Flan parisien de Christophe Felder : une des meilleures recettes de flan pâtissier Nous apprécions beaucoup le flan parisien dont j'ai essayé plusieurs recettes : celle-ci de Christophe Felder provient de son livre "Les Meilleurs Gâteaux" édité chez Minerva. Comme d'habitude, avec les recettes issues de ce livre, je n'ai pas été déçue : ce flan est excellent, moelleux et très crémeux, un des meilleurs que nous ayons goûté et je le referai régulièrement.Je vous le recommande vivement vous allez être emballés par cette recette Si vous préférez une texture plus ferme qui ressemble au flan du commerce, je vous conseille ma recette précédente : clic bien que je préfère celle de C. Felder. J'ai ajouté du rhum à la crème, réduit la quantité de sucre de la pâte et diminué les quantités de la recette initiale donnée pour un moule rectangulaire de 28 cm x 18 cm. INGRÉDIENTS (entre parenthèses mes quantités pour un moule de 24 cm de diamètre) Remarques- C. Cheesecake #1 Flan pâtissier #1 Cheesecake #4 Les textes et photos de ce blog ne sont pas libres de droits.
guide des sorties Subway Publié le 25/02/2012 à 21:48 par regimeweightwatchersTags : subway Sandwich et club: Le club légumes, fromage et mayonnaise, 15cm -- 12pp L'italien BMT avec sauce, 15cm -- 15pp Le Meatball avec fromage et légumes, 15cm -- 29pp Le Pizziola avec légumes et fromage, 15cm -- 12pp Le poulet Teriyaki, sauce miel, 15cm -- 12pp Sandwich au boeuf (laitue, tomate, oignon, poivron, olive, cornichon), 15cm -- 7pp Sandwich à la dinde (tomates, oignon, poivron, olive, cornichon), 15cm -- 8pp Sandwich au poulet et légumes, 15cm -- 10pp Sandwich steak et cheese, 15cm -- 8pp Le subway club, 15cm -- 8pp Le subway melt, 15cm -- 8pp Sandwich (pain blanc ou italien) aux boulettes de viande et fromage, 15cm -- 12pp Le sandwich au thon, 15cm -- 13pp Le sandwich au thon, légumes et fromage, 15cm -- 14pp Le végétarien sans fromage, 15cm -- 6pp Le Veggie Delite (laitue, tomate, oignon, poivron, olive, cornichon), 15cm -- 6pp Le sandwich Melt (pain italien, tomate, oignon, poivron, cornichon, olive, fromage), 30cm -- 13pp
PETITS GÂTEAUX DE NOËL AU CITRON ET A LA FLEUR D'ORANGER Facile Préparation: 15 mn Cuisson: 10-12 mnPour plein de sablés (selon la taille): 125 g de beurre (sorti du frigo une heure avant) 125 g de sucre en poudre 2 oeufs (+ un jaune) 250 g de poudre d'amandes 1 zeste de citron (très fin) 225 g de farine Fleur d'oranger selon le goût Travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre, les oeufs et le zeste de citron. Incorporer les amandes petit à petit puis la farine et la fleur d'oranger. Pétrir et former une boule. L'odeur de ces sablés à la fleur d'oranger pendant la cuisson est un vrai bonheur... la dégustation aussi! Imprimer la recette Je vois que j'avais déjà choisi la même forme pour les sablés que j'avais tiré du même livre en 2007! technorati tags: sablés Noël citron eau de fleur d'oranger dessert mamina
Gâteau de savoie (nature ou au chocolat) : Recette de Gâteau de savoie (nature ou au chocolat) Accueil > Recettes > Gâteau de savoie (nature ou au chocolat) Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 43 notes et avis l de lalilolio • 21 janvier à 11h09 J'ai suivi la recette en ajoutant du chocolat en poudre. a de alex_marmitonaute • 16 avril 2017 à 23h16 Nous avons respecté le temps de cuisson et toute la préparation. p de peyton911 • 25 mars 2017 à 17h39 J'ai vu bien mieux comme recette et pourtant jai tout respecté à la lettre... hyper bourratif et avec six oeufs on a l'impression de manger une omelette sucrée... j'essaierai avec moins d'oeufs et avec un arôme vanille ou fleur d'oranger la prochaine fois... un peu fade là. Lire la suite de Christopherpintat52100 • 23 février 2017 à 17h52 J'aime bien faut avouer que c'est bon ! c de cindur45 • 21 février 2017 à 22h46 Trop sucré de Mateis • 23 décembre 2016 à 11h38 de DanVenelles • 14 octobre 2016 à 16h35 r s d Un délice. g j
Gâteau au citron Weight watchers Gâteau au citron Weight watchers, une recette de 3 propoints par part. Ingrédients 8 parts : 175 g de farine150 g de yaourt maigre 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’huile de tournesol 2 blancs d’oeuf zeste râpé et le jus de 1 citron 2 cuillères à soupe d’édulcorant pour la garniture Préparation : Dans un saladier mélangez bien la farine, le yaourt, huile de tournesol, le jus de citron, le zeste et l’édulcorant.Montez les blancs d’œuf en neige.Puis incorporez les délicatement à la préparation.Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant 30 min à 180°C, en surveillant.
Recette n°205 : Fondant aux amandes et framboises - La cuisine de Noémie 24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 12:07 Un gâteau ultra moelleux sans beurre et sans farine, impossible me direz-vous! Et bien si! Et je vous mets au défi de ne pas le trouver moelleux ce super fondant aux amandes et framboises! Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) : 3 oeufs 75g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 250g de ricotta 125g de poudre d'amandes 250 à 300 de framboises 1 pincée de sel quelques pistaches pour le décor Préchauffez votre four à 180°C. Clarifiez les œufs. Dans un premier cul-de-poule, fouettez les jaunes, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la ricotta et les amandes en poudre. Dans un second cul-de-poule, montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédents en l’aide d’une maryse en prenant garde à ne pas les casser. Versez la préparation dans le moule (silicone, antiadhésif ou beurré et fariné) et répartissez les framboises sur le dessus.
La meilleure et la plus bossue des Madeleines (la recette de Lenôtre) La meilleure et la plus bossue des Madeleines (la recette de Lenôtre) J'ai enfin trouvé LA recette de madeleines parfaites, bien bossues, parfumées, moelleuses et fondantes en bouche... Bref, cette vraie recette de madeleines, je la dois au célèbre chef Lenôtre.Croyez-moi, vous pouvez y aller les yeux fermés, succès garantie !!! Ingrédients pour 20 madeleines environ: 3 oeufs130 g de sucre 20 g de miel doux 150 g de farine125 g de beurre ou de margarine1 pincée de sel5 g de levure chimiquezeste d'1/2 citron ou d'orange ou vanille Préparation: 1/ Faire ramollir le beurre au micro-onde ou au bain-marie.Battre les oeufs avec le sucre, la pincée de sel et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. 2/ Rajoutez la farine additionnée de levure.Terminez avec le beurre en pommade et éventuellement le zeste de citron, d'orange ou la vanille.Mettre la pâte au réfrigérateur au minimum 2 heures ou une nuit (idéal). Alors? La bosse vous conquiert? Les_Madeleines_de_Lenôtre
Quiche lorraine légère sans pâte Gourmande et savoureuse, la quiche lorraine est un incontournable de la gastronomie française. Revisitant la recette traditionnelle, de nombreuses versions de recette de quiche existent dont notre recette de quiche lorraine légère sans pate. Facile et rapide à cuisiner, elle régale aussi bien les papilles des petits et des grands. Première étape : La préparation Commencez par préchauffer votre four à 210° ou sur le thermostat 7 de manière à ce que le four soit bien chaud lorsque la quiche sera prête à être enfournée. Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les énergiquement. Deuxième étape : Le montage Beurrez et farinez votre moule, de préférence un moule à tarte pour garder la forme traditionnelle de la tarte salée. Troisième étape : La cuisson Votre quiche légère et sans pâte est prêt à être enfournée pour une trentaine de minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Bon appétit !
Flan parisien sans pâte de Michalak Et oui j'ai craqué pour le dernier livre de Christophe Michalak ! Encore un dans ma bibliothèque culinaire. Et pourtant ce sont des recettes de basiques, mais on a toujours besoin de bons basiques chez soi, et ce livre est prometteur dans ce sens. Pour ce flan j'ai rajouté une gousse de vanille, je préfère! Pour 4 personnes : 500g de lait 125g de crème 125 de sucre semoule 100g de jaunes d'oeufs 50g de maïzéna 1 gousse de vanille Faites bouillir le lait et la crème avec la vanille fendue en 2. Mélangez à l'aide d'un fouet le sucre les jaunes d'oeufs et la maïzéna dans un récipient. Versez le lait bouillant sur la préparation et remettre à bouillir dans la casserole pendant 30 secondes, sans cesser de remuer. Retirez du feu puis réservez jusqu'à refroidissement dans un plat à gratin couvert d'un film au contact de la crème. Cuisez dans un four préchauffé à 180°c environ 35min, jusqu'à ce que la surface soit dorée, avec quelque tâches brunes. Laissez refroidir sur une grille.