Migas con chocolate. Cuando mi amiga Mila de Milicocinillas me planteó esta semana el reto de hacer unas migas no me lo pensé dos veces…… Nunca las había hecho y me apetecía participar en este reto.
Mila acaba de iniciar una serie de retos semanales donde entre tod@s elegimos una receta que tenemos que hacer a lo largo de la semana y publicar la foto en su muro el domingo. Por el momento no hay mucha participación pero espero que eso cambie porque es una idea fantástica!!!! Eso sí, siempre SIN LACTOSA. L@s que me seguís por facebook ya sabéis de mi reciente diagnóstico……. intolerancia a la lactosa y muy severa. Así que a partir de ahora todas las recetas que vaya poniendo serán siempre sin lactosa… Y tengo que decir que todas las pruebas que he ido haciendo en las últimas tres semanas han sido muy satisfactorias…. se puede vivir sin leche de origen animal y comer cosas deliciosas!!!! Pues venga……… vamos a por la receta que además es super fácil. No me digáis que no os resultan muy apetecibles????? Me gusta:
Directo al Paladar - Receta de tortilla de manzana. Esta receta de tortilla de manzana, se nos ocurrió en casa hace unos días, mientras estaba enredando mentalmente con la posibilidad de sustituir las patatas por las manzanas, en el tradicional plato de tortilla de patatas.
La idea era hacer un postre, pero que tuviera la apariencia de tortilla de patatas, por lo que me puse manos a la obra para preparar esta tortilla de manzana que ha tenido muy buen resultado tanto en presencia como en boca. Ingredientes para 2 ó 3 personas 2 manzanas (yo usé de la variedad Fuji), 2 huevos, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de canela, 70 gr de mantequilla y 100 ml de agua. Cómo hacer la tortilla de manzana Comenzamos pelando las manzanas y sacándoles el corazón. Removemos dos minutos dejando que las manzanas se impregnen bien y añadimos el agua (aproximadamente medio vaso) y dejamos que se vaya reduciendo mientras las manzanas se ablandan.
Una vez que las manzanas se ven tiernas, añadimos el azúcar, dejamos otro par de minutos y reservamos. Hoy Cocinas Tú: Croquetas de bacalao con patata y con bechamel. Hoy tenemos dos recetas en una, Miquel, autor del blog Les Receptes del Miquel, nos explica cómo hacer las croquetas de bacalao con patata y con bechamel, es decir, unas con bacalao y patata, y otras bacalao y bechamel, ya puestos en faena… ¿por qué no probar las dos?.
Este tipo de elaboraciones culinarias son entretenidas pero después, además de hacernos disfrutar, nos permite hacer una buena cantidad y guardarla, tanto en el frigorífico como en el congelador. En las recetas tenemos los ingredientes para hacer croquetas de bacalao con patata o con bechamel para cuatro comensales, pero si queremos hacer para más personas o para guardar, sólo será necesario aumentar los ingredientes proporcionalmente.
Si sois amantes declarados de las croquetas y todavía no os habíais animado a hacerlas en casa, este es el momento, seguro que no volveréis a pasar por los congelados del supermercado. Ingredientes (4 comensales) Para las croquetas de bacalao y patata Para el empanar y freír Elaboración. Guisandome la vida: RECETA: PATATAS CONFITADAS (FÁCILES Y LUCIDAS COMO POCAS) Estas patatitas que hoy os dejo aquí, son una de mis recetas de fondo de armario total y absoluto.
¡Animaos a probarlas y entenderéis la razón!. Los que me seguís, sabéis bien que no engaño, al menos, en lo que a recetas se refiere... Cuando las hago en mis cursos de cocina tienen mucho éxito, y no sólo por lo riquísimas que están y lo fáciles que son de hacer, sino porque pueden prepararse con bastante antelación y quedan perfectas con tan sólo introducirlas 1o minutos en el horno antes de comer. Como tengo por sana costumbre citar la fuente de mis recetas, os diré que esta la aprendí en un curso de cocina de Rafa Centeno, Chef del Restaurante Maruja Limón de Vigo y único poseedor de una Estrella Michelín en mi ciudad. Tanto al Chef como al su restaurante les tengo especial simpatía y afición, así que, a poco que podáis, no dejéis de visitarlos. Aproximado proceder Lavar con estropajo de aluminio las patatas para retirarles toda la tierra y suciedad, pero sin pelarlas.
Bizcochos. Receta de Empanadillas argentinas. Huevos. Pizza. Bocadillos, Sandwiches. Empanada gallega de Pulpo. Masa de maíz. Ensaladas. Pescados. Aperitivos. Carne. Arroces. Pasta. Postres. Verduras.