Fiches des métiers sur le CNRHR 29 avril 2014 Mise à jour 2018 Une mise à jour importante réalisée en mai 2011 permettait d’intégrer : le Brevet de technicien supérieur responsable de l’hébergement à référentiel commun européen, le Baccalauréat professionnel cuisine, le Baccalauréat professionnel Commercialisation et services en restauration, la Formation Professionnelle d’Établissement Concierge d’hôtel Clefs d’Or de Toulouse. En octobre 2018, une nouvelle mise à jour présente les nouveaux diplômes de la filière et la poursuite d’études post-BTS. Introduction Ces fiches réalisées à l’initiative des académies de Versailles, Créteil et Paris doivent permettre de mieux connaître le spectre des métiers de la filière et aider les jeunes à affiner leur orientation et leur parcours de formation. Accueillir, conseiller, servir Fiches « Accueillir, conseiller, servir » Mise à jour 2018 S. Créer, cuisiner, produire Fiches « Créer, cuisiner, produire » Diriger, administrer, développer Fiches « Diriger, administrer, développer » Partenaires
Fiches Métiers : Hôtellerie-Restauration - Studyrama.com Grâce à la diversité de ses métiers, l’hôtellerie-restauration attire des profils allant du CAP à Bac+5. Découvrez l’ensemble des métiers de ce secteur. Poids lourd de l’économie hexagonale, le secteur de l’hôtellerie-restauration est avec ses 900 000 salariés, le 4ème employeur privé. 200 000 projets de recrutement par an Destination touristique et gastronomique de renommée internationale, la France accueille chaque année plus de 80 millions de touristes. Pour découvrir les métiers de l’hôtellerie-restauration et rencontrer des professionnels, RDV aux Salons des formations tourisme & hôtellerie-restauration près de chez vous. Autant de personnes qu’il faut héberger et restaurer. L’enquête « Besoins en main-d’œuvre » (BMO), réalisée par Pôle emploi et le Crédoc, recense, chaque année, environ plus de 200 000 projets de recrutement dans l’hôtellerie-restauration. Débutants à bac+5 : tous les profils sont recherchés Liste des métiers de l’hôtellerie et de la restauration
- Les métiers de l'alimentation : des métiers pour réussir Formez-vous aux métiers de l'Hôtellerie Restauration et du Tourisme | Afpa Formations en Hôtellerie – Restauration - Tourisme : mon bon plan pour l'emploi Un secteur qui recrute massivement ! Plus d’un demi-million de travailleurs travaillent dans l’hôtellerie-restauration et plus de 80 millions de touristes sont accueillis en France chaque année. 200 000 établissements spécialisés dans la restauration, l’hôtellerie et les loisirs embauchent des professionnels qualifiés. Plusieurs formations en Ile-de-France : Pour vous inscrire et participer à nos prochaines réunions d’information, merci de composer le 3936 ou rendez-vous directement à nos réunions de recrutement, muni d'un CV et lettre de motivation pour l'hôtellerie les 12, 18, 15 août et 1er septembre 2016 à 8h45 au centre Afpa de Créteil, ZI Le Closeau, 9 rue Marc Seguin 94010 Créteil pour le Tourisme et la restauration les 22, 29 août et 5 septembre à 9h au centre Afpa de Stains, 1 rue de la citoyenneté 93240 Stains
Hôtellerie, restauration : des métiers pour tous les goûts sur l'ONISEP L'hôtellerie-restauration cherche à attirer de nouvelles compétences en cuisine, en service et en hébergement. Malgré une image parfois peu valorisée, de nombreux métiers offrent de belles perspectives de carrière. ©Phovoir - L'hôtellerie s'ouvre de plus en plus à la clientèle d'affaires et aux touristes étrangers. Clientèle d'affaires, touristes étrangers, une aubaine... Avec plus de 905 000 emplois (dont 78 % de salariés permanents), l'hôtellerie-restauration ne semble guère affectée par la crise puisqu'elle devrait créer 56 000 emplois en 2016. C'est la restauration qui constitue la part la plus importante du secteur, depuis les établissements gastronomiques jusqu'aux cafétérias. Très diversifiée elle aussi, l'hôtellerie se concentre plus particulièrement dans les zones les plus touristiques comme l'Ile-de-France et le Sud. Quant aux cafés et aux bars (de la branche d'activité "débit de boissons"), ils ne représentent que 15 % des entreprises. Du CAP au BTS, des diplômes bien ciblés
Fiches Métiers : Tourisme - Studyrama.com Concevoir, vendre et animer des séjours touristiques : tel est l’objectif des professionnels du tourisme. Fort d’1 million de salariés, ce secteur est très dynamique et a connu de profondes mutations liées à internet. De nouveaux métiers ont ainsi émergé autour du voyage et des loisirs. Accueillir chaque jour les millions de touristes étrangers qui arrivent en France, ou organiser les séjours des Français à l’étranger : voilà la mission des professionnels du tourisme. Première industrie mondiale et l’une des premières en France, ce secteur génère un chiffre d’affaires de 160 milliards d’euros. Pour découvrir les métiers du tourisme et rencontrer des professionnels, RDV aux Salons des formations tourisme & hôtellerie-restauration près de chez vous. Il emploie directement plus d’un million de personnes et créé chaque année 20 000 nouveaux emplois. Le secteur du tourisme : vendre du rêve Les nouveaux débouchés du tourisme Liste des métiers du tourisme Métiers du tourisme : comment s’y former ?
Veille info tourisme - A la une de la veille Une journée avec Daisy Bayan, manager de restauration rapide - 7 h 30 : Comme chaque matin, Daisy Bayan arrive au travail, le sourire aux lèvres. Ici, elle se sent comme chez elle. Il faut dire que la jeune femme de 26 ans connaît bien McDonald's. "J'avais 19 ans lorsque j'ai commencé à bosser pour les restaurants de la chaîne. - 7 h 45 : Après avoir pointé et revêtu ses habits de travail à l'effigie de l'entreprise, elle commence toujours par regarder les chiffres de la veille. - 8 heures : Dans la foulée, Daisy entre les prévisions de vente dans son ordinateur, afin d'en déduire les stocks utiles pour la journée. - 10 h 10 : L'heure du contrôle de la sécurité alimentaire. - 11 h 15 : Un mini-briefing s'organise à la hâte. - 12 heures : L'heure du rush. - 13 h 30 : Le rythme est très soutenu. - 14 h 20 : Le restaurant se vide peu à peu. - 16 heures : Daisy profite d'une accalmie pour s'atteler au planning hebdomadaire de ses équipes.
Activité touristique et pédagogique L'observation des cétacés dans leur milieu naturel est une activité à vocation touristique et/ou pédagogique, communément appelée « whale watching ». Apparue dans le courant des années 90 en Méditerranée, elle se pratiquait en Amérique du Nord dès les années 50. Actuellement, ce sont plus de 10 millions de « whale watchers » dans le monde entier qui pratiquent chaque année cette activité, rapportant ainsi des gains directs (montant des sorties en mer) et connexes (déplacements, hôtellerie, restauration, souvenirs) s'élevant à plus d'un milliard de dollars annuels, contre 504 millions de dollars en 1994. La Méditerranée n'échappe pas à cet engouement, d'autant plus que sa biodiversité cétologique est relativement riche (13 espèces constituent le peuplement de Méditerranée nord occidentale, dont 8 cétacés facilement observables). En Méditerranée française, le whale watching est en très nette croissance depuis les années 1990. Les intérêts du whale watching sont nombreux. Menaces
Une journée avec Sébastien Bonnet, night auditor au Novotel Pont de Sèvres - 23 heures : Quand la plupart des salariés tombent dans les bras de Morphée, Sébastien Bonnet, lui, démarre tout juste sa journée de travail. À son arrivée, un calme olympien se dégage du Novotel Pont de Sèvres (92). "Travailler la nuit et avoir des horaires atypiques n'est pas évident au départ, explique-t-il. Mais au fil du temps, l'horloge biologique se met en place et on apprend à gérer sa fatigue. Au final, c'est même souvent très plaisant." - 23 h 10 : Après avoir salué ses collègues de la réception, mais aussi du restaurant, le jeune homme de 30 ans prend consciencieusement les consignes auprès de son binôme. - 0 h 35 : Sébastien accueille des clients retardataires. - 1 h 20 : Le night contrôle ensuite son fond de caisse qu'il remet dans un classeur dédié. - 1 h 45 : Malgré l'heure avancée de la nuit, il arrive que des clients passent un coup de fil pour réserver une chambre de dernière minute. - 3 h 30 : L'heure du café… et du premier gros coup de barre.
Surf Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le surf ( abréviation de l'anglais "surf-riding", "surf" signifiant "ressac" et "to ride", chevaucher) est un sport qui consiste à glisser sur les vagues, ondes de surface, en bord de mer, debout sur une planche. Le surf se pratique sur des sites de surf, des plages qui sont baignées par de hautes vagues ou de petites vagues au profil adapté. Les adeptes de ce sport sont les surfeurs (ou les aquaplanchistes[1]). Historique[modifier | modifier le code] La plupart des experts et sources s'accordent à penser que le surf trouverait ses origines en Polynésie. La plus ancienne planche de surf connue à ce jour a été découverte en 1905 à Ko'Okena, sur la grande île d'Hawaii, à l'intérieur d'un tombeau. Quand Mark Twain visite Hawaii en 1866, il décrit des "indigènes, de tous sexes et ages, s'amusant avec ce passe-temps national qu'est le surf"[6]. La planche de surf[modifier | modifier le code] Shortboard C'est le type de planche le plus répandu. Fish Gun