Frites de potimarron et Butternut aux épices douces. Frites de potimarron et Butternut aux épices douces Potiron, potimarron ou autre courge butternut sont toujours sur les étals de nos commerçants.
Pourquoi ne pas en profiter pour essayer de les cuisiner différemment. En frites, parfumées d’épices douces, c’est succulent. J’ai fait cette recette avec une de ces nouvelles friteuses comme l’Airfryer ou l’Actifry mais vous pouvez aussi cuire au four, ca marche très bien aussi. Je vous ai mis les indications dans la recette. Pour 3/4 personnes : 1/2 potimarron1 petite courge Butternut1 cuillère à soupe d’huile neutre (colza)½ cuillère à café de cumin¼ de cuillère à café de cannelle½ cuillère à café de piment de Cayenne1 cuillère à café de ras el hanout (épices à couscous)sel Epluchez le potimarron et la courge Butternut, ôtez les graines et lavez les morceaux.
Préchauffez l’AirFryer ou l’Actifry à 180°C. Pendant ce temps, versez ½ cuillère à soupe d’huile d’olive sur les frites de courge. Enjoy ! Velouté de potiron, croustillant de châtaignes et lard fumé. Publié dans Entrées par Anne le 5 novembre 2013 Popularité : 5 - Évaluations : 5 Velouté de potiron, châtaignes et lard croustillant Cette recette est d’une simplicité totale et est très rapidement prête.
Le plus long est d’enlever la peau du potiron et de le couper en morceaux. Les châtaignes toutes dorées et rôties et le lard croustillant emmènent à ce velouté le petit truc qui change tout. Essayez et dites m’en des nouvelles.
Potimarron. Butternut. Galettes végétales à la courge spaghetti. Pour changer, je vous propose aujourd’hui une recette de galette à base de courge spaghetti.
La courge spaghetti s’appelle comme cela car une fois sa chair cuite, on a vraiment l’impression d’avoir des spaghettis dans l’assiette. Rassurez-vous, mon blog ne va pas se spécialiser dans les recettes végétariennes, tout simplement parce que je ne suis pas végétarienne ^^. J’ai eu une période où je buvais du lait de soja, je mangeais du 100% végétal, et je ne jurais que par les galettes de soja. C’était suite au problème avec la « vache folle ». A cette époque j’étais devenue la reine des galettes végétales. Parmentier de poisson au potiron : Recette de Parmentier de poisson au potiron. Recette de la tarte au giraumon.
Lundi 4 novembre 2013 1 04 /11 /Nov /2013 10:33 Au marché, j'ai acheté yen bèl giraumon qu'une fois arrivée à la maison, me voilà lancée dans diverses recettes de giraumon.
En effet, le giraumon est un légume qui se prête à toutes sortes de préparations, quelles soient salées ou sucrées, liquides ou solides... Aujourd'hui, je partage donc avec vous ma recette de la tarte au giraumon salée; une tarte qui vous séduira par sa texture en bouche... Elle est très facile à réaliser et vraiment savoureuse, quoi de plus agréable! Allez, mettez vos tabliers et suivez-moi en cuisine pour la préparation de la tarte au giraumon selon Tatie Maryse... Tu es Fan de cette recette et ne veux plus en rater une !!! Temps de préparation : 30 minutes Niveau de difficulté : 2- gourmand amateur 1 pâte brisée (voir boîte à outils pour la réaliser) Galettes de citrouille. Qu’est -ce que vous imaginiez?
Que mes papilles n’acceptaient rien d’autre que des petites citrouilles? Détrompez-vous! Les bonnes vieilles Jack-o-Lantern et autres citrouilles sur-dimensionnées ne me font pas peur quand vient le temps de les cuisiner. Ces fruits géants, utilisés couramment comme décoration et lanterne pour l’Halloween, ont peut-être une chair plus aqueuse et moins parfumée que les citrouilles à tarte mais ils demeurent intéressants à tout point de vue. Velouté de pâtisson au curry & gingembre. Brrr...
Je ne sais pas chez vous, mais ici le temps c'est sacrément refroidi!! Il y a du soleil, mais le vent est vraiment froid! Et donc pour palier à ce froid, quoi de mieux qu'un bon velouté pour se réchauffer?! ;) Pour ma part, c'était la première fois que je cuisinais du pâtisson, et je n'ai pas été déçue. Pour 2 personnes : - 1 pâtisson. Potimarron rôti au four. Je ne pensais pas publier cette recette mais dernièrement une lectrice m'a écrit pour savoir comment cuisiner le potimarron autrement qu'en velouté, je lui ai alors proposé de le faire simplement rôtir avec quelques aromates et de le déguster comme accompagnement.
Elle a adoré l'idée d'une extrême simplicité et la bonne saveur de ce mode de cuisson. D'ailleurs, je conseille toujours de faire rôtir le potimarron avant de le préparer en velouté par exemple au lieu de le faire cuire à l'eau, il en sera que meilleur ! De plus, on peut ajouter n'importe quelques aromates, du frais du séché, selon son envie et son jardin (ou balcon ou terrasse :-) Pour ma parte, j'ai mis du thym, de la sauge, de l'ail, du gingembre moulue et une bonne dose d'huile d'olive, rien de plus ! Tour de courge avec sa soupe et huile de pépins. La courge crue? Et oui!
La courge est excellente crue lorsque l’on sait comment la cuisiner ! Courge musquée, courge spaghetti, citrouille et autres cucurbitacées… Dures sous la dent, nous avons souvent le réflexe de les faire cuire au four ou d’en faire des soupes. Voici les secrets pour manger cru ces fruits à chair coriace. Tout comme les courges, les patates sucrées, carottes, betteraves, navets, brocolis, chou-fleur et autres végétaux croquants profiteront tous du même traitement culinaire. 100 pages de recettes de courges.