Nybakade LCHF-frallor med sesamfrön – perfekt matbröd! - Alla goda ting Dagens frukost bjuder på rysk yoghurt med färska jordgubbar och kokoschips, samt nybakad fralla med ost och gurka. Mums! God morgon på er! Idag börjas det tidigt med experiment i köket och jag har bakat lite frukostbröd. Dessa bröd (som också funkar fint till soppa osv) är väldigt enkla att göra. Smeten ska stå och dra i ca 10 minuter vilket gör att den ”sätter” sig. Tillsammans med goda pålägg och en kopp varmt att dricka blir detta en perfekt och mättande frukost. Och föresten! Frallor á la LCHF (ca 6-8 st) 1,5 dl färdigmalt mandelmjöl 3 msk frön (jag hade sesamfrön) 2 msk fiberhusk 1/2 krm salt 1/2 tsk bakpulver 2 hela ägg 1 dl creme fraiche 2 msk smält kokosfett Valfria frön till topping Eventuellt riven ost Gör såhär; Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mandelmjöl, salt, frön, fiberhusk och bakpulver i en bunke. Forma 6-8 bullar och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Forma smeten till 6 frallor och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
efterrätter-arkiv En underbar tårta med krämig fyllning av nutella och med Ferrero Rocher topping. Inspiration fann jag på den här engelska sidan. En underbar tårta som faktiskt inte är alls svår att baka, men ser väldigt lyxig ut. Du behöver 2 tårtbottnar, baka gärna ett par dagar innan och frys in. Så blir den lättare att dela. Ungefär 3/4 går åt till själva fyllningen av tårtan, 1/4 räcker till spacklingen. 1 Chokladtårtbotten cirka 25- 26 cm : smör & ströbröd till formen 150 gram smör 2 ägg 2 1/2 dl vetemjöl 3 dl strösocker 2 tsk bakpulver 1/2 dl kakao 1 tsk vaniljsocker 1 nypa flingsalt 1 1/2 dl hett vatten Nutellafyllningen: 400 gram rumsvarmt smör 500 gram philadelphiaost 2 1/2 dl nutella 1 1/2 dl karamelliserad mjölk ( = färdigkokad ) 2 1/2 dl florsocker 1 dl kakao 2 dl vispad grädde Mörktryffel till spritsad topping: 60 gram mörk choklad 75 gram smör 1/2 dl strösocker 3/4 dl nutella 250 gram hackade hasselnötter Dekorering: 25 st Ferrero Rocher Gör så här:Ugnen 175 grader.
Glutenfria Kakor till kaffet | Birgitta Höglunds mat Kakor med Frön och Kardemumma De här frökakorna är ytterligare ett av mina experiment att baka glutenfritt och kolhydratsnålt. Eftersom jag ännu inte testat glutenfri mjölersätnning, så har det blivit att prova Fiberhusk eller Pofiber istället. Nu ville jag baka en god kaka till kaffet och blev rätt nöjd. Inte de vackraste kakor jag gjort, men rejält frasiga och smakrika. Jag gjorde dem i samma storlek som en Dröm, trodde de skulle flyta ut men de höll formen fint. Du kanske har sett att jag använder Björksocker ibland i mina bakverk, sylt och desserter. Inte så vanligt förekommande i Sverige än, men utomlands används det som sockerersättning för t.ex diabetiker. Har Du inte björksocker, så går det bra att använda vanligt råsocker eller honung. Frödrömmar 25 gr Smör 2 msk mald Mandel 1 dl Sesamfrön 1 dl Pumpakärnor 2 msk Vatten 1 msk Björksocker 1 tsk Fiberhusk 1 krm nymald Kardemumma Lite Havssalt Smält smöret. Rulla små runda bollar eller forma med två skedar.
Veganska chokladtryfflar – gjorda på avokado! | Elle mat & vin Underbart goda chokladtryfflar med avokado som är väldigt enkla att göra! De är dessutom gluten- och laktosfria, veganska och fyllda med nyttiga fetter. Perfekt när sötsuget sätter in! Du behöver: 2 skalade avokado 3,5 dl chocolate chips (mjölkfria chokladknappar) 1 matsked vaniljextrakt 1 krm havssalt Drygt 1 dl kokosflingor Gör så här 1. 2. 3. 4. Läs även: Vegansk chokladmousse på tre ingredienser Chokladmuffins LCHF Recept Personligen tycker jag näringsdeklarationer är aningen överskattade så därför har jag valt att inte lägga massor av tid på det. Det är som med allt annat en prioriteringsfråga, det är ju ganska mycket jobb med min receptsajt så jag måste hela tiden välja. Så jag säger inte att jag aldrig någonsin kommer lägga till näringsdeklaration men inte just nu. En anledning till att jag tycker det är överskattat är att många recept innehåller ingredienser där det finns olika märken som har olika näringsvärden. Sedan så ska man ju generellt vara lite försiktig med godsakerna även om det är LCHF och framförallt behöver man tänka på hur mycket man äter men jag vill inte uppmana folk att väga allt vilket ju annars skulle behövas.
Äppelkladdkaka En fantastisk, drömgod kladdkaka med rivna äpplen i smeten! De rivna äpplena i smeten gör kakan extra saftig och god. Både mina barn och väninnor som jag bjöd på kakan var helt lyriska. Här finns fler läckra, goda recept på äpplen! Här hittar du alla recept i Linda bakskola! Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola Ca 12 bitar 175 g smör 2 ½ dl strösocker 2 tsk vaniljsocker3 ägg2 ¾ dl vetemjöl2 äpplenkanel eller kardemumma Garnering florsocker 1. 2. 3. 4. 5. 1. 2. 3. 4. 5.
Galet goda Oopsies! | Anna Lintzén Vecka 3 och invägning på 61.9kg -0.8 sedan igår vilket jag absolut är nöjd med! Efter två veckor på strikt äggfasta med enbart kokta ägg känner jag mej redo för lite variation i tillvaron! Jag är inte kräkless på ägg men jag kör fortfarande Fettkaffe och 2 kokta ägg till lunch så det känns riktigt lyxigt att få äta något annat än kokta ägg till Middag/Kvällsmål. Jag har gjort Oopsies förut enligt orginalreceptet men jag tycker att det mest smakar omelett, så jag gjorde om receptet en aning och det blev riktigt bra faktiskt! Såhär blev mitt Oopsie recept: 3 ägg 3 dl Riven ost (så att smeten blir lagom fast) 1 rågad msk mandelmjöl 1-2 msk Philadelphia ost 1 msk fiberhusk 1 tsk bakpulver salt Vispa äggen tills dom blir ordentligt luftiga. Vi åt våra med extrasaltat bregott och en ostskiva på!
Paleobollar med lakrits Detta recept gjorde jag för ett tag sedan åt mina kompisar på Haupts Lakrits. Nyttiga paleobollar som är rullade i lakrits! På riktigt, om du gillar lakrits så är detta något för dig, galet gott!! Jag får ofta frågan om jag kan baka något glutenfritt eller laktosfritt, och då blir det alltid paleo. Det är enbart naturliga ingredienser och sötat med frukt eller honung. Ingredienser till 20 bollar 200 g färska urkärnade dadlar 150 g osaltade cashewnötter 1 dl kokosflingor 3 msk kakao 1 msk lakritspulver (Jag använde det från Asien) 2 msk smält kokosolja Lakritspulver eller lakritsgranulat att rulla bollarna i Gör så här: 1.
Ostplättar | Tjockkocken Bakade i ordning lite frukostbröd nu på morgonkvisten. Har sett ett recept för ostplättar florera på Instagram (orginalet verkar komma från och blev nyfiken. Inspirerades av hennes recept och modifierade efter egen smak. Blev riktigt goda, kommer nog göra en större batch idag och frysa in, kan vara bra att ha som macka, hamburgerbröd eller göra en minipizza av tex. Uppdatering 2016-01-19 och TIPS: Jag bakar troligen dessa 2-3 ggr i månaden nu, alltid minst dubbel sats eftersom vi äter upp dom så fort! -Receptet går inte misslyckas med. -Bröden håller 5-7 dagar i kylskåp. – Går även bra att frysa.Om dom är frysta så prova rosta dom i brödrost eller låt ligga framme och tina. Blir smeten för lös? Ostplättar ca 8-9 st platta bröd alternativt ca 6 st lite tjockare bröd. 3 ägg (har du små ägg så ta 4 st) 2-3 msk philadelphia 3-4 dl riven ost 1,5 tsk bakpulver 1-1,5 msk fiberhusk 2 msk linfrön (kan bytas mot valfria frön) sesamfrön att toppa med Gör såhär:
Mjuk saffranskaka DRÖMGOD SAFFRANSKAKA En extremt saftig & god saffranskaka. Ska du bara baka en saffranskaka den här julen så är det här den perfekta kakan. Den är fantastiskt god! En riktig fullträff. TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här) & Snapchat för mer inspiration & flera recept! Kolla igenom alla recept i Lindas bakskola – klicka här! Ca 12 bitar 175 g smör, smält1 pkt saffran (½ gram)2 ägg3 dl strösocker2 tsk bakpulver1 ½ dl mjölk3 ¾ dl vetemjöl Garneringflorsocker 1. 2. 3. 4. 1. 2. 3. 4.
Valnötsbröd | Birgitta Höglunds mat Populärt LCHF-bröd Dagens recept är det absolut godaste bröd jag bakat sen jag gick över till en glutenfri lågkolhydratkost för 5½ år sen. Det här valnötsbrödet hittade jag på till min senaste kokbok Långkok för LCHF och Paleo. Äppelcidervinägern ger brödet en smak av surdegsbröd, det enda bröd jag saknat sen jag började äta helt glutenfritt. Jag publicerade det här receptet i vintras inne på Kostdoktorns Forum, det har sen dess visats över 8000 gånger. Tyvärr finns ju inte så många bra glutenfria lågkolhydratbröd på marknaden idag, mycket beroende på att de är betydligt dyrare att baka än traditionella bröd gjorda på billigt mjöl. Jag har ju sen tidigare ett samarbete med Huså Bröd som bakar Spröda frökex efter min receptidé. Det vore roligt att få ut även det här på marknaden, så att det finns goda alternativ både på den hårda och mjuka brödsidan. Hade ett möte med Karin Moberg, grundaren av det glutenfria bageriet Friends of Adam nu i somras. Valnötsbröd 6 ägg 250 g kesella 150 g valnötter