Nos meilleurs yaourts testés Voici la recette de base que j'utilise pour avoir des yaourts fermes: 1 litre de lait entier 1 yaourt nature entier Je fouette le yaourt nature et j'ajoute le lait en continuant à fouetter. Je mets dans les pots de ma yaourtière Mou....x et branche sur 10 heures puis au frigo pour au minimum 4 heures. YAOURT AUX MADELEINES: 1 yaourt nature au lait entier 1 litre de lait entier Je fouette bien les 2. Je mets une madeleine écrasée en gros morceaux dans chaque pot et je sucre le lait à mon goût. YAOURT AU CHOCOLAT: -1 yaourt nature entier -1 litre de lait entier à préparer avec 15 càs. de la boîte Le Choco..t de Nes..é - du sucre Il faut préparer un chocolat chaud comme indiqué sur la boîte puis le mélanger au yaourt fouétté puis sucrer l'ensemble et les mettre dans les pots en yaourtière ou autre méthode. J'ai mis les framboises au fond des pots puis mis le mélange (yaourt battu + lait + sirop). YAOURT AU CARAMEL LIQUIDE: Faire un caramel avec 50g de sucre et 2 càs d'eau.
Riz au lait Samedi 19 mai 6 19 /05 /Mai 06:00 Depuis que j'ai eu l'occasion de manger du riz au lait, j'ai eu envie de tester une autre recette. Je re découvre le riz au lait que je croyais ne pas aimé et c'est tellement bon. Ingrédients pour 12 pots : 1,5 l de lait entier 150 g de sucre blanc 2 gousses de vanille 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille 24 cuil. à soupe de riz rond Préparation : Dans u ne casserole, faites chauffer sur feu doux le lait, le sucre, les gousses de vanille incisées dans la longueur et grattées et l'extrait de vanille. Laissez cuire 5 min sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le sucre soit bien absorbé et que la vanille diffuse ses arômes. Déposez dans chaque pot 2 cuil. à soupe de riz rond puis répartissez le lait vanillé jusqu’à 1 cm du bord. Remplir le réservoir d'eau puis faites cuire 35 min en mode dessert lacté. Remuer et laissez refroidir dans la machine pour que le riz continue à se gorger de lait vanillé, puis mettez au frais. Partager l'article ! inShare
Yaourts au lait de soja, au chocolat J'adore les Sojasun au chocolat, je sais qu'il ne faut pas citer de marques mais vraiment ceux-là sont de loin mes préférés... J'avais déjà testé les yaourts maison au lait de vache, et je me suis dit, pourquoi pas essayé de retrouver le gout des Sojasun ??? Il n'y avait pas de raison pour que ça ne marche pas, alors, je me suis lancée. Comme la précédente, cette recette de Yaourt se compte en pots et non en ml ou cl car tout dépend de la taille de vos pots ! Vous remarquerez au passage les jolis couvercles oranges "seventiesants"... Ingrédients pour 6 pots de yaourt :- 5 pots de lait de soja nature- 1 pot de lait écrémé en poudre (je n'ai pas trouvé par quoi le remplacer pour solidifier mes yaourts, si quelqu'un a une suggestion...)- 1 pot de Yaourt au soja nature- 10 carreaux de chocolat noir- 1/2 pot de sucre vanillé Verdict : Pas encore aussi bon que ceux du commerce (c'est quand même triste à dire !)
Petits beurre: yaourts aux petits beurre et à la crème de marron L’hiver et le froid sont toujours là ! Tout me pousse en ce moment à rechercher des recettes et des ingrédients réconfortants – la fameuse « comfort food » à la mode ! -, comme la crème de marron et les petits beurres de mon enfance. Pourquoi ne pas en profiter pour inventer une nouvelle recette de yaourt à confectionner sans yaourtière, avec de bons ferments et du temps ? Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 2 heures Pour 4 personnes Ingrédients 1 litre de lait demi-écrémé bio1 yaourt bio (j’en ai choisi un au lait entier)14 petits beurre250 à 300 g de crème de marron sucrée10 càc de cassonade (vergeoise) blonde1 gousse de vanille Les étapes Verser le lait dans une casserole et le faire chauffer.
Faire ses yaourts de soja J'ai acheté l'été dernier une yaourtière sur un vide-grenier, pour la modique somme de 2 euros. Depuis, je fais mes yaourts au soja, qui sont bien meilleurs que ceux du commerce, et me reviennent bien moins chers !!!Voici comment je procède :- dans le fond de chacun des pots de la yaourtière, je mets une cuillère de yaourt au soja (yaourt nature, ça fonctionne mieux. Et surtout pas de crème dessert au chocolat, ce n'est pas du yaourt !!!) On trouve plein de yaourtières sur e-bay, mais elles sont souvent un peu chères (dans les 10 à 15 euros), alors que sur les vide-greniers, elles sont entre 2 et 5 euros ! Commentaires sur faire ses yaourts de soja
Yaourts au sirop d'agave et intensément vanillés! - La cuisine des p'tites douceurs! Yaourts au sirop d'agave et intensément vanillés! La vanille est un de mes parfums favoris, crème, glace, yaourt, gâteau....Elle donne un goût délicat que j'aime beaucoup. Pour ces yaourts je voulais que le goût de la vanille soit bien prononcé, j'ai donc fait infuser ma gousse de vanille plusieurs heures dans le lait, et juste sucré avec un peu de sirop d'agave, le résultat est au rendez-vous! Ingrédients pour 10 pots: 1 litre de lait entier ( j'ai utilisé du demi-écrémé car c'est tout ce qu'il me restait dans mon placard et ça marche tout aussi bien) 1 gousse de vanille 3 à 4 càs de sirop d'agave 1 sachet de ferment pour yaourt ou un yaourt nature. Versez le lait dans une casserole. Fendez la gousse de vanille, grattez les grains, placez la gousse et les grains dans le lait. Ajoutez le sirop d'agave, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Faites tiédir le lait. ( attention pas à ébullition) Dégustez bien frais! Bonne journée à tous!
Yaourts sans yaourtière, trop fastoche Cette semaine, Nanou avait particulièrement beaucoup de travail à fournir pour la fac : exposés et examens se multipliaient, et moi de mon côté j'essayais de ne pas lui prendre trop de son temps. Une de mes initiatives en ce sens a été d'aller faire les courses toute seule comme une grande, ce qui signifie : pas de voiture mais excursion en bus avec caddie à roulettes. Cette perspective n'était pas pour me déplaire, j'allais reprendre une vieille habitude, faire comme "avant", quand j'étais libre comme l'air (qu'est-ce que je raconte ? Tout celà pour vous dire que, faisant les courses à pieds, je ne pouvais faire autant d'achats que d'habitude. Mais Julie-la-malice a plus d'un tour dans son sac ! C'est chose faite ! Ingrédients : 1 litre de lait : La recette préconisait du lait le plus frais possible, et entier de préférence, le principe étant que plus il y a de graisses, plus le yaourt sera ferme. Préparation : Porter le lait à ébulition dans une casserole. Préchauffer le four à 40° Mmmm !
Panna cotta Comme il me restait pas mal de blancs à écouler suite à ma recette de glace vanille fétiche réalisée ce week-end, je me suis souvenue d’une recette de panna cotta aperçue il y a quelques mois déjà sur un blog…. Après une rapide recherche je suis retombée sur ladite recette; c’était chez Du miel et du sel…. une vraie panna cotta mais sans gélatine ni agar-agar! C’est la cuisson, combinée à la présence de blancs d’oeufs, qui va permettre la tenue de ce dessert si savoureux…. C’est vrai que la gélatine, je n’aime pas trop utiliser, mais bon, beaucoup de desserts en contiennent….et l’agar-agar, ne me donne que très rarement LA texture idéale que je recherche; trop cassant, pas assez onctueux….et ce malgré un dosage très précis et /ou une combinaison avec de l’arrow-root….pas évident de trouver le juste milieu! On y va? Pour 4 ou 6 verrines selon la grandeur Pour la garniture Quelques abricotsun peu de sucre1 petite branche de romarin Réalisation Version four Version multi-délices Bon appétit!!
Yaourts au chocolat Les yaourts au chocolat...Je ne sais pas vous,mais des recettes,j'en ai testé...De la tablette au cacao en poudre,tous ratés...Un goût âpre,amer,pas bon du tout. Je me suis rassurée en voyant les essais d'autres blogueuses car chez elles aussi,le résultat n'est pas brillant.Et puis voilà que j'ai trouvé la solution.Archi simple pour un résultat top.Bien sûr,il faut le bon produit,mais une fois que vous l'avez,à vous le succès!!! C'est en m'attardant sur le pot de chocolat à tartiner Newtree,le Pleasure noir que je vous présentais iciavec mes beignets,que j'ai eu l'idée de les incorporer à ma préparation.Association gagnante.Bilou en raffole!!!Le goût est là,je suis trop contente. Yaourts au chocolat (8 pots) 1L de lait-1 yaourt nature-1 pot à yaourt de lait en poudre-8CS de sucre-3CS de pâte à tartiner Pleasure noir Newtree Verser tous les ingrédients dans le bol de votre blender. Mélanger le tout quelques secondes.laisser reposer. Verser dans les pots à yaourts et placer dans la yaourtière.