Jujube (fruit) Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. L’arbre, utilisé comme ornement, peut atteindre une hauteur de 5 à 12 mètres, avec des feuilles vert brillant, et parfois des épines. Cet arbre tropical a l’avantage de supporter des températures hivernales jusqu’à - 15 degrés Celsius. On trouve cet arbrisseau dans le Midi de la France, dans le Nord de l'Algérie (principalement dans la région d'Annaba, surnommée en arabe Medinat el Unnab soit la ville des jujubes, où l'on fabrique du miel de jujubes), en Tunisie, au Maroc et au Tchad. Le jujube est employé en décoction comme adoucissant. Convertir gramme en tasse, gramme en ml, gramme en livre - Conversion ( gramme, tasse, millilitre) - ml - g - oz - lbs - once - kilogramme Voici différente mesure de conversion utile pour des calculs ou pour preparer une recette de cuisine. On y retrouve differente conversion pratique pour bien suivre votre recette tel que (tasse en gramme, gramme en livre, oz en gramme, tasse en ml, cuilliere en ml, degre F en degre C, gramme en tasse etc.) La seconde section est utile pour les conversions de tous genre (convertir distance, liquide, longueur ect). On y retrouve des conversions tel que (pied en cm, mile en km, gallon en litre, temperature F a C ect)
Pomme - Quels bienfaits Les pommes sont des fruits d'automne. Le Programme National Nutrition Santé recommande de consommer chaque jour au moins 5 portions (de 80 g minimum) de fruits ou de légumes, et de profiter au maximum de leur variété saisonnière. Si elles sont présentes toute l’année sur les étals, les pommes sont plus savoureuses en automne. Une petite pomme ou une demi-pomme de bonne taille correspondent à une portion de fruit. Manger des pommes (2 et plus par semaine) aurait un effet favorable sur la fonction respiratoire1-2 ainsi que sur l’incidence d’asthme et d’affections des voies respiratoires3-4. Plusieurs études ont démontré que la consommation régulière de pommes pouvait diminuer le risque de développer un cancer, notamment un cancer du poumon5-6-7-8-9 et un cancer colorectal10. Les matières pectiques (fibres) contenues dans la pomme pourraient agglomérer une partie du sucre et du cholestérol ingéré et en limiter l’absorption par l’intestin grêle. 1 Butland BK, Fehily AM, Elwood PC.
Les effets santé du citron Le citron n’est pas qu’utile en cuisine. Il peut aussi l’être pour la santé, découvrez ses effets santé et comment en bénéficier ? Malgré son goût acide, le citron est conseillé pour les personnes qui souffrent d’acidité gastrique. En effet, il stimule les enzymes du foie et du pancréas qui vont ainsi protéger la muqueuse de l’estomac. Sous forme d’infusion citronnée avec de la camomille ou quelques feuilles de menthe, cette tisane bue après chaque repas vous aidera à digérer plus facilement si vous avez l’estomac fragile. Après un repas trop copieux, on peut se sentir ballonné. En cas de nausées, par exemple dues aux transports, mais aussi si vous êtes enceinte, sachez que l’huile essentielle de citron peut vous aider. Mettez quelques tranches de citron dans de l’eau bouillante, légèrement sucrée. Le citron renforce vos défenses pendant l’hiver Savez-vous pourquoi on ajoute quelques gouttes de citron sur l’huître fraichement ouverte ? En cas de piqûres Le plein de vitamine C
38000 recettes de cuisine ! Recettes commentées et notées po (...) Citrouille et potiron : des légumes préférés en automne Noms communs : citrouille (à droite sur l’image) et potiron (à gauche). Noms scientifiques : Cucurbita pepo (citrouille), C. maxima (potiron). Famille : cucurbitacées. Profil santé La citrouille est plus couramment consommée en Amérique du Nord et le potiron, en Europe. Principes actifs et propriétés Plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de fruits et de légumes diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques1,2. Antioxydants. Bêta-carotène. Cancer. Glycémie. Autres propriétés Nutriments les plus importants Vitamine A. Phosphore. Magnésium. Potassium. Fer. Zinc. Manganèse. Cuivre. Vitamine B2. Acide pantothénique. Vitamine C. Vitamine E. Source : Santé Canada. De la citrouille en conserve Il existe sur le marché des purées de citrouille et des mélanges de garniture à tarte en conserve. Précautions La citrouille au fil du temps Usages culinaires Bien choisir Le fruit. Apprêts culinaires Notes
Kaki Kaki de variété fuyu, entier et en coupe longitudinale. L'arbre mesure de 5 à 10 mètres de haut. Ses feuilles sont simples, larges, ovales et alternes, de couleur verte rougissante à l'automne. Ses fleurs, blanches, jaunâtres ou verdâtres, sont en bouquet pour les mâles et solitaires pour les femelles. Histoire et étymologie[modifier | modifier le code] La première description botanique de l'arbre est l'œuvre d'un collaborateur et ancien élève de Linné, Carl Peter Thunberg, qui séjourna au Japon en 1775-1776. Pour l'histoire et l'étymologie voir : Diospyros. Répartition[modifier | modifier le code] Les endroits du globe où l'on produit le plus ce fruit. Originaire de l'Est de la Chine et fruit national du Japon et de la Corée, on le cultive aussi au Brésil, au Viêt Nam, à Taïwan, au Liban, en Iran, en Israël, en Italie, en Espagne, aux États-Unis, dans le Midi de la France et en Corse, ainsi qu'en Afrique du Nord — plus précisément au Maroc, en Algérie et en Tunisie.
La grenade pour prévenir les maladies du cœur Valeur nutritive de la grenade Sources : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2010. Profil santé de la grenade Les bienfaits de la grenade Plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont révélé qu’une consommation élevée de fruits et de légumes diminuait le risque de maladies cardiovasculaires3, de certains cancers25 et d’autres maladies chroniques1,2,26. Maladies cardiovasculaires. Que contient la grenade? Antioxydants Parmi une quarantaine de fruits (dont les fraises, les framboises, les bleuets et le cassis), la grenade se retrouve en tête de liste quant à son contenu en antioxydants4. L’activité des antioxydants de la grenade et de son jus serait supérieure à celle du thé vert et du vin rouge. Selon une étude, la consommation de jus de grenade augmenterait l’activité antioxydante du sang, permettant ainsi de protéger les lipides sanguins (par exemple le cholestérol) contre l’oxydation8,13. Vitamines et minéraux principaux Idées recettes Dans les salades.
Annona cherimola Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le Chérimolier (Annona cherimola) — appelé Cherimoya, Chirimoya, ou Churimoya en Amérique du Sud — est un arbre de la famille des Annonaceae donnant un fruit nommé la chérimole, dont le goût est semblable à celui de la pomme cannelle, du cœur de bœuf et du corossol, provenant tous d'arbres du genre Annona. Le nom de la plante provient d'un mot quechua, chirimuya, qui signifie « graines du froid » et indique que les graines sont capables de germer à de hautes altitudes. Description[modifier | modifier le code] Le Chérimolier est un arbuste de 2 à 7 mètres, au port buissonnant, souvent ramifié depuis la base. Les jeunes rameaux sont couverts d'un duvet rougeâtre. Les feuilles entières, obovales-lancéolées, de 8 à 12 cm sur 4 à 6 cm, ont la face supérieure séricées puis glabre, et l'inférieure nettement veloutée. Les fleurs, hermaphrodites et solitaires, portent 6 pétales charnus (en 2 cycles). Écologie[modifier | modifier le code]
Cassis (Ribes nigrum) Cassis propriétés médicinalesDescription du cassisHabitat du cassisHistoire du cassisCassis bienfaitsCassis, posologie et dosageCassis, effets secondairesCassis, avisAssociations du cassisAchat du cassis Selon certains, le mot cassis serait d’origine arabe, dérivant du mot « Ribas ». Ce petit fruit qui a un goût aigre agréable, est souvent utilisé pour la préparation des sorbets, pâtisserie, confitures et jus de fruits. Ce qui est incontestable aujourd’hui, c’est l’émergence croissante de cette plante. En effet, dans le monde de la phytothérapie, le cassis est de plus en plus une option naturelle pour la résolution de nombreuses maladies. Cassis propriétés médicinales Propriétés diurétiques. Description de la plante C’est une plante qui peut atteindre 2 m de haut, à feuillage caduc. Habitat du cassis Le cassis est originaire des régions montagneuses de l’Eurasie, on le retrouve spontanément dans le nord et le centre de l’Europe ainsi qu’en Asie du Nord. Historique Cassis Cassis avis