Crumble de patate douce et carotte Descriptif de la recette : Préchauffer le four à 180 °C (th. 6) Éplucher et couper en gros dés les carottes, l'oignon et les patates douces, puis les mettre a cuire dans un grand volume d'eau salée. Mélanger du bout des doigts le beurre, la farine, la semoule de blé dur, le parmesan et les noisettes, puis placer ce mélange sablonneux sur la purée en une couche uniforme. Pour obtenir un crumble encore plus croustillant : faites-le cuire à part, étalé sur une plaque, pendant 15 min à 200 °C. Connectez-vous pour poser une question au chef
Comment conserver des légumes frais pendant des mois sans frigo Si les jardiniers considèrent que le printemps et l’été doivent être consacrés à la culture des aliments, ils considèrent aussi que l’automne et l’hiver concernent la conservation des aliments. L’automne apporte des récoltes abondantes dans votre propre jardin ainsi que sur les marchés de produits locaux où les prix sont bas. L’hiver, le prix des produits augmente inévitablement. L’une des façons les plus anciennes – et les plus faciles – de préserver les fruits et légumes frais tout au long des mois d’hiver est de stocker à froid, pratique connue aussi sous le nom de cellier ou aussi fruitier. Qu’est-ce qu’un cellier ou cave à légumes? Comment conserver des légumes frais pendant des mois sans frigo: Température Une température plus fraîche aide à préserver les produits en ralentissant la vitesse à laquelle ils libèrent de l’éthylène gazeux, ce qui ralentit donc leur dépérissement. Humidité L’humidité relative est un autre facteur important du succès de votre stockage à froid.
Galettes de lentilles corail Galettes de lentilles corail (pour 3 personnes) 220 g de lentilles rouge corail Bio3 pommes de terres moyens2 échalotes1 gousse d'ail nouveau1 oeuf2 c.a.soupe de maïzenacoriandre fraiche ( facultatif )1 c.a. dessert de curry1 c.a. dessert de paprika1 c.a. dessert de piment de Cayenne2 c.a soupe de graines de sésamesel, poivre du moulinhuile de pepins de raisin Laver et éplucher les pommes de terres. Couper les en petites cubes. Faire cuire les lentilles et les pommes de terres au depart dans de l'eau froide saler 10 minutes. Bien égoutter les lentilles et les pommes de terres ( sur un chinois ) pour enlever le maximum d'eau. Dans un petit robot, faites mixer les lentilles, pommes de terres, les échalotes finement hachés et l'ail écrasé. Grossièrement en laissent les morceaux. Dans un saladier mélanger a la preparation les épices, l'oeuf et verser la maïzena. Ajouter les graines de sésames. Bien lier le tout pour obtenit une pâte bien lisse. Sur une poêle faites chauffer l'huile.
Une recette super saine : le broccomole Le brocoli est sans doute l’un des aliments plus sains qui existe. Nous vous parlions il y a peu de ses propriétés pour améliorer l’activité cérébrale, mais il est également bénéfique pour nous protéger du cancer. Aujourd’hui, nous allons vous présenter une délicieuse recette à base de brocoli. Elle va vous enchanter ! Les bienfaits de la consommation de brocoli 1. L’une des principales vertus du brocoli est d’éliminer le mauvais cholestérol, ce qui permet de prévenir les maladies cardiovasculaires. 2. Le brocoli est riche en calcium, phosphore, magnésium et en zinc. 3. Le brocoli est riche en antioxydants et en vitamine C, en plus de contenir du bêta-carotène. 4. Vous souffrez souvent d’anémie ? 5. Le brocoli dispose d’excellentes propriétés pour prévenir le cancer, et des études récentes continuent de le prouver. 6. Nous l’avons dit en introduction, le brocoli est riche en minéraux et vitamines, comme la B6, qui améliorent notre mémoire. 7. Recette du broccomole Comment le préparer ?
Recette Bûche de Noël - Framboise et chocolat - PASSION PATISSERIE Bûche de 35cm (10-12 personnes) Génoise au chocolat Ingrédients : 2 oeufs 50 g de farine 50 g de sucre 50 g de chocolat noir 10 g de beurre Préparation : Préchauffez votre four à 180°c Au bain marie, faites fondre le chocolat avec le beurre. Montez les blancs en neige. Blanchissez les jaunes avec le sucre. Ajoutez ensuite le chocolat, puis les blancs puis la farine. Etalez sur une feuille de cuisson, de façon à pouvoir découper 2 bandes de la largeur et longueur du moule. (mon moule mesure 35 x 8 cm, j'ai donc étaler approximativement sur 35 x 13 cm) Cuire 8 à 10 min. Laissez refroidir et découpez 2 bandes, une de 8 cm (largueur de votre moule) et il vous en reste donc une petite de 5 cm environ. Mousse framboise 330 g de framboises 60 g de sucre en poudre 300 g de crème liquide (30 ou 35%) 60 g de sucre glace 6 feuilles de gélatine Mixez les framboises, jusqu’à l’obtention d’une purée. Laissez refroidir à température ambiante. Montez la crème en chantilly et ajoutez le sucre glace. (réservez au congélateur)
Le placard bio, les indispensables pour bien démarrer - Blog cuisine bio - Recettes bio Cuisine bio sans gluten sans lait Personnalisez votre placard bio ! Voici les familles d’ingrédients indispensables dans un placard bio : en suivant vos goûts, sélectionnez deux ou trois produits dans chaque famille pour composer le vôtre. Certains ingrédients se distinguent par leur rapidité ou facilité de mise en œuvre, ce sont ceux indiqués pour cuisiner vite et bon, à avoir dans son placard bio pour bien cuisiner même quand on est pressé ! Boissons végétales Boisson au riz nature : elle s’utilise partout, dans le salé et le sucré, pour cuisiner sauces, gratins, quiches, crêpes... et préparer les desserts (crèmes, flans, puddings, clafoutis...).Boisson au riz-amandes : à savourer chaud ou froid. Céréales et compagnie Épeautre concassé précuit : pour découvrir la saveur d’une variété de blé ancien sous une forme pratique. L’ingrédient de choix pour cuisiner vite et bon La polenta (semoule de maïs complète) vous permet de réaliser un accompagnement en moins de 5 minutes. Crème de soja épaisse lacto-fermentée Farines Flocons
Trouver des produits bio locaux Cette liste reprend les producteurs en vente directe adhérents au GAB Vendée. Vous pouvez également nous demander la brochure « guide des points de ventes directes de produits bios », qui reprend l'intégralité des producteurs bio du département. Astuce ! Les onglets sur le coté vous permettent de sélectionner les producteurs par produits ou zones géographiques. Catégorie(s) : Fruits, Boissons Produit(s) : Pommes, Poires, Prunes, Jus de pommes et de poires, Compotes de pommes Points de vente : A la ferme le mercredi et vendredi de 15h à 18hAu marché de La Petite Hollande à Nantes (44) le samedi de 8h à 13h30, marché de Talensac à Nantes le samedi et dimanche de 8h à 13h30Collectifs : AMAP de Montaigu le mardi de 18h à 19h, AMAP de Clisson (44) le jeudi de 18h à 19h30, AMAP de Longeron (49) le vendredi de 18h15 à 19h15Cueillette à la ferme de septembre à octobrePrésent dans magasin Biocat à Gétigné Adresse : Le Petit Coubrenier, 85610 CUGAND (Haut bocage)
Nos 15 recettes de brioches maison En navigant sur notre site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer une navigation optimale et nous permettre de réaliser des statistiques de visites. OK En savoir plus Publicité Les jus qui guérissent Depuis vingt ans, une véritable folie s’est emparée du mouvement bio aux Etats-Unis mais, curieusement, elle n’a toujours pas vraiment traversé l’océan : la folie du « juicing ». Le « juicing » vient du mot « juice », jus, et consiste tout simplement à fabriquer chez soi des jus frais à partir de légumes et fruits crus, consommés quotidiennement, voire plusieurs fois par jour pour les personnes cherchant à obtenir un effet particulier sur leur santé. En effet, il ne s’agit pas seulement de se faire plaisir, bien que de nombreux cocktails soient absolument délicieux. Le but est également de guérir. contre la migrainepour un meilleur sommeilcontre les boutonsun « élixir de jeunesse »contre les ballonnementspour bien se préparer à déguster un copieux repaspour se reminéraliseretc… Juste un exemple de cocktail tout simple que j’ai fait hier soir et que j’ai trouvé délicieux : Mélanger deux pommes avec 1 grosse côte de céleri en branche. Comment ça marche Quels fruits et légumes L’organisation
Brioche butchy - Ma cuisine avec WW Depuis le temps que je vois cette fameuse brioche tourner sur internet, il était temps que je la teste!!! C'est chose faite!! Plus qu'à la goûter mais cela devra attendre demain matin!!! Voila la recette!! 20 boules / 3ppts l'une Ingrédients 90g de lait écrémé 80g de sucre roux 2 sachets de levure de boulanger sèche 200g de crème liquide 5% 2 oeufs 500g de farine T 55 1/2c sel Préparation Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du TM et programmer 3 min / 37* / vit 1. A la sonnerie, ajouter les oeufs et la crème et programmer 3 min / 37* / vit 1. A la sonnerie ajouter la farine et le sel et programmer 5 min / épi. Laisser la pâte pousser à couvert au moins 1h. Graisser un moule à manquer avec 1cc d'huile. Fariner un plan de travail et dégazer la pâte. Former des petites boules. Couvrir et laisser pousser encore 30 minutes. Préchauffer le four a 150*. Enfourner pour 25 minutes. Bon appétit!