Mini apple pie. Je continue mon voyage aux Etats-Unis en vous proposant cette fois la fameuse apple pie.
Comme j’aime beaucoup les versions individuelles, c’est une version mini que je partage avec vous. C’est sur le blog Gateaux and co de Brigitte que j’avais repéré cette idée l’année dernière. J’ai profité de l’invitation de Marion à participer au Foodista challenge # 72 pour me décider enfin à réaliser cette recette. J’ai un peu triché sur le quadrillage qui est sensé être tressé. Mais comme mes petites tartes ne faisaient que 6,5 cm de diamètre, j’avoue avoir “facilité” un peu. Tourte aux fruits rouges. Pecan Pie Blondie. La pecan pie, tarte au sucre aux pécans, c’est mon péché mignon.
Banoffee pie. LE dessert d'origine américaine ou on ne compte pas les calories !!!
Mais on lèche le fond du plat tellement c'est gourmand !!! 😋 😆 Cette tarte se compose normalement d'une pâte à base de biscuit écrasés, mais ici j'ai préféré réaliser une pâte sucrée aux noix de pécan ... puis il y a les bananes, le caramel toffee, la crème fouettée, bref une tuerie pour la ligne !!! Key lime pie américaine facile. Key lime pie américaine Bonjour tout le monde, La première fois que j’avais fait cette délicieuse recette de key lime pie américaine ou la tarte au citron vert à l’américaine il y a quelques années quand je l’avais découverte chez mon amie Samar du blog mes inspirations culinaires.
J’avoue à la lecture j’ai tout de suite imaginé le bon goût du lait concentré et du jus de citron vert. J’aime beaucoup le citron vert, il ne manque jamais à la maison, j’ai toujours mon eau detox, avec des tranches de citron vert et de menthe, le goût est suprême, je peux en boire toute la journée. Quand j’ai fait cette tarte au citron vert, malheureusement j’étais la seule à la manger, mon mari l’a trouvé un peu sucrée, mais en fait lui il préfère la tarte au citron meringuée, ou je vais dire plutôt, la tarte au citron sans la couche de meringue, généralement je garde les blancs d’oeuf au congélateur, pour leurs faire des meringues une autre fois.
Quand Samar a proposé le thème « Once Upon a Time l’Amérique !! Tourte tessinoise aux châtaignes. Avant le retour du printemps, voici une recette encore de saison, elle vient d'ici.
Cette recette est pour un moule à charnière de 18-20cm de diamètre, et elle est sans gluten. Mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse, 150 g de sucre de canne et 3 jaunes d'oeufs. Ajouter une plaque déconglée (220g) de purée de marron (ce que nous utilisons pour faire les vermicelles aux marrons), 100g de beurre fondu refroidi et 150 g de noisettes moulues.Bien mélanger. Monter 3 blancs d'oeufs et une pincée de sel, en neige.
Incorporer délicatement dans la masse. Laisser refroidir la tourte. Mes noisettes étaient un peu trop grossièrement concassées, mais le goût.. très bon, assez nourrissant. Scannez-moi pour ouvrir l'article sur votre mobile. Key Lime Pie. Lorsque je suis allé aux Keys, j’ai goûté, LE dessert typique et, en rentrant, j’ai tout de suite cherché une Recette de Key Lime Pie !!
J’en ai essayé plusieurs mais la meilleure (du moins celle qui se rapproche le plus de celle que j’avais pu testé aux US), c’est celle de mon ami Rudy du blog « Passion Amerique ». Voici la liste des ingrédients : Pour la pâte : Gateaux anglais (ou speculoos, ou Bastogne)100 gr de beurre1 pincée de sel Pour l’appareil à citrons verts : 8 citrons vertsainsi que leurs jus1 ca c et demi de zest3 jaunes d’œuf397gr de lait concentré (1 petite boite de conserve)Pour la chantilly: 150mL de crème fleurette, 20gr de sucre glace Pour le fond de tarte, écrasez les gâteaux dans un mixer. Faites partir un barbecue pour une cuisson indirecte et faites cuire la pâte pendant environ 10 min. Pendant ce temps là, on va s’occuper de l’appareil à citrons verts.
Faites blanchir le tout pendant 2min au mixer, ajouter le lait concentré et mixer encore pendant 3minutes. Banoffee pie au chocolat. Je voulais achever cette année sur une note de gourmandise.
Je vous propose de préparer une banoffee pie, mais à ma façon, avec une touche chocolatée. Normalement, la banoffee pie cache une jolie couche de dulce de leche. J'ai simplement remplacé celui-ci par mon délicieux caramel beurre salé au chocolat. Est-ce que je vous surprends si je vous dis que le résultat est à tomber. Pour poursuivre dans la note chocolat, ma base croustillante est elle-aussi légèrement croustillante. Pie pommes cranberries. Pour donner un air de fête à votre pie aux pommes, je vous propose de rajouter des cranberries dans la garniture.
Cette pie pommes cranberries se compose donc d’une pâte croustillante très facile à réaliser, d’une garniture aux pommes, cranberries et épices de Noël et de jolis croisillons de pâte. Si ça vous semble compliqué, sachez qu’en fait, en s’organisant sur deux jours, c’est très facile. Suivez le guide ! Les fêtes approchent à grands pas et, en ce année particulière plus que jamais, chacun a sa façon de préparer l’arrivée de Noël. Vous vous en doutez, à la maison c’est en cuisinant et en faisant de la pâtisserie (en plus de nous occuper de notre petit bébé évidemment, vivement qu’il mette les mains dans la farine et pâtisse avec moi) qu’on passe le temps et qu’on profite les uns des autres.
Apple pie - Tarte aux pommes américaine. Un autre grand classique, l’Apple pie !
Recette pour 6 à 12 personnes Temps de préparation : 1 heure et 20 minutes Temps de cuisson : 1 heure et 25 minutes Temps total de la recette : 2 heures et 45 minutes. Tourte aux pommes en cabessal. Tourte aux pommes en cabessal Du temps ou les femmes allaient puiser l’eau au puits, portant leur cruche sur la tête, elle interposaient entre cette cruche et le sommet de leur crâne un grand fichu ou leur tablier roulé et noué en une sorte de turban : le cabessol ou cabessal.
De là vient le nom de cette tourte délicieuse et d’aspect sympathique. Un gâteau largement répandu dans tout le Midi-Pyrénées ! Les pommes sont loin de n’être que normandes. Les pommeraies de la région Midi-Pyrénées couvrent 8000 ha et en font la 3e zone productrice de France - 2002. Toute recette requiert un ingrédient que vous n'avez pas dans votre cuisine.