Mousse au chocolat - la recette de la mousse au chocolat en images Recette de l’authentique mousse au chocolat économique, simple, facile et rapide. Une recette de mousse au chocolat classique. Pour les petits et les grands gourmands ! Ingrédients: – 250 gr de chocolat noir à 70 % ou plus de cacao - 10 centilitres de crème fraiche épaisse (pour éviter que votre chocolat durcisse pendant la préparation. Instructions - Cassez votre tablette de chocolat en petits morceaux et placez les dans un bol - Faites fondre votre chocolat: au bain marie avec de l’eau chaude frémissante (évitez de la faire bouillir, prenez votre temps ! - Lorsque le chocolat est fondu mettez la crème fraiche (ou le beurre) et mélangez. laissez le mélange dans son bain marie. - Séparez les blancs d’oeuf des jaunes - Battez les oeufs en neige. - Mélangez bien les jaunes d’oeuf à votre chocolat (il faut que cela soit sans grumeaux et onctueux) - Mélangez votre chocolat avec 1/3 des blancs d’oeuf (soyez délicat pour ne pas casser la mousse !). - Mélangez ensuite avec le reste des blancs d’oeuf.
Roses des sables | Zekitchounette Vous recherchez une recette de dessert rapide et facile à réaliser ? Et bien ne cherchez plus, j’en ai trouvé une qui répond tout à fait à ces critères. Les roses des sables. Généralement, on utilise des corn flakes pour les faire. Ces céréales sont parfaites car légères et non sucrées. Seulement voilà, je ne veux jamais faire comme tout le monde. Je n’avais jamais réalisé de roses des sables avant cet essai. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps d’attente : 30 minutes Liste des ingrédients pour une trentaine de roses des sables : 150g de chocolat noir50g de pralinoise (1848)200g de céréales fitness nature1/2 cc d’extrait de vanille Faites fondre les deux types de chocolat au bain marie en ajoutant à la fin l’extrait de vanille. Mettez les céréales dans un saladier. Lorsque le chocolat est bien brillant et lisse, versez le sur les céréales. Mélangez bien jusqu’à ce que toutes les céréales soient enrobées de chocolat. Je ne vous ai pas tout dit !
Gâteau pistaches et amandes ingrédients: 120 g de pistaches non salées, pelées , 140 g de beurre , 1 citron ,130 grammes de poudre d’amandes pelées , De sucre glace 200 g , 4 oeufs , 40 g de farine , 4 c à s de sucre glace pour le glaçage ,pistaches hachées pour saupoudrer Etape 1 broyer les pistaches dans un robot culinaire ou un moulin à café. Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen et laisser dorer légèrement, il a donc un goût de noisette. Lavez et séchez le citron à l’eau chaude. frotter bien les écorces de citron Pressez le jus et le mettre au réfrigérateur. Étape 2 Mélanger les amandes, pistaches, sucre glace et le zeste de citron. Etape 3 Préchauffer le four à 190 ° (four à chaleur tournante à 170 °) cuirele gateau pendant 30 minutes. Etape 4 Pour le mélange de glace 4 cuillères à soupe de sucre en poudre avec 1 cuillère à soupe de jus de citron. Après la cuisson, le répartir sur le gâteau et saupoudrer avec les pistaches hachées, tandis que l’émail est encore humide.
Blondies au caramel beurre salé Si tu aimes ta silhouette mais que tu es gourmand, si tu as beaucoup d’amis et que tu es invité à une party, si tu as envie de faire sensation et de manger une bombe calorique ultra-gourmande sans culpabiliser, et bien je te conseille de suivre cette recette de blondies de toute urgence! Attention ici on parle de pure gourmandise, je me répète, mais penses-tu avec 220g de beurre dans un seul et même gâteau, de quoi pourrait-on parler ? Blondies au caramel beurre salé Il faut bien faire attention à la cuisson du gâteau qui peut varier selon les fours et selon la taille du moule utilisé. L’important est d’obtenir un blondies avec un coeur moelleux. Pour 12 belles parts (on peut en faire plus) Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour le blondies : 220g de beurre doux, fondu320g de sucre roux1 gousse de vanille grattée2 oeufs200g de farine1 pincée de selQuelques cacahuètes salées Préparation du caramel au beurre salé: Préparation du blondies :
Bombe au chocolat & praliné glaçage miroir Un sublime dessert qui fera certainement l'unanimité auprès de vos invités, il est composé d'une couche de moelleux au chocolat, une couche de mousse au chocolat-praliné quelques framboises et un glaçage miroir au chocolat blanc effet "glossy"... bref de quoi présenter un dessert digne d'un chef en toute simplicité! Le biscuit moelleux au chocolat 2 œufs60g de sucre40g de chocolat 40g de beurre40g de farine La mousse chocolat praliné 100g de chocolat noir pâtissier80g de Pralinoise (en tablette) ou chocolat praliné30cl de crème liquide entièreUne feuille de gélatine de 3g Le glaçage miroir rouge « glossy » Recette ici Pour le montage et la déco: Moule utilisé: Moule dôme en silicone ici clic Commencer par préparer le moelleux au chocolat: Monter les blancs d'œuf en neige ferme avec la moitié du sucre Battre les jaunes d'œuf avec le reste de sucre, ajouter la farine délicatement en fouettant. Faire fondre le beurre avec le chocolat & pralinoise, incorporer ce mélange aux jaunes d’oeuf. Le montage:
Coulant au chocolat Lundi 18 juin 2012 1 18 /06 /Juin /2012 09:44 Miss Angèle réclame un coulant au chocolat Miss Angèle a un coulant au chocolat ... et oui quoi de mieux pour fêter la victoire de l'équipe de France qu'un bon petit coulant. C'est bon c'est rapide et c'est réconfort ... idéal non ??? :) La recette vient d'un livre qui s'appelle Passion chocolat j'ai rien changé à la recette sauf que j'ai ajouté de la fleur de sel dedans parce que avec le chocolat ça va bien :D J'ai fait 4 coulants avec cette recette, si vous ne les mangez pas tous le jour même soit vous les gardez cru jusqu'au lendemain soit vous les repassez 10 sec au four micro onde avant de le manger s'ils sont cuits. Allez hop la recette ;) 2 oeufs, 50g de sucre, 30g farine, 100g de beurre, 100g de chocolat noir, fleur de sel. Préchauffer le four à 200°. Fouetter les oeufs avec le sucre dans un saladier. Ajouter la farine et bien mélanger. Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux. Cuire 10mn et démouler délicatement. Bon appétit :) inShare
Moelleux au Chocolat Gâteaux, Gourmandises sucrées, Thermomix, moelleux, chocolat 18 Juillet 2018 Rédigé par delphine et publié depuis Overblog Voici des petits moelleux au chocolat qui sont très gourmands, c'est un pur bonheur. L'un des thèmes de ce mois est " On part en pique-nique" je vous propose une recette sucrée car je suis gourmande, mais bientôt le test d'une recette salée va arriver aussi... Si vous regardez bien les photographies j'ai trop rempli les moules de pâte, alors ne faites pas comme moi, bien remplir au tiers du moule car cela gonfle. Ingrédients: 300 g de chocolat de couverture à 40% 80g de beurre allégé 20cl de crème liquide allégée 4 œufs 80g de sucre de fleur de coco 150 g de farine 1 sachet de levure shunks chocolat blanc et lait (ajout personnel) Pour voir la suite de la préparation cliquer sur Moelleux Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Brownie au chocolat "Le Redoutable" Je l’ai rebaptisé ainsi, car tel un sous-marin, il descend en toute discrétion sur les hanches… C’est une recette publiée spécialement aujourd’hui pour consoler les enfants de la rentrée des classes. Les enseignants et les parents ont aussi le droit de se consoler avec un morceau de brownie ! C’est une recette authentiquement anglo-saxonne et contrairement à mon habitude je n’ai pas (trop) réduit la dose de sucre, qui est réellement astronomique. C’est une recette que je fais depuis des années, testée et approuvée par mon entourage 🙂 Ils se reconnaitront… Pour un moule de 20 cm X 30 cm ce qui donne 25 à 30 carrés Ingrédients 4 œufs 225 g de sucre (et encore, j’ai supprimé 75 g) 125 g de farine 125 g de beurre 125 g de chocolat 30 g de cacao amer 60 g de noix (noisettes, noix de pécan, de macadamia, ce que vous voulez) 1 cuiller à café d’extrait de vanille Réalisation Préchauffer le four à 180°C. Source : « Marie Claire, recettes buffets et cocktails » de Michele Cranston WordPress:
Gâteau au chocolat extra fondant de Cyril Lignac | La Cuisine d'Adeline Imprimer la recette Je cherchais une recette facile, rapide et délicieuse de gâteau au chocolat extra fondant pour l’anniversaire de la petite Adèle. Je suis tombée sur cette super recette de Cyril Lignac publiée en 2014 dans Gourmand Magazine et validée par la talentueuse Valérie. Ce gâteau est réellement super facile à réaliser. Pour vous donner une idée de la densité de ce gâteau, on peut le comparer à un brownie. Cette recette peut-être faite dans un moule : Carré de 20 cm x 20 cm → environ 25 min de cuissonRectangle de 17 cm x 24 cm → environ 18 min de cuissonRond de 22 cm → environ 25 min de cuissonCœur de 20.5 cm (5.2 cm de hauteur) → environ 35 min de cuisson Privilégiez les moules en silicone. En fin de cuisson, le gâteau doit être légèrement tremblotant au centre. Etape 1Préchauffer le four à 150°C (th.5). Envoyer la photo de mon plat
COOKIE PIE Vous avez sûrement croisé la recette de David Leite (on sait toujours pô qui c'est ;p ...) chez Mouni ces derniers temps ....Elle a été testée par beaucoup de bloggueuses et rencontre un grand succès. J'ai voulu m'y coller à mon tour, à l'occasion d'un gouter organisé. Mais comme le temps me file entre les doigts avec mes p'tites vacances qui commencent demain, je l'ai fait cuire tout d'un coup, comme un gâteau, ou une tarte ("pie" en anglais) et je n'ai pas observé le temps de repos au froid (pas biennnnn). Plus qu'à découper en carrés après cuisson et hop, en voiture Simone ! Ingrédients : - 230 g de farine, - 150 g de beurre mou, - 1 càc de levure chimique, - 1 càc de bicarbonate de soude, - 225 g de sucre roux (je recommande vraiment ce sucre pour tout ce qui est "cookies etc", ça donne du croquant),- 1 oeuf, - 1 càc d'extrait de vanille, - 1 pincée de sel,- 200 g de pépites de chocolat (je les ai faites moi-même en concassant de grosses pépites dans une tablette directement). Yummy !
Le Chocolat (Cacao) - Valeur nutritive, Les meilleurs conseils, Conservation Noms communs : chocolat, cacao. Nom scientifique : Theobroma cacao. Famille : malvacées (synonyme : sterculiacées). Profil santé Le chocolat est autant reconnu comme un aliment pour fins gourmets qu’apprécié par ceux qui souhaitent faire une réserve d’énergie. Principes actifs et propriétés Flavonoïdes. Maladie cardiovasculaire. Acide stéarique. En résumé, un grand nombre d’études ont examiné les effets du cacao sur le risque de maladies cardiovasculaires chez l’humain. Autres propriétés Nutriments les plus importants Phosphore. Magnésium. Fer. Zinc. Manganèse. Cuivre. Potassium. Sélénium. Vitamine B2. Vitamine B3. Source : Santé Canada. Précautions Acné. Migraines. Le reflux d’acidité. L’ulcère gastroduodénal. Régimes sans oxalates. Le chocolat au fil du temps Le cacaoyer vient probablement de la haute Amazonie. La saveur du chocolat varie en fonction des régions et des types de sol où pousse le cacaoyer. Usages culinaires Bien choisir Remarque. Préparation Apprêts culinaires Chocolat chaud
Brownie chocolat caramel très fondant Brownie chocolat caramel très fondant Ce qui est formidable avec les enfants, c’est qu’ils vous donnent d’excellentes excuses pour faire des gâteaux (et en plus, c'est eux qui les mangent). Vous me voyez en train de préparer un brownie juste pour David et moi, pile au moment où nous sommes en pleine période « j’ai décidé de m’entretenir, avant qu’il ne soit trop tard » ? Nous sommes en train de découvrir que lorsque l’on a décidé de faire 40 minutes de sport 6 jours sur 7, il est préférable que l’hygiène alimentaire suive, sinon, c’est ingérable, voire pénible. Essayez de faire 30 minutes de cardio à 7 h du matin après un repas copieux la veille, c’est affreux et votre corps a vite fait de dire à votre cerveau qu’il faut absolument manger différemment. Par expérience, c’est beaucoup plus facile dans ce sens là, presque naturel, j’ai envie de dire. Bingo ! Un gâteau que tout le monde aime, c’est précieux dans une famille, croyez moi. Brownie chocolat caramel très fondant