Pralinés au chocolat
32x Recette de cuisine 4.60/5 4.6/5 (5 votes) Ingrédients (6 personnes): Praliné : 150 g de noisettes, 1 gousse de vanille, 130 g de sucre, 80 g de chocolat au lait, 20 g de chocolat noir Enrobage : 50 g de noisettes, 200 g de chocolat noir 200 g de chocolat au lait, 50 g de praliné en grain Préparation: Pour le praliné : Préchauffer le four à 180 °C, verser l'intégralité des noisettes de la recette sur une plaque et laisser torréfier 10 min. Eplucher les noisettes. . Placer sur du papier sulfurisé et laisser refroidir. Préparer au bain marie 2 chocolats séparé : noir profond et chocolat au lait. Poser le résultat sur du papier sulfurisé. mettre au frigo une nuit! Ça a l'air bon ! 4.6/5 (5 votes), 6 Commentaires Ils ont envie d'essayer x32Invité, Invité et 30 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes
Basbousa - Recettes du monde
Utiliser le même verre pour toute la recette Ingredients: 1 verre - semoule moyenne1 verre - de farine1 verre - lait1 verre - huile végètale1 verre - de sucre1 - oeuf1 cuil à café - levure chimique1 cuil à soupe - d'eau de fleur d'oranger1 verre - de noix de coco ( facultatif )Pour le sirop :2 verres - sucre2 verres - d'eau1/2 - citron Instructions: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Dans un autre, mélanger les ingrédients liquide puis verser sur le premier mélange . A l'aide d'un fouet, mélanger l'ensemble jusqu’à homogénéité. Verser la préparation dans un plat carré, mettre des amandes entiers au dessus en laissant un espace de 3 cm entre chacun. Mettre au four préchauffer à 180°C jusqu’à coloration doré. Au cours de cuisson, préparer le sirop et laisser refroidir. A terme de cuisson du gâteau, retirer du four, couper en carré ou en losange, puis verser la totalité du sirop au dessus. Laisser reposer et servir minimum après 2 heures .
Le Pétrin: La Mousse au Chocolat Révolutionnaire d'Albert
Classique, indémodable, simple et raffinée, consensuelle, la mousse au chocolat convient à tous les palais: les adultes l'aiment corsée, les enfants la préfèrent au lait, les gourmands y ajoutent du sucre, les sensuels du beurre ou de la crème, les raffinés la parfument... et les pâtissiers ne se lassent pas d'en garnir leurs entremets. Un succès jamais démenti pour l'un des desserts préférés des Français pourtant composé à l'origine de seulement 2 ingrédients: chocolat et oeufs. Et de tout l'art de manier le fouet! (pour 6 ramequins) sont indiquées entre parenthèses les ingrédients que j'ai utilisé180g chocolat noir 50 à 62% (52%)60ml eau ou café [ou lait ou crème pour les inconditionnels] (lait soja)1,5 cs rhum ou autre [facultatif mais si bon!] (Cointreau pour mon 2ème essai)3 oeufs (150g)3 cs sucre3 cs eau Casser le chocolat en petits morceaux et le mettre dans un bol résistant à la chaleur. Méthode Alice Medrich Ma Méthode (selon le principe de la génoise
FERRERO ROCHER MAISON
22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 07:24 Mes testeurs ayant validé! Je m'empresse de vous la publier.. Certes la texture est différente mais le goût est bien là.. miam WW: 3PPOINTS / rocher Ingrédients pour 20 rochers: 200g de pralinoise 50g de chocolat noir dessert à 64% 20 noisettes entières 75g de crèpes dentelles ( gavottes) 50g de pralin Préparation: Faire fondre la pralinoise avec le chocolat noir au micro-ondes. Ajouter les crèpes dentelles émiettées et bien mélanger. Réfrigérer pendant 30 à 45 min selon votre frigo jusqu'à obtention d'une consistance qui vous permettra de façonner des boules. Façonner les rochers en y insérant une noisette au milieu. Tremper dans le pralin et réfrigérer de nouveau. déguster!!!!!!!!!!!!
Les Sablés "Feuillantine"
Voici un petit sablé qui va faire plaisir à plus d'un lecteur! Il s'agit en effet d'une pâte sablée qui est composée d'amandes et de gavottes écrasées, qui apportent un croustillant supplémentaire pour souligner la douceur de la ganache chocolatée. Un biscuit parfait pour le thé, ou à tremper dans le café! Recette des Sablés Feuillantine: Pâte sablée:-225g de farine -175g de beurre doux -100g beurre demi-sel -130g de sucre -130g de poudre d'amande -100g de gavottes écrasées Ganache: -75g de chocolat noir -75g de chocolat au lait -110g de crème liquide entière -35g de beurre -35g de sucre inverti (ou de miel blanc crémeux) Commencer par préparer la pâte sablé.Mettre le beurre à température ambiante, le sucre et la poudre d'amandes dans un récipient ou bol de kitchenaid ou kenwood. Commencer à mélanger pour rendre le tout crémeux. Ajouter enfin les gavottes préalablement écrasées. Mélanger pour bien homogénéiser. On obtient une pâte sablée tachetée. Laisser reposer une heure au frais. Préparer la ganache.
Recette de gaufres chocolat noix de coco banane
Gaufres choco noix de coco banane Avec cette recette vous obtiendrez des gaufres absolument délicieuses. L’originalité de la recette tient au fait que ce qu’on met habituellement sur la gaufre (banane, chocolat) est ici incorporé directement à la pâte. C’est excellent. Préparation : 10 minutes – Temps de pause : 1 heure – Cuisson : 5 minutes par gaufre Pour 4 personnes : 20 cl de lait1 œuf150g de farine1/2 sachet de levure chimique2 bananes2 cuillères à soupe de noix de coco râpée2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir1 sachet de sucre vanillé Dans le bol à pâtisserie, mettre le jaune d’œuf, le lait froid, la levure, le sucre vanillé et la farine. Dans un autre bol, monter le blanc en neige ferme. Incorporer délicatement le blanc en neige dans la préparation réalisée précédemment. Poser un couvercle sur le bol et laissez reposer 1 heure dans un endroit frais. Au dernier moment, ajouter les éclats de chocolat et remuer délicatement votre préparation. Gaufres banane noix de coco chocolat
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Le Cake à l'Orange et au Chocolat
Je suis constamment à la recherche du cake ultime. Et quand je vous trouve une recette qui fonctionne, je vous la poste tout de suite ! J'avais essayé cette version le jour d'un atelier de cuisine et les élèves avaient adoré. Je leur avais promis de publier la recette au plus vite ! C'est chose faite avec ce cake à l'orange: zeste et écorces confites marinées dans du Cointreau et aux pépites de chocolat. Recette du cake à l'orange et au chocolat: -75g de beurre doux-75g de beurre demi-sel-150g de sucre glace-le zeste d'une orange-3 gros œufs-250g de farine type 55-8g de levure chimique-150g d'écorces d'oranges confites en morceaux-15g de cointreau-150g de "chunks" de chocolat au lait ou noir Verser le cointreau sur les écorces d'oranges confites et laisser mariner le temps de préparer la pâte. Mettre les œufs, le beurre mou (enfin les beurres) et le sucre glace dans la cuve d'un robot. Mettre à fouetter avec la feuille (le K) ou avec un fouet électrique pendant 5 minutes. Bien mélanger.
Sablés
Ingrédients 60 g de beurre mou en petits morceaux 60 g de sucre 1 œuf 150 g de farine vanille (liquide ou en sachet) Préparation 1- Préchauffez le four th.6 (170°C). 2- Mélangez dans un saladier, la farine et le sucre, ajoutez l’oeuf, puis terminez avec le beurre. 3- Pétrissez bien. 4- Vous pouvez rajoutez un peu de farine, si la pâte colle trop aux doigts. 5- Formez un boudin régulier , roule sur un peux de sucre granule , coupez des tranches et placez-les sur la plaque de votre four, beurrée. 6- Enfournez pendant 15 min.
