Cromesquis au chocolat (pas à pas) - Blog cuisine avec du chocolat ou Thermomix mais pas que. Pour 12 croquettes : 130 g de chocolat noir (70% de cacao pour moi) 30 g de crème liquide 5 cl de lait 100 g de pain de mie très moelleux (assez humide type Harry) sans croute 50 g de poudre d'amande 2 oeufs La veille : Congeler les tranches de pain de mie. le jour même : Préparer la ganache : Couper le chocolat en petits morceaux.
Faire bouillir la crème et le lait et verser le liquide sur le chocolat. Sans titre. Si on m’avait dit un jour que les florentins, c’était aussi facile à faire, je crois que je les aurais faits bien plus tôt, et bien plus souvent !
Cookies sandwiches tout chocolat (ou les cookies façon macarons) Cookies sandwiches tout chocolat (ou les cookies façon macarons) Il m’a fallu plusieurs essais mais j’ai persévéré pour arriver au résultat que je voulais à savoir deux biscuits craquelés au chocolat tenus entre eux par une belle épaisseur de ganache, une imitation maison de gâteaux que je peux acheter au boulot et que j’aime tout particulièrement !
Le rapprochement avec les macarons est évident sauf que je tenais à ce que mes biscuits soient craquelés et que la taille soit un peu plus grande que celle des traditionnels macarons. J’ai tâtonné pour trouver la bonne consistance pour la ganache, la bonne quantité de ganache par rapport aux biscuits aussi ainsi que pour trouver une recette de biscuits craquelés comme je voulais (dans un monde ou tout le monde veut des macarons bien lisses, dénicher les parfaits biscuits craquelés relevait du défit !) Cornet crousti-craquant au chocolat explosif de Christophe Michalak. Fudge in Maltesers parce que la bouffe va encore une fois me servir d'anti-dépresseur météorologique. Après avoir passé une bonne demi-heure devant ma fenêtre à suivre les gouttes couler le long des carreaux, j'étais à deux doigts de courir dans les prés à me ramasser une plâtrée d'escargots et les passer à la casserole histoire de leur montrer comment peuvent finir ceux qui aiment ce foutu temps du moment !
Mais comme je suis capable de regarder avec amour ces gastéropodes se déployer l'antenne, et suivre leur trace de bave pendant de longues longues heures, admiratif de leurs efforts à trainer leur bicoque sur les épaules, je me suis dit que ma capacité à les faire passer à la casserole… Du coup comme l'escargot c'était foutu comme anti-dépresseur météorologique, je me suis posé l'habituelle question, bon et alors qu'est-ce qu'on bouffe pour se refaire le moral ? MACARONS AMANDE-CHOCOLAT. Parce qu'il n'y a pas que les macarons parisiens dans la vie...
Quantité : 16 macarons Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 2 blancs d’œufs200 g de sucre en poudre50 g de cacao en poudre175 g d'amande en poudre fine120 g de chocolat noir Préparation Préchauffer le four th 5.Commencer à monter les blancs d’œufs en neige. Soupe chocolat blanc coco passion. Une petite soupe froide (qui peut devenir facilement une crème) exotique à souhait avec du lait de coco, du chocolat blanc et surtout du fruit de la passion.
Les œufs de Pâques aux 3 chocolats. Les œufs de Pâques aux 3 chocolats Ingrédients 6 œufs (calibre 55) Garniture 1 : 100 g de chocolat noir (au moins 50 % de cacao) 50 g de crème épaisse 15 pistaches décortiquées non salées Garniture 2 : 120 g de chocolat noir (au moins 50 % de cacao) 3 cuil. à soupe de lait 30 g de pâte à tartiner aux noisettes (type Nutella) Garniture 3 : 150 g de chocolat praliné (“Pralinoise”) 10 noisettes décortiquées non salées Tableau de conversion et mesure Etapes A l’aide d’une épingle, percez des trous pour former une petite couronne sur le bout pointu des œufs.
Un peu délicatBon marchéPour 6 personnesPréparation : 30 minutesCuisson : 10 minutesRéfrigération : 2 heures Le conseil de CVF Les conseils de CVF : Décorez le dessus des œufs : pistaches, feuilles de menthe, écorce d’orange confite, éclats de pralines roses, vermicelle coloré, copeaux de chocolat… Dans la garniture n° 1, vous pouvez rajouter un peu de cannelle ou de gingembre ( Tablette glacée, ganache chocolat blanc et vanille. Sentez vous, sentez vous cette merveilleuse odeur de chocolat qui plane dans l’air ?
Pâques n’étant pas loin, cette délicate odeur s’est invitée dans ma cuisine et dans nos assiettes. Le temps printanier invite à la dégustation d’un bon dessert glacé. Allez tout le monde à table, le dessert est servi ! Carrés Fudgy au chocolat & noisettes - Fudgy comme fudge… Cette gourmandise anglo-saxonne à la texture un peu caramel mou nous a (totalement !)
Séduite lors des fêtes de fin d’année. Alors j’ai eu envie de la décliner en goûter gourmand. Des carrés chocolatés avec une base biscuitée et quelques noisettes qui n’ont pas trainé longtemps dans leur assiette de présentation ! Toujours aussi addictif ce fudge… Je continue à réaliser une version simplifiée par fainéantise mais un jour, surement, je me lancerais dans la vraie recette que l’on peut trouver sur le blog de Pascale Weeks, avec toutes les explications et détails pour le réussir.
Biscuit moelleux au chocolat, ganache épicée. Noël arrivant à grands pas, mes derniers tests pâtisserie ont tous eu pour objectif de trouver LA recette de bûche qui plairait à toute la famille.
Pour changer des saveurs pralinées qui ont été présentes ces trois dernières années, j’ai voulu cette année partir sur une bûche – toujours chocolat, of course – épicée. Même si cette option n’a finalement pas été retenue, j’en ai retiré deux chouettes recettes de base que voici, assemblées ici pour former des amuses-bouche tout chocolat, bien appréciables avec le café ! Sapin feuilleté au Nutella. Une idée très sympa et facile à faire pendant cette période de fêtes de fin d’année, vous pouvez servir ce sapin feuilleté au goûter ou l’offrir comme un petit gâteau gourmand… J’ai trouvé cette idée sur pinterest et je l’ai déjà refaite deux fois avec mon fils, c’est ludique et très bon en plus Il faut : 2 rouleaux de pâte feuilletée épaisse de préférence Du Nutella ou autre pâte à tartiner au choix (pâte de spéculoos…) Des noisettes (c’est ma petite touche perso ;) Il suffit de dérouler le premier rouleau de pâte feuilletée, étaler du Nutella dessus, parsemer des noisettes concassées dessus et couvrir avec l’autre rouleau de pâte Découper selon la forme désirée, ici j’ai choisi de faire un sapin mais vous pouvez donner la forme de votre choix Faire des incisions comme sur la photo et enrouler chaque lamelle Décorer avec quelques noisettes entière et mettre à cuire à 180¨°C jusqu’a ce que la pâte soit bien dorée Sortir du four, laisser tiédir, saupoudrer de sucre glace, et hop c’est prêt!
GANACHE RHUM RAISIN - GANACHE RON UVA. Cette ganache rhum raisin de Christophe Felder, ça faisait longtemps que je l'avais promise à mon mari ............ et comme tout vient à point à qui sait attendre, j'ai enfin joint les actes aux paroles ! Ganache Rhum Raisin. Fudge chocolat noir , amandes et mini marshmallows pour des cadeaux gourmands. Le fudge était dans mes souvenirs un trop sucré , collant et je n'étais surtout pas fan de la texture … A force de voir des photos plus appétissantes les unes que les autres je me suis mise en quête d'une recette et je suis super contente du résultat car au contraire la texture est très agréable , pas collante , cette petite douceur anglaise accompagne à merveille un café , ou terminera aussi sur une note sucrée un repas. J'ai hésité entre les recettes de Ricardo , de Sandra et j'ai finalement opté pour celle du blog les yeux plus gros que le ventre .Le résultat est parfait , la texture est superbe , ils se coupent très facilement pour en faire de jolis petits carrés et feront de très beaux cadeaux gourmands de fin d'année.
Pour ce premier essai j'ai souhaité les faire aux amandes et mini marshmallows mais vous pouvez varier les fruits secs , les chocolats … Meringues en forme de roses au chocolat. C'était lundi soir entre Top Chef, les discutions avec vous sur la page fan et les balades sur le net ... je suis tombée là dessus, CLIC. J'ai trouvé ça trop trop meugnon meugnon ! Ca donne un côté chic et rétro à la meringue, on y voit des roses ou des pivoines, pour Pâques elles feront un joli effet sur la table ! En plus il faut trois fois rien pour les réaliser alors ça tombe bien ! Rochers craquants : Noisettes, amandes, caramel & chocolat ! - Ready, Steady... Cook ! Jeudi 30 septembre 4 30 /09 /Sep 17:00 Une PURE TUERIE ! Eh non je n'exagère pas ! Loin de là ! Des noisettes et de amandes craquantes, enrobées d'un délice de salidou et le tout recouvert d'une couche craquante de chocolat noir... ...
L'extaaaaase du palais, et la torture des haaaanches ! Barre pralinée - Les recettes au chocolat de Christophe Felder. Recette Palets au chocolat blanc et spéculoos. Ingrédients.