Fruits & Légumes. LES FRUITS ET LEGUMES AU RESTAURANT. Fruits & Légumes. Fruits et légumes.
Les inconvénients des légumes. Les graines. Gestes simples pour préparer un fruit ou un légume. Cuisson des légumes. 5 Astuces de Chefs Pour ne Rien Gâcher - Astuces Express. À la maison et dans les restaurants, le problème du gaspillage alimentaire est bien réel.
Plus de 41 200 kilogrammes de nourriture sont jetés chaque seconde dans le monde. Cela représente un gaspillage alimentaire de 1,3 milliard de tonnes d’aliments par an et représenterait une valeur gaspillée de 990 milliards de dollars. C’est pour cela que certaines sociétés, par exemple Unilever Solutions, développent des outils sous forme d’applications à télécharger sur son portable, sa tablette ou son ordinateur, pour que les restaurateurs réussissent à mieux gérer le gaspillage alimentaire. Fini les légumes qui pourrissent dans le frigo !
Vous aussi, vous achetez de la nourriture en grosses quantités parce que c’est moins cher, et vous vous retrouvez avec des aliments qui se périment et/ou qui pourrissent dans votre frigo ? En effet, quand vous achetez ce gros sac de carottes en promo, c’est parfois un vrai défi d’arriver à tout manger avant que votre bac à légumes ne se transforme en bac à compost… Heureusement, avec ces quelques astuces, vous ne serez plus obligé de manger de la salade de carottes râpées tous les jours pour écouler votre stock. La plupart d’entre nous aime acheter en grandes quantités afin de réduire le nombre d’allers-retours au supermarché, et pour économiser ; le seul problème, c’est qu’il faut ensuite parvenir à gérer tout ce stock de vivres et éviter le gaspillage… Grâce à ces 25 astuces absolument géniales, vous n’aurez plus à vous soucier de cette menace rampante qu’est la moisissure qui envahit votre frigo !
1. Compotes améliorées - Cuisine. Comment faire un confit d’oignons ? La recette inratable de confit d'oignons caramélisés Quand on pense confit d'oignons, on pense souvent oignon jaune.
Eh bien non ! Figurez-vous qu'un confit peut également être délicieux lorsqu'il est préparé avec des oignons rouges ! Voici notre recette de confit d'oignons rouges inratable pour épater vos invités. Émincez finement un gros oignon rouge ou trois petits et réservez-les.Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole.Faites cuire l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Avec quoi servir du confit d'oignons ? Pendant les repas de fêtes, le confit d'oignons accompagne généralement le foie gras à l'apéritif ou pendant les entrées. Si vous comptez l'utiliser en dehors des périodes de fêtes, vous pouvez le réserver pour garnir vos hamburgers maison, accommoder vos steaks ou faire des apéritifs originaux. Notre recette de confit d'oignons sans vinaigre balsamique Express, la recette du confit d'oignons au Thermomix. Truc cuisine - Comment peler les tomates.
Comment cuire des pommes de terre au micro-ondes ? Vous êtes pressée mais avez envie de déguster de délicieuses pommes de terre ?
Alors, faites cuire vos pommes de terre au micro-ondes très simplement en suivant les conseils suivants ! L’astuce pour cuire des pommes de terre au micro-ondes Vous ne saviez peut-être pas, mais il est possible de faire cuire les pommes de terre en 5 minutes ! C'est en utilisant le micro-ondes que vous allez pouvoir réussir la cuisson de vos pommes de terre très rapidement. La pomme de terre est composée d'une grande part d'eau. Pour réussir la cuisson au micro-ondes, il faut bien choisir les variétés de pommes de terre.
Ne plus confondre citrouille et potiron - Cuisine / Madame Figaro. Leur couleur est symptomatique d’un bel automne mais leur saveur, elle, se prolonge jusqu’au mois de mars.
La citrouille et le potiron fascinent petits et grands gastronomes depuis plusieurs siècles, notamment à cause de la tradition celte d’Halloween. Seulement, au moment de les choisir, les choses se compliquent. Voilà comment conserver vos fruits et légumes frais. Qui ne se languit pas devant un stand de fruits et légumes bien frais du marché ?
Ces aliments aux couleurs éclatantes sont non seulement délicieux, mais très bons pour la santé. Les 13 aliments que tu stockes au mauvais endroit (et comment les conserver plus longtemps) @ de bon cru. Laisse-moi deviner.
Dès que tu arrives du supermarché, tu places la plupart de tes aliments au frigo. Tu veux maintenir l’intégrité de tes fruits et légumes frais, obtenir la meilleure valeur pour tes dollars déboursés et éviter le gaspillage en essayant de les conserver plus longtemps. Le frigo est une invention géniale, sauf qu’il n’en existe pas un qui puisse maintenir TOUS les aliments intacts et appétissants, sans altérer négativement les saveurs et les textures de certains. En effet, certains aliments deviennent dégueu après quelque temps. Et après, tu vois tous tes efforts mis pour les conserver être jetés dans la poubelle, en même temps que tes aliments.
S’il t’arrive de gaspiller beaucoup de nourriture, tu n’es pas la seule. Ce n’est pas étonnant que, en Amérique du Nord, on jette plus de 10 kilos de nourriture par personne chaque mois. Aujourd’hui, je vais te montrer comment stocker tes ingrédients fraîchement achetés. Comment récupérer une salade flétrie ? (+ L'astuce pour la conserver plus longtemps au frigo) - Cuisine Actuelle.
L'astuce pour rafraîchir la salade flétrie On imagine souvent que plonger la salade dans de l'eau bien fraîche va lui rendre sa jeunesse.
C'est une erreur. Contre toute attente, il faut la plonger dans l'eau chaude. Oui oui, on vous promet, c'est effrayant car cela donne l'impression que l'on va cuire la salade, mais pas du tout.Après l'avoir fait séjourner 10 minutes dans une eau tiède-chaude (surtout pas bouillante), passez-la sous l'eau très froide.