Pâte brisée vite faite : Recette de Pâte brisée vite faite Ingrédients (pour 1 pâte) : - 300 g de farine- 150 g de beurre en dés et en pommade- 1/2 cuillère à café de sel- 3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrée)- 8 cl d'eau ou de lait tiède Préparation de la recette : Mélanger la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a). Ajouter le beurre puis l'incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. Incorporer rapidement le lait ou l'eau. Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans la platine. Remarques : Attention : Le beurre doit être sorti du frigo 3 heures avant, ou alors passez-le 1 min à puissance minimum au micro-onde.
Loaded Hasselback Potatoes recipe These Hasselback potatoes make a great game-day meal, or an amazing side to a special dinner. Have you ever had a Hasselback potato? Because up until a few days ago, I never had and man, do I regret it. I mean really, these are the perfect potatoes. They're thinly sliced, but not all the way through, so the potato keeps it shape. The Hasselback potatoes I'm showing you today are not your ordinary ones. Go simple with some bacon, Greek yogurt or sour cream and green onions. Gather up your ingredients. Thinly slice the potatoes, but be careful not to cut all the way through the potato. Thinly slice the butter. Rub garlic on the inside of the cuts and then stuff the butter slices in between a few of the slits. While the potatoes bake, fry the bacon in a skillet. Drain the bacon on a paper towel. Grab the potatoes from the oven. Stuff the slices of cheese in some of the slits and then top with the bacon and return to the oven to melt the cheese.
Le meilleur des carrot cakes C’est les vacances, chez moi, pas chez vous ? Du coup, je suis un peu en mode repos : pas trop de cuisine qui remue les méninges, plutôt des envies de choses simples. Un bon gros carrot cake représentant chez moi l’équivalent du brownie au chocolat chez d’autres : le gâteau évident quand on reçoit à l’heure du goûter. Ou que l’on a envie de comfort food dans l’heure et demie qui suit… Autant dire que j’en ai testé plus d’un. Généralement trop pleins d’huile à mon goût. J’avais fini par développer des alternatives carrées et portionnables ou à base de purée de dattes. Petit rappel : je serai samedi à Grenoble de 15h à 16h à la Librairie Decitre (centre-ville) pour dédicacer ce que vous voudrez (même les nappes, je ne suis pas sectaire). Autre petite remarque au passage : l’envoi de la newsletter est momentanément suspendu, il n’est donc pas utile de vous inquiéter si vous ne recevez rien. Carrot cake aux amandes et aux noisettes Recette inspirée du blog Du chant plein les casseroles
Le secret de la sauce du Big Mac révélé Le secret de la sauce du Big Mac révélé Les restaurants McDonald du Canada se sont récemment donnés le mandat d'être complètement honnête et transparent envers leurs consommateurs à propos de leur nourriture. Ils ont lancé il y a quelques semaines un site web où les internautes peuvent poser leurs questions. Il arrive même que certaines questions soient répondues par des vidéos. Cette fois, McDonald répond à la question de Christine H. d'Oshawa qui demandait: «Que trouve-t-on dans votre sauce à Big Mac?». On apprend donc que la fameuse sauce comprend de la mayonnaise, de la relish, de la moutarde, du vinaigre, de la poudre d'ail, de la poudre d'onion et du paprika. Recette de sauce à Big Mac en français Dans un bol, mélangez: 1/2 tasse de mayonnaise (pas de sauce à salade)4 c. à thé de moutarde jaune régulière4 c. à thé de relish (enlever le liquide)1 c. à thé de poudre d'ail1 c. à thé de poudre d'oignon1 c à thé de paprika Le site question-réponse de McDonald
Pâte à tarte sans gluten sans lactose sans oeuf Quiche végétarienne bio sans gluten et sans lactose Monologue d’une tarte au coin du four : « Non mais quelle quiche celle là ! Sans gluten, sans produits laitiers, végétarienne et bio, non mais je crois rêver ! Mais pour qui elle se prend c’te quiche ? La tarte se rapproche de ma quiche : « Quel parfum et quel goût, la classe Veggie ! Ingrédients Pour la pâte à tarte salée aux herbes de Provence 250 g de farine de riz 1 pincée de sel 2 c. à café rase de curcuma 1 c. à soupe d’herbes de Provence 4 c. à soupe d’huile d’olive 15 cl d’eau Pour la garniture au tofu fumé 1 échalote 125 g de tofu fumé 4 œufs 10 cl de crème de riz cuisine une pincée de sel aux herbes quelques graines de sésame Pour un moule D26. Préchauffer le four à 200°C. La pâte à tarte salée aux herbes de Provence : Dans un saladier, mélanger la farine de riz, le sel, le curcuma et les herbes de Provence. La garniture au tofu fumé : Eplucher et émincer finement l’échalote.
La vraie sauce du Big Mac : la Recette de chez Mc Donald's • Comme au fast food Là, aucun doute possible, cette recette a été révélée par LE chef de chez Mc Do ! De quoi avoir une bonne base pour reproduire un Big Mac à la maison (Voir la recette du Big Mac). La seule petite difficulté sera de trouver du relish, une préparation américaine à base de légumes, qu’il est possible de remplacer par du vinaigre blanc en quantité équivalente. Ingrédients Pour 2 big mac :1 belle cuillère à soupe bien remplie de mayonnaise3 cuillère à café de moutarde douce4 cuillères à café de relish (sans le liquide) (ou autant de vinaigre blanc)1 cuillère à café de poudre d’ail1 cuillère à café de poudre d’oignon1 cuillère à café de paprika PréparationMettre tous les ingrédients dans un saladier. C’est prêt !
Pâte à pizza sans gluten L'alimentation sans gluten n'étant pas encore très développée en France. Vous ne pouvez pas encore commander la livraison d'une bonne pizza sans gluten de chez Mario livrée en 15 minutes chrono avec bien sûr 2 muffins pour le dessert. Je ne rêve pas car de l'autre côté de l'atlantique ça existe! Il ne nous reste donc plus qu'une seule solution, faire sa propre pâte à pizza sans gluten. Le principe est simple, je vais m'inspirer d'une recette de pain sans gluten que j'ai déjà réalisée. Ingrédients : 120g de farine de riz complet40g de fécule de pomme de terre40g de farine de tapioca1cc de levure de boulanger déshydratée1cc de sel1cc de sucre1cc de vinaigre de cidre1cs d'huile d'olive160g d'eau Déroulement : J'ai longtemps hésité mais, je vais quand même vous donner la recette pour la garniture de cette pizza sans gluten. Réalisation de la garniture : Ajouter un commentaire :
Comment préparer une sauce blanche pour kebab ? (ingrédients, préparation) Vous adorez le doner kebab, et faire un kebab chez vous vous trotte dans la tête depuis longtemps. Pour cela, il vous faudra maîtriser le pain kebab maison, la découpe de la viande, et bien évidemment la sauce blanche qui incarne ce sandwich. Faire une sauce blanche est aussi simple que rapide : vous trouverez ici la recette la plus courante, avec les variantes possibles. Ce qu'il vous faut Ingrédients Pour un gros pot de sauce pita (environ 4 personnes, selon les appétits) : - 300g de fromage blanc ou 2 yaourts nature et 1 cuillère à soupe de fromage blanc. - 1 demi gros oignon OU une échalote. - 2 gousses d'ail. - Le jus d'un demi-citron. - Persil, ciboulette. - Sel, poivre. - 1 cuillère à soupe de mayonnaise OU d'huile d'olive. - Coriandre (facultatif). - Menthe (facultatif). La recette pas à pas
Provence Sans Gluten LA SUPER SUPÉRETTE Crème Glacée aux Bonbons Schtroumpfs Un must pour les gourmands, petits et grands! Pour ma première recette de glace j’ai fait dans l’originalité! (j’inaugure par cette occasion, la catégorie « glaces & sorbets » du blog). Que vous aimiez ou non le dessin animé des Schtroumpfs, vous devez certainement (en tant que gourmand(e) qui se respecte) adorer les bonbons Schtroumpfs! Et bien, ils se retrouvent aujourd’hui au coeur de ma recette… Leur côté sucré et acidulé est parfait en version « glacée » et cette belle couleur turquoise, jolie n’est-ce pas? La texture obtenue est très onctueuse, et se rapproche beaucoup de celle d’un yaourt glacé. Recette pour environ 800ml de glace – Dans une casserole, faire chauffer 10cl de crème liquide entière. – Dans un récipient, mélanger 3 jaunes d’oeufs (extra-frais, c’est important car il ne seront pas cuits) et 10g de sucre en poudre. – Ajouter 25cl de lait entier et mélanger à nouveau. – Monter en chantilly 25cl de crème liquide entière, et incorporer cette chantilly au mélange précédent.
La pâte de spéculoos maison : Il était une fois la pâtisserie S'il y a bien quelque chose que mes filles aiment étaler sur leurs tartines, c'est la pâte de spéculoos ! On peut bien sûr l'acheter en supermarché, mais je trouve ça très sympa de la préparer soi-même. Surtout que c'est très rapide à faire ! J'utilise un mixeur petit mais super puissant avec 3 lames, il est juste génial ! Temps de préparation : 5 mn / Temps de cuisson : 0 mn / Total : 5 mn Ingrédients pour 400 g de pâte de spéculoos : 200 g de biscuits spéculoos20 cl de lait concentré non sucré1 cuillère à soupe rase de miel1/2 cuillère à café de cannelle moulue1 pincée de selPréparation :Vous allez voir, plus rapide, ce n'est pas possible : placez tous les ingrédients dans la cuve de votre mixeur, mixez, c'est terminé ! Conservez au frais au moins deux heures avant utilisation afin de parfaire la texture. Voilà, il ne reste plus qu'à l'étaler sur vos tartines :) Bon appétit !
Gourmet Gaming Day 1 - Thursday Breakfast: Egg, Bean & Mushroom Hotpot, Chocolate Croissant, Latte @ EAT An early morning flight on 3 hours sleep called for a warm breakfast followed by breakfast dessert of a chocolate croissant and a latte. I was worried about when I’d next get to eat so I loaded up. I made a mess of the croissant as usual, creating a rain of pastry. I contemplated picking up the lost flakes of pastry off the table, but thought better of it. Snack: Nuts Rounding up everyone for lunch was like herding cats. Lunch: Veggie Burger & Fries @ Nando’s A few weeks ago I made my first ever trip to a Nando’s, I didn’t even think they provided anything but chicken but it turns out they have a pretty good vegetarian selection. Dinner: Nothing I was impossibly full from a late lunch and then standing. Day 2 - Friday Breakfast: Muesli The Kensington flat we rented for the weekend provided free cereal. Lunch: Veggie Burger & Fries @ Byron Burger Are you noticing a trend? Snack: Skittles Day 3 - Saturday