Gelée de pommes. Crumble cake à la rhubarbe. La saison est sauvée : j'ai fini par trouver de la rhubarbe.
J'ai perdu tout mon savoir-vivre en apercevant de loin 3 tiges de rhubarbe sur l'étal de mon magasin bio : -"Damned, que personne ne bouge, elles sont pour moi ! " Oui, l'addiction à la rhubarbe provoque ce genre de symptôme chez moi. Une fois en possession de mon trésor, et consciente de sa rareté, je commence à cogiter sur la manière de le déguster. C'est le plus souvent en compote ou en tarte que je préfère la rhubarbe. Là j'ai envie de quelque chose d'un peu gourmand. Le gâteau au yaourt parfait. Il y a quelques jours je vous faisais l’éloge d’un cake au yaourt et à la marmelade d’oranges amères, le cake le plus moelleux jamais goûté.
Aujourd’hui je vous présente le gâteau au yaourt suprême. D’un moelleux incroyable, comparable à celui du fameux cake mentionné précédemment. Certainement un des meilleurs gâteaux au yaourt que vous aurez jamais gouté Ce gâteau, c’est chez Chocolat & Caetera que je l’ai découvert, ici. Comment envoyer du lourd avec une simple pâte à gâteau marbré ? On ne sait pas ce qu'il en est pour vous.
Mais nous, quand on s'essaie à la réalisation d'un gâteau marbré on commence sagement par faire alterner une cuillère de pâte à gâteau blanche puis une cuillère de pâte à gâteau marron...avant d'avoir la flemme et de répartir l'ensemble un peu n'importe comment dans le moule. Résultat : il y a les chanceux qui tombent sur la part bien chocolatée et ceux qui se coltinent la part de gâteau-à-rien.
Pour "shiner" un max avec votre gâteau marbré, insérez plutôt un petit dessin surprise à l'intérieur. Effet WAOUH garanti ! L'astuce : réaliser deux gâteaux au yaourt différents. Rappel de la recette : 3 oeufs, 1 pot de yaourt nature, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 1/2 pot d'huile et un sachet de levure chimique. Crème chocolat menthe au lait de soja. J’adore terminer un repas par une note sucrée, quand je dis une note, ce n’est vraiment pas plus !
Je ne suis pas du genre à me priver à table ou à compter mes calories constamment . Ceci dit, j’aime manger sainement, alors je ne charge pas mes plats en gras, je mange aussi souvent que possible des fruits et légumes, j’intègre régulièrement des produits non raffinés, des fibres… à mon alimentation, enfin bref, j’essais de manger sainement. Alors effectivement, je ne me contente pas d’une salade ou d’une petite omelette le soir, mon ventre crierai famine à 22h et je déteste grignoter le soir… Alors ça, c’est franchement très mauvais pour la ligne, et ma ligne, ben j’y tiens particulièrement !
Mais voilà j’aime les desserts autant que ma ligne, et qui dit dessert, dit sucre et souvent du gras en plus. Malheureusement, mon envie tenace, contre laquelle j’ai vainement tentée de lutter, de dessert est si omniprésente, si envahissante dans mon esprit, qu’il a fallu trouver des solutions. Chocolat chaud végétal à la purée d'amandes, sans blé, sans lait. Tarte au citron vegan. J'ai eu la chance qu'on me ramène des citrons de Menton ;) Du coup, je vous ai concocté une petite recette très simple à réaliser, vraiment à la portée de tous, et qui ravira tous les vegans (et les autres !)
Qui avaient dû abandonner la tarte au citron ! Pour une tarte de 26 cm de diamètre : Pâte :- 250 g de farine T65- 3 cuillères à soupe de sucre de canne- 1 pincée de sel- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs- 130 g de margarine végétale- Lait végétal Garniture :- 2 gros citrons jaunes ou 3 moyens (zestes facultatifs)- 120 g de lait végétal- 100 g de margarine végétale- 130 g de sucre de canne- 30 g de fécule de maïs Préchauffez votre four à 180°C.Dans un récipient, préparez votre pâte en mélangeant les ingrédients secs. Lavez les citrons. Versez sur votre pâte cuite. Ma Cuisine Végétalienne: Beignets fourrés à la compote de pomme (Vegan) Pour 10 beignets 25 cl de lait de soja vanille tiède 50 gr de sucre en poudre 25 gr de levure fraîche de boulanger 10 gr de sel 500 gr de farine Le zeste d'un citron bio.
GRANOLA PROTÉINÉ CHOCOLAT - AMANDES - SÉSAME (vegan, sans gluten) Je me suis rendue compte récemment que je n'avais pas publié beaucoup de recettes de petits déjeuners ici (deux seulement !
), alors que c'est mon repas préféré de la journée. Peut être parce que cela me paraît évident, et que je ne pense pas à vous les partager puisqu'elles me paraissent (trop) simples. Quoi qu'il en soit, je vous donne ici une recette simplissime, délicieuse et nourrissante pour bien démarrer la journée. La 'chose' qui résume le mieux mes repas est l'adage : "petit déjeuner de roi, déjeuner de prince et dîner de pauvre". En effet, le petit déjeuner, bien équilibré, permet de nous apporter de l'énergie pour toute la journée.
Un petit déjeuner équilibré est composé de protéines, glucides et lipides. Ce granola-ci contient tout ce dont le corps à besoin : des lipides provenant des amandes et sésame, des protéines du sarrasin et pois chiches et les glucides de l'avoine et du sarrasin. Quatre-quarts léger sans beurre. Pancakes Ultra-Light / Fat Free Pancakes (sans oeuf, ni plv,vegan)
Muffins amandes banane sans gluten (GP) - Je mange donc je maigris. Voici un muffin sans gluten et sans lait inspiré d’une recette que m’a donné Marie, une copine.
Si vous aimez les amandes, vous allez être comblé(e) car il a comme un petit goût de frangipane ! Ce muffin est idéal pour un petit-déjeuner cocooning ou un goûter. Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour environ 6 muffins) Préparation Dans un saladier, écrasez la banane à la fourchette. Quand votre pâte est lisse, versez la 3ème cuillerée de jus de citron et le bicarbonate.
Faites cuire au four 25 minutes à 180°C. Vous avez des bananes trop mûres ? Faites donc une délicieuse crème de banane ! Vous avez des bananes trop mûres et vous ne savez pas quoi en faire ?
J'ai la solution ! - soit des muffins amande rhubarbe banane et vanille ou alors ce banana curd ou crème à la banane que l'on peut déguster à la cuillère comme ça ou dans des yaourts ou en base de tarte meringuée. J'ai fait récemment de la crème d'abricot selon le même principe, ça change un peu du lemon curd pour mettre en fonds de tarte.