Estofado de ternera con setas y puré - L´Exquisit. Puré de patatas asadas con piel, espinacas y solomillo, una receta de aprovechamiento espectacular. Conejo al ajillo con picada de avellanas. Ingredientes 4 personas: 1 conejo troceado con su hígado 1 cabeza de ajos Aceite de oliva virgen extra 1 rebanada pan 15-20 avellanas.
Secreto de cerdo con ñoquis a las finas hierbas, un plato principal sabroso y rápido de hacer. Podéis elegir cerdo de capa blanca o cerdo ibérico para hacer esta receta de secreto que compartimos con vosotros y que os va a encantar por su sencillez y porque es un plato principal sabroso y rápido de hacer, tengamos en cuenta que la primera es una carne con menos contenido en grasa y más económica, y que la segunda es más gustosa, más jugosa y tierna… En cualquier caso, el Secreto de cerdo con ñoquis a las finas hierbas será del agrado de todos los comensales.
Así que tomad nota de la elaboración paso a paso, y prestad atención especialmente a la preparación de los ñoquis o gnocchi, pues lo habitual es cocinarlos sumergidos en abundante agua y esperar a que floten para saber que están listos, pero desde hace un tiempo nosotros preferimos disfrutarlos salteados. Seared Duck Breast With Red Wine Jus And Orange, Olive Oil Mash Recipe by Tasty. Porc a la italiana. Polenta i cua de bou. Carrillera glaseada sobre minestrone de lentejas de Íñigo Urrechu. Ilustrando estas líneas podéis ver la presentación de un guiso de carrilleras de cerdo que os va a encantar para cocinar cualquier día en el que deseéis disfrutar de un plato principal reconfortante y sabroso.
Como podréis ver, es una receta fácil de hacer, aunque requiera de unas horas de cocción, es lo que tiene la cocina lenta, fuego suave y tiempo, y la verdad, poco esfuerzo. Así que tomad nota de la receta de esta Carrillera glaseada sobre minestrone de lentejas de Íñigo Urrechu, chef del restaurante Cielo de Urrechu de Madrid. Hay que decir que la minestrone con la que se acompañan las carrilleras de cerdo es un tanto particular, no es la tradicional sopa de origen italiano, ya sabéis que consiste en una sopa de hortalizas finamente picadas con pasta pequeña. Recetas de Chuletas de cerdo con bacon y queso fundido - Ideas interesantes y trucos de cocina - SEMANA. Costelles de porc duroc confitades.
Conejo a la mostaza al horno. Ingredientes 2 personas: 1 conejo pequeño partido en cuartos Aceite de oliva virgen extra Hierbas aromáticas de molinillo (orégano, albahaca, romero, tomillo, tomate seco etc.) 2 patatas medianas Brandy o vino blanco o Jerez Sal Elaboración: Precalentar el horno a 190 grados.
Lavamos las 2 patatas bien y las hacemos en el micro unos 4-5 minutos. Tasty. Receta de Solomillo de cerdo con setas y almendras. La carne de cerdo blanca ya no está tan mal vista como tiempo atrás, hay cortes de carne de este animal que son magros y se considera una carne nutritiva y saludable, con menos grasas que la carne de cerdo ibérico, algo que interesa en algunos tipos de dieta o alimentación.
El caso es que para hacer esta receta de Solomillo de cerdo con setas y almendras podéis utilizar tanto la carne de cerdo blanco como del ibérico. Esta es una receta fácil que podréis elaborar para cualquier comida, sea de diario o festiva, el tiempo de elaboración no llega a una hora y no hace falta encender el horno, pues se cocina en una cazuela o sartén. Sobra decir que el resultado es una delicia, además de las setas y las almendras, este solomillo de cerdo se cocina con especias y un poco de Pedro Ximénez, lo que le aporta un toque aromático y dulzón exquisito. Quien prefiera cocinar sin vino, puede sustituirlo por caldo, también queda para chuparse los dedos. Conill amb gambes. Romesco de conill. Renteu els pebrots, retireu-ne el capoll i les llavors i deixeu-los en remull en aigua calenta tota la nit.
L’endemà retireu-ne la polpa i poseu-lo al morter, per a la picada. Escalfeu l’oli en una cassola i poseu-hi les llesques de pa a daurar. A continuació poseu-les al morter. Salpebreu el conill i poseu-lo a daurar en una cassola a foc suau. Un cop daurat retireu-lo i en el mateix oli, sofregiu la ceba, escorreu-la i poseu-la al morter, on hi teniu el pa. Conill amb cargols i allioli. Conill arrebossat amb amanida de cogombre i iogurt. El perfum d’aquesta herba recorda, com el del fonoll, l’anís.
El seu ús es coneix des d’abans de l’edat mitjana, quan es considerava que aquesta herba tenia el poder de protegir de la bruixeria. La planta fa uns 30 cm, té un tronc fràgil i unes fulles fines, amb forma d’agulla, de flors grogues, molt petites. A la cuina, combina a la perfecció amb peixos de carn greixosa com el salmó, amb vegetals com el cogombre Fruit de la planta herbàcia originària del sud de l’Àsia que ja es conreava a l’Índia fa 3.000 anys, abans que els egipcis en fessin una de les seves verdures preferides i que grecs i romans el portessin a Occident. Parent de carbasses i melons, és diürètic i depuratiu, per tant, és ideal per al consum estiuenc.
O la remolatxa, amb productes làctics com el iogurt, la nata o formatges frescos, amb mariscs com la llagosta o el llamàntol, amb ous i amb amanides i sopes. L’enfosqueix ràpidament i li fa perdre l’aroma. Llibrets de formatge blau. Ossobuco al vino tinto con alcachofas. Receta. Garrí confitat amb cuscús de papaia, mango, nabius i tarongina. ALBÓNDIGAS ESTILO IKEA. ¿Quién no ha probado las albóndigas en alguna de sus visitas a IKEA?
, pues la verdad que allí, ni fu ni fa, pero claro siempre te queda la duda de ¿y si las preparo en casa? , y así ha sido, además lo he hecho según el libro de recetas de IKEA. Y la verdad es que en dos semanas las he preparado dos veces, porque nos han gustado mucho en casa. Laura dice que son sus favoritas, y yo creo que también las mías. Son curiosos algunos de los ingredientes que lleva la receta, pero eso es lo que convierte a estas albóndigas en originales. INGREDIENTES:Para las albóndigas:250 gr. de carne picada de ternera250 gr. de carne picada de cerdo1 huevoUn poco de lecheMedia cebolla1 galleta (yo puse una tipo María)2 patatas hervidas y fríasMantequillaSalPimientaHarina Para la salsa: Costillas al horno glaseadas con miel de ajo negro. Receta para chuparse los dedos. Receta de rabo de toro a la cordobesa en olla exprés.
Una de las recetas de carne más tiernas y melosas es el rabo de toro a la cordobesa en olla expés y aunque es difícil encontrar rabo de toro o de buey y en general lo que encontraremos en el mercado será rabo de ternera, es un plato que disfrutaréis sin duda pues el sabor y ternura de esta carne es incomparable.
La larga cocción que necesita esta carne pegada al hueso puede desanimar a más de uno a la hora de hacer este plato, pero teniendo en cuenta que con una olla exprés se puede tener listo en aproximadamente una hora y cuarto, ya no hay excusas para no disfrutar de este plato de vez en cuando. Ingredientes para 4 personas. ROLLITOS DE SOLOMILLO RELLENOS DE BACON, BRIE Y CEBOLLA CARAMELIZADA. MEDALLONES DE SOMILLO CON QUESO CREMA AZUL Y PIMIENTOS CARAMELIZADOS. Miércoles, diciembre 26, 2012 Primer asalto de estas fiestas superado, ¿estáis todos bien?
, o ¿habéis tenido algún sobresalto?. Espero que todo haya ido bien y los excesos los hayáis dejado apartados, no es conveniente excederse ni comiendo ni bebiendo que aún nos quedan muchas fiestas. Solomillo de cerdo con salsa de grosellas. Sabemos lo que nos gusta (hablamos de vosotros y nosotros) cuando dejamos a nuestros comensales sorprendidos y satisfechos con el plato que les hemos preparado, cuando se deshacen en halagos porque realmente han disfrutado comiendo, y nosotros pensando: ‘¡con lo fácil y rápido que lo he hecho!’.
Pues sí, de ese tipo de platos hay muchos, y aquí os traemos otro para que lo tengáis en cuenta, se trata de un Solomillo de cerdo con salsa de grosellas. Ya os lo hemos dicho, esta receta es muy fácil y rápida de hacer, pero es primordial que la carne sea buena, tanto si es cerdo ibérico como si es blanco, y que el caldo sea excepcional. Filetes rellenos de melocotón y queso. Receta de verano. Hay recetas que nos cautivan nada más verlas. Esto me ocurrió con la receta de filetes rellenos de melocotón y queso que vi en un especial de Lecturas el año pasado y la guardé en la memoria hasta que la he preparado este verano, cuando volví a encontrar melocotones de temporada. Atentos que mi versión de esta receta ha resultado una delicia.
La receta la he preparado utilizando un queso de mezcla de leche de cabra payoya y oveja de Grazalema de los que os hablé el otro día, un queso mantecoso semicurado que aporta un delicioso toque de sabor y cremosidad a esta elaboración. Con el melocotón asado en el interior y una salsa cremosa con mostaza y pistachos, os aseguro que os va a encantar. Ingredientes para 4 personas.
ENREJADITOS DE HOJALDRE CON SETAS Y TERNERA. A estas alturas y en las fechas que estamos me imagino que ya tendrás hecha una lista de todas las comidas que quieres hacer en estas Navidades, pero si aún he llegado a tiempo y eres de los que te gustan el hojaldre y hacer un poco de manualidades esta receta te va a venir de cine...
Además , te la quiero dedicar a tí , hermanita del alma , porque como este año no vamos a poder bajar a Sevilla y pasar juntas las Navidades , he pensado en agobiarte un poco más y plantificarte aquí la receta para que la hagas y así será una manera de poder estar allí contigo. Acuerdate de decirle a la mama que ponga la mesa, que eso a ella le gusta mucho , jajaja.. y achuchamelos a todos bien fuerte de nuestra parte , sobre todo a nuestro muñeco de la casa , y tú tranquila que con lo artísta que tú eres te va a salir todo de cine, y no me llores que yo tambien estoy triste coñoo..!!
Ya nos vengaremos en llegar los reyes... Perdonarme por hablar en voz alta.. Costillar de cerdo asado con cerveza. Ingredientes para 2 personas: 850 grs de costillar de cerdo fresco1.350 mls de cerveza rubia2 patatas medianas250 grs de champiñones1 cucharada de tomillo secoAceite de olivaSal y pimienta negra molida Hoy os traigo de nuevo otro plato que preparamos con marinado antes de cocinarlo. Esta vez me he decantado por un hermoso costillar fresco de cerdo. Hermoso antes porque lógicamente tras el asado merma un poco. Con 850 gramos de peso comimos 2 personas. Directo al Paladar - Tacos de pavo a la miel con almendras. Receta fácil.
Hoy vamos a preparar unos tacos de pavo a la miel con almendras, una sencilla receta que podemos tener lista en menos de 15 minutos y que sorprenderá a todos por su sabor intenso y lo jugosos que quedan estos trozos de pechuga de ave. El sabor de la miel, la aportación de las ciruelas pasas sin hueso y el crujiente de las almendras, completan esta receta energética y sabrosa que repetiréis una y otra vez en cuanto la probéis, de lo rica que resulta. Directo al Paladar - Filetes rellenos de melocotón y queso. Receta de verano. Charshu Japonés {una deliciosa panceta de cerdo marinada} Es un hecho que en verano cuesta más cocinar. Brochetas De Cerdo Mediterráneas. Solomillo De Cerdo A La Parrilla Con Salsa Ahumada De Cerezas. Directo al Paladar - Fiambre de carne picada, mortadela de Bolonia, tortilla y caramelo. Receta. Directo al Paladar - Cordero relleno de setas con salsa de naranja. Receta de fiesta. Falso "brownie" de ternera. Quién ha dicho que todos los brownies tienen que ser dulces y convertirse en un buen postre o una riquísima merienda?.
Redondo de ternera gallega con salsa chimichurri - Bavette. Hoy nos vamos a poner las botas , tenemos un redondo de ternera gallega con salsa chimichurri casera. Esta carne es extremadamente tierna, jugosa, sin nervios y con poca grasa, ya que procede de animales muy jóvenes, de menos de diez meses. Es una pieza ideal para asados, guisos y mechados. Directo al Paladar - Costillas de cerdo asadas con cerveza. Receta. Ya os dije cuando hablaba del libro Tapas Revolution de Omar Alligbhoy que una de las recetas que más me había apetecido hacer era la de las costillas de cerdo asadas con cerveza así que en cuanto tuve tiempo para comprar, me agencié un costillar de kilo y medio y con él he preparado esta delicia. Como indica Omar en su receta, este plato se puede hacer de principio a fin sobre el fuego convencional o hacer la mitad de la receta en los fogones y después terminarla en el horno, como hice yo.
En mi opinión es la mejor opción porque el horno da un toque crujiente al exterior de las costillas que se agradece a la hora de comerlas. Directo al Paladar - Ternera asada a la mostaza. Receta fácil y rápida. Siempre me han impuesto los asados y no ha sido hasta hace muy poco que me he animado a elaborarlos. Pero ahora que me he sacudido el miedo, no hay quien me pare. Directo al Paladar México - Albóndigas italianas rellenas de queso. Receta. Directo al Paladar - Panceta especiada china. Receta fácil. Directo al Paladar - Lomo de cerdo braseado con calabacines, ciruelas y arándanos. Solomillo ibérico con allioli de sobrasada. Blogs elapuron.com - El sabor de la cocina - Pastel de carne con huevos de codorniz. Albóndigas en salsa teriyaki-Los Tragaldabas. Peus de porc ofegats a la catalana. Secreto de cerdo con calabaza salteada. Les receptes del Miquel: Presa Ibérica con calabaza y salsa de naranja. Pierna de cordero rellena con setas y pistachos. Entrecot con velo de Arzúa-Ulloa sobre puré de garbanzos y boletus.
San Jacobo de atún y pimiento - Divina Cocina. Bocados dulces y salados. Directo al Paladar - Receta de magret de pato con migas de seta y salsa Roquefort. Directo al Paladar - Pinchos de albondiguillas asiáticas. Receta. Peus de porc ofegats a la catalana. Carrillera ibérica guisada, con brotes tiernos. Flamenquines de ternera, jamón cocido y gorgonzola. Pastissets hamburguesa. Pinxos de llom amb pinya. Solomillo de ternera con foie y manzana braseada. Cottage pie. Longaniza de Graus con patatas y manzana. Mandonguilles de calamar, porc ibèric i pinyons. Costillas de cerdo en salsa teriyaki.
Solomillo de cerdo ibérico con puré de matanza. Bolitas de Carne Picada con Mozzarella, Bacon y Salsa Barbacoa. Albóndigas rellenas de mozzarella. Costillas de cerdo caramelizadas al chocolate. Medallones de solomillo de cerdo ibérico lacados al sésamo. Llonganissa de Graus al forn. Koftas de ternera con salsa de mostaza y miel.