Tarte à la rhubarbe meringuée selon Christophe Felder à découvrir !! Recette publiée le 05 aout 2011 : Si je devais réaliser un hit parade des tartes que j 'apprécie celle ci serait au top 5 sans hésitation !! Je suis complètement fan de rhubarbe d'ailleurs je ne manque jamais d'en congeler, pour l'hiver et surtout pour me faire patienter jusqu'à la prochaine saison. Cette recette est issue de l'ouvrage de Christophe Felder "les folles tartes" aux éditions la Martinière. Elle est devenue un grand classique chez moi facile et rapide à réaliser je ne peux que vous inviter à la tester !! L'originalité de cette tarte: l'ajout de zeste d'orange dans la meringue ce qui donne une association trés interessante et qui m'a beaucoup plu. Bon passons à la recette : Pour 8 personnes : Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson 50 minutes à 200° Ingrédients : *** Pâte brisée au robot : (pour 400 grammes de pâte) 220 grammes de farine type T45 100 grammes de beurre 1 pincée de sel fin 2 cuillères à soupe de sucre 1/2 cuillère à café de levure chimique 50 grammes d'eau
Recette Fraisier par jojo63fr la génoise: Mettre le fouet dans le bol puis mettre 4 œufs et 120g de sucreRégler 15 minutes à 37° vitesse3 Puis incorporer 30g de farine, 70g de maïzena, 1 pincée de sel, 10g de sucre vanillé et 1 sachet de levure chimique tamisée en mélangeant à vitesse 1 pendant 1 minute Verser dans un moule ou une plaque et faire un cuire au four 20 minutes à 170° (surveiller la cuisson) La crème mousseline: Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol et régler 7mn/90°/vit 4. À l’arrêt de la minuterie mixer 5secondes/vit 9 : on doit obtenir une crème épaisse sinon recuire. Insérer le fouet, ajouter le beurre pommade en morceaux et régler2mn/vit 4 Le sirop: mettre l’eau et le sucre dans le bol régler 3mn/70°/vit 4 ajoutez la liqueur après refroidissement. La pâte d'amande: verser le sucre dans le bol et mixer 10 sec. à vitesse 9. Le montage : Coupez la génoise en 2.placez une moitié de génoise que vous imbibez de sirop, sur un moule a charnière Disposez les framboises, ou les fraises.
Mam'Elfe et son Etoile – Mousse aux Fraises! (Thermomix) Je suis très mousse en ce moment, c’est léger et bon! J’ai donc fait une mousse aux fraises sur une idée de Une maman créative et le résultat est top. En voici donc la recette toute simple! Ingrédients: -250g de fraises -80g de sucre -1 blanc d’œuf Laver et équeuter les fraises. Les mettre dans le bol du Thermomix avec le sucre, 5 secondes vitesse 5. Ajouter le blanc d’œuf dans le bol. Insérer le fouet papillon et remettre 5 minutes vitesse 4. C’est tout et c’est bon! WordPress: J'aime chargement…
Tarte au sucre (thermomix) - Avenue des délices Ingrédients : 60g de beurre + 40g pour la garniture, 100g de lait, 1/2 cube de levure fraîche de boulanger (environ 20g), 1 c. à s. de sucre + 40g pour la garniture, 200g de farine, et 1 oeuf. -> Mettre le beurre, le lait, le sucre et la levure dans le bol, 3min/ 37°/ vit.2. -> Ajouter la farine et l'oeuf, 2min/ bol fermé/ pétrin. -> Verser la pâte dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé, bien étaler, couvrir d'un linge propre et laisser monter environ 2h près d'une source de chaleur. -> Parsemer du beurre restant en morceaux et du sucre restant, et enfourner à four préchauffé à 240° pour 10min. Bonne dégustation !!! Voir les commentaires MES FINANCIERS au thermomix (~20 pièces) - LES RECETTES DE TITOUNETTE45 Pour faire mes petits cafés gourmands... Ingrédients : 250g de beurre 250g de sucre en poudre 100g de poudre d'amandes ( je mets de l'amandin qui est plus prononcé au goût) 100g de farine 6 blancs d'oeufs 1 cuil a soupe de rhum Et un moule à financiers ! Préparation : Préchauffer le four th. 200°c Faire fondre le beurre dans le bol / 4min / 60°c / vit.1 Ajouter dans l'ordre de la liste les autres ingrédients, régler 30sec / vit.3 Répartir la préparation dans les moules à financiers en silicone et cuire 20min / th.200°c * avec les jaunes, vous pouvez préparer une superbe crème anglaise * Merci à Lilas35 pour cette recette de financier qui est excellente !
Crèmes au chocolat au Thermomix (les meilleures!!!) Quand j'ai eu mon Thermomix (il y a déjà quelques années), la première chose que j'ai voulu faire était des crèmes genre Danette. Mes premiers essais m'ont bien déçus, autant au niveau du goût qu'au niveau de la texture. Bidouillages après essais, j'ai enfin réussi à avoir "ma crème au chocolat parfaite". Elle est délicieusement chocolatée et onctueuse à souhait. Je n'en changerais pour rien au monde!Crèmes au chocolat au Thermomix: 500 ml de lait entier 2 œufs 80 g de chocolat noir 15 g de cacao amer en poudre 80 g de sucre 20 g de farine Mettre tous les ingrédients dans le bol, et faire cuire environ 10 minutes à 90°C, vitesse 3. Verser les crèmes dans des petits récipients. Déguster avec un petit gâteau sec. Pour finir: et sans Thermomix me direz vous? Pour une version Liégeois, couvrir de crème chantilly au siphon. Petit rappel: le partage des recettes de blogs en blogs est très bien!
La meilleure recette de tarte aux fraises au thermomix Liste des ingredients * pâte sablée: 250 g de farine 130 g de beurre mou 120 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé *la crème patissière: 500 g de lait 40 g de farine 2 oeufs entiers + 2 jaunes 70 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé * 500 de fraises * de la confiture d'abricot (sans morceaux, 1er prix ca ira très bien) La recette Voici une super recette à mettre dans ses favoris : une tarte aux fraises comme chez le patissier : elle est belle, bonne et facile à faire en plus!! * Pour commencer, il faut préchauffer le four à 200° et faire une pâte sablée : la recette est ici (clic clic sur le lien) Etaler la pâte au rouleau puis la mettre dans un moule à tarte (préalablement recouvert de papier cuisson) Piquer la pâte à la fourchette et enfourner 35 mn (vérifier quand même la cuisson vers 25-30 mn, la pate doit être dorée) Voila, c’est tout!
Recette de Risotto aux champignons (Thermomix) Recette de cuisine 4.57/5 4.6/5 (21 votes) 58 Commentaires 138x Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Facile Ingrédients (4 personnes): 1 oignon50 g d’huile d’olive20 g de parmesan20 g de beurre400 g de riz (arborio)1 litre d’eau1 poignée de champignons (Chez Picard – Jeunes cèpes)2 cubes de bouillon de volaille½ gobelet de vin blancsel poivre Préparation: Mettre l’oignon dans le bol. Programmer 6 secondes Vitesse 3 Ajouter l’huile d’olive. Programmer 3 mn 100° Vit. 3 Ajouter la moitié des champignons. Introduire le fouet sur les couteaux. Programmer 4 mn Varoma Sens inverse Vit. Ajouter l’eau, les cubes de bouillon, le sel et le poivre. Programmer 15 mn Varoma Sens inverse Vit. A l’arrêt de la minuterie, vérifier la consistance du riz. Verser le riz dans un plat et service et ajouter le beurre et le parmesan. Servir aussitôt. Publié par Claudio Zompicchiatti Ça a l'air bon ! Ils ont envie d'essayer x138Invité, Invité et 136 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes 4.6/5 (21 votes)
Cake à la banane / banana bread (USA) : Recette de Cake à la banane / banana ... Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de farine- 160 g de sucre- 2 cuillères à café de levure chimique- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude- une bonne pincée de sel- 2 à 3 bananes moyennes mûres (plus ils sont mûres, mieux c'est)- 85 g de beurre- 2 cuillères à soupe de lait- 2 oeufs Préparation de la recette : Préchauffer le four à 165° C (thermostat 5-6). Remarques : Pour ceux qui savent cuisiner à l'américaine, les mesures plus précises sont: 1 3/4 tasses de farine, 2/3 tasse de sucre, 1 tasse de purée de bananes, et 1/3 tasse de beurre.
La Forêt Noire Voici ma version de la "Forêt Noire", ce grand classique à la chantilly, chocolat et cerises au sirop. J'avais très précisément en tête ce que je voulais comme résultat en bouche. Une fine feuille de chocolat craquante, une chantilly onctueuse, une génoise généreusement imbibée de sirop au kirsch, des cerises "amarena" et une chantilly chocolat. Le tout donne un dessert merveilleux, très frais et léger alors même qu'il est plutôt riche. Recette pour une grande forêt noire de 20cm ou 2 de 12cm (de 4,5cm de haut de toute façon!) Génoise au chocolat:-3 oeufs-95g de sucre-90g de farine-20g de cacao en poudre-30g de beurreCrème chantilly au mascarpone:-200g de mascarpone-200g de crème fleurette liquide entière-50g de sucre glaceCrème montée au chocolat:-300g de crème liquide entière-150g de chocolat noir-10g de sucre glace-cerises au sirop (pour moi, ce sera des cerises "amarena") -kirsch-100g de chocolat noir et/ou de copeaux de chocolat On obtient alors un appareil très volumineux et léger.
Muffins à la rhubarbe et au chocolat blanc La rhubarbe, un fruit que je connais très peu! Elle ne fait pas partie de mes habitudes culinaires, car déjà elle n'est pas très répandue dans le sud, et chez mes parents on n'en consommait pas.Et le week-end dernier, Carine a posté une jolie recette avec de la rhubarbe, et elle m'a donné envie d'en cuisiner. Par chance, mon primeur en avait alors je n'ai pas hésité longtemps et j'en ai acheté.Quelle belle découverte! J'ai eu un vrai coup de coeur pour la rhubarbe. Pour 8 à 10 muffins: 200g de rhubarbe 100g de chocolat blanc100g de beurre mou125g de sucre semoule3 œufs200g de farine tamisée 1/2 sachet de levure chimique Éplucher les tiges de rhubarbe, les laver et les couper en petits morceaux, les mettre dans un bol et les saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre et réserver. Concasser grossièrement les carreaux de chocolat blanc. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier battre le beurre mou coupé en morceaux avec le sucre. Ajouter la farine tamisée et la levure, mélanger.
Tartelettes façon twix maison - Les petites idées culinaires de Chris Andco Voici la recette de mes tartelettes façon twix maison. Ces tartelettes sont une véritable tuerie … attention car c’est aussi une bombe calorique !!! Pour réaliser une douzaine de tartelettes d’environ 8 cm de diamètre (vous pouvez aussi réaliser cette recette dans un moule à tarte ou autre), il vous faudra environ 45 minutes. J’ai utilisé un moule à tartelettes en silicone qui assure un démoulage parfait ! Ces tartelettes se décomposent en 3 couches : - le biscuit - le caramel - le nappage au chocolat Pour réaliser le biscuit, il vous faut : - 180 g de farine - 30 g de sucre - 180 g de beurre Cette recette est extraite du blog culinaire Avec le cook'in : 1.Préchauffer le four à 180 °(th.6). 2.Mettre la farine , le beurre et le sucre dans le bol programmer une minute fonction pétrin. 3. Votre biscuit doit avoir une couleur légèrement brune pour avoir du croquant en bouche. Sans le cook'in : 1.Préchauffer le four à 180° (th.6). 3. 3. 4 . 2. 3.
Cakes en bocaux : cake zébré au Banania* Intéressée par mes recettes de cakes en bocaux, M6 m'a sollicitée. La chaîne préparait un reportage sur les pâtisseries en conserve pour l'émission 100% MAG. Une équipe de tournage est donc venue filmer la réalisation de ce dessert (en-cas, p’tit déj, goûter…) chez moi…dans ma cuisine ! Je remercie particulièrement Delphine et Vincent pour leur gentillesse et leur patience lors du tournage, ainsi que mes charmants petits voisins qui se sont prêtés au jeu et sont venus prendre le goûter. Je souhaite la bienvenue aux téléspectateurs qui ont suivi l'émission et qui viennent visiter mon blog, et je remercie tous les lecteurs et visiteurs qui le font vivre. Voici donc la recette du cake zébré au Banania* qui a été réalisée lors du tournage. il faut : pour 9 pots à confiture 'standard' Utiliser des verres à confiture (style "bonne maman") qui sont droits pour permettre le démoulage. au thermomix : Mettre les œufs et les sucres dans le bol. au robot ou au batteur : cake marbré et au citron
linguine aux aubergines J adore les linguine, ce sont de loin mes pâtes préférées, et quand elles sont accompagnées d une sauce aux aubergines, je ne peux pas résister! Idée de repas: -petit-déjeuner: 1 shake+ 1 thé vert à la menthe ( pas faim, le shake nourrit) -déjeuner: 2 petits rollmops linguine aux aubergines+ 1 saucisse aux herbes grillée salade mélangée (salade du jardin+ tomates du jardin+ concombre du jardin) -1 petit pain + 1 morceau de munster -1 petit bol de mirabelles -goûter: 1 shake 1 poire -diner: -1 substitut En lui donnant les bons nutriments, notre corps est capable de performances exceptionnelles Pour plus d'infos, contactez-moi