneaux – healthy_yummy
Purple pizza au chou rouge, pomme, fromage de chèvre et figues séchées. Il faut croire que j’ai un vrai problème avec la pizza sauce tomate – jambon – fromage : je suis incapable de m’y tenir. » Croûte aux flocons d’avoine, comté, chou rouge et pomme. Autant vous l’avouer tout de suite, je ne suis pas une grande fan de chou cuit.
Bien. Proportions ok pour la croûte pour 4, réduire un peu le hou rouge. précuite un peu la croûte pour la rendre croustillante et ne pas oublier le sel. Meilleurréchauffé – healthy_yummy
Tarte rustique au chou rouge, pommes et chèvre #FDMD. Tarte salée courge potiron coco. Figurez-vous qu'en plus de la petite dizaine de potimarrons qui squattent ma cave, j'ai également deux très beaux spécimens de courges longues de Nice, dont l'un est tout de même un joli bébé de 5 kg. Tarte aux pâtissons - rapide et légère, Recette Ptitchef. Quiche à la courge & oignons caramélisés ~ou potimarron, butternut, carottes – Le cul de poule.
Cuire à 190-200 pendant 40 min bien égoutter avant de faire la purée prendre des gros oignons – healthy_yummy
» Tarte salée courge butternut, gorgonzola, cacao et graines de courge. Une tarte salée ?
Cuire 10-15 min avec seulement la courge – healthy_yummy
Ça faisait longtemps ! Un Zeste de tout en cuisine. Tarte au pâtisson et au fromage de chèvre. Dans la famille des curcubitacées ....je demande le ...Pâtisson puisqu'il est de saison et vous propose aujourd'hui ,une recette originale où le pâtisson réduit en velouté repose en tarte sur un lit de fromage de chévre frais ,saupoudré de parmesan et relevé d' un peu de ciboulette et de parmesan....Surprenant et délicieux. Quiche au brocoli et potimarron. : Quiche au potimarron, châtaignes et épinards (vegan&sans gluten)
Tarte à la courge butternut à ma façon - Marmiton. Recette de quiche à la courge butternut et au sésame - L'Express Styles. Quiche au potimarron et tofu fumé. Tarte fromagère rustique aux courgettes. Quiche {courgettes, menthe & citron, tofu soyeux} #vegan.
Très bien 4-6 part Le tofu peut être remplacé par du lait de soja + vinaigre de cidre – healthy_yummy
Tarte courgette jaune chevre frais. Tarte soleil courgette chèvre { Pas si « tarte » que ça… } - Pizza aux courgettes et à la burrata. Quiche aux courgettes, pesto et chèvre. Tarte fine à la courgette, ricotta et parmesan. Tarte courgette et roquefort : Recette de Tarte courgette et roquefort. Tarte fine aux courgettes, bleu et amandes effilées.
Quiche aux endives. Tarte complète aux endives et aux oignons {vegan} Celle qui faisait…une tatin d’endives à l’Etorki. Quiche complète sans gluten aux épinards. Quiche aux épinards et au chèvre : Recette de quiche aux épinards et au chèvre. Spanakopita tourte épinards feta - Recette grecque. Torta pasqualina (tourte ricotta épinards) - Recette italienne. Celle qui faisait…une pizza au fenouil, à la feta et aux olives noires.
Celle qui faisait…une tatin de navets aux crottins de Chavignol. Tatin navets miel orange. Celle qui faisait…un strudel aux navets et aux pruneaux {végétalien} Celle qui faisait…une flammekueche au chèvre, au miel et aux noix. Tarte aux oignons avec sa pâte brisée à l’huile d’olive et thym. Quiche aux oignons {vegan - sans gluten} Quiche aux oignons rôtis et sésame Recette. Tartelette au chèvre sur compotée d'oignons : Recette de Tartelette au chèvre sur compotée d'oignons. Tarte feuilletée aux oignons, roquefort et noisettes. Tarte complète au panais, sarriette et noisettes. Tarte simple & facile aux poireaux [vegan] Tarte moelleuse poireaux flocons d’avoine.
Très bon, plutôt 6 personnes. Prévoir un peu plus de cuisson – healthy_yummy
» Tarte zen pour yogi affâmé ~ poireaux, chèvre. J’ai testé la tarte rustique aux poireaux et haricots blancs extra crémeuse du blog « 123 Veggie » Tarte fine aux flocons d’avoine et aux poireaux. Empanadas express à l'indienne {poireaux & carottes au curry} Tarte aux poireaux – Pâte brisée végétale. Tarte aux légumes d'été {tomate aubergine} Tarte aux flocons d'avoine "tomates-mozzarella" Tarte fondante à la tomate. Tarte rustique aux tomates, chèvre et oignons. Tarte rustique à la moutarde, ricotta et tomates coeur de boeuf. Tartelettes tatin aux tomates cerises et vinaigre balsamique. Tarte aux pommes & fromage de chèvre / Apples & goat cheese tart. Le test du dimanche : le tatin de légumes parfumés à l’estragon ~ courgette, carotte, poivron. Pizza verde {avocat, roquette & amandes}
Super bon ! On peut remplacer la pâte par des galettes type fajitas. Un petit avocat ou un demi gros par personne suffit. – healthy_yummy
Popote et Nature: Une tarte bien parfumée pour recycler les fanes de radis autrement qu'en soupe. Quiche au persil.