Crème Glacée à l'amande (thermomix) Glace aux cacahuètes caramélisées et à la vanille. Le soleil me donne envie de glaces, j'ai retrouvé le bol de ma machine alors je n'ai pas hésité !
Il y avait longtemps mais vu le goût de cette glace je pense renouveler l'expérience assez vite ! Vite les fruits !!! Aux cacahuètes caramélisées, avec une base de crème anglaise bien riche, c'était juste délicieux. Au sortir de la machine une texture Sundae, après passage au congélateur une vraie glace. Et donc pour commencer, la crème anglaise :
Glace facile aux noix de pécan caramélisées. A la fin d'un repas j'ai besoin d'une note sucrée et en ces jours de fêtes un peu de fraicheur fait du bien.Je ne fais que rarement de la glace mais là j'ai fait une recette archi simple et surtout avec deux ingrédients basiques comme la crème fraiche et le lait concentré sucré !!!!
J'ai rajouté des noix de pécan que j'ai fait caramélisées. Bien sûr on peut ajouter des amandes, des noisettes ou bien des miettes de cookies. C'est une recette qui circule sur les blogs depuis quelques années et enfin je l'ai faite, et pas déçue du tout. COOKING JULIA : SORBET À LA FRAMBOISE MERINGUÉ. COOKING JULIA: GLACE 2 INGRÉDIENTS PRÊTE EN 5 MINUTES SANS SORBETIÈRE ! Je me dois de partager avec vous cette découverte : une glace horriblement délicieuse, crémeuse et riche à souhait, composée seulement de deux ingrédients, faite en 5 minutes et sans sorbetière.
N'est-ce pas un rêve ? La recette n'est pas nouvelle, elle tourne même depuis un certain temps sur la blogosphère, mais pour moi c'était une première - mais pas une dernière. J'ai déniché cette recette chez Cooking Mumu (merci Mumu !) , qui l'avait elle-même trouvée chez Cookies & Cups, qui l'avait elle-même trouvée chez... Bon, je m'arrête là, il est bien connu que les meilleures recettes passent de blog en blog et très vite, on ne sait plus qui de l’œuf ou de la poule...
Bref, revenons à notre glace. Pour faire une glace à la vanille (comme ici), il suffit d'ajouter à la préparation de base un peu d'extrait de vanille liquide. Et j'allais oublier le plus important : avec cette recette, je participe à Passe-plats entre amis #10, le jeu créé par Corinne (Mamou & Co). Recette Sorbet à la tomate, notre recette Sorbet à la tomate. Glace mojito. En ce début d’été, je vous propose une crème glacée mojito.
Il s’agit d’une crème glacée préparée à la façon du célèbre cocktail mojito, et non pas d’une simple “glace au mojito”. Attention, c’est une crème glacée légèrement alcoolisée. Pour éliminer l’alcool, vous pouvez flamber le rhum avant de l’ajouter au mélange. A vos turbines ! Ingrédients 30 cL de lait entier20 cL de crème liquide1 petite poignée de feuilles de menthe fraiche120 g de sucre de canne4 citrons verts8 cL de rhum blanc PréparationDans une casserole, mélanger le lait, la crème et le sucre de canne.
Presser les citrons pour en récupérer tout le jus. Sorbet de tomates au basilic. - Le gars . . . astronomique. Pour 1 litre - Préparation : 15 min. - Sorbetière : 45 min.
Ingrédients : 1,5 kg. de tomates / 1 boite de concentré de tomates / 15 cl d'eau / 15 feuilles de basilic frais / sel et poivre du moulin. Recette : Préparation : Faire bouillir une casserole remplie d’eau. Inciser les tomates en formant une croix à l’aide d’un couteau. Sorbet d'abricots au thym - A vos papilles ! Nous y voilà, il fait chaud, et la sorbetière a adopté ce week end un rythme de croisière...
Sorbet d'abricots au thymPour 4 personnes 20 abricots dénoyautés1 càs de thym (frais, ou surgelé* Picard)160 g de petits suisse Coupez les oreillons d'abricot en 2, et faites les poeler 7-10 minutes avec le thym. Laissez les refroidir, puis placez au réfrigérateur. Mixez les 3/4 des abricots avec les petits suisses, puis incorporez le reste des abricots sans mixer, pour avoir quelques morceaux.
Verre Luminarc Notre avisTrès crémeux et rafraichissant, ce sorbet est parfait en fin de repas, en goûter. . . . * le thym surgelé n'est pas desséché, il est donc plus doux au goût et se mariera parfaitement aux fruits. Glace pina colada. On continue avec les glaces version cocktails !
Après la glace mojito, je vous propose la glace piña colada : ananas, coco, rhum,… le top de la fraicheur pour l’été ! Elle peut même se préparer en -presque- dernière minute si tous les ingrédients sont conservés au frais, puisqu’il n’y a pas de cuisson ! Pour retirer l’alcool du rhum, vous pouvez le flamber avant de l’incorporer à la préparation. Ingrédients400 g d’ananas bien mûr (ou en boite)30 cL de crème de coco80 g de coco râpée50 g de cassonade4 cL de rhum blancLe jus d’1 citron PréparationPeler l’ananas et le couper en petits cubes.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mixer assez longuement pour obtenir une préparation bien lisse.