Crêpes à la farine de châtaigne (sans gluten ni produits laitiers) au Thermomix. Crêpes express sans GLO (gluten, lait, œuf) La Chandeleur approche à grand pas et pour que tout le monde sans exception (intolérants, allergiques, etc) puisse se régaler, j’ai cherché une recette de crêpes sans GLO (sans gluten, produits laitiers, œuf).
Mais, pas question qu’elle me fasse des crêpes genre « carton » et sans goût. Et j’ai trouvé la recette idéale ! Enfin, après 2 ou 3 essais en cuisine, disons que je l’ai plutôt mise au point ! Contrairement à la recette que je vous proposais déjà, sans gluten ni produits laitiers, il n’y a dans celle-ci aucun jaune ni blanc d’œuf (ni même de substitut). Des crêpes 100 % « sans GLO » donc. Pour une dizaine de crêpes de taille moyenne (ou une vingtaine mini-crêpes) : – 250 gr de farine sans gluten (Mix C Pâtisserie Schär ou un mélange 170 gr de farine de riz + 80 gr de sarrasin ou de châtaignes – dans ce cas, il faudra ajouter un peu plus de liquide – lait ou eau). Mélangez dans un grand saladier (ou le bol de votre robot), les farines, la Maïzena et le sel. NB : Ça vous a plu ?! Beignets au four au thermomix. C'est demain mardi gras, et traditionellement on fait des beignets...
Sauf que les beignets c'est super gras donc j'ai testé une petite recette ou la cuisson des beignets se fait au four... Et au thermomix bien sûre... Le résultat se situe entre le pain au lait et la brioche, mais c'est excellent! Ingrédients: 2 oeufs 60 g de beurre salé 65 g de sucre 180 ml de lait 400g de farine 1 sachet de levure du boulanger Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.
Corolle de crêpe à la courgette – L'eau à la bouche. En vue de la chandeleur, de jolies petites corolles avec des crêpes originales: à la courgette!
A déguster à l’apéritif ou en entrée :) Ingrédients: 1 petite courgette1 petit oignon 80 g de farine1/2 cuillère à café de levure chimique 170 mL de lait2 œufs Sel, poivre1/2 bûche de chèvreUn peu de crème fraîche épaisseDu miel Du jambon serrano Préparation: Dans un saladier, mettre la farine avec la levure. Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Ajouter les jaunes d’œufs et le lait à la farine. En parallèle, couper l’oignon en 4 et le passer un coup au mixeur. Ajouter les blancs montés en neige. Faire chauffer une poêle de 20 cms maximum avec un peu de beurre.
Tout de suite après la cuisson, placer les crêpes dans un moule à muffins en silicone, les corolles vont se former presque toutes seules. Faire de même avec toutes les crêpes. Préchauffer le four à 180°C sur la fonction grill. Déposer une petite cuillère à café de crème fraîche dans le fond des corolles. J'aime : J'aime chargement… Crêpes sans œufs – L'eau à la bouche. Vous n’avez plus d’œufs ?
Vous êtes intolérant à l’œuf ? Cette recette est faite pour vous ! :-) C'est la Chandeleur! Vive les crêpes et leurs accompagnements au thermomix. Crêpes bretonnes facile au thermomix - Recette Thermomix.