POULET LAIT DE COCO ET CITRONNELLE J'aime les plats à base de lait de coco, et quand il s'y trouve des épices c'est encore mieux ! Voici le premier des plats que je réalise souvent.Je le tiens de Guillemette sur son blog CHOCOLAT ET CAETERA, enfin il me semble ne pas me tromper car lorsque j'ai voulu vérifier, il ne figurait plus dans son index.J'ai fait quelques modifications sur les quantités surtout pour les épices (groupie oblige) et le lait de coco (ça fait plus de sauce). POULET LAIT DE COCO ET CITRONNELLEPour 6 personnesPréparation : 10 minMarinade : 1 hCuisson : 30 min 6 blancs de poulet60 cl de lait de coco4 petites échalotes1 citron vert2 cuillères à soupe de nuoc mam1 cuillère à café de sucre2 cuillères à soupe d'huile de tournesol1 petit tige de citronnelle finement ciselée1 cuillère à café de curcuma en poudre (plutôt bombée)1 cuillère à soupe de graines de coriandrecoriandre fraîche pour servir +++ Préparer la marinade dans un plat creux : peler les échalotes et les émincer finement. C'est un délice !
Loaded Hasselback Potatoes recipe These Hasselback potatoes make a great game-day meal, or an amazing side to a special dinner. Have you ever had a Hasselback potato? Because up until a few days ago, I never had and man, do I regret it. I mean really, these are the perfect potatoes. They're thinly sliced, but not all the way through, so the potato keeps it shape. The Hasselback potatoes I'm showing you today are not your ordinary ones. Go simple with some bacon, Greek yogurt or sour cream and green onions. Gather up your ingredients. Thinly slice the potatoes, but be careful not to cut all the way through the potato. Thinly slice the butter. Rub garlic on the inside of the cuts and then stuff the butter slices in between a few of the slits. While the potatoes bake, fry the bacon in a skillet. Drain the bacon on a paper towel. Grab the potatoes from the oven. Stuff the slices of cheese in some of the slits and then top with the bacon and return to the oven to melt the cheese.
Poêlé de brocolis, carottes et pommes de terre : Recette de Poêlé de brocolis, carottes et pommes de terre Préparation de la recette : Éplucher les pommes de terre, les carottes et les courgettes (grossièrement). Laver tous les légumes, puis découper en petits cubes (environ 2cm) les carottes, les pommes de terre et la courgette. Dans un wok, verser l'équivalent d'une cuillère à soupe d'huile, et y mettre les cubes de pommes de terre et de carottes, puis ajouter les 2 cubes de bouillon préalablement dilués dans de l'eau chaude, laisser cuire pendant 15 minutes environ, en remuant de temps en temps. Ajouter le poivre et les épices, puis la courgette et les brocolis, laisser cuire encore 20 minutes, toujours en remuant de temps en temps. Remarques : Accompagner la poêlée de blanc de poulet et de dinde.
Pilons de poulet à la portugaise: le remake au four! Les pilons poulet m’ont fait de l’oeil en début de semaine à l’épicerie… Tout de suite, j’ai eu la vision de mon poulet grillé à la portugaise, les papilles déjà en alerte au souvenir de l’intense goût de grillades. Au retour, j’ai déchanté: la bonbonne de propane étant vide, pas question de cuisiner du barbecue. Mais quand même pas question non plus de changer le menu! Recette Ingrédients 2 tasses d’eau1 tasse de vermouth rouge1/2 tasse d’huile d’olive10 tiges de ciboulette à l’ail ciselées (ou 2-3 gousses d’ail pressées)3 c. à soupe de paprika fumé, doux1 petite poignée d’herbes fraiches au choix (j’avais de l’origan, du thym et du persil italien), hachées1/4 tasse gros sel12 pilons de poulet Préparation Mélanger ensemble l’eau, le vermouth, l’huile, le paprika, le sel et les herbes fraîches.Pratiquer des incisions sur chaque pilon (pour l’aider à boire la marinade) et les plonger dans le mélange.
Le secret de la sauce du Big Mac révélé Le secret de la sauce du Big Mac révélé Les restaurants McDonald du Canada se sont récemment donnés le mandat d'être complètement honnête et transparent envers leurs consommateurs à propos de leur nourriture. Ils ont lancé il y a quelques semaines un site web où les internautes peuvent poser leurs questions. Il arrive même que certaines questions soient répondues par des vidéos. Cette fois, McDonald répond à la question de Christine H. d'Oshawa qui demandait: «Que trouve-t-on dans votre sauce à Big Mac?». On apprend donc que la fameuse sauce comprend de la mayonnaise, de la relish, de la moutarde, du vinaigre, de la poudre d'ail, de la poudre d'onion et du paprika. Recette de sauce à Big Mac en français Dans un bol, mélangez: 1/2 tasse de mayonnaise (pas de sauce à salade)4 c. à thé de moutarde jaune régulière4 c. à thé de relish (enlever le liquide)1 c. à thé de poudre d'ail1 c. à thé de poudre d'oignon1 c à thé de paprika Le site question-réponse de McDonald
Recette de tarte courgette-brousse 31x Recette de cuisine 4.50/5 4.5/5 (6 votes) Ingrédients (6 personnes): 1 pâte feuilletée pur beurre 4 courgettes bio environ 700-800 g 1 gros oignon 2 c à café de persil haché 1 gousse d'ail 1 c à café de curry + pour saupoudrer le fond de tarte 200 g de lardons fumé 400 g de brousse 3 oeufs 20 g de râpé : pécorino ou parmesan sel, poivre Préparation: couper les 2 extrémités des courgettes, rincer à l'eau , essuyer conserver la peau d'où l'achat de courgettes bio , passer au robot à la grille râpe comme des carottes râpées , réserver dans une poêle mettre les lardons sans ajout d'huile puis faire dorer l'oignon et l'ail pelés et émincés, ajouter les courgettes râpées, saler légèrement , poivrer et laisser quelques minutes cuire et mettre le persil dans un saladier battre les 3 oeufs en omelette ajouter 1 c de curry ,la brousse bien mélanger et verser dans la pôele sur les courgettes four pré chauffé environ 25-35 minutes c'est un régal .... autant chaude que froide Ça a l'air bon ! Votes
Vais-je arriver à bloguer à nouveau ?! - Les P'tites Bidouilles d'Acesse 16 mai 2010 Vais-je arriver à bloguer à nouveau ?! Vous avez pu constater une nouvelle longue absence ! J'vous jure m'dame j'ai une bonne excuse ! C'est reparti avec une recette absolument délicieuse chipée chez Marjolaine, et validée par mes Chères Copines ! Le poulet au citron de Marjolaine Pour 3 personnes3 filets de poulet2 citrons non traités2 gousses d'ail1 CS de moutarde mi-forte Prélever le zeste d'un des deux citrons. Préchauffer le four à 210°C et enfourner le plat pour une vingtaine de minutes en arrosant régulièrement. J'ai servi tel quel avec simplement quelques fagot de haricots vert... Commentaires Poster un commentaire
La vraie sauce du Big Mac : la Recette de chez Mc Donald's • Comme au fast food Là, aucun doute possible, cette recette a été révélée par LE chef de chez Mc Do ! De quoi avoir une bonne base pour reproduire un Big Mac à la maison (Voir la recette du Big Mac). La seule petite difficulté sera de trouver du relish, une préparation américaine à base de légumes, qu’il est possible de remplacer par du vinaigre blanc en quantité équivalente. Ingrédients Pour 2 big mac :1 belle cuillère à soupe bien remplie de mayonnaise3 cuillère à café de moutarde douce4 cuillères à café de relish (sans le liquide) (ou autant de vinaigre blanc)1 cuillère à café de poudre d’ail1 cuillère à café de poudre d’oignon1 cuillère à café de paprika PréparationMettre tous les ingrédients dans un saladier. C’est prêt !
Petits choux à la mousse d'avocat et saumon fumé En cuisine avec0Par Dorian · le 16 décembre 2013 Les fêtes s’approchent de plus en plus et le thème Mini prix, Maxi effet ! est donc toujours d’actualité ! Et cette fois ce sont de jolis petits choux qui vont prendre place sur les assiettes de la Collection Authentic Silver de Luminarc. Des petits choux à dévorer presque en une bouchée où une jolie crème à l’avocat va venir couvrir quelques petits cubes de saumon, une nouvelle manière de mêler choux, avocat et saumon pour les dîners des festivités à venir ! Collection Authentic Silver de Luminarc Commencez par préparer les chouquettes. Dorian La cuisine dans tous les sens et pour tous les sens !
Boulettes de poulet à la coriandre et au cheddar( ou à la mimolette ) Une fois encore voici une recette tirée du magazine Fromages Gourmands. Cette fois c'est le cheddar qui devait être mis à l'honneur mais n'en ayant pas trouvé chez mon fromager, si ce n'est du très sec qui n'aurait pas convenu pour la recette, je l'ai remplacé par de la mimolette jeune. Ces boulettes sont délicieuses et je ne manquerai pas de les refaire. Boulettes de poulet à la coriandre et au cheddar ( ou à la mimolette ) Préparation 15 mnCuisson 10 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 200 g de cheddar ou de mimolette6 blancs de poulet4 cm de racine de gingembre frais1/2 c à s de purée de piment ( ou quelques gouttes de tabasco )1 petit bouquet de coriandre fraîcheDe la sauce soja légèrement sucrée1 c à s d'huile d'olive25 g de beurreSel et poivre du moulin Mettre les blancs coupés en morceaux dans le bol d'un mixer avec la racine de gingembre pelée et coupée, la purée de piment ou le tabasco, les feuilles de coriandre et 3 c à s de sauce soja. Imprimer la recette
Comment préparer une sauce blanche pour kebab ? (ingrédients, préparation) Vous adorez le doner kebab, et faire un kebab chez vous vous trotte dans la tête depuis longtemps. Pour cela, il vous faudra maîtriser le pain kebab maison, la découpe de la viande, et bien évidemment la sauce blanche qui incarne ce sandwich. Faire une sauce blanche est aussi simple que rapide : vous trouverez ici la recette la plus courante, avec les variantes possibles. Ce qu'il vous faut Ingrédients Pour un gros pot de sauce pita (environ 4 personnes, selon les appétits) : - 300g de fromage blanc ou 2 yaourts nature et 1 cuillère à soupe de fromage blanc. - 1 demi gros oignon OU une échalote. - 2 gousses d'ail. - Le jus d'un demi-citron. - Persil, ciboulette. - Sel, poivre. - 1 cuillère à soupe de mayonnaise OU d'huile d'olive. - Coriandre (facultatif). - Menthe (facultatif). La recette pas à pas
Hamburgers de poulet Pour la sauce : Etape 1 : Couper les champignons en lamelles et les relever au beurre, mettre la bière et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter la crème. Etape 2 : Porter à ébullition, faire sur le côté un liant eau-farine et mélanger dès ébullition. Saler, poivrer et laisser reposer. Pour les hamburgers : Etape 1 : Dans un mixeur, mettre le poulet, les échalotes, ail, pain, lait et œuf, sel, poivre, thym, huile de truffe. Pour les galettes : Etape 1 : Râper les pommes de terre et les oignons, les placer dans un chinois et presser jusqu'à ce qu'il n'y ai presque plus de « jus ».
LA SUPER SUPÉRETTE