Merveilleux velouté poivrons et tomates confites de Garance, ou comment devenir accro à une soupe dès la première bouchée
Mardi 28 juin 2011 2 28 /06 /Juin /2011 22:06 Merveilleuse, sublime, parfaite. Probablement la meilleure soupe que j'ai jamais mangée. Merci à Garance (un de mes blogs préférés au passage...plus que de la cuisine, c'est de l'art de vivre) pour cette recette qui m'a arraché des soupirs de plaisir, et que je vais refaire tout l'été! Velouté poivrons et tomates confites (ma version très légèrement modifiée en fonction de mes placards) Pour 4 personnes 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 oignons 1 demi gousse d'ail 1 c. à café de sucre (j'en ai mis moins, mes tomates étant déjà trèès sucrées) 2 Tomates Coeur de Boeuf & 1 Noire de Crimée ou 250 g de Tomates cocktail 6 tomates confites maison 1 pointe de piment d'Espelette sel, poivre de Sichuan quelques feuilles de basilic huile d'olive Laver , couper et émincer tout les légumes. Ajouter le sucre, le sel, le poivre et le piment.Couvrir d'eau ou de bouillon ( de légumes méditérrannéens pour moi).
Blé en sauce, aux légumes... - La Cuisine Végétarienne de Megh...
Blé en sauce, aux légumes... Un délicieux petit plat, très savoureux à base de Blé, fait avec ce qu'il y avait dans le frigo ! ^^ Pour 1 à 2 personnes. Ingrédients : 90gr de blé1 tomate1 à 2 champignons de Paris1 Branche de Ciboulette1 bouillon de légumes (100% végétale)2cuil à soupe de crème liquide entière2 cuil à soupe d'huile de sésame90ml d'eau1 ail1 échalote Préparation : Faîtes cuire le blé comme indiqué sur le paquet. Dans un wok (ou une poêle), faîtes chauffer l'huile de sésame et faîtes revenir quelques minutes l'ail, l'échalote et la ciboulette émincé puis les champignons et la tomate coupé en dés. Ajoutez l'eau puis le bouillon de légumes émincé, mélangez bien jusqu'à ce que le bouillon soit bien dilué. Ajoutez ensuite la crème et laissez mijoter environ 5min sur feux moyen. Salez si nécessaire.Ajoutez le blé, mélangez. Saupoudrez un peu d'herbe de provence si vous en avez envie.Servez aussitôt. J'aime beaucoup le blé, et ce petit plat m'a beaucoup plu ! Du 17 juin au 15 juillet!
Soupe glacée de melon miel & concombre aux herbes fraîches
Maintenant " La Tartine Gourmande " en poche, disons sur le plan de travail la plupart du temps ou comme livre de chevet ( il me suit ... ou c'est moi, je ne m'en sépare plus ), une à une les recettes de ce livre me fascinent et m'interpellent. Chacune pour des raisons différentes. Des associations d'ingrédients, comme c'est le cas en l'espèce, un visuel, des couleurs, un ingrédients connu peu apprécié et qui tout à coup se retrouverait aisément dans mon assiette. Un coup de foudre, ça ne se contrôle pas.( Sachez que je ne dis pas tout à la maison, l'homme pourrait devenir jaloux ) En Californie, il fait très beau et relativement chaud depuis de nombreuses semaines.( Quand je dis Californie, comprenez le Nord de San Francisco. Je ne vous dit que ça. La recette : La soupe : - 1/4 d'un beau melon miel ( type Galia à chair vert émeraude en France notamment ) bio, soit environ 400g - 1 concombre bio, soit environ 200g - le jus d'1 citron vert bio - le jus d'1/2 orange navel bio de belle taille
10 recettes Soupes et Veloutés potiron/citrouille
Source : La cuisine de Bernard - voir la recette soupe Potiron et Gingembre Pour donner plus de goût à votre soupe vous pouvez rajouter du bouillon de volaille. Source : Toulon.org - voir la recette soupe citrouille potiron Source : Recettes simples - voir recette Velouté de citrouille Source : Paris- Alep - voir recette velouté de Potiron Source : lasgorceix.blogspot.fr - voir recette Velouté potiron aux châtaignes Source : Toqués2cuisine - voir recette soupe Potiron châtaignes Source : Blog de recettes - voir recette Velouté potiron et croustilles de Cantal Source : www.supertoinette.com - voir recette Velouté de citrouille au chèvre Source : www.chezmoka.com - voir recette Velouté potiron cappuccino safrané Vous pouvez sublimer cette soupe en rajoutant 2 portions de vache qui rit. Voir aussi : tartes et gratins à la citrouille
Poêlée de veau au blé - Le blog de plaisir-gourmand
Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn · 250g de blé à poêler persillade · 400g d'escalope de veau coupée en dés · 1 oignon haché · 3 tomates coupées en dés · 2 carottes coupées en fines rondelles · le zeste d'1 orange coupé en lanières · huile d'olive · 60 cl d'eau · sel, poivre 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Recette Gaspacho « bonne mine »
1. Coupez le melon en deux, épépinez-le et faites douze billes dans l'une des moitiés à l'aide d'une cuillère parisienne. Coupez le reste du melon en morceaux. 2. 3. 4. 5. 8. Note:C'est bon, c'est bénéfique !
Soupe de courgettes à l'indienne
Mardi 12 avril 2011 2 12 /04 /Avr /2011 05:21 Encore une soupe ? Eh oui, le soir j'aime bien manger mon petit bol, surtout qu'aujourd'hui les températures sont censées baisser ! 4 courgettes 1 grosse pomme de terre 2 oignons 20 cl de lait de coco bouillon de légumes 2 cs d'épices indiennes Quai sud (curcuma, coriandre, cumin, moutarde, fenugrec, huile essentielle de poivre noir) Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Émincer les oignons. Détailler les courgettes en dés. Faire revenir les oignons dans un peu d'huile. Ajouter les courgettes et la pomme de terre. Recouvrir de bouillon au 3/4 et laisser cuire à couvert 25 min à feu moyen. Hors du feu, ajouter le lait de coco et les épices. Mixer et remettre sur feu doux 5 min. N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter... Partager l'article ! inShare Par Clémence - Publié dans : Soupe et entrées chaudes -Communauté : Plaisirs Gourmands 58
Le Blog'Art d'Aurore
Je voulais manger des pommes de terre en gratin, mais souhaitais changer du gratin dauphinois. Ingrédients (pour 4) - 6 à 8 pommes de terre - 2 tomates - 1 oignon - 4 œufs durs - 40g de beurre - 40g de farine - 40cl de lait - sel, poivre, muscade - du basilic - gouda râpé Recette Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée, départ à froid. Laver et couper les tomates en cubes. Éplucher et émincer l'oignon.
