Quiches. Soccas. Tartes. Bras de gitan salé. Bonsoir, voici une recette que je fais chaque été et que je sers en plat unique.
C'est frais, gouteux et délicieux. Vous pouvez servir le bras de gitan en entrée, et l'accomoder au gré de vos envies. Avec cette recette, je participe au concours de recettes espagnoles sur 750g.com Préparation : 50 min- Attente : 24 h Ingrédients Pour 12 personnes 2 kg de pommes de terre 400 g de thon au naturel 250 g de poivrons rouges (en boîte) 4 oeufs (durs) 400 g sauce tomate aubergines et poivrons (ou sauce tomate simple) 2 c à soupe de câpres 2 bonnes pincées d’origan Tomates olivette pour la décoration Cornichons pour la déco Olives noires pour la décoration Mayonnaise (faite maison c'est bien meilleur) Huile d’olive Préparation Faire bouillir les pommes de terre et laisser refroidir.
Dans un saladier mélanger la sauce tomate avec le thon et la poêlée de poivron, mettre 2 pincées d’origan. En vous aidant du torchon enrouler en le façonnant pour en faire un boudin. Vous aimerez peut être aussi. Fougasse express aux olives et bleu d’Auvergne. « La cuisine de Cannes est comme une tranche de soleil sur une nappe de mer bleue » Stéphen Liégeard écrivain et poète français, inventeur de l’expression Côte d’Azur.
La cuisine méditerranéenne, c’est mon univers, le maquis, les olives, les tomates gorgées de soleil, le romarin que l’on cueille soi-même… Période de festival de Cannes oblige, zoom sur la cuisine de la French Riviera que j’adore : tourte de blettes, petits farcis, socca, ravioles … et fougasse, très présente sur toute la Côte d’Azur et dans l’arrière-pays cannois ou niçois. Mais il s’agit là d’une fougasse rapide, pour paresseuses, sans temps de levée. Vous allez me dire, « le bleu d’Auvergne n’a rien de bien méditerranéen ».
Oui, mais c’est tout ce qui me restait dans le frigo On peut remplacer le bleu par tout autre fromage, du chèvre notamment. Gözleme courgettes-menthe et sauce au yaourt-concombre. Cette recette c’est Lyne qui me l’a fait découvrir.
C’est une spécialité populaire Turque que l’on retrouve dans tous le pays sous formes et recettes diverses. Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton est partie en vacances en Turquinet nous a partagé son voyage sur Instagram. Elle nous racontait se régaler de cette spécialité et j’ai eu envie d’en faire à la maison Un petit pain plat plié sous forme de chausson qui renferme une garniture. On les cuits sur une poêle très très chaude. J’ai choisis une version toute simple ; courgettes-oeufs durs et menthe. Pour la pâte 500g de farine, 10g de levure boulangère fraîche, 1 càc de sel et 30cl d’eau tiède Dans la cuve de votre robot ; déposer la farine, l’eau tiède, la levure et le sel. Pour la garniture 2 courgettes râpées, 1/2 oignons ciselé, 3 oeufs cuits durs, 1 petite poignée de menthe ciselé et 2 boules de mozzarella Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon.
Dans un bol, mélanger le tout et réserver au frais. Vous aimez ? J'aime : Pissaladière, ma recette facile. Quand la coca est là ! Ma coca poivron et poivron... Je crois que j'ai dû le dire par ici plusieurs poignées de fois, je n'aime pas la pizza... enfin pour être plus précis j'ai tellement mangé de mauvaises pizzas que j'ai fini par penser que ça je n'aimais pas.
Bon, c'est un peu comme ceux qui n'ont connu que de tristes endives au jambon des cantines scolaires alors que... je ne vais pas me lancer dans l'éloge des endives au jambon sinon je vais encore m'enflammer, on va donc dire que c'est une autre histoire... la pizza donc ! Et puis j'ai commencé à en faire, à les faire à ma manière donc pas exactement dans les règles de l'art, et j'ai alors commencé à me dire que finalement... Et puis à l'occasion de la sortie du livre de Marie-Fleur de St-Pierre consacré à la cuisine espagnole j'ai découvert sa version de la coca qui, elle aussi, prend quelques libertés avec les règles de l'art, mais l'important c'est bien que ça soit bon, non ? Ma coca poivron et poivron... Ingrédients pour 2 cocas : Commencez en réalisant la pâte. Tarte, quiche et pizza, les meilleures recettes. Une nature morte (la foccacia artistique) Cela n'aura échappé à personne : les musées sont en ce moment fermés...
On ne s'émerveille plus devant une Nuit Etoilée, devant une Liberté guidant le Peuple. On se se pâme plus devant une Mona Lisa ni des Tournesols. On ne s'esbaudit plus devant des Nymphéas, des Ballerines, des Glaneuses, des Menines, ni des Joueurs de Cartes. Tout ça, c'était avant. Scarpaccia de courgettes.