Ubérisation : observatoire et Assises de l'Ubérisation | Ubérisation : observatoire et Assises de l'Ubérisation. Exclusif : L'Observatoire de l'uberisation veut secouer le code du travail. "Uberisation (nom féminin) : changement rapide des rapports de force grâce au numérique. Au carrefour de l'économie du partage, de l'innovation numérique, de la recherche de compétitivité et de la volonté d'indépendance des Français, ce phénomène est une lame de fond qui va petit à petit impacter tous les secteurs de l'économie traditionnelle des services. " C'est ainsi que le flambant neuf Observatoire français de l'uberisation, qui ouvre ses portes ce 5 octobre, définit sur son site la cannibalisation de certains secteurs de l'économie – comme les taxis – par des start-up développant des plates-formes web collaboratives très faciles à utiliser pour les consommateurs. recenser toutes les start-up Créée et financée par la Fédération des auto-entrepreneurs (qui revendique 80 000 adhérents), et son président Grégoire Leclercq, cette structure est soutenue par l'association Parrainer la croissance, plusieurs parlementaires, d'anciens syndicalistes...
Un livre blanc au printemps Comment ? Faut-il avoir peur de l'ubérisation? Dans les petits plats de la grand-mère d'un autre. Sous son épaisse frange auburn, derrière un peu de fard vert, on devine des yeux perçants. Ils appartiennent à Béatrice, la jolie retraitée de 61 ans qui a débarqué chez moi il y a à peine deux heures avec son matos de cuisine dans une petite valise, comme un Chef. Discrètement, elle s’est installée dans ma cuisine et tout en réajustant ses lunettes, elle s’est attelée à la préparation d’un fondant au chocolat maison. Une bonne odeur s’échappe déjà du four et ça tombe bien puisque c’est elle qui va nous faire à manger ce soir : je suis la première cliente de Lou Papé, un site qui envoie des retraités passionnés de bouffe faire de la « cuisine de grand-mère » à domicile, chez monsieur-tout-le monde. Au menu du dîner pour quatre personnes, qui va nous coûter une petite centaine d’euros, on est loin des traditionnels plats en sauce assez lourds — genre grosse blanquette de veau — qui font habituellement les honneurs des « dimanche midi chez mamie ». « Vous savez faire une sauce vierge ?
Un étudiant ouvre un restaurant... dans sa chambre universitaire. Recevez nos newsletters : Jonah Reider a pris l’habitude de cuisiner pour ses amis, avant d’élargir sa «clientèle» à tous les étudiants du campus. Après quelques articles de presse, c’est désormais tout New-York qui se presse dans son logement étudiant. Jonah Reider est étudiant à l’université de Columbia et il s’est fait un nom sur le campus de la prestigieuse université new-yorkaise.
Récemment, le jeune homme de 21 ans, étudiant en master en sociologie et économie, est devenu très populaire non pas par ses résultats universitaires ni par sa camaraderie, mais parce qu’il a ouvert un «restaurant», appelé Pith (moelle en français, ndlr), dans sa chambre universitaire. Un «restaurant» improvisé qui fait désormais le plein tous les soirs. Chaque jour, Jonah prépare un dîner pour quatre personnes, pour un prix total allant de 10 à 20 dollars par personne. «J’ai des centaines de personnes sur la liste d’attente» » Retrouvez plus de 300 formations à l'étranger. Toulouse est pionnière du food swapping. Joseph, 62 ans, n’a pas attendu que le troc alimentaire redevienne une tendance pour en être un fervent adepte. En effet, ce jeune retraité qui possède un potager dans l’agglomération toulousaine échange son trop plein de légumes à ses proches voisins contre des plats préparés.
Il nous confesse pouvoir économiser jusqu’à 800 euros par an en troquant de cette manière. Il fait partie du mouvement du food swapping, venu des États-Unis et en plein développement en France. Le troc n’a pas dit son dernier mot, il conquiert aujourd’hui nos pratiques alimentaires, en partant de Toulouse. Pour Joseph, le troc alimentaire est un véritable moyen de ne pas gaspiller ses légumes. Le troc alimentaire existe bel et bien en France mais se matérialise de manière informelle sans réelle communauté. Créer une communauté et promouvoir un modèle de partage L’un des premiers projets de food swapping français est en train de voir le jour dans la région toulousaine. On peut aussi ‘swapper’ des cookies ! Les restaurants clandestins, une mode venue de Londres. Par Emmanuelle Jary, le 20.06.2012 Depuis quelques mois, le phénomène prend de l'ampleur. Paris et d'autres grandes villes françaises fourmillent de nouvelles tables dont les noms se chuchotent entre initiés.
Restaurants clandestins, éphémères, à la maison... Une nouvelle offre culinaire ? The Underground Restaurant par Kirstin Rodgers @ Kirstin Rodgers <div class="main_image"><img typeof="foaf:Image" src=" Architecte chilien de formation, Raimundo s'est passionné pour la cuisine en arrivant en France il y a quelques années. Souvent tenus par des étrangers, les restaurants clandestins ont ceci en commun : un univers de fous de food. Les restaurants clandestins, un phénomène anglo-saxon Il y a les restaurants à la maison et les restaurants éphémères qui s'installent pour un soir dans une galerie, sur un toit, dans un parc...