Germination, micropousses : méthode. Techniques de germination. Alimentation vivante, graines germées, alimentation vitalité, alimentation crue, alimentation végétalienne, living food, institut hippocrates. Les enzymes, la vie des aliments Voici un exemple facile à saisir à propos du rôle des enzymes.
Avez vous déjà essayé de semer dans votre potager une graine qui a été cuite ? Elle ne fera rien pousser bien sûr et elle pourrira dans la terre, contrairement à celle qui a été plantée crue, vivante. La différence entre la graine crue et celle qui a été cuite, ce sont les enzymes. Celles ci sont la vie de l'aliment. Lorsque l'on mange cuit on absorbe vitamines, minéraux, protéines et hydrates de carbone, mais la vie n'est plus là. Lorsque l'on mange nos aliments cuits, que se passe t il dans le corps ? La cuisson des aliments : en partie responsable de notre faiblesse immunitaire ? Les aliments lacto fermentés, ennemis de la maladie - Puissance Végétale. Lentement mais sûrement, les scientifiques commencent de plus en plus à se concentrer sur l’influence de la nutrition sur le cancer.
De plus en plus de preuves corroborent l’idée qu’une alimentation riche en bons gras et faible en glucides nets (glucides totaux moins fibre, c’est-à-dire des glucides non fibreux) peuvent réduire significativement vos risques en améliorant la fonction mitochondriale et métabolique. Les aliments fermentés sont également reconnus comme un adjuvant anti-cancer important. Les bactéries bénéfiques trouvées dans les aliments fermentés ont été montrées particulièrement efficaces pour supprimer le cancer du côlon, mais peuvent également inhiber les cancers du sein, du foie, de l’intestin grêle et d’autres organes. Le kimchi (ma lacto préférée, un plat de chou fermenté coréen) contient des probiotiques qui contribuent à la désintoxication des pesticides organophosphorés.
Microbiôme humain Le métabolisme bactérien peut influencer vos risques de cancer. Savez vous pourquoi vous devez plongez les amandes dans l'eau pendant la nuit. Le 01/08/17 - Les graines germées - VibraConférence avec nelly grosjean par Mary Lys. Légumes au sel ou légumes en saumure, et combien ? - Ni Cru Ni Cuit. Beaucoup de lecteurs me posent la question sur la méthode à choisir concernant tel ou tel légume : vaut-il mieux les traiter au sel ou à la saumure ?
Quels sont les avantages et inconvénients des deux méthodes ? Et combien de sel faut-il compter ? Les tomates cerises donnent une saumure acide, délicieuse dans les vinaigrettes à la place du vinaigre. Rappelons que le sel a plusieurs utilités dans le processus de la fermentation D’abord il fait sortir l’eau des légumes par le phénomène d’osmose. Sel ou saumure ? Je vous ai parlé de l’osmose au début du billet, et de la saumure qui se forme toute seule avec le sel et le jus des légumes. On peut aussi mettre l’eau salée depuis le début, sans attendre que le jus du légume soit sorti. La saumure s’utilise toujours froide. Les légumes à la fois aqueux et de petite taille, comme les haricots verts peuvent s’accommoder des deux méthodes. Les légumes racines que l’on râpe ou que l’on émince finement se font au sel. Quelle proportion de sel ? DOCUMENT: graines germées trucs du Doc.H. - Dr Thierry Hazout.
On connaît bien les pousses de soja garnissant rouleaux de printemps et autres spécialités asiatiques.
Mais c’est là limiter l’univers des graines germées à un bien petit territoire… Il est possible en effet de faire germer toutes les graines comestibles, à l’exception des graines des plantes dont les feuilles sont toxique comme la tomate, l’aubergine, la rhubarbe. Les 6 familles de graines à faire germer, choisir des graines qui n’ont pas été traitées.- Les céréales : avoine, orge, riz, sarrasin, seigle, blé, millet, quinoa, seigle, maïs - Les crucifères : choux, moutarde, radis, navet - Les légumineuses : fénugrec, alfalfa (ou luzerne) lentille, haricot, pois chiche, soja, trèfle - Les ombellifères : fenouil, céleri (rave et branche), carotte - Les oléagineux : tournesol, sésame - Les mucilagineux : cresson, lin Inutile d’en consommer de grandes quantités : 2 à 3 cuillères à soupe par jour suffisent.
. - L’alfalfa est antifatigue et restaure les défenses immunitaires. Germinations et pousses – Les Urbainculteurs. Quoi ?
Premier stade de vie de la plante, la germination vient juste après le réveil de la graine. Pourquoi ? La germination, en plus de débarrasser la graine des enzymes qui nuisent à sa digestion, multiplie de beaucoup la teneur nutritive de l’aliment. Le « nouveau-né » est bourré d’énergie pour sa croissance. Temps de culture : 2 à 7 jours Type de culture : Dans un germoir ou un pot Mason, avec de l’eau Matériel nécessaire : Pot pour le trempage + germoir OU pot Mason d’au moins 500 mL + couvercle perforé ou coton à fromage avec un élastique + bol. Lactofermentation : une recette simple et efficace de Conserves (...) - autoproducthèque écolotonome - Alimentation.
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