Lentil & Rice Patties with Dates, Pomegranate & Feta. If I don’t post this recipe now, it might very well never be posted.
So here we go. In between work trips, chickenpox, writing and photographing a new book (that we will tell you more about really soon!) And living a regular two-kids family life, these patties happened. We made them for an impromptu lunch and they turned out really tasty so we snapped a few photos and planned to test them again (like we normally do) before posting the recipe. But after more than a week of postponing, I’m realising that the recipe will prove itself more useful in your kitchens than at the desktop of our computer. Curried Red Lentil Sweet Potato Stew Recipe. This is a big day, friends.
No, I don’t have any new book or baby announcements on the agenda – but today is the first day in four years that this vegetarian food blog has a lentil recipe! I have at least 39 chickpea recipes (more if you count the ones I probably forgot to tag) but let me present – the almighty lentil. I realize that many of you probably really love lentils… they’re a great source of protein, especially if you’re vegan or vegetarian. My relationship with lentils has been so-so, but lately I’ve been giving them another chance. So far, I’ve found that I’m ok with red lentils. If you’re like me and are ready too be converted, this red lentil sweet potato stew is a darn good place to start.
Kefta de lentilles: mercimek köftesi - cuisine de Fadila. Bonjour Avec les beaux jours qui arrivent , je vous emmène en Turquie avec une recette fraîche et savoureuse, très facile à faire et trouvera bien sa place lors d’un apéro ou pour une entrée bien gourmande .
Une recette Végétarienne composée de lentilles corail et e boulghour , que j’ai pioché sur le blog de ma copine Cigi , je vous l’ai également préparé en vidéo que vous trouverez sur ma chaine et en bas de cet article. Ingrédients pour une trentaine de kefta de lentilles: 280 g de lentilles corail100 g de boulgour2 oignons ciselés3 oignons vert ciselés1 botte de persil ciselée1 cs de concentré de tomate1 cs d’harissahuile d’olivesel et poivreEau Préparation: Laver les lentilles corail et les mettre dans une marmite. Ajouter un peu de sel, couvrir d’eau et laisser cuire. Une fois les lentilles cuite ajouter le boulghour , couvrir de nouveau et laisser cuire et jusqu’à absorption d’eau.
Happy Food Formation. Une soupe épaisse et roborative dans laquelle la plupart des aliments est orange.
En Inde, le Dahl désigne les lentilles. Par extension il désigne également un plat réalisé à base de légumineuses. A l’approche de l’automne, quand le froid pointe son nez, le Dahl est un plat parfumé, coloré et réconfortant. Pour 4 personnes : 3 cs d’huile olive 1 grosse càs de curry doux (ou plus à doser selon votre goût) 3 cardamomes entières 1 bâton de cannelle 1 càc de curcuma en poudre 1 pincée de piment en poudre (ou plus) 1 càc de cumin en graine 2 étoiles de badiane 1 gros oignon jaune émincé 1 belle carotte coupée en dés 1 petit potimarron coupé en cubes (ou une grosse patate douce) 2 cups de lentilles corail (= 300 ml) 20 cl de crème de coco. Purée de lentilles corail & aubergine à l'indienne. L'idée d'un dhal revisité aux aubergines et en plus mixé, ça vous parle ?!
En janvier dernier, l'Association végétarienne de France par le biais de sa revue trimestrielle Alternatives végétariennes m'a demandé de réaliser 3 recettes pour son prochain numéro. J'ai également répondu à quelques petites questions lesquelles, si vous êtes abonnés, vous pouvez lire les réponses dans la parution n°115. J'y parle de mon cheminement vers le végétalisme, un peu de mon expatriation en Russie et de son rapport à la viande, de mon blog et de ma cuisine bien évidemment. Bref, de mes influences ! J'ai donc proposé cette recette de purée de lentilles à l'aubergine.
Peut-être fais-je des envieux mais je vous avoue très sincèrement que j'aime le rythme de la nature, des saisons et les fruits et légumes qui y sont attachés. Un dhal mixé donc. Recette d'entrée facile : Croquettes aux lentilles. LENTILLES BLONDES AU RISTRETTO & CARDAMOME - LENTEJAS AL RISTRETTO & CARDAMOMO. L'idée des lentilles au café n'est pas la mienne mais celle d'Alain Passard.
Il a toujours des idées bizarrement délicieuses, comme déjà ce Chou-FleuRisotto que j'avais adoré. Et aujourd'hui j'adhère tout à fait à l'association lentilles-café-cardamome dont il nous livre les grandes lignes dans cette vidéo "A toute vitesse". J'ai servi ces lentilles en accompagnement d'un filet de poulet grillé et d'une salade d'endives à l'orange, et c'était juste parfait ! Lentilles Blondes au Ristretto & Cardamome Pour 2 personnes : - 100 g de lentilles blondes - 1/2 oignon - 3 gousses de cardamome - 300 ml d'eau - 1 noisette de beurre - huile d'olive. Mercimek köftesi - kefta de lentilles [vegan]