La vraie brioche au beurre (celle qui sent bon la boulangerie...) Qui n'a jamais été envoûté par cette divine odeur qui s'échappe de la boulangerie à l'heure des fournées de viennoiseries ? Celle qui nous pousse irrésistiblement à y entrer, afin d'assouvir cette envie soudaine qui s'empare de nous, et contre laquelle on ne peut pas lutter ? (enfin, surtout s'il est 8h du mat et que l'on est à jeun...) Et bien toutes ces saveurs, ces odeurs, ces souvenirs d'enfance sont réunis dans une seule et unique brioche : celle-ci ! Oui, la Vraie Brioche, avec de la farine, du beurre, des oeufs, et rien d'autre. Celle dont le goût est inimitable, et qui nous fait voyager dans l'espace temps à chaque bouchée. Mais comme d'hab, délice atomique rime avec calorique... Ce n'est pas une brioche, c'est THE brioche. En revanche, c'est une recette qui nécessite de la patience. Elle ne contient aucun liquide (à part les oeufs), et est assez riche en beurre : sa pousse est très lente. RÉALISATION : Pour 12 petites brioches de 50g : 165g de beurre à température ambiante (mou)
Enfin The yaourt bien ferme Inscrit le: 08/08/2006Messages: 14 974 Post pour ceux qui sont à la recherche du yaourt ferme en yaourtière. Les autres vont penser que j'ai inventé l'eau chaude. Je suis si contente du résultat que je souhaite partager avec vous. Après bien des tournées de yaourts qui restaient assez liquides. J'ai fouiné sur internet, pris des conseils et finalement J'ai acheté un flacon de ferments lactiques en pharmacie. J'ai fais bouillir mon lait entier pendant 10mn Une fois refroidi, je l'ai mélangé avec le ferment et 2 cuillères de lait en poudre. Hop dans la yaourtière. Ce matin, je trouvais qu'ils avaient l'air liquide à travers le couvercle et dégoutée, je n'osais pas l'ouvrir. Finalement, ils ont aspect très lisse et ils sont bien fermes. Goutés et approuvés par Zom et demoiselle. J'ai mis de côté un nature de la tournée pour la prochaine. En passant, avez-vous des idées pour parfumer les yaourts ? J'ai essayé avec du choco en poudre, de la confiture dans le fond. D'autres recettes ? Bravo pour tes yaourts
Ni tarte ni clafoutis ni brioche, entre les 3 Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (3 votes) 7 Commentaires Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Facile Ingrédients (6 personnes): 1 verre de farine 1 verre d’eau tiède 1 cas de levure de boulanger (sèche) 2 cas de sucre 3 càc d’huile ou de beurre 1 pincée de sel. Préparation: C'est la Pâte magique genre briochée, je croyais que je l'avais trouvée sur Les Foodies mais je ne la retrouve pas pour mettre le lien. Préchauffer le four haut et bas à 180°. Mélanger [sucre+ sel+levure] +eau tiède. Ajouter l'huile (de maïs pour moi), bien remuer. Je l'ai laissée une peu molle pour la verser simplement sur les fruits. Cuire 20 mn, puis monter le four à 200° pour bien dorer le dessus. Une portion (env. 140 g) : Calories 161 kcal Protéines 2,8 g Glucides 32,0 g Lipides 0,0 g Ça a l'air bon ! Votes Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 shinette a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 46Invité, Invité et 44 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Les incroyables petits pains au Fjord à mémoire de forme... Attention attention, roulement de tambour......tadaaaaaa..... recette Collector !!!! Je vous annonce solennellement que j'ai trouvé mon Graal boulangesque. Oui, j'ai trouvé le petit pain parfait, celui dont j'ai toujours rêvé, le petit pain il-faut-le-voir-pour-le-croire, mon nouvel ami du petit déjeuner. Un pain tellement moelleux qu'on pourrait lui mettre une housse et en faire un coussin à mémoire de forme (si vous avez un jardin, il ferait un trampoline du plus bel effet...). Sa mie est filante à souhait, sa croûte est tellement veloutée qu'aucune dorure n'est nécessaire... Je l'aime. Je ne peux plus passer devant mon robot sans qu'il ne me réclame à cors et à cris "donne moi du pain au Fjord à pétrir, j'en peux pluuuus"... C'est pas compliqué, depuis que j'ai découvert cette recette, je passe ma vie à acheter du Fjord. Et le pire, c'est que je l'ai découverte dans un livre dont j'ai horreur (ne me demandez pas ce qu'il fait chez moi, ça serait trop long à vous expliquer...). 1 oeuf
Shortbreads pralin amande chocolat En rendant visite à Anne il y a quelques jours, je me suis rendue compte qu'elle organisait un concours sur le thème des scones et shorbreads. Fan de ces derniers, je me suis mise à imaginer une recette pour l'occasion. C'est alors que sont nés mes shortbreads pralin amande et chocolat. - 125 g de farine- 50 g de poudre d'amandes- 20 g de pralin- 20 g de pépites de chocolat Monbana- 50 g de sucre roux- 100 g de beurre- 1 pincée de fleur de sel Le Guérandais Préchauffer le four à 160°Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le pralin, les pépites de chocolat et le sucre.Ajouter le beurre ramolli, mélanger avec les doigts et former une boule.Etaler la pate sur 5 mm d'épaisseur et faire les biscuits avec un emporte pièce en forme de coeur.Placer les shortbreads sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four 10 minutes.
La pate sablée incroyable de ma grand-mère … J’ai essayé de multiples recettes de pates sablées, mais je n’étais jamais tout à fait convaincue par le fondant sablé de ces pates et puis j’ai re-gouté une tarte de ma grand-mère et là ce fut une révélation, car c’est exactement cette texture bien sablée que je cherchais depuis longtemps… Parfois cela ne sert à rien de chercher bien loin ce qui est sous nos yeux depuis plusieurs années. Elle est issue d’un livre de la fin des années 60 et serait une recette de Marie Laval cuisinière princière. Voici donc une recette devenue familiale qui je l’espère deviendra également un classique chez vous… Pour une tarte : -2 c à soupe d’huile de tournesol -2 c à soupe de lait -2 c à soupe de sucre -100 gr de beurre demi sel très mou -1 jaune d’œuf -200 gr de farine -Dans un bol battez ensemble l’huile, le lait et le sucre -Ajoutez le beurre et le jaune d’œuf et battez de nouveau jusqu’à obtenir une masse homogène -Ajoutez ensuite la farine jusqu’à obtenir une pate molle
Beignets sans friture sBeignets cuisson au four Les gaufres moelleuses étant été dévorées rapidement, j’ai enchainé sur la recette des beignets sans friture de Géraldine ( Aux délices de Géraldine ), une recette que j’avais mise de coté… Et puis le week-end dernier, je me suis donc décidée à réaliser cette recette de beignets. Moi qui n’aime pas trop la friture, ça tombe très bien ! Une préparation de pâte à beignets facile et rapide à réaliser, c’est juste le temps de pose qui est un peu long mais ça vaut le coup de préparer ses beignets maison, ils sont délicieux comme tout. Quelle levure utiliser pour faire des beignets? Vous pouvez utiliser tous les types de levures ( boulanger fraiche ou boulanger sèche ) surtout ne pas utiliser de levure chimique ça n’a pas du tout la même action! Pourquoi mes beignets n’ont pas bien gonflés pendant la cuisson? La levure contient des micro-organismes vivants si le lait ou l’eau est trop chaude, vos beignets seront plats ! 8 personnes 30 minutes Imprimer la recette
Les chouquettes Parce que personne ne résiste jamais à ces petits choux constellés de sucre perlé... Pour 50 petites chouquettes125 ml de lait125 ml d'eau100 g de beurre coupé en morceaux2 pincées de sel40 g de sucre150 g de farine4 petits œufs légèrement battussucre perlé pour la finition Préchauffer le four à 180°C (chaleur statique) Faire chauffer l'eau, le lait et le sel dans une casserole à feu moyen. Ajouter le sucre et le beurre. Retirer du feu dès que le mélange commence à bouillonner et y verser la farine en une seule fois. A l'aide d'une poche à douille, dresser 50 chouquettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Vaporiser un peu d'eau sur les choux de façon à ce que le sucre perlé adhère plus facilement. Les chouquettes sont prêtes quand elles sont bien dorées.
Gâteau aux mûres : Recette de Gâteau aux mûres Accueil > Recettes > Gâteau aux mûres Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 13 notes et avis l de lyzzz40 • 8 août 2017 à 8h44 Très bon ! m de mafoi2001 • 27 août 2015 à 16h52 Je n'ai pas réussi à avoir le même rendu que sur la photo, sûrement à cause de ma levure chimique....sinon il n'était pas mauvais v de van1407 • 24 août 2015 à 10h34 Très bonne recette, facile rapide et bonne. s de soazick33 • 15 août 2015 à 15h30 Excellent..très fin, léger et agréable..facile à trancher si on le met dans un moule à cake. de seb14789632159875321 • 9 août 2015 à 11h00 Pas mal comme recette, par contre j'ai fait certaines choses autrement. Lire la suite b de bebecaramel • 29 juillet 2015 à 13h16 Excellente recette nous nous sommes régalés!!! de Ambre172 • 3 août 2014 à 2h50 Rien à redire.. excellent et moelleux. g de guisseppine • 30 septembre 2012 à 21h22 n de nicitrol • 16 août 2011 à 16h45 c
Navettes ou petits pains au lait garnis pour appéritif dinatoire! - La bonne popotte de Sandra! Un soir z'hom rentre à la maison (jusque là tout va bien!) et me dit: "au fait!!" (=> déjà là ça sent mauvais du boudin!) ..."demain on a un pot de fin d'année dans la Police et j'ai dit que je ramenais de quoi manger (oui il a banni l'option "je ramène la boisson" c'est tellement mieux! Pour 200 25 navettes : 1 sachet de levure de boulangerie 30 cl de lait (demi-écrémé) 500 g de farine 40 g de sucre en poudre 1 càc sel 80g de beurre ramolli Mettre le tout dans la MAP en programme pâte. Une fois le programme terminé, façonner 25 petites boules, les couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure. Badigeonner d'oeuf battu. Enfourner à four préchuaffé à 180°C / 200°C pendant 10 min environ Merci à tout le commissariat de Saint Omer pour leurs félicitations! => Ca, c'était ma première fournée, elle était moins jolie après j'ai trouvé la technique pour faire de plus jolis pains! Les miens étaient fourrés de: jambn/beurre terrine forestière surimi/mayo
Biscuits allemand aux épices Une fois que vous aurez goûté à ces délicieux biscuits, vous ne pourrez plus vous arrêtez. Ils sont tendres et regorgent d'une belle saveur d'épices. Pour la cuisson et la quantité originale, je vous invite à aller faire un tour où j'ai pris la recette, soit chez, Katia au pays des merveilles. Donne 25-30 biscuits. 1/4 tasse de gingembre confit haché finement (pas mis)1 1/2 tasse de farine1/4 tasse de cassonade1 c. à thé de poudre à pâte1/2 c. à thé de bicarbonate de soude1 c. à soupe de gingembre moulu1/2 c. à thé de muscade1/2 c. à thé de cannelle1/2 c. à thé de clou de girofle moulu1/2 c. à thé de coriandre moulue1/2 c. à soupe de cardamome moulue60g de beurre fondu1/4 tasse de mélasse1 oeuf1 c. à thé d'essence d'amande1/4 tasse de sucre pour enrober1/4 tasse d'amandes effilées pour garnir (pas mis) Au robot culinaire, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les épices. Former des boules avec les mains puis enrober de sucre.
Recette Petits gâteaux aux amandes Merci de lire 20 Minutes ! Nous respectons votre vie privée et c’est grâce à la publicité que nous vous permettons de recevoir à chaque instant une information de qualité gratuitement. En acceptant ces cookies vous pourrez déguster l’actualité chaude et croquante, garnie avec les pépites du web, ou vous pouvez aussi Continuer sans accepter *20 Minutes a été élue marque préférée des Français dans la catégorie presse d’information nationale, dans le cadre d’une étude réalisée en juin 2022 avec l’institut OpinionWay, auprès d’un échantillon représentatif de la population française. En cliquant sur "J'accepte", vous consentez aux finalités ci-dessus conformément à nos politiques Cookies et Données personnelles.