Ingredients et astuces

DIY: Farine de coco maison - My healthy sweetness. On continue avec la transformation de la noix de coco, c’est juste incroyable tout ce qu’on peut faire avec une simple noix: beurre, huile, lait et même farine .

La farine de coco maison est très simple à réaliser, il suffit de faire sécher les résidus utilisés lors de la fabrication du lait de coco. Je pense que vous avez tous remarqué qu’en ce moment, la farine de coco à le vent en poupe ! Et c’est normal, vu tous ses super pouvoirs : Elle a un index glycémique très basMélangée à d’autres ingrédients, elle permet de faire baisser l’index glycémique de la préparationElle contient plus de fibre que le blé, le chia et le lin Elle facilite le transit intestinalElle ne contient pas de glutenNi d’acide phytique, qu’on généralement les autres céréales et qui bloque l’absorption des minéraux. Mais il faut l’avouer pour beaucoup, le prix de cette farine agit comme un répulsif naturel !

********** Recette *********** Chocolat: ça vous dit un plan cru. Image: Dr Libby’s, The Real Food Chef Pâques et son cortège d’oeufs, cocottes et autres confiseries chocolatées devrait ravir de nombreux enfants, petits ou grands, ce week-end.

Pourquoi ne pas en profiter pour découvrir le chocolat cru, non torréfié et… totalement différent ? Où trouver les produits particuliers de mes recettes ? Souvent, je reçois en message privé la même question, à savoir, où je trouve les produits que j'utilise pour réaliser mes recettes à IG bas...

C'est très simple, le plus souvent (dans 95 % des cas) en magasin bio. Je tiens tout d'abord à préciser que réaliser des recettes à IG bas nous fait utiliser des produits intégraux. Les produits intégraux s'ils ne sont pas bio, contiennent tous les pesticides utilisés lors de la culture des céréales... Un empoisonnement à petite dose, mais régulière ! On sait que cela peut conduire à des cancers "alimentaires", d'où mes précautions à n'utiliser que des produits bio sur ce type de produits... [Recipe] Chia Seeds Gel As Egg Substitute in Baking - Fuss Free Cooking.

I have a slight obsession with banana loaf.

If you ask my beloved, maybe “slight” is an understatement ha! I have several banana loaf recipes on my blog and I have just featured a vegan and dairy friendly version two weeks ago. When it comes to baking, one of the frequently asked questions I received was what I would do to substitute egg. Instead of commercial egg replacement such as xanthan gum, I thought I would go for something that I am more familiar with such as chia seeds which I have learned from a friend that you can use chia seeds gel as a binding agent in a baking recipe. » Utiliser la purée d’amande dans les gâteaux. On me pose souvent les questions suivantes : Dans un gâteau, comment faire pour remplacer le beurre par de la purée d’amande ?

Quelle quantité utiliser ? Comment remplacer ... - Cuisiner SANS lait ni soja. Comment remplacer la crème fraiche ???

Souvent dans les recettes qu'on trouve, il y a de la crème fraiche et on ne sait pas toujours par quoi la remplacer. Voici une solution !!! Où trouver les produits particuliers de mes recettes ? COMMENT REMPLACER LES ŒUFS ? (pour ceux qui ont manqué la présentation de l’Atelier, c’est par ici…) C’est un fait : la cuisine française, et principalement sa pâtisserie, fait la part belle aux œufs et aux produits laitiers… à un tel point qu’il paraît à première vue impossible de s’en passer. Blog vegan, guides, recettes, livres. Mayonnaise à base de purée d'amande - Cuisiner SANS lait ni soja. Vendredi 29 mai 5 29 /05 /Mai 12:19 Ingrédients : - 1 citron - 1 càs de purée d'amande - 3 càs d'huile de tournesol - un peu de sel et poivre Dans le mini-hachoir électrique, émulsionner la purée d'amande avec le jus de citron, l'huile.

? Remplacer les oeufs. Produits de substitution - Cuisine maline. Par Clea (blog "Clea cuisine") Par quoi remplacer les oeufs, le beurre et le fromage dans vos préparations ?

Toutes les réponses sont là... Trois bonnes raisons de remplacer un ingrédient par un autre : 1) Y’en a plus (du beurre, des œufs, du fromage, de la crème…). Coco : huile, eau, crème, farine. >> J'achète la version PDF du Hors-Série Végétarien >> J'achète le Hors-Série végétarien sur iPad.

La lentille corail. La lentille corail est déjà séduisante par sa couleur !

On l’adopte ensuite spontanément pour sa facilité d’utilisation et sa rapidité à cuire. L'arrow-root et ses vertus. L'arrow-root, également appelée Maranta Arundinaea, est une fécule extraite du rhizome d'une plante tropicale d'Amérique du sud. Son utilisation en cuisine est multiple ; ses bienfaits nombreux. Huiles. Découvrez ce guide en 3 parties sur les huiles et vinaigres biologiques.

La source du guide provient d'un prospectus Biocoop, nous avons adapté la mise en page au blog. Connaissez-vous le sucre de bouleau ? Tartes de saison et petits gâteaux au sucre de bouleau. Sucre de Sève de Cocotier Poudre 500g. Xylitol sucre de bouleau 500g - Nutri Naturel. Le bouleau (Betula pendula ou Betula pubescens), autrefois appelé "arbre de la sagesse", est une plante pionnière qui constitue souvent la première formation arborée lors de la reconquête ou de la colonisation de landes par la forêt.

Cet un arbre très répandu dans toute l'Europe qui pousse uniquement sous un fort ensoleillement. Il possède une écorce caractéristique blanche qui rappelle le papier. Sa présence empêche l'érosion des sols et fournit de l'ombre aux plantes qui en ont besoin. Le bouleau est utilisé par l'homme, depuis des millénaires. Les parties utilisées sont : l'écorce, les feuilles, les bourgeons et la sève. Le xylitol, aussi appelé sucre de bouleau, est un polyol (sucre naturel) extrait de l'écorce de bouleau, considéré depuis une vingtaine d'années comme un remarquable substitut aux sucres classiques dans les pays nordiques (en Finlande, les autorités encouragent vivement son utilisation en raison de nombreux avantages pour la santé).

Purées oléagineux. Parce que les purées d'oléagineux sont d’excellents substituts aux sous-produits animaux, je vous propose une version du prospectus réalisé par Biocoop. (lien à la fin de l'article). Vous trouverez une description des différentes purées suivie de quelques conseils d'utilisation. Sans vouloir faire de la pub, on retrouve beaucoup de recettes à base de purées d'oléagineux dans le livre : Desserts gourmands sans oeufs ni lait de Marie Laforêt. Une de mes utilisations préférées est de tartiner une tranche épaisse de pain frais maison avec de la Marmite (riche en B12) recouverte de purée d'amande !

Tout le monde n'aimera pas ;p Place au guide ! Cuisinons avec les Huiles Essentielles. Et si les huiles devenaient essentielles ?