Ailerons de poulet rôtis au sirop d’érable et romarin. Encore de la junk-food (oui c’est très souvent chez nous) !
J’adore manger avec les doigts (enfin ça dépends quoi, c’est vrai en soit je préfère manger avec ma bouche … poiuuun poiuuunnn poiuuuuuuunnnnn) alors rien de tel que d’engloutir des petits ailerons de poulet marinés et bien rôti pour laisser la fourchette au placard. Et pour changer un peu des classiques ailerons de poulets marinés au miel, j’ai fait péter la bouteille de sirop d’érable.
Simple, efficace, et à refaire ! Pour 4 personnes : 16 ailerons de poulets (comptez en 4 par personnes)60 g de sirop d’érable1 belle branche de romarin2 gousses d’ail1 oignon2 cuillères à soupe de sauce soja1 bonne pincée de piment d’EspeletteQuelques gouttes de Tabasco©Sel/Poivre Préparez les ailerons de poulets ; coupez le bout de l’aile (la petite partie qui se situe au bout, sur laquelle il n’y à pas grand chose à manger).
Préparez la marinade, mélangez le sirop d’érable, la sauce soja, le Tabasco© et le piment dans un grand saladier. Avocado burger. Bagel vegan à l'avocat et aux haricots noirs. Charlie and I have been getting along extremely well considering we haven’t spent a night apart in all of 2020 and have been sharing a 400 square foot space 24/7.
There is one secret to our success that we discovered the hard way: we cannot share the apartment during the workday. Baleadas (Honduras) à la crème de haricots rouges. Je ne suis jamais allée au Honduras (ni même en Amérique Latine, il faudra vite y remédier).
Mais je connais tout de même les baleadas, le plat national. Ce sont des galettes de blé qui se mangent partout, tout le temps, n’importe où, et à toutes les sauces. La garniture la plus connue est celle que je vous propose : la crème de haricots rouges, appelée frijoles. Pour les galettes (proportions pour environ 8-10 galettes, le nombre dépendant du diamètre de la poêle) 300 g de farine de blé200 ml d’eau tièdeune pincée de bicarbonate2 cuillères à soupe d’huile. Burger basque au poulet et au brebis. Tout en couleurs, le burger basque est à base de poulet et de fromage de brebis.
A manger au soleil le nez au vent, ou « tranquilou » chez soi en rêvant de surf et de fiesta. Je continue sur ma lancée des burgers de l’été avec ce burger atlantiste et basque: un bun au sésame tout ce qu’il y a de traditionnel, un bon filet de poulet, du piment d’Espelette, des petits poivrons rouges, du fromage de brebis. Burger de poulet aux champignons et oignons rouges caramélisés. Burger de saumon au sésame, sauce feta. Burger oriental. Aujourd’hui j’ai décidé de partager avec vous cette recette de burger orientale que je trouve absolument parfaite pour cet été et qui nous a régalé avant notre départ pour la Turquie.
Il y a peu de temps, certainement très inspirée par mes vacances en Turquie qui approchaient à grand pas, j’ai eu la soudaine idée de faire cet hamburger. Burger portobello. Healthy Balsamic Portobello Mushroom Burger with Veggies and Swiss Cheese…!
Burgers aux haricots noirs. Between homemade, restaurant, and store-bought, these are the best black bean burgers I’ve ever tried.
With great reviews from taste testers around the world, I’m confident you’ll be satisfied with this bean burger recipe! Burgers de dinde à la grecque. Chawarma véritable d'agneau mariné. Découvrons aujourd’hui le chawarma ou shawarma (de l’arabe شاورما), ce plat populaire de viande lentement rôtie ou braisée, consommé sous forme de sandwich dans du pain pita mais aussi à l’assiette, que l’on appelle également kebab.
Quelle est l’origine du chawarma ? Le kebab est un plat de longue tradition, porté au succès mondial par les compétences commerciales des Turcs, qui ont répandu partout leur version du döner kebab, héritage de l’empire ottoman. Le mot chawarma dérive du mot turc çevirme, signifiant “ça tourne”. C’est la recette du kebab typique du Moyen-Orient, similaire, à certains égards, au gyros grec. En arabe, chawarma signifie également “rotation” ou “tourner”, car la viande, généralement de l’agneau, mais aussi du bœuf ou de la volaille, est marinée et est ensuite cuite le long d’une broche verticale qui tourne longtemps autour d’un gril vertical. Chicken kebabs. These chicken kebabs marinated in a tangy blend of yogurt, lemon, garlic and spices are a huge crowd-pleaser. One of my all-time favorite recipes for entertaining, these chicken kebabs are marinated in a tangy Middle Eastern blend of Greek yogurt, lemon, garlic and spices, then grilled on skewers until golden brown.
They are delicious over a bed of golden Basmati Rice Pilaf with Dried Fruits and Almonds (as pictured above) or on top of a Greek salad. Just be sure to make extra — the first time I made this dish for a crowd, I actually ran out of food! What You’ll Need to Make Middle Eastern Chicken Kebabs. Complet poisson. Départ pour La Goulette, en Tunisie, pour découvrir la recette de son légendaire complet poisson !
Quelle est l’origine du complet poisson ? Dans les villes côtières tunisiennes, et surtout à la Goulette, et sur les îles, la pêche est l’une des activités les plus populaires. C’est précisément pour cette raison que vous avez la garantie supplémentaire de pouvoir y déguster de succulents plats de poisson à la maison ou dans les meilleurs restaurants tunisiens ou d’acheter de l’excellent poisson frais sur le port ou au marché.
La Goulette, c’est précisément là que le complet poisson est né. La Goulette (حلق الوادي) est une ville tunisienne qui accueille le principal port de Tunis, capitale du pays. Croque monsieur au boeuf et courgettes sauce criolla épicée. Un croque monsieur aux saveurs argentines à la viande de boeuf grillé, sauce criolla.
Spécial Coupe du Monde de Football!!!! Même si je ne suis pas très foot, j’avais envie de préparer quelque chose de spécial pour cette occasion, des petits plats à grignoter entre amis ou en famille devant les matchs. Et comme en ce moment je suis très croque monsieur (c’est le nouveau burger, je vous le dit ^^) et bien le choix était vite fait ^^Pour faire un petit clin d’oeil aux équipes et aux matchs, j’ai réalisé un croque spécial pour chaque pays en lice et je les fait s’affronter au rythme des matchs!
A chaque journée, retrouvez la recette de deux croque sur le blog et rendez-vous sur ma page Facebook ou mon compte instagram pour voter pour votre préféré! La coupe du monde des croques aura t’elle le même résultat que celle de foot? Croque monsieur de l’Argentine Pour l’Argentine, j’ai tout de suite pensé à utiliser de la viande de boeuf grillé pour mon croque! Empanadas au four. Empanadas au bœuf – la cerise sur le maillot Vous avez remarqué comme tout ce qui se mange avec les doigts cartonne auprès des enfants (et pas que) ? C’est tellement vrai que j’ai même pu le vérifier avec les artichauts dont ils ne raffolent pourtant pas quand je les mets dans un plat.
Et ça se vérifie avec ces empanadas à ma façon, en version express. Je les ai préparées avec du bœuf mais on peut tout aussi bien opter pour une farce au poulet ou végétarienne avec des champignons par exemple. Voici la recette qui va faire piaffer la tablée ! La recette. Fajitas au poulet miel-chili et garniture aux avocats. Fajitas de bavette. Fajitas de poisson. Falafels au sésame, sauce jalapeño. Frites d'aubergine croustillantes (au four) Bonjour à tous, Chaque année, en été c’est pareil, dès que je “missionne” mes gourmands pour les courses de légumes, devinez ce que je retrouve immanquablement dans le panier : de l’aubergine !
Frites d'avocat au four. Si je vous dis frites vous pensez graisse, huile, friteuse et calories et bien oubliez tout ça avec ces délicieuses frites d’avocat au four bien croustillantes et saines. Bien entendu mes amis belges vont crier à l’hérésie ! Des frites ma p’tite dame c’est de bonnes pomme de terre, une bonne vieille friteuse et un bain d’huile (ou de graisse de bœuf parce que oui nos amis belges font souvent les frites à la graisse de bœuf – avis aux vegans voyageurs renseignez vous sur le mode de cuisson des frites pour ne pas avoir de surprises). Je ne vais pas disserter sur quelle pomme de terre, quel mode de cuisson, un ou deux bains,…. aujourd’hui on oublie tout ces idées reçues sur la frite et on ne la considère que comme une façon de découper un légume (sauf que l’avocat n’est pas un légume mais un fruit ma cocotte !). Je ne sais plus sur quel site américain j’ai découvert ces frites d’avocat sur Pinterest mais elles m’ont immédiatement tapées dans l’œil.
Frites d’avocat au four. Galettes de saumon au sésame et curry rouge. Gordita mexicaine. La gordita, c’est le classique antojito (encas) mexicain vendu dans les stands de rue : simple, pas cher et délicieux. C’est une petite tortilla de maïs plus épaisse que les tortillas habituelles, d’où son nom qui signifie en espagnol “petite grosse” ou “potelée”, que l’on coupe en deux et que l’on garnit de préparations variées. Il existe en effet beaucoup de versions des gorditas selon les régions. Les techniques de réalisation ou de cuisson, la taille et la garniture peuvent ainsi être différentes. Les Mexicains préparent par exemple des gorditas sucrées, en mini-sandwichs, à la crème ou au maïs comme la recette qui nous intéresse. La garniture est souvent liquide comme un guiso (un ragoût ou une sauce) puisque l’épaisseur de la gordita va permettre de l’absorber.
On trouvera aussi des morceaux de viande en ragoût, des frijoles (purée de haricots) pour une version végétarienne, du fromage, des champignons, de la salade ou des légumes et une salsa ou du guacamole. Green burger. Et si je vous disais que les petits pois ne se mangent pas qu’avec les carottes et surtout qu’ils peuvent être délicieux dans un burger ! Vous y croyez ? Et bien sachez que, comme les lentilles ou les haricots, les petits pois sont une super base pour réaliser un steak végétarien. Du coup c’est ce que j’ai testé aujourd’hui pour cette recette de green burger. Green pizza. S’il y a bien une chose qui m’est quasiment indispensable en cuisine, c’est bien le blender !
Vous connaissez déjà ma passion pour les smoothies donc autant vous dire que pour les préparer, le blender est mon meilleur allié. Mais pas que ! Car le blender c’est un peu le robot à tout faire. Grâce à lui on peut préparer des smoothies, mais aussi des soupes, des purées, des bases pour faire de la glace, des sauces, des cocktails… bref vraiment tout plein de bonnes choses. Grilled cheese au chou-fleur et au curry. Gua Bao à l’agneau. Je ne sais pas si vous vous souvenez mais en fin d’année dernière, on m’avait mise au défi de créer des recettes originales à base d’agneau. Je vous avais alors proposé mes petites boulettes d’agneau façon falafel et labné, ainsi que mon très gourmand Pulleb Lamb sandwich à la sauce tahini.
Gyros. Aujourd’hui, nous allons explorer l’un des plats les plus emblématiques de la Grèce, le gyros ou sandwich grec. Hamburger aux lentilles. Hamburger de thon et pois chiches. Nous avions très envie d’hamburgers un peu alternatifs, légers et frais, compte tenu des températures. Healthy burger au saumon. The only reason I don’t make these Mediterranean healthy Salmon Burgers with yogurt & dill sauce more often is that salmon is an expensive fish. But when I saw a nice salmon fillet at the market the other day, I just couldn’t resist its appeal. It had a nice bright, pinkish-orange color and was resting casually on a pile of crushed ice. At that moment it seemed to me that it had a certain amount of cockiness, as if it knew it was one of the best stuff on the counter. I knew I had to make it mine! It was a little more than one pound and I figured that with the skin removed it would be the exact quantity for my recipe.
Preparing the salmon patties isn’t difficult, especially if you have a food processor. Hot dog de poulet et pickles de chou rouge. Mini-tacos de la mer. Nems de poulet au four. Nuggets légers de dinde aux amandes. Pains à la dinde laquée salvadoriens. Pâte à pizza de chou-fleur. Pissaladière. Pitas de poulet shawarma au sumac et à l'aneth. Pizza à l'agneau épicé, pesto et fromage frais. Pizza arménienne aux poivrons. Pizza au chèvre et fenouil. Pizza au poulet Tandoori. Pizza blanche aux courgettes et au zaatar. Pizza jambalaya. Pizza naan.
Pizza naan aux épinards et à la feta. Pizza saumon épinards. Pizza végétarienne d’hiver. Poulet pané moutarde, thym et panko. Purple pizza au chou rouge, chèvre bûche et figues séchées. Quesadillas à la courge. Quesadillas poulet et épinards-brebis. Roulades de veau. Sandwich chaud au poulet mariné et poivrons. Sandwich de kefta, sauce blanche et confit d'oignon aux raisins secs. Souvlaki de poulet. Sticks de poulet extra croustillants. Stromboli aux épinards. Tacos au boeuf haché. Tacos de cabillaud aux fruits frais. Tacos au poulet épicé et au labne. Tacos aux champignons. Tacos aux crevettes jerk et salsa d'ananas. Tacos aux lentilles et au bœuf. Tacos de crevettes tequila-citron et chou chimichurri. Tacos de saumon à la crème d'avocat. Tacos végétariens, sauce crème à l’oignon. Taquitos aux haricots blancs, brocoli et cheddar. Tortilla au poulet épicé et à la mangue. Tortillas aux crevettes et salsa mangue-avocat.
Tortillas maison. Tostadas de crevettes à l'aguachile. Veg Frankie (Mumbaï)