Recette de sauce aux têtes de gambas pour pâtes. On a trop tendance à négliger les têtes de gambas en cuisine … J’aurais pu me contenter de faire des tagliatelles aux gambas c’est vrai.
Mais je suis tombée sur une recette de Julie Andrieu qui expliquait justement toute la différence entre de simples tagliatelles aux gambas, et des tagliatelles où les têtes de gambas mijotaient dans la sauce tomate pour lui donner toute sa saveur. Car oui on l’oublie trop souvent, mais le jus contenu dans la tête des gambas et les carapaces donnent à la sauce tomate une saveur incomparable. Un petit conseil : une fois que vous avez coupé la tête de vos gambas, et qu’elles mijotent dans la sauce tomate, n’oubliez pas de remettre les corps de gambas au frigo. A température ambiante pendant 1 heure (le temps de mijotage de la sauce), ça pourrait s’abimer et ce serait dommage de ne pas apprécier ce repas à sa juste valeur. Sauce apéritif pour tacos, facile et pas cher. Dip feta pistaches, facile. Sauces et pâtés. Bisque de langoustine. Marinades.
Sauce tomate. 1 Faire chauffer une grande poêle à feu moyen.
Y verser l'huile d'olive. Lorsque elle est chaude, ajouter l'ail en morceaux, laisser dorer. 2 Egoutter les tomates. Les mettre entières dans la poêle. Saler, poivrer. 3 Dans une autre poêle, faire dorer l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Pour finir Après 75 minutes de cuisson, les tomates sont réduites en purée : finir de les écraser à la fourchette, puis ajouter l'oignon doré, le basilic et le thym. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Marinade pour viandes blanches - Recettes de marinades pour viandes et poissons.
Votre barbecue tourne déjà à plein régime ?
Variez les plaisirs en y faisant griller des brochettes, viandes ou poissons délicatement marinées. Pourquoi faire mariner les aliments ? Parce que cette étape permet de magnifier une viande, un poisson ou un légume, en lui apportant des saveurs subtiles. Après avoir mariné dans un élément acide, comme le jus de citron, le vin ou le vinaigre, la chair d'un poisson ou d'une viande gagne en tendreté. Recette Sauce de salade onctueuse. Mayonnaise 100% végétale. L'été est là, le soleil un peu moins, mais que cela ne nous empêche pas d'aller pique-niquer ou de manger des crudités, ou des salades !
Et quoi de mieux pour accompagner tout ça qu'une bonne mayonnaise?! Oui, mais attention, pas n'importe quelle mayonnaise!! "LA" mayonnaise faite maison et surtout 100% végétale!! ^^ Prête en 5 minutes, légère et goûteuse, elle trouvera vite sa place sur votre table! En tout cas, ici tout le monde a été conquis, notamment les plus septiques!!
Même moi au départ, j'avais un peu peur de la faire, peur d'être dèçue! Idéale également pour accompagner vos frites, elle plaira à coup sûr!! {Pour un petit bol} - 2 cuillères à soupe de purée d'amande blanche - 5 cl de lait de soja ou d'eau - 1/2 cuillère à café d'agar-agar - 1/2 citron - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Enfin la Recette de La Sauce Secrète des Restaurants "L'Entrecôte" Dévoilée. Voici enfin révélée... ... la vraie recette de la sauce si célèbre et si convoitée des restaurants : "l'Entrecôte".
Après des années d'attente, vous allez finalement pouvoir la faire chez vous à la maison. Vous allez voir, ce n'est pas bien compliqué et c'est délicieux : Ingrédients pour 1 personne. Marinade : faire une marinade pour viande en vidéo - Vidéo cuisine. Faire une marinade pour viande : La marinade permet de faire macérer la viande avant la cuisson.
Dans un liquide (généralement du vin ou de l'huile d'olive) on ajoute des condiments de toutes sortes (du thym, du poivre, des herbes aromatiques, échalotes…) On y plonge ensuite la viande destinée à être cuite. On la laisser macérer entre plusieurs heures et plusieurs jours afin que la chair s'imprègne des aromates dans laquelle elle baigne. Idées recettes avec le moulinex soup & co. Par : mamanzoe60 Bonsoir,Ce soir j'ai fait la soupe pdt/chou vert c'était tres bon!
Voici quelques recettes A TESTER et/ou à améliorer... Crème dessert vanille: Pour 6 pots-500g de lait-70g de sucre-1 sachet de sucre vanillé-30g de Maïzena-2 oeufs-3 c à spe de crème (j'utilise de la crème liquide peu calorique, mais ça doit être encore meilleure avec de la vrai crème). Mettre le lait, les sucres, la maïzena et les oeufs dans le soup&co, mixer 10secondes.Faire chauffer à 90 30min, en même temps faire tourner à vitesse1.A la fin de la cuisson, ajouter la crème et mixer 10 secondes.
Précision : Ne pas visser le petit couvercle sur le grand afin de permettre l'évaporation du liquide.Ma fille aime ajouter des perles (décoration de gateau) dessus. ****************************** ****************************** **********=> Pâte à tartiner choco-noisette. Sauce Bolognaise au Soup & Co. Je vous ai déjà parlé de mon Soup & Co de Moulinex ici.
Pour l'étrenner, j’ai décidé de faire, non pas de la soupe, mais cette sauce bolognaise. La recette figurait dans le livre de recettes livré avec l’appareil. Je l’ai un peu modifiée. INGREDIENTS : 4 personnes. Sauce béchamel avec le soup&co - la petite cuisine de marilène. Et oui, il est possible de faire une béchamel au soup&co.
Mais il faut en faire une certaine quantité. Pour réaliser cette recette, je me suis inspirée de celle du fameux Thermom.. et un peu à ma façon. Sauce Bechamel.