Caramels enrobés de chocolat Melangez à froid dans une casserole, le lait, le miel et le sucre. Faites chauffez à feu doux et ajoutez le beurre en petites parcelles petit à petit. Ajoutez les épices à votre goût. Faites chauffer jusqu'à une température de 120°C. Si vous n'avez pas de thermométre, gardez toujours un verre d'eau froide à coté et quand le caramel commence à dorer, versez une petite goutte dans l'eau, si ça forme une petite boule molle sans se désagréger, le caramel est prêt sinon continuez à cuire. Huilez ou beurrez un moule à tarte. Versez le caramal chaud et laissez refroidir 1 heure. Ensuite découpez-le en carré pour former des boules. Déposez-les au réfrégirateur pendant 1 ou 2 heures. Préparez votre sauce chocolat dans une petite casserole pour faciliter l'enrobage au bain marie. Quand votre sauce chocolat est prête, laissez-la refroidir un peu sans pour autant qu'elle durcisse sinon le chaud ramillirait le caramel. Déposez-les ensuite sur une plaque de papier sulfurisé beurré.
Sablés Ingrédients 60 g de beurre mou en petits morceaux 60 g de sucre 1 œuf 150 g de farine vanille (liquide ou en sachet) Préparation 1- Préchauffez le four th.6 (170°C). 2- Mélangez dans un saladier, la farine et le sucre, ajoutez l’oeuf, puis terminez avec le beurre. 3- Pétrissez bien. 4- Vous pouvez rajoutez un peu de farine, si la pâte colle trop aux doigts. 5- Formez un boudin régulier , roule sur un peux de sucre granule , coupez des tranches et placez-les sur la plaque de votre four, beurrée. 6- Enfournez pendant 15 min. Toutes les grandes personnes ont d’abord été des enfants (Mais peu d’entre elles s’en souviennent) Et voilà, j’ai un an de plus et donc, petit à petit, je deviens une grande personne… Peut-être qu’un jour je ne me souviendrais plus d’avoir été enfant, peut être qu’un jour je ne comprendrais rien toute seule et que ce sera fatiguant pour les enfants de toujours me donner des explications… Peut-être que c’est déjà le cas. Pourtant, j’espère que je serai toujours capable de voir les moutons à travers les caisses… En tous cas, "Les enfants doivent être indulgents envers les grandes personnes." Mais franchement, me rendre compte que je ne suis plus capable de voir les moutons à travers les caisses, et bien ça me poserai plus de problème que des rides au coins des yeux. J’ai des obsessions, des trucs que je traîne avec moi et dans ma tête et auxquels je suis attachée. « Il est bien plus difficile de se juger soi-même que de juger autrui. On ne voit rien. « Les étoiles sont belles, à cause d’une fleur que l’on ne voit pas… » Pour un gâteau aux étoiles… « J’aime la nuit écouter les étoiles.
Crème de mangue à la cardamone Des envies de desserts simples me sont revenus depuis que je suis rentrée. Et forcément, mes demoiselles ne se plaignent pas. La mangue fait partie de leurs fruits favoris. Dans cette crème, j'ai également utilisé de la cardamome car c'est un de mes épices préférés dans les desserts exotiques. Le principe est une cuisson douce qui donne une consistance crémeuse à un appareil pourtant sans oeufs. C'est étonnant et c'est très frais. Pour 4 personnes Préparation: 5 minutes Cuisson: 20 minutes 250 gr de chair de mangue fraîche (bien mûre) 300 gr de yaourt grec 50 gr de lait concentré sucré 3 gousses de cardamome Préchauffer le four à 140°C avec un plat à bain-marie rempli d’eau. Dans le bol d’un blender, ou robot mixeur, versez les 200 gr de mangue coupée en morceaux, le yaourt grec et le lait concentré avec la cardamome réduite en poudre. texture lisse et homogène. Enfourner et cuire au bain marie 20 à 25 minutes. Laisser refroidir puis entreposer au réfrigérateur au moins 3h.Servir très frais
Que faire avec des blancs d'oeufs? Que faire avec des jaunes d'oeufs? Petit index pratique Que faire avec des blancs d'oeufs? Que faire avec des jaunes d'oeufs? Petit index pratique Ça me fend le cœur de jeter des jaunes ou des blancs d'œufs, bon, les blancs d'œufs généralement je les congèle selon les conseils d'Estelle, mais les jaunes pas trop, voilà un petit index qui vous servira peut être... Si vous décelez la moindre erreur n'hésitez pas à ma la signaler, je corrigerai ça! (Bon forcément c'est surtout du sucré puisque les recettes salées nécessitent généralement des œufs entiers...) Recettes n'utilisant que des blancs d'œufs Macarons IspahanMacaron au citron vert et au gingembreMacarons à la mentheMacarons au citronMacarons au bailey'sMacarons à la framboiseMacarons à la pistacheMacarons au chocolatTarte macaron - framboise Gâteaux & BiscuitsEntremet choco - amandeLa courgette masquée: gâteau choco-courgetteLe gâteau aux étoilesAngel Food CakeGâteau au chocolat sans beurreFinanciers au gingembre confitFinanciers fraise - pistacheSablé à la cardamomeZimtsterneAmarettis
Riz au lait, LA délicieuse recette traditionnelle Des amoureux de riz au lait par ici ? Cette recette traditionnelle est IN-CRO-YABLE : facile, rapide et tellement bonne. Vous devez absolument la tester ! Vous pouvez voir cette recette en vidéo sur mon compte Instagram si vous le souhaitez (pensez à vous y abonner en passant). Ingrédients :50g de riz rond à dessert380g de lait70g de crème fleurette1 gousse de vanille35g de sucre cassonade1 jaune d’oeuf Versez le lait et la crème liquide dans une casserole. Ajoutez-y de la poudre de vanille.Si vous avez une vraie gousse de vanille, c’est encore mieux.Fendez-la en deux, grattez l’intérieur pour récupérer les graines et mettez le tout (la gousse aussi) dans la casserole.Il suffira de retirer la gousse au moment de servir. Lavez bien votre riz et égouttez-le.Versez-le dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps pour que votre riz au lait n’accroche pas au fond de votre casserole. Lorsque le riz est cuit (mais encore un peu croquant), ajoutez la cassonade et mélangez.
Bonbons de graines de courges (Jamoncillo de pepita) J'aime généralement tous les types de confiseries aux fruits secs, il n'est donc pas étonnant que cette recette inspirée du jamoncillo mexicain me plaise tellement. La recette mexicaine originale demande d'enlever la peau verte des pépins de courge après trempage, ce qui permet d'obtenir un jamoncillo blanc (et parfois rose par ajout de colorant) : je ne l'ai pas fait (je vous l'ai déjà dit, je suis parfois fainéant!) le résultat est sans doute moins joli, mais tout aussi bon je pense. Ingrédients: 250g de pépins de courges (poids décortiqués) 350g de sucre 1/4 cuill à café de cannelle Préparation: Faites tremper les graines de courges pendant au moins 4h (voire une nuit). Bon appétit!
Petit flan au chocolat praliné façon flamby {recette sans oeufs} Vous aimez le chocolat ? les desserts au chocolat, alors vous tombez bien, voici une délicieuse recette de petit flan au chocolat praliné comme un flamby. Petits on se battait pour les manger. Désormais, c’est une recette ultra simple à réaliser à la maison pour le plaisir des grands et petits. Ma fille voulait du caramel et le voir couler mais c’était pas top avec la couleur foncée du flan. Je me suis inspirée de la recette de Patchouka. Quels ingrédients pour ces petits flamby chocolat 25 cl de lait demi écrémé10 cl de crème liquide2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré3 cuillères à soupe de sucre en poudre2 cuillères à soupe de praliné maison1 gr de poudre agar-agar Étapes de préparation Bonne dégustation Dessert, Lait, Chocolat, Thermomix, Cuisine facile, Creme, Ramadan 2015
Compote pommes, amande & crème de marrons, Granola croustillant aux amandes (vegan, sans gluten) Aujourd’hui je reviens pour vous proposer ma recette de compote… mais pas n’importe quelle compote Celle-ci a un petit goût biscuité irrésistible et de délicieuses saveurs automnales. En effet, les pommes cuisent dans du lait d’amande, puis au moment de mixer, on y ajoute de la purée d’amande et de la crème de marrons. Le goût et la texture sont si doux que cette compote s’apparente presque davantage à une crème. Cela en fait un vrai dessert à part entière, parfait pendant cette saison, quand les étals des marchés regorgent de pommes. D’ailleurs, petite astuce de grand-mère : n’hésitez pas à mélanger plusieurs variétés de pommes pour préparer cette compote, elle n’en sera que meilleure ! Et pour accompagner cette compote, je vous livre également ma recette de granola croustillant aux amandes, hyper simple à réaliser. Compote amande & crème marrons : 10 belles pommes800 ml lait amandevanille en poudre3 c. à soupe bombées purée amande3 c. à soupe bombées crème marrons Granola aux amandes :
Invisible aux pommes légère » Recette weight watchers Invisible aux pommes légère. Découvrez la recette légère du gâteau invisible aux pommes, simple et facile à réaliser chez vous. Cette représente 1SP/Portion. Ingrédients ( 6 Portions ) 4 pommes2 œufs70 g de farine2 c.à.c rase d’édulcorant2 c.à.c d’huile neutre110 ml de lait écrémé1 c.à.c rase de cannelle en poudreLe zeste d’un demi citron Préparation Commencer par éplucher et épépiner les pommes puis les couper en tranches très fines.
Comment faire un cake au chocolat et fruits secs sans lactose ? Ce cake au chocolat et aux fruits secs est moelleux, il se conserve très bien, il est riche en goût avec ses épices, écorces d’orange et fruits secs. A découvrir de toute urgence ! Que vous soyez à la recherche d’une recette pour le goûter, facile à transporter et à emporter avec vous sur la route, ou encore, si vous êtes arrivés ici par hasard, je pense que la recette du jour va vous faire frétiller les papilles ! Ce cake (sans lait) au chocolat et aux fruits secs, a tout ce qu’il faut pour devenir votre recette favorite de cake fondant. Mes secrets pour un cake au chocolat en poudre, sans lactose (sans beurre), bien moelleux et humide Pour un cake au chocolat fondant et bien moelleux, j’opte pour un beurre végétal aussi appelé margarine à 80%, un bon équilibre avec du sucre blanc ou blond (mais pas complet car cela change totalement la texture du cake) mais aussi, pour très peu d’œufs (qui a tendance à assécher les gâteaux). Astuces de conservation pour les cakes Portions6 personnes
Charlotte aux fruits rouges Ingrédients 250 grs de fraises et framboises 4 c à s de sucre 40 cl de crème liquide entière à 30% Des biscuits à la cuillère Préparation Equeter les fraises et les famboises. Ajouter le sucre et faire mariner pendant 1 h. Ensuite les mixer puis les passer au tamis pour enlever les pépins. Mettre 2 c à s de côté . Monter la crème en chantilly bien ferme. Ajouter le coulis de fruits mélanger doucement . Diluer le coulis mis de côté avec un petit peu d'eau. Tremper les biscuits dans le coulis puis mettre dans le fond et sur les côtés du moule. Remplir de chantilly jusqu'à moitié du moule. Mettre un couche de biscuits trempés dans le sirop. Finir avec le reste de chantilly. Fermer le moule ou mettre un poids dessus . Laisser au frais au moins 2 h, l'ideal est toute une nuit. Démouler pour le service.
Moelleux au chocolat et kinder bueno® 8 juillet 2021 4 08 /07 /juillet /2021 05:11 Des petits gâteaux bien moelleux avec une petite touche gourmande! De quoi se régaler au goûter! A vos fourneaux! Pour cette recette, j'ai utilisé le moule palets de Guy Demarle! Vous souhaitez le commander? Temps de préparation: 15min Ingrédients pour 9 palets: 100g de chocolat noir 70g de beurre 2 oeufs 85g de sucre 70g de farine 2 kinder bueno Déroulement de la recette: Préchauffez le four à 160°c. Tags: Cake, Dessert, Flexipan, Gâteau, Gouter, Chocolat, Kinder bueno Matériel utilisé: Moule palets Guy Demarle Il vous intéresse? Partager cet article Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels