Formation de base hygiène dans la cuisine - hygiène des mains. 2012-08-02_Syllabus-AA-version-4_fr.pdf. Mensura - Formation HACCP : sécurité alimentaire et hygiène dans la cuisine. Avantages Sensibiliser les travailleurs en ce qui concerne l'importance d'un milieu professionnel hygiénique.Encourager l’ensemble des travailleurs à exercer leurs activités selon des principes identiques et ce, pour une meilleure ambiance de travail.Se conformer à la législation relative à la sécurité alimentaire.
Objectif Fournir une vue d’ensemble des principaux points problématiques de l’hygiène des denrées alimentaires.Donner un aperçu détaillé des principes d’hygiène de base afin de garantir la sécurité alimentaire. Mode d'exécution Dans un premier temps, un court chapitre théorique est consacré aux dangers spécifiques liés à la manipulation de nourriture.Toutes les exigences hygiéniques en vigueur au sein de l'entreprise ou de l'institution sont expliquées en fonction de l'entreprise.Durée du cours : 2 heures. Formations - C9 - Formations à l'hygiène en cuisine.
OB_KEUKEN.pdf. Pain sans pétrissage. J'adore cette recette, d'abord parce qu'elle est bonne et ensuite parce qu'à l'instar d'une recette de machine à pain il n'y a pas grand chose à faire... - 750 g de farine (T80)- 1 cuillère à soupe de levain en poudre- 2 cuillère à café de sel- 500 ml d'eau- 100 ml de lait de noisette (avoine...)- 1 cuillère à soupe de miel Dans une casserole mélanger les liquides (lait+eau+miel) et faire tièdire.Dans un saladier mélanger la farine, le sel et le levain.Incorporer les liquides et travailler sans pétrir.
