SUSTAINABILITY 13/07/19 The Social Production of Food Waste at the Retail-Consumption Interface. RADIO CANADA VIA YOUTUBE 26/03/19 Une application pour économiser et moins gaspiller. INFOGRAPHICNOW 30/12/18 Educational infographic : Le gaspillage alimentaire : une situation préoccupante (concerne le Québec) RADIO CANADA 18/07/18 Les inquiétants chiffres du gaspillage alimentaire. UNIVERSITE DE SHERBROOKE - MAI 2017 - Essai en ligne : COMMENT RÉDUIRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE DES CONSOMMATEURS DU QUÉBEC.
CNW 25/07/16 Abrogation du Règlement sur les fruits et légumes frais - Des imparfaits dans les assiettes. QUÉBEC, le 25 juill. 2016 /CNW Telbec/ - Le ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, M.
Pierre Paradis, annonce l'abrogation du Règlement sur les fruits et légumes frais et permet dorénavant la vente des légumes imparfaits. « Le Règlement sur les fruits et légumes frais avait pour seule fin de standardiser l'apparence des produits pour la vente, il n'était plus actuel et devait évoluer en fonction des attentes des consommateurs », souligne M. Paradis. Le ministre est catégorique : « Tout le monde est gagnant. Les entreprises pourront diversifier leur offre et les entrepreneurs agricoles auront la possibilité de vendre une plus grande partie de leur production. Rappelons que, selon une étude publiée en 2010 par le Value Chain Management Centre, près de 10 % des fruits et légumes frais seraient gaspillés directement au champ, notamment en raison des exigences de la commercialisation.
UNIVERSITE DE SHERBROOKE - MAI 2016 - Essai en ligne : SOLUTIONS POUR RÉDUIRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE DANS LES ÉPICERIES DU QUÉBEC. MCLEANS_CA 05/05/15 How to solve the food waste problem Billions of dollars worth of good food is thrown away each year. Now some businesses and cities are saying no. Photograph by Liam Mogan At the Root Cellar, Victoria’s busy green grocer, the fresh produce is in perpetual motion—turned, trimmed, culled and completely refreshed by an army of workers twice each day.
Co-owner Daisy Orser says her nearly 100 employees, whether they’re stocking clerks or cashiers, are all trained to cull produce that’s not perfect. VCM - NOV 2010 - Food Waste in Canada. VCM - 2014 - "$27 BILLION” REVISITED - THE COST OF CANADA’S ANNUAL FOOD WASTE. GLOBALNEWS 25/06/15 Food waste at record levels as other Canadians go hungry. WATCH ABOVE: Canadians waste a staggering $31 billion in food every year and its having a huge impact environmentally and economically.
As Allison Vuchnich discovered, you may be surprised who the worst wasters are.In Canadian grocery stores food is plentiful and abundant. We have grown accustomed to our produce looking picture perfect, and if something is not, most consumers leave it on the shelves. But our pickiness comes with a cost. Food waste in Canada is costing $31 billion a year. Waste occurs at various points of the food supply system.
“Statistically we waste 31 million pounds of food a year,” Debra Lawson, executive director of Second Harvest told Global News, “and that is mainly 50 per cent household waste, what you and I would buy, not eat, and throw out. Sylvain Charlebois, a professor at the University of Guelph’s Food Institute believes Canada needs a national strategy and an educational program in schools. CANOE 16/10/15 Gaspillage alimentaire: les Québécois y sont sensibles. MONTRÉAL - Quatre Québécois sur cinq se sentent interpellés par le gaspillage alimentaire et estiment qu'il est important de le réduire, selon un sondage commandé par les supermarchés IGA.
Toutefois, leur perception sur les responsables du phénomène semble erronée. Ils sont 72 % à dire qu'ils font peu ou pas de gaspillage alimentaire, et pensent généralement que les restaurateurs sont à la base du problème. Pourtant l'étude indique que les restaurants sont ceux qui gaspillent le moins (8 %, soit le plus petit échantillon parmi les gaspilleurs). Dans le but de réduire le gaspillage, près de huit consommateurs sur dix disent congeler leurs aliments et sept sur dix cuisinent en fonction de ce qui reste dans le frigo. La date de péremption représente aussi un défi pour réduire le gaspillage alors que 31 % des Québécois ont une perception erronée de sa signification et que plusieurs d'entre eux jettent rapidement les produits périmés pour des raisons de sécurité.
Waste Management. 02/2010 Assessment of the State of Food Waste Treatment in the United States and Canada. RADIO CANADA via YOUTUBE 10/12/15 GASPILLAGE ALIMENTAIRE. Réseau québécois pour la simplicité volontaire 09/03/14 Réduire le gaspillage alimentaire. Trop de nourriture se retrouve aux ordures La Banque mondiale a récemment dénoncé le gaspillage de nourriture dans le monde, soulignant qu’il « fait peser de graves menaces sur la sécurité alimentaire ».
Selon l’organisme, entre un quart et un tiers de la nourriture produite chaque année est gâchée ou perdue d’un bout à l’autre de la chaîne de production. 35% du gaspillage se situe chez le consommateur final, surtout dans les pays développés, alors que 24% se perd lors de la production et un autre 24% pendant le stockage et le transport. Par exemple, en Amérique du Nord, les pertes annuelles par habitant s’élèvent à 296 kilos.
En 2012, une étude de l’organisme Value Chain Management Centre estimait la valeur de la nourriture gaspillée au Canada annuellement à 27 milliards $ ! Alors que plus de 800 millions de personnes souffrent de la faim dans le monde, que la terre arable, l’eau, l’énergie dont nous disposons sont limitées, le gaspillage alimentaire devient carrément honteux. UNIVERSITE DE SHERBROOKE - MAI 2015 - Essai en ligne : COMMENT RÉDUIRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE DANS L’INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE AU QUÉBEC?