Le Bœuf Sauté aux Oignons J'ai récemment posté moins de recettes, mais je fais beaucoup d'essais et de recettes, je ne chôme pas !! Et je ne poste rien sans être sûr de moi et de la fiabilité de mes proportions. Et ce bœuf sauté m'a pris un peu de temps pour être à 100% ce que j'avais en tête ! J'ai vraiment eu du fil à retordre pour cette recette. Recette pour 4 personnes: -600g de viande de bœuf à fondue -1/3 de cuillerée à café de bicarbonate de sodium -1 cuillerée à soupe d'huile de sésame -3 cuillerées à soupe de sauce de soja claire -1 cuillerée à soupe de sauce d'huître -1 cuillerée à soupe de vin chinois-1 cuillerée à soupe de vinaigre chinois -1+1/2 cuillerées à soupe de sucre -3 oignons -3 gousses d'ail -3 tranches de gingembre frais-poivre noir moulu Couper finement le bœuf. Mettre la viande dans un récipient. Ajouter le quart de cuillerée à café de bicarbonate de sodium. Ajouter une cuillerée à soupe d'eau et bien malaxer la viande pour répartir de manière uniforme le bicarbonate pour qu'il agisse partout.
Faux gras vegan Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Couverts : Difficulté : Budget : > Voir les photos de la recette Le " faux gras végétal " est une alternative 100% végétale au foie gras ! Pourquoi choisir le " faux-gras végétal " ? - Il n'existe pas de foie gras certifié bio, ce qui sous-entend : pas de garantie, pas de contrôle, pas de traçabilité des produits (alimentation bio et non OGM), médicamentation, conditions d'élevage, etc... - Le bien-être des animaux n'est pas respecté : un gavage, même mécanique, reste un gavage. Ce qu'il faut savoir sur le gavage : "Les palmipèdes souffrent du gavage. Cette recette, réalisé pour la marque bio végétale Priméal, est à retrouver également chez La cuisine bio de Miss Pat'. 7 menus de la semaine équilibrés - Idées recettes de menus équilibrés Une alimentation saine, c’est une alimentation à la fois équilibrée et variée. Pour vous aider à bien manger, faisons le point sur les recommandations des professionnels de santé publique et découvrez des idées de menus équilibrés. Bien manger, ça veut dire quoi ? Une alimentation saine, c’est une alimentation à la fois équilibrée et variée. L’idée, pour rester en forme et en bonne santé, étant de manger de tout, en quantité appropriée. Le petit-déjeuner Parce que le premier repas du matin intervient après plusieurs heures de jeûne, il doit être complet et composé d’une boisson chaude, d’un produit laitier, d’un produit céréalier et d’un fruit. - La boisson chaude : thé, chicorée, café, voire chocolat chaud. - Le produit laitier : du lait, du fromage, un yaourt, du fromage blanc ou du beurre, selon vos envies. - Le produit céréalier : ce peut être du pain complet (1 ou 2 tranches), des biscottes (1 ou 2) ou des céréales peu sucrées (40 g). Collation du matin et goûter 1.
Tartinade aux patates douces et à l'harissa Cette recette de tartinade végétalienne aux patates douces et à l’harissa est vraiment savoureuse. Je l’ai créée peu longtemps après avoir développé ma recette de crème de patates douces et d’haricots à l’harissa. Je voulais trouver un moyen d’incorporer davantage l’harissa dans mes recettes car j’en suis follement amoureuse. Si vous pouviez voir à quel point mes craquelins sont « beurrés » de cette tartinade. Cette recette est riche en saveur et est super santé. Elle est très faible en gras et en calories. Elle est définitivement meilleure lorsqu’elle vient tout juste d’être préparée. La tartinade peut être servie avec des crudités, craquelins, crostinis, pain baguette et vraiment n’importe quelle sorte de pain comme par exemple du pain naan ou même du pain pita. Tartinade végétalienne aux patates douces et à l'harissa Auteur: vraiebouffe.com Type de recette: végétalien Cuire les patates douces à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous avez essayé cette recette? Amy
Pâte de pignon à la fleur d’oranger Cette pâte de pignon, tout comme la pâte de pistache est parfaite pour réaliser une tarte aux fruits moelleuse et délicieusement parfumée ! Je l’ai aromatisée à l’eau de fleur d’oranger parce que ces deux saveurs sont fabuleuses ensemble. Mais, vous pouvez tout aussi bien la réaliser nature et selon l’usage que vous en ferez ne parfumer que la quantité utilisée. J’en ai prélevé 30 grammes pour réaliser un fond de tarte à l’abricot et il m’en reste donc encore tout plein, ce qui laisse présager de nombreux desserts gourmands à venir ! … Pour 200 g Préparation 5 minutes – Cuisson 2 minutes Il vous faut : 100 g de pignons / 30 g de poudre d’amande / 50 g de sucre roux / 5 cl d’eau filtrée / 3 gouttes d’extrait d’amande amère / 1 cuillère à soupe d’huile de colza / 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger 1. 2. 3.
Houmous d'avocat Marre de l’houmous classique à base de pois chiches? Ça tombe bien j’ai une recette d’houmous pois chiches & avocat . Cet hiver je carburais à l’houmous de betterave maintenant l’avocat qui a pris place. Ingrédients: – 300g de pois chiches cuits – 2 càs de graines de courge – 1 avocat bien mûre – 2 càs de tahin (purée de graines de sésame) – le jus d’un citron vert – 1 petit bouquet de coriandre fraîche – 4 càs d’huile d’olive – sel – poivre Matériel: – Mixeur ou blender Préparation: D’abord, faites griller les graines de courge dans une poêle avec couvercle (ça saute). Puis mixez tous les ingrédients, sauf la coriandre, ensembles au mixeur ou dans un blender. Enfin, ajustez l’huile d’olive & le citron vert. Pour terminer, parsemez avec de la coriandre fraîche et ainsi que les graines de courge avant de servir. Accompagnez de crudités ou tartinez sur des tranches de pain ou du Pain des Fleurs (disponible en magasin bio). "Sharing is caring" - Partager cet article : WordPress: J'aime chargement…
Steak d'épinards Estas hamburguesas son ricas en proteínas, bajas en hidratos de carbono y completamente deliciosas. La espinaca se destaca por su alto valor nutritivo. Además, es una excelente fuente de hierro, por lo cual ayuda a prevenir la anemia. Por poseer mucho potasio y poco sodio, es perfecta para aquellas personas que sufren de hipertensión arterial. Conoce más acerca de las propiedades de los vegetales de hoja verde haciendo clic aquí. Ingredientes: - Una bolsa (400 gr) de espinaca congelada o una cantidad equivalente de espinaca fresca- 2 claras de huevo- Un huevo entero- ¼ de taza de cebolla picada- ½ taza de queso rallado- ½ taza de pan rallado- 1 cucharadita de pimienta roja molida- 1 cucharadita de sal- ½ cucharadita de ajo en polvo Preparación 1. 2. 3. 4. Fuentes: Spinach burgers
Pâté végétal bio aux lentilles corail et haricots rouges Recette bio : Pâté végétal bio aux lentilles corail et haricots rouges Ingrédients Pour une terrine : 150 g de lentilles corail bio crues Priméal350 g de haricots rouges bio cuits (soit 150 g de haricots rouges bio crus Priméal à cuire)30 g d'huile de coco bio100 g de maïs bio en conserve Priméal1 gousse d'ail bio émincée70 g de concentré de tomates bio1 poignée d'herbes fraîches ciselées (ciboulette, persil, basilic, etc... ) ou d'algues en paillettes1 petite cuil à café de sel non raffiné2 cuil à soupe de vinaigre balsamique bio½ cuil à café de mélange Tex-Mex Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Couverts : Difficulté : Budget : > Voir les photos de la recette Une terrine végétale onctueuse et gourmande pour l'apéro, on aime ! Le pâté végétal se déguste à de nombreuses occasions : sur des petites toasts au moment de l'apéritif, mais aussi sur de belles tartines pour le temps d'un pique-nique, ou encore en garniture au sein d'un hamburger par exemple. Le saviez-vous ? Préparation
Salade de topinambours bio crus aux noisettes Recette bio : Salade de topinambours bio crus aux noisettes Ingrédients 400 g de topinambours bio60 g de noisettes biode l'huile d'olive biole jus d'un citron biodu persil bio Préparation : 15 min Cuisson : 0 min Couverts : Difficulté : Budget : > Voir les photos de la recette Tubercule qui se déguste comme la pomme de terre, il suffit de bien le cuisiner pour apprécier son petit goût d'artichaut quant il est cuit et celui de noisette, quand il est cru. A savoir : Le topinambour apporte 31 kcal/100 g, ce qui est peu, par rapport à la pomme de terre : 85 kcal/100 g et l'artichaut : 40 kcal/100 g.
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Salade de lentilles tiède et rutabaga confit au gingembre [Recette végétalienne] Je ne sais plus comment je me suis trouvée sur le site "Eat in my kitchen" mais j'y avais trouvé une recette de lentilles béluga et de rutabaga au gingembre, qui m'avait beaucoup alléchée. Moi qui aime beaucoup les lentilles, j'ai fait mienne cette recette, et je l'ai réinterprété un peu pour en faire une salade tiède. Les lentilles sont cuites dans un bouillon de légumes, puis tiédies et arrosées d'huile d'olive et d'un filet de vinaigre balsamique. Les rutabagas coupés finement sont confits dans du jus d'orange avec du gingembre frais et du sirop d'agave. J'ai modifié un peu les dosages pour faire d'avantage de sauce, j'ai ajouté le sirop d'agave pour confire le rutabaga, ôté le romarin qu'il y avait et que je n'aime pas trop en cuisine, ajouté une échalote (hey ! Le tout est simple, très goûteux et super parfumé comme un voyage ailleurs... J'aime beaucoup le poivre, pas celui qui pique, mais celui qui est subtil, chaud et boisé. 🌿 Ingrédients pour 4 personnes:
Tarte Tatin de chicons au chèvre frais <div class="global-site-notice noscript"><div class="notice-inner"><p><strong>Javascript est désactivé dans votre navigateur.</strong><br />Javascript doit être activé dans votre navigateur pour utiliser toutes les fonctionnalités de ce site. </p></div></div> Tarte Tatin de chicons au chèvre frais Facile 25min+45min de cuisson 4à6personnes Pers. Une recette de saison Ingredients 500gr de chicons bio 75gr de beurre 20gr de sucre complet de canne 500gr de patate douce 1càc de thym frais 1 fromage de chevre frais 1càc de miel d'été 1 1 pâte à tarte feuilletée 200gr de salade de blé Etapes 1. Dans cette recette Tartinade de cèpes au poivre