Meilleur du Chef. Nonnettes en vidéo. Le riz au lait parfait (si vous l'aimez onctueux et crémeux) Quoi de plus délicieux que ce dessert de l'enfance, nacré, soyeux, frais et d'une tendresse absolue ?
Facile et basique le riz au lait ? Pas tant que ça. Il peut être le pire : une chose pâteuse et insipide, ou le meilleur : une merveille d'onctuosité et de douceur. Le meilleur, c'est lorsque les grains de riz sont tendres et fondants, mais qu'on les sent néanmoins sous la dent. C'est quand le lait est absorbé, mais pas totalement, pour qu'il enrobe chaque grain d'une crème épaisse et onctueuse. Servi seul, ou avec une compote de fruits frais, c'est un dessert parfait pour les petits et les grands, bien meilleur que les desserts industriels, mais là je rabâche.Voici ma manière de le préparer, vous allez voir, elle est un peu anticonformiste !
Pour 6/8 personnes :1 litre de lait entier1 gousse de vanille150 g de riz à grains ronds100 à 125 g de sucre (à titre indicatif. Même pour une chose aussi simple, il faut choisir avec soin les ingrédients. Donc, revenons à la recette. Technique de base en cuisine : la Pâte à Savarin et Baba. Recettes – Relais Desserts.
Galette des Rois double fourrage, forum AFTouch. Chocolat. Buches. Cookies Cupcakes. Tartes. Pain d'épices. Crèmes. Macarons. » Le praliné fruité maison et la pâte d’amandes maison. Il est parfois difficile de trouver de la bonne pâte pralinée, alors pourquoi ne pas la réaliser vous même .
En effet si vous utilisez de la pralinoise ou du pralin du commerce comme on le voit parfois, le résultat en bouche risque fort de ne pas correspondre à vos attentes. Dans les recettes un peu techniques les mesures sont données pour un type précis de produit. Alors optimisez la dégustation et la réussite .. La recette : 125g de noisettes Piémont, 125 g d’amandes, 165g de sucre, 45g d’eau minérale, les graines d’1/2 gousse de vanille. Torréfiez à cœur les fruits secs 20 min à 165°. Dans une casserole à fond épais, faites un sirop avec l’eau, le sucre et les graines de vanille. Ajoutez-y les fruits secs et hors du feu remuez à la spatule jusqu’à ce que le sucre cristallise et que le mélange sable.
Reportez le tout sur feu moyen, en remuant constamment et soigneusement jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré. Attention: 2eme recette de praliné maison : La pâte d’amande: Enjoy. Blog cuisine bio : recettes bio, recettes sans gluten et sans lait Recettes bio - 8. Recette paléo : salade de haricots verts.
Bonbons aux patates de grand-maman Tellier. D’ordinaire peu alléchée par les friandises, il y en a quand même quelques unes qui me font craquer.
L’une d’entre elles, c’est le traditionnel « bonbon aux patates » que ma grand-mère faisait souvent dans le temps des Fêtes pour gâter ses enfants et petits-enfants. Voilà d’ailleurs un tableau de ma mère intitulé « Communion familiale », représentant les onze frères et soeurs de la famille Parent: Et découvrez maintenant la recette, racontée par ma mère: Lors des fêtes de notre famille, il y avait de nombreux desserts, dont les bonbons aux patates, préparés par maman. Comme nous étions souvent plus de 40 (ndlr: avec les 11 enfants, leurs conjoints et conjointes et les petits-enfants), Maman commençait ses préparatifs en septembre.
Les Bonbons aux patates de grand-maman Réjeanne Tellier s’apprécient encore mieux à l’occasion d’une grosse fête de famille, avec violonneux et sets carrés, comme ils savent si bien le faire à Saint-Ambroise-de-Kildare! Mascarpone. Le mascarpone nous séduit dans les recettes sucrées et salées.
Le mascarpone est à l'aise de l'apéritif au dessert. Découvrez vite le mascarpone et vous verrez que le mascarpone se déguste autrement que dans un tiramisu . Qu'allez-vous donc faire de ce pot de mascarpone ? Caramel liquide maison & nouvelle publication.