Sablés viennois ou Spritz selon Pierre Hermé. Je raffole de ces petits biscuits à la fois croustillants et fondants, ils sont juste parfaits à déguster au moindre petit creux !
Et si comme moi vous désirez obtenir des sablés encore plus gourmands, enrobez-les de chocolat fondu ^^ INGRÉDIENTS (La recette est initialement prévu pour 30 spritz mais personnellement j’en ai obtenu 10 gros donc c’est selon leur taille) : – 190 g de beurre mou – 75 g de sucre glace – 2 pincées de fleur de sel – 1/2 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café de poudre de vanille– 30 g blanc d’œuf– 225 g de farine– 250 de chocolat noir ou au lait (facultatif) MATÉRIEL INDISPENSABLE :– Un batteur à main ou un robot munie d’un fouet – Une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson – Une poche à douille munie d’une douille cannelée assez large (environs 13 mm)* Préparation des sablés : Travaillez le beurre au batteur jusqu’à ce qu’il devienne bien crémeux Incorporez la farine et dès lors que celle-ci est bien incorporée, cessez de travailler la pâte.
Meringue pour les nuls : Recette de Meringue pour les nuls. Préparation de la recette : Quelques trucs pour bien réussir ces meringues : sortir les oeufs du réfrigérateur un quart d'heure avant de les utiliser.Ne surtout pas mélanger de jaunes aux blancs d'oeuf.Ajouter une pincée de sel avant de battre les blancs en neige.Utiliser un récipient plus haut que large et utiliser un batteur électrique (bien plus rapide et moins fatiguant)!
On peut commencer : Battre les blancs d'oeuf en neige ferme. Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre. Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4). Déposer immédiatement de petits tas de meringue sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Cuire entre 30 minutes et 1 heure à 120°C. Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses. Au bout d'1 heure, on obtient des meringues rosées, craquantes et fondantes avec un coeur moelleux. Une fois cuites, décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir sur une grille. Cookies à la noisette : Recette de Cookies à la noisette. Cookies US de la mort qui tuent !!! Ce mercredi après-midi, j'ai une petite envie de cookies (pour changer!)
Oui mais des VRAIS cookies ! Vous allez me dire mais c'est quoi des vrais cookies ? A mon sens, il n'y en a pas de vrais ou de faux cookies puisque chacun les aimes différemment ! Perso, pour moi le vrai cookie c'est : un biscuit bien épaiscroustillant à l'extérieuravec un coeur moelleuxet de GROSSES pépites de chocolat Je pars donc pour un petit tour de culinosphère en quête d'une recette de cookies qui me convienne. En surfant de blog en blog je flashe sur un titre plus qu'évocateur du blog Tambouille et Pistouille je cite : les cookies US d'Estelle qui déchirent !! A en juger par les photos, les cookies semblent bien épais, fondants et croustillants ; la pâte facile à manipuler et à bouler => VENDU, je me lance sans attendre !!! Ingrédients : Pour 15 gros cookies * on trouve le bicarbonate de sodium dans quasi toutes les grandes surfaces au rayon épices, sel, poivre.
Préparation :1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Cookies canadiens : Recette de Cookies canadiens. Tuiles aux amandes : Recette de Tuiles aux amandes. Accueil > Recettes > Tuiles aux amandes Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 251 notes et avis de Pam_Ela • 9 août à 17h22 Très bonne recette, ma soeur et moi avons ajouté dans la pâte un mélange d'épices pour le pain d'épices.
E de elinounou • 13 mars à 20h56 Cuire 10 minutes à 220ºC. de Didy_kawa • 15 janvier à 19h12 Certes la pâte est liquide mais c'est certainement ce qu'il faut car les tuiles sont très bonnes. Lire la suite r de remijo • 2 décembre 2016 à 19h26 La recette est parfaite avec 50 g de beurre et 50 g de farine, les tuiles sont craquantes et gouteuses. De estellerigal • 23 octobre 2016 à 12h12 Pâte trop liquide mais si on respecte la recette ça donne de bonnes tuiles. De rosoluno • 25 juillet 2016 à 18h23 de Dacilia • 3 juillet 2016 à 18h52 Très bonnes tuiles, 80 g de sucre, griller (un peu) les amandes et (un tout petit peu) moins cuire. m g k.