#BLUEDRAGONCNY :VELOUTÉ DE TOMATES AUX POMMES ET LAIT DE COCO À LA THAÏE. Saviez-vous que certains produits Blue Dragon sont certifiés végétaliens ?
Ceux-ci sont l’huile de sésame, les laits de coco léger et régulier,les galettes pour rouleaux de printemps,les nouilles de riz ainsi que les sauces pour sauté Général Tao et au poivre sichuanais. Le défi de ce mois était de préparer un mets végétalien. J'ai donc repris une de mes recettes préférées de soupes, mais cette fois-ci, je l'ai faite avec des tomates fraîches et ajouter de la pâte de cari rouge thaï afin de la relever un peu plus.
Vous serez surpris par la douceur de ce velouté, onctueux et léger. N’hésitez pas à doubler la recette pour en avoir dans vos lunchs. Vous pouvez suivre Blue Dragon sur Facebook, Twitter et Tumblr, vous y trouverez plein d'idées recettes. Dans un grand chaudron, faire revenir les oignons et les pommes dans le beurre à feu moyen, pendant 5 minutes. Mixer la préparation à l’aide d’un mixeur plongeur jusqu’à ce qu’elle soit lisse et sans morceaux. Saveurs et Expériences à l'île Maurice: Velouté de Légumes des îles. C'est l'hiver à Maurice, quand le vent se lève, un velouté est bienvenu!
Ingrédients 1 grosse patate douce 4 christophines, chayotes ou chouchous 1 chou pestsaï 1 oignon 3 gousses d'ail piment kashmiri paprika graines de sésame noir sel et poivre un peu de crème fraîche Préparer une casserole remplie d'eau à 3/4, saler. Laver les chouchous et la patate douce. Soupe de poulet au lait de coco et citronnelle pour 4 personnes. Golubka Kitchen. August 21st, 2014 I recently talked a bit about my home region in Russia, and its array of food cultures and cuisines.
Its unique geographical positioning near the republics of the Caucasus mountains allowed me to form all kinds of connections with people from the neighboring areas, while living there most of my life. My sister-in-law, Alla’s, family resided in Azerbaijan for many years. Visiting their home for lunch is always a treat, as the table is guaranteed to feature some authentic Azerbaijani dishes, learned first-hand during their stay. This time around, Alla’s mother introduced me to Dovga, an Azerbaijani wedding soup that is traditionally served at the celebratory table between meat dishes, as a vitamin and digestion boost.
The base for dovga is made up of several types of fermented milk beverages, refreshing and healthy probiotic drinks, such as matsoni, ayran, and kefir. Back to Dovga – it is packed with a great amount of herbs and leafy greens. Notes: 1. 1. Chicken Avocado Lime Soup. Hey everyone!
You can now follow me on Instagram (follow link here). I’m a little behind but I’d love you to follow!! Share on Pinterest. Persian Yogurt Soup Recipe. Soupe de poulet au lait de coco. Chef Thaï Une recette de Tharaka Sandamal, chef thaï au Sun Syam Iru Fushi où j’ai récemment séjourné.
La cuisine thaï est extraordinaire, pleine de parfums et de saveurs. Il faut juste faire attention à bien doser le piment. Vegan curried avocado coconut soup - Cold Thai curry soup. Velouté de maïs et gaufre au parmesan - De tout et de rien... Samedi 10 septembre 6 10 /09 /Sep 13:00 J'ai tiré la recette de velouté du dernier magazine "saveurs".
Ils le présentaient avec des scones au fromage. J'ai préféré le servir avec des gaufres au parmesan, tout simplement parce que j'avais repéré une recette de gaufres de liège chez Beau à la louche, la recette est certes sucrées mais adaptable sans trop de soucis à un plat salé (j'ai remplacé le sucre perlé par du parmesan râpé). Ah ... Mais quelles drôles de petites pâtes et quel drôle de nom aussi ! Petites pâtes & légumes au bouillon épicé ... Comme des petites billes, comme des petites perles, comme des gros spaghettis que l'on aurait tronçonné : ce sont les "Palle di piombo 174" (traduction : balles de plomb).
Je les ai imaginées en collier dans un bouillon ... Et oui, qu'elles sont jolies avec quelques légumes, légumineuses, champignons et épices dans un bouillon façon phõ ... Un bouillon de légumes chaud pour des températures redevenues automnales mais des couleurs bien printanières ... PÂTES, LEGUMES, LEGUMINEUSES & CHAMPIGNONS DANS UN BOUILLON AUX EPICES Pour 3 peronnes Préparation : 15 min Cuisson : 15 min.
Velouté de patate douce et lentilles vertes. La patate douce est un légume que je n’ai pas vraiment pour habitude de cuisiner mais depuis que j’ai testé ce velouté tout doux aux trois légumes, j’ai envie de l’utiliser dans d’autres recettes de soupe.
Elle apporte douceur dans la texture et dans le goût ! J’ai pour habitude d’associer la lentille aux carottes, je crois que maintenant je penserai plus souvent au mariage lentille / patate douce. Pour 4 personnes : Velouté tout doux aux trois légumes. Voilà une soupe très douce par ses saveurs et par sa texture.
C’est le mélange de trois légumes un peu sucrés qui donnent ce résultat : de la patate douce, des carottes et du poireau. Et pour apporter encore plus de douceur, j’ai mis une pointe de crème liquide. Pour le service, j’ai saupoudré mes soupe de paprika et de cerneaux de noix concassés. Pour 4 personnes : La soupe au Crabe et à l’Oeuf { Crab & Egg drop Soup} un classique de nos restaurants chinois et Vietnamiens. C'est la soupe que je commande immanquablement dans un petit restaurant vietnamien et que je me prépare les soirées où je rentre tard ou lorsque la flemme ma guette .
Les soupes (vous l'aurez compris ) sont de petits bijoux que nous adorons dans notre famille , plat et repas complet , celle ci est particulièrement saine et savoureuse (et rapide à faire) ! Je dois avouer que j'aime le crabe par dessus tout , du coup j'ai toujours soit de la chair de crabe au congélateur soit j'achète des boites de bonne qualité , choisissez celles qui contiennent les pinces ! En chine on la prépare avec du crabe et du Maïs , au Vietnam elle s'appelle " Sup Ba Cua " et on la prépare avec des asperges , reliquat du colonialisme français , partout les recettes diffèrent ainsi que les ingrédients mais ma recette est d'une simplicité enfantine et je la garde ainsi parce qu'elle me convient très bien !
Le soir est tombé et j'ai préparé deux énormes bols de soupe qui nous ont comblé .... Soupe au Crabe & à l’œuf. Harira, soupe traditionnelle marocaine. Le Ramadan tire à sa fin et c'est seulement maintenant que je trouve le temps de publier cette recette alors que cette soupe est sur notre table tous les soirs.
Il faut dire que j'en fais seulement une fois par semaine (pendant le week-end en général, quand j'ai plus de temps) mais j'en fais des quantités astronomiques à chaque fois pour tenir toute la semaine. Cette recette pourrait donc s'appeler "Harira pour 10 personnes ! ". Evidemment ceci est la recette familiale mais vous trouverez plein de variantes ailleurs. Il vous faut : - 250g de viande d'agneau ou de veau coupée en dés- 250g d'un mélange de légumes secs (j'utilise des lentilles, des févettes et des pois cassés)- 2 oignons émincés- 100g de pois chiches (mis à tremper la veille)- 100g de céleri branche (le "tronc") coupé en cubes- 100g d'un mélange de persil, coriandre et des feuilles du céleri.
Bouillon thaï. En discussion avec des copines hier, on se pose la question fatidique du début d'après-midi ... à savoir ... "Vous mangez quoi ce soir ? ". Différentes réponses sont approchées, du style : "c'est foot c'est pizza" ou encore "curry de poulet pour changer"...
Oué oué oué, moi j'ai perdu hourrrrra 1 kg ce matin (ça faisait quand même 1 mois que je voulais le voir partir lui), donc je lance "je me ferai bien une soupe (sans trop y croire)" et dans un éclair de lucidité j'ajoute " au fait, j'ai trouvé de la citronnelle, j'en fais quoi ? ". Mes 2 correspondantes me guident sur un bouillon thaï ... oui, moi j'adore ça mais jamais je n'ai réalisé ce genre de chose, JAMAIS je n'ai osé m'attaquer à un truc pareil.
Quelle idiote, prêt en 10 minutes, une saveur et un goût juste divin, je note la recette ici, pour vous mais surtout pour moi à vrai dire, pour que la prochaine fois je refasse exactement la même chose. Sweet potato soup with coriander + blood orange. Pho à la vietnamienne. Velouté de pommes de terre douces. Si "Kürbiskernöl" ne vous dit rien, vous connaissez peut-être l'huile de pépins de courge ? J'ai employé le terme allemand, parce que cette huile est très populaire en Autriche, et en particulier dans le Land de Styrie (Steiermark, le berceau de Schwarzy), qui en a fait sa spécialité (avec une appellation d'origine contrôlée : "Steirisches Kürbiskernöl").
C'est d'ailleurs dans le contexte autrichien que j'ai découvert son existence. Alors qu'en France, elle est très peu connue, sinon comme traitement pour les problèmes de prostate, et qu'elle est souvent consommée sous forme de gélules. L'huile de pépins de courge présente un aspect intéressant : dichromatique, elle apparaît à la fois verte et marron.Pour ce qui est du goût, elle a une saveur très prononcée de noisette grillée.
Je dois dire que j'ai eu un vrai coup de coeur pour cette huile si parfumée. Potage citronnelle aux ravioles. Je suis là assise au coin du feu à écrire mon article et je me dis vraiment que l’hiver c’est nul. Comment ça on est en automne … il va faire encore plus froid ??? Je vais faire ma râleuse de service mais je ne trouve aucun avantage à cette saison . Sweet Potato, Carrot & Red Lentil Soup. Velouté de lentilles corail et patate douce au curry, éclats de pop corn. On ne redira jamais assez combien les légumineuses sont saines et nourrissantes. Cette soupe veloutée peut presque constituer un repas végétarien à elle toute seule (on l’accompagnera de riz Basmati ou d’un pain Naan). Comme en Inde.
Soupe de patate douce au miel , citron vert et gingembre. Pour se réchauffer pas mieux qu'une soupe , bien parfumée celle ci met en valeur la patate douce que finalement nous consommons assez régulièrement . Elle est parfumée avec le gingembre et le citron vert,et à peine sucrée avec le miel . J'ai réalisé avec le reste de pâte feuilletée de la galette des torsades bien croustillantes pour l'accompagner . RECETTE. La soupe d'India. Soupe d’avocat, ceviche de pétoncles et chips de tortilla. Velouté de patates douces au curry et coriandre (68ème rencontre) : Recette de Velouté de patates douces au curry et coriandre (68ème rencontre)
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 cuillère à soupe d'huile (neutre)- 1 gros oignon coupé en fines tranches (rouge c'est mieux, blanc fait aussi l'affaire)- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé (pas en poudre, c'est important pour le goût)- 4 gousses d'ail écrasées- 1 cuillère à soupe de curry en poudre (j'ai un faible pour le madras, n'importe lequel fait aussi l'affaire)- 1 kg de patates douces pelées et coupées en petits cubes- 1 L de bouillon de volaille- 40 cl de lait de coco- 1 petite poignée de coriandre fraîche ciselée- Des petits croûtons (facultatifs) Préparation de la recette : Faire revenir l'oignon quelques minutes dans l'huile.
Ajouter l'ail, le gingembre et la poudre de curry. Soupe thaïe aux vermicelles - une recette Soupe. Légumes et thé vert au gingembre. Soupe pimentée aux crevettes et à la citronnelle. Recette Soupe tonkinoise au boeuf (Pho bò Hà Nôi) par PETITS PÉCHÉS ET DÉLICES. Crevettes thaïes. Soupe épicée au lait de coco et crevettes. Soupe crevettes coco thaï.
Vigoureuses saveurs acidulées. Soupe thaï aux crevettes et lait de coco. Soupe chinoise. Soupe de légumes au curry. Soupe thaï de crevettes express. Soupe pho au canard (à ma façon) Poulet à la citronnelle façon vietnamienne.