Il gatto pasticcione. Si narra che una giovane donna persiana, innamorata di un giovane appartenente ad un ceto più alto del suo, abbia preparato una torta per lui con tanto amore, una torta diversa dalle solite, che conteneva tutto il suo amore e la sua passione, con un ingrediente segreto, ma quale?
E il giovane, assaggiando questa torta, si sarà innamorato della donna? Chissà come sarà andata a finire questa struggente storia d’amore? Non ci è dato sapere purtroppo, ma nel dubbio possiamo preparare questa torta aromatica, speziata ma morbida al gusto, dalla consistenza decisa e umida, dall’aroma dolce e romantico. Devo dire che anche questa volta le admin del gruppo Re-cake hanno scelto per noi una torta deliziosa, una torta nuova, almeno per me, e ci hanno messo alla prova nello sperimentare la preparazione dell’acqua di rose, cosa che io non avevo mai pensato di fare. Ci sono svariati modi di prepararla, su internet ne trovate tantissimi, io ho optato per quella più veloce e semplice. Khaliat Yemen Honeycomb Bread. I'm very curious about Middle Eastern cuisine.
Having only visited Oman, Dubai and Jordan I know that there is so much more to explore. The first point for me is always food and when I came across this recipe for Khaliat or Yemen honeycomb bread I knew I had to try it. Balls of sweet dough are filled with cream cheese and sprinkled with seeds before being baked and then drenched in an aromatic orange blossom syrup. I saw this recipe on Eve's fab blog and I started making it the day that I read it.
It's called honeycomb bread because of the appearance of the buns all snuggled together. This bread is fantastic straight from the oven. My friend Nick is also very interested in other cultures. "Do you like pastizzis? " Pakhlava aux Noix (ou Paklava ou Pacclava ou …) Ce matin, tout comme hier matin d’ailleurs, rade de café.
Bon en soit pas bien grave me direz-vous, suffit d’aller le boire au bar du coin, en plus avec un peu de chance, y’aura les copines. Commencer la journée sans café pour moi c’est vraiment dur, déjà qu’avec mes lunettes aux verres puissance 40 je n’ai pas les yeux en face des trous, je ne vous raconte même pas ce que c’est quand je n’ai pas eu ma dose de caféine, autant dire que j’ai la tête dans le pâté. Et en parlant de pâté justement, quelqu’un a dû savoir que je ne serai pas bien réveillée, et a donc jugé bon de déposer une belle tranche de caillette sur les essuie-glace de ma voiture, un peu comme si on m’avait laissé un mot doux sur le pare-brise. Je voudrais comprendre quel est exactement le message, est-ce vraiment parce que quelqu’un avait prévu que j’allais avoir la tête dans le pâté ? Nid d'Abeille. Voici une recette différente de la recette d'origine.
Celle ci est plus simple à faire, plus rapide et plus économique. Il est tout aussi bon. Je le trouve même plus léger. A vous d'en juger. GOURMANDISE : Bougatsa. Envie de faire plaisir à ses proches mais sans avoir beaucoup de temps devant soi... c'est le moment de faire une version plus rapide des mini bougatsa ici, pour en faire une dans le plat...
Le plus long sera de beurrer les feuilles de pâte filo et d'attendre jusqu'à la fin de la cuisson ! Ingrédients : Pour 1 plat 4 feuilles de pâte filo du beurre 500 ml de lait 125 ml de sucre. Oranges amères confites 2 - La cuisine de Monique. Maamoul: petits gâteaux aux pistaches - La cuisine de Monique. Knafeh (knefeh) ou le cheesecake libanais. Le knafeh ou knefeh (on trouve encore d’autres écritures) est en fait le cheesecake libanais : une croûte croustillante recouvre un cœur fondant, le tout arrosé d’un sirop à la fleur d’oranger.
Si vous regardez la liste des ingrédients, vous y verrez de la mozzarella. Cheese- or Walnut-Filled Crepes (<em>Atayef</em>) Recipe. Maamoul aux dattes. J’aurais mis le temps pour les faire, un peu plus d’un an que j’avais enregistré cette recette du blog Paris-Alep !
Il faut dire que je n’avais pas les moules particuliers à ces petites douceurs. Après avoir demandé à Alépine où je pouvais m’en procurer, elle m’a bien indiqué un magasin dans le 15ème, qui n’est pas trop loin de chez moi. Mais, quand j’en ai parlé à ma copine libanaise, elle m’a dit qu’elle m’en rapporterait du Liban, c’était bête d’en acheter à Paris. J’ai donc attendu qu’elle revienne de voyage et, elle n’a pas oublié ! Recette des ghraybehs et souvenirs… Maamouls libanais. Je crois que j’aime les rituels.
Ceux qui vont et reviennent chaque année, ceux qui restent. Des rituels séculaires comme la préparation de maamouls, ces sablés Libanais dont je vais vous parler aujourd’hui, aux rituels les plus futiles, les plus anodins, mais qui font le sel de la vie; comme ramener chaque année aux copines quelques maamouls sauvés des fêtes de Pâques chez ma grand-mère. « Oui, tu auras ta part, ne t’inquiète pas », « Biensûr des maamouls aux pistaches en priorité, je n’oublie pas ! Atelier maamouls - Atelier maamouls. Laisser reposer, puis ajouter l'eau de fleur d'oranger, et malaxer pour obtenir une pâte souple.
Préparer les farces. Nous avons choisi de faire deux variétés de farce : une au noix, et une autre aux dattes. La farce au dattes : Détendre la pâte aux dattes, avec un peu d'eau de rose, la malaxer, et façonner des petits disques. Recouvrir, avec une boule de pâte, le disque de datte, rouler en boule et presser la boule dans le moule choisi. Mammouls libanais aux pistaches et aux noix. Les maamouls sont de petits gâteaux libanais que l’on mange principalement à Pâques.
Il s’agit d’un petit gâteau sablé farci de noix, pistaches, amandes ou dattes. J’en ai fait aux noix et aux pistaches. On les façonne à l’aide d’un moule spécial en bois ou en plastique. Si vous n’en avez pas, faire des boules, les aplatir légèrement et faire quelques stries sur le dessus à l’aide d’une fourchette. INGREDIENTS : environ 50 maamouls 400 gr de semoule de blé fine150 gr de farine250 gr de beurre fondu1 càc de levure chimique1 càs de lait1 càs d’eau de fleurs d’oranger. HRISET EL LOZ / GÂTEAU DE SEMOULE AUX AMANDES ET A LA FLEUR D'ORANGER - Cuisine et recettes libanaises - cuisine du monde.
Gâteau tressé - Le blog de Umrao Jaan. Voici une recette un peu plus compliquée qui demande de la patience et de la minutie mais réalisable, le résultat est joli Recettes de Chez Oum Marjene Ingredients : La pâte : 250 gr de farine 75 gr de beurre ramollie 1 pincée de sel 1 càc de colorant en poudre rose 1 càc de colorant en poudre violet 4 càs d'eau de fleur d'oranger Eau La farce au amandes : 250 gr d’amandes en poudre 125 gr de sucre 1 càa de vanille 1 œuf Du miel pour la garniture. Le Liban au dessert avec le Sfouf. Mutabbaq - feuilleté sucré au fromage. Ce dessert est pour moi un grand souvenir. Lors de mon premier voyage en Israël en solo, j’ai découvert cette pâtisserie au hasard à l’université, un matin avec mon café… et là surprise du fromage !
J’ai tout de suite adoré l’idée d’un feuilleté sucré au fromage et je n’ai pourtant jamais pensé à refaire cette recette avant aujourd’hui. Gâteau baklava aux pistaches. Ce gâteau iranien n'est pas une vraie baklava, mais comme celle-ci, il est riches en fruits secs (des pistaches en l'occurrence, mais il peut aussi être préparé aux amandes) et il est également arrosé d'un sirop de miel parfumé à la rose après cuisson. Résultat: un gâteau très tendre, moelleux et très parfumé, qui n'exige pas un CAP en pâtisserie et qui pourtant fera la joie de vos convives. Pour le rendre plus festif, vu que je l'avais préparé pour un repas entre amis, j'ai utilisé ce truc de Nigella qui consiste à empiler le gâteau coupé en petites parts (elle le fait pour transformer des brownies en gâteau d'anniversaire).
Il ne reste plus qu'à saupoudrer le tout de pétales de roses, d'amandes et de pistaches, et hop, le tour est joué! Ingrédients (pour 10 personnes, c'est un gâteau riche) : 3 oeufs. Cardamom Yoghurt Mousse w/ Tangerine Compote & Pistachios. What’s your idea of a perfect holiday? Montecaos Roses Aux Amandes - Les gourmandises de Sylvie. Bonjour à tous, Je vous propose de réaliser très facilement une gourmandise issue de la cuisine algérienne. Elle est délicieuse et à croquer sans compter ou presque... Msemens (crêpes feuilletées kabyles sucrées) - cuisine en partage. 07 mai 2008 Msemens (crêpes feuilletées kabyles sucrées) Les msemens sont des crêpes feuilletées sucrées. On les prépare exactement de la même façon que la version salée (d'ailleurs je les ai préparé avec la même pâte que les m'hadjebs), mais avec du sucre , du miel, des oeufs fouettés avec du sucre, des amandes, etc., moi j'ai choisi de les préparer uniquement avec du sucre.
Msemen aux amandes. C’est une préparation de msemen sucré farci aux amandes avec laquelle je reviens aujourd’hui. Parfumée à la cannelle et l’eau de fleur d’oranger, il est plié de manière à obtenir un beau feuilletage qui enferme bien la farce à l’intérieur. La vidéo du façonnage est en ligne. Ingrédients - 350 gr de semoule fine- 150 gr de farine- Sel- Eau Pour la farce. Msemen / feuilletés marocain à la semoule - §§§ Les délices du Maroc §§§ Alors voici des feuilletés idéals pour le thé ou le petit déjeuner un vrai délice j'ai prit la recette sur le site de Céline et franchement au bout de 6 tentatives sur d'autres sites j'ai enfin réussi à les faire et je vous assure c'était un pur délice aussi bon que ceux de ma mère lol ... Par contre j'ai modifié quelques détails et remis la recette à mon gout..
Ingrédients : 2 verres à thé de semoule de blé dur extra-fine 1 verre à thé de farine 1 cc de sel. LES SFENJ - BEIGNETS MAROCAINS - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ... Maroc : Sfenj (beignets marocains) Maroc : Sfenj (beignets marocains) Sfenj algérien سفنج الجزائري - Les joyaux de Sherazade. Voilà la vraie recette des beignets algériens, sfenj ou appelé aussi khfaf.
Je dis la vraie parce qu’à la base, le sfenj traditionnel est fait avec un mélange de farine et de semouline (semoule extra fine) et pas de farine uniquement. La réalisation de cette recette a besoin d’un peu d’huile de coude etd’un peu de dextérité lors du façonnage pour la friture mais sinon c’est simple à la base et c’est très bon. Beignets légers et faciles....de Sissi - Le blog de Samar - recettes faciles et economiques - Cuisine du Monde Entier - Cuisine facile et rapide.
Sfenj marocain (beignets marocains) pour mardi gras - Le blog de Samar - recettes faciles et economiques - Cuisine du Monde Entier - Cuisine facile et rapide. Sfenj ou Chfenj ou Sfanj ou Chfanj Marocain / Sorte de Beignet Salé Typiquement Marocain. Patisseries Orientales - Cornes aux Amandes… - Zlabia Banane - Mes 1ères Cornes de… - H'rissa -… - Délices de Tunis.
Cornes aux Amandes Effilées - Délices de Tunis. Cornes de gazelle. Cornes de Gazelle parfaites - Fleur d'oranger. Makrouts. Cornes de gazelle. Pâtisserie marocaine - El Yasmin aux - MARRAKECHDELICES. Recette Nuit du Liban (mahlabia) Maamouls à la pistache - Gâteau de Pâques - Liban. Douceurs orientales - Ktaiefs Algériennes - Makroud au four - Gourmandises sans… - Les fougères - Le monde culinaire de Meriem. Gateau de Miel juif - Recettes - Valais Terroir - Source de plaisir. MONTECAOS. Beignets, viennoiseries, crêpes - La cuisine de Djouza.