Filet mignon au Chorizo et Moutarde à l'ancienne. Encore un plat trouvé chez Chrystel, et oui son blog "Entre rire et Cuisine" fourmille d'idées, j'adore m'y promener, je salive toujours devant ces belles photographies...
Je savais que cette recette allait plaire à mes hommes qui adorent le chorizo... Ingrédients: 600 g de filet mignon de porc1 échalote2 gousses d'ail1 à 2 c. à Café de paprika fumé300g d'Eau1 cube de bouillon de boeuf Knorr®110 g de chorizo doux (ou fort si vous aimez)1 bonne grosse c. à Soupe de moutarde à l'ancienne1 c. à Soupe de sauce Nuoc Mam1 verre de lait soit environ 200 ml + 1 bonne c. à Soupe de Maïzena Préparation: Découper le filet mignon de porc en dés.Ciseler finement l'échalote.Dans une cocotte en fonte, faire fondre un peu de matière grasse, puis y faire légèrement colorer l'échalote ainsi que les gousses d'ail pressées.
Préparation au thermomix: Recette Galettes de brocolis et de pommes de terre à la ciboulette par nathalbie - recette de la catégorie Plats végétariens. Cassolettes d'émincés de poulet, sauce chorizo au Thermomix. Cette recette c'est une tuerie!!
Enfin c'est la sauce qui fait tout! Depuis le temps que je voyais cette sauce sur les blogs et sur Facebook, c'est fait! Et je ne regrette vraiment pas! Pour 4 gourmands: 400 g d'escalopes de poulet 2 échalotes 2 gousses d'ail 80 g de vin blanc sec 130 g de lait 50 g de chorizo doux 50 g de poivron rouge surgelé en morceaux 2 cs bombées de concentré de tomate 1 cube de bouillon de volaille 200 g d'eau 80 g de fromage frais 2 cs bombées de Maïzena 1 pincée de paprika sel, poivre Découper les blancs de poulet en fines lanières, les mettre dans le panier après les avoir saupoudrés de paprika. Mettre les échalotes et l'ail épluchés dans le bol. Racler les parois, ajouter le cube de bouillon de volaille, le vin blanc, le lait, le chorizo en morceaux, le poivron, la tomate, un peu d'origan séché. Programmer 20 min/100°C/vit 3. Remettre 20 min/100°C/vit 4. A la sonnerie, retirer le panier et réserver la viande dans des cocottes individuelles. Riz cantonais.
Ingrédients 300 g de riz (cuisson 20 min)100 g de carottes 2 échalotes 20 g d'huile 200 g de petits pois surgelés 200 g de champignons de Paris (surgelés et émincés)200 g de petites crevettes surgelées 100 g de jambon (en dés ou bacon)1 oeuf 800 g d'eau 2 c. à café rase sel Préparation:Mettre les échalottes et les carottes coupées en morceaux dans le bol, mixer 5 sec / vit 5.Racler les parois du bol .Mettre l'huile et le jambon, régler 4 min / 100° / vit 1/ sens inverse.Pendant ce temps disposer les petits pois, les champignons, les crevettes dans le varoma.
A la sonnerie, verser le contenu du bol dans le varoma avec le reste des légumes. Mettre 800g d'eau dans le bol sans le rincer ajouter du sel, mettre le riz dans le panier. Poser le varoma sur le bol. Battre l'œuf en omelette, mouiller une feuille de papier sulfurisé, la déposer sur le plateau du varoma en roulant les bords, y verser l'œuf. Baguettes excellentes!!! au thermomix - par Emilie S. Temps Préparation : Plus d'1 heure Cuisson : De 15 à 30 minutes Ingrédients 300 gr d'eau1 sachet de levure boulanger ( francine pour ma part)500 gr de farine type 55 et plus ou céréales5 gr de sel Recette 1Mettre l'eau et la levure , puis programmez 2 min / Vit2 /37° 2Ajoutez la farine et le sel puis programmez 4 min/bol fermer/ fonction épi ( attention ca bouge!)
Recette Baguettes croustillantes par fati77. Riz cantonais. Gambas à l'indonesienne. Ingrédients: 16 gambas décortiquées 2 oignons 4 gousses d'ail 2 cm de gingembre frais 1 c. à café rase de curcuma 4 c. à soupe d'huile de sésame 2 pincées de cumin en poudre 1/2 clou de girofle en poudre 1 pincée de graine de fenouil en poudre 1 pointe de piment en poudre 2 c. à soupe de vin blanc ciboulette coriandre1 Boite de lait de coco Préparation: Mettre les oignons, l'ail, le gingemenbre et le curcuma dans le bol, mixer 5 sec/vitesse 5.
Ajouter l'huile de sésame et faire mijoter 5 min/70°C/vitesse 2. Ajouter les épices (cumin, clous de girofle, grianes de fenouil, piment réduits en poudre) le vin blanc. Déposer les gambas dans le Varoma programmer 8 min/Varoma/vitesse 2. Astuce Cette recette peut également être réalisée avec du poisson blanc. Crevettes au curry. Pages Ce blog Lien mercredi 28 août 2013 Crevettes au curry Publié par ADMINISTRATEUR à 00:21 Envoyer par e-mailBlogThis!
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