Du vrai faux fromage ! - Fleurs d'Orangette Une bonne recette piquée chez absolutely green ( la recette d'origine est là )... Mozzarella végétale : " Pour 3 tasses de mozzarella : - 240 ml de lait de soja- 240 ml d’eau- 60 ml de purée de sésame (tahini)- 35 g de flocons de millet (ou flocons d'avoine, avec gluten)- 50 g de levure de bière- 30 g d’arrow-root (ou de maïzena, kuzu)- 4 cuillers à soupe de jus de citron fraîchement pressé- ½ cuiller à soupe de dés d’oignon- 1 cuiller à café de sel marin- Un peu d’huile de tournesol Préparation : Huilez un moule rectangulaire ou circulaire (pour obtenir des tranches rondes). Combinez tous les ingrédients dans un mixer que vous activerez pendant plusieurs minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Versez dans une casserole, portée à feu doux, et tournez avec une cuiller. Lorsque la crème aura épaissi, transposez-la dans le moule et laissez refroidir. Couvrez et déposez au frigo toute une nuit."
COMMENT FAIRE DES FROMAGES VÉGÉTAUX : LE B.A.-BA Aujourd’hui encore, avec l’Atelier Végétal, je vous entraîne dans un fabuleux monde… Les produits laitiers, on l’a vu, c’est has been ! Souffrance animale, danger pour la santé, impact écologique… Bref, pas besoin d’en rajouter, on le sait : mieux vaut s’en passer. A votre avis, pourquoi les végétariens ont autant de difficultés à devenir végétalien ? Je vous le donne dans le mille, c’est la faute aux fromages ! Plus jeune, je mangeais du fromage à chaque repas. Pourquoi est-il difficile d’arrêter le fromage ? Si cela peut rassurer les végétariens en transition, ce n’est pas tant de leur faute s’ils ne parviennent à se passer de fromage… mais celle du fromage lui-même ! En effet, le fromage ferait partie des aliments les plus addictifs qui soient. Mettons que vous vous leviez au beau milieu de la nuit, stressé, vous n’arrivez pas à dormir, vous n’avez qu’une idée fixe : manger. Ceci n’est pas étonnant. Un remède ?.. Se sevrer ! Fromage frais de cajou Pour un fromage de 125 g. Ingrédients :
Au fil d'Ariane: Les fromages végétaux (vegans), la théorie, la pratique et l'annuaire. Les fromages végétaux ont un énorme mérite qui semble évident, mais il faut le rappeler avant de dire quoique ce soit d'autre : il n'a pas été nécessaire d'exploiter des vaches ou d'autres animaux pour prendre leur lait en les séparant de leurs petits. Malgré cette cruauté évidente et régulièrement exposée que ce soit par L214, 269Life, Viva! et bien d'autres, il semble que cesser de consommer du fromage au lait animal reste une des difficultés majeures des gens qui ont du mal à franchir le pas. Qu'à cela ne tienne, les fromages végétaux sont là pour ça.Généralement, il est plus facile et moins cher d'en fabriquer maison que de s'en procurer, car le génie des blogueurs et créateurs culinaires qui partagent des recettes va forcément plus vite que la création et le développement d'une chaine de production-vente. Cependant, désormais, un certain nombre de marques existent de par le monde. Certaines d'entre elles se distinguent, et proposent des produits à des prix et qualité variables.
Cookies amandes-flocons d’avoine à la fleur de sel J’ai revu Retour vers le Futur (le 1 et le 2 pour l’instant). C’est trop bien ! Je nous revois bien, chez mon père, le vendredi soir, avec mon petit frère, à regarder les VHS enregistrées à la télé, en mangeant de la pizza du camion d’en bas (dans nos classiques, il y avait aussi, pour sûr, Maman j’ai raté l’avion que je connais encore par cœur, et E.T.). Vous saviez que dans Retour vers le Futur (le 1), quand Marty McFly passe son audition, le type du jury qui l’interrompt et qui dit « I’m afraid you’re just too darn loud », c’est Huey Lewis ? C’est lui qui a composé « The Power of Love », qui fait partie de la BO du film justement (et qui est donc jouée par le groupe de Marty pour l’audition). Si vous voulez bien rigoler, vous pouvez aussi regarder cette courte vidéo-chanson de Tom Wilson (Biff Tannen dans le film) qui recense des années après (en chanson drôle) les questions qu’on lui a le plus posées sur Retour vers le Futur. Ils sont fondants, nourrissants, et sains !
Le lait végétal, une réelle alternative au lait ? Les boissons lactées végétales sont de plus en plus nombreuses. Elles représentent une bonne alternative au lait animal. Lait de soja, d’épeautre, de riz, de quinoa, d’amande... on a parfois du mal à s’y retrouver ! Lait végétal et lait animal De plus en plus de consommateurs cherchent à éviter le lait animal. Il est donc tout à fait possible de contourner le lait animal, par des substituts d’origine végétale. Par abus de langage, on les nomme « laits » végétaux, mais il s’agit de boissons extraites de végétaux. Les avantages des laits végétaux Ils sont très digestes Ils conviennent aux personnes intolérantes au lactose ou à la caséine Pour la plupart ils sont exempts de gluten Ils sont riches en nutriments notamment minéraux, vitamines, fer... Le lait de soja Utilisation Le lait de soja est le plus populaire des laits végétaux car c’est le premier à être arrivé sur le marché. Le lait d'amande Utilisation Le lait d’amande est très parfumé. Le lait de riz Le lait de noisette
Fromage végétal fermenté (sans lactose, sans caséine) Vous cherchez quelque chose d’original à tartiner sur votre pain sans gluten ? Pourquoi par un fromage à tartiner ? Du coup vous êtes convaincu(e) que le fromage ne peut plus compter parmi vos petits plaisirs gourmands ? Rassurez-vous, tout n’est pas perdu ! Pour donner ce goût lacté si caractéristique sans pour autant y mettre le moindre gramme de lait, j’ai cette fois-ci exploité la richesse de la nature. C’est grâce au procédé de fermentation que ce fromage végétal fermenté est né ! Cette recette est dédiée aux curieux avant tout, mais aussi à toutes celles et ceux qui croyaient que le mot FROMAGE ne faisait plus partie de leur vocabulaire… Je précise que ce fromage végétal est naturellement sans gluten et n’a pas les inconvénients pour la santé qu’on attribue au lait. Je vous propose tout de suite de découvrir tous les détails en image. 5. Vu de près, le fromage ne donne pas de signes de fermentation en surface le premier jour. 6. 7. 8. Conseils et astuces Quelques conseils pratiques
Bò bún végétalien | L'assiette végétarienne Le bò bún (bún : vermicelles) est une salade de crudités et de vermicelles de riz, d’origine vietnamienne. Ce plat, composé de vermicelles, de bœuf sauté aux oignons, de concombre en julienne, d’oignons frits, de menthe fraiche, ainsi que de cacahuètes broyées allie le froid et le chaud, idéal en ce début de printemps hésitant ! J’ai l’eau à la bouche en entendant les mots "bò bún" tant mes souvenirs attachés à ce plat sont agréables. Mais depuis, mon assiette est devenue résolument végétalienne, et je ne pensais pas retrouver le plaisir de ce met… c’était sans compter sur le seitan, substitut de la viande qui remplit son rôle à merveille dans ce bò bún végétal ! Bò bún végétalien Ingrédients : Couper le seitan en fines tranches. Pendant ce temps, cuire les vermicelles de riz comme indiqué sur l’emballage. Dans 4 bols de service : Repartir quelques feuilles de salade coupées en lamelles. Faire chauffer l’huile dans un wok ou une poêle. Bon appétit ! Like this: J'aime chargement…
Comment faire le plein de magnésium ? Les meilleures sources de magnésium Accueil > Au menu > Articles > Comment faire le plein de magnésium ? Comment faire le plein de magnésium ? Vous ressentez une légère baisse de moral, une fatigue inhabituelle, une faiblesse musculaire ? Un nutriment essentiel Le magnésium est un minéral essentiel au bon fonctionnement de notre organisme. De nombreux aliments fournissent du magnésium. Les aliments riches en magnésium Les légumineuses : haricots blancs, pois cassés, pois chiches, lentilles… Les céréales complètes : sarrasin, quinoa, riz complet, blé complet, millet… Les oléagineux : amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix du Brésil Les graines complètes: graines de lin, de sésame, de tournesol, de courge, de citrouille, fèves edamame Le son : son de blé, son d’avoine, son de riz… Les légumes à feuilles vertes : choux, épinards… Le chocolat : chocolat noir, poudre de cacao, fèves de cacao Les herbes séchées: coriandre, ciboulette, aneth, menthe, sauge, basilic… Tableau comparatif Bon à savoir : Suggestions d'articles